Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Ổi Luộc Và Muối Ớt Xào Cách Làm Ôỉ Luộc Và Muối Ớt Xào | Thơm Lừng Tại Nhà

Ổi Luộc Và Muối Ớt Xào

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Ôỉ Luộc Và Muối Ớt Xào | Thơm Lừng Tại Nhà

Ôỉ luộc- đặc sản vùng Tây Bắc, ổi khi luộc lên thì có màu vàng óng tỏa hương thơm lừng, vừa mềm lại rất ngọt nhưng không hề bị chát, chấm thêm chút muối ớt xào cay thì thơm ngon còn gì bằng. Hãy cùng Cooky thử ngay món ăn chơi thơm ngon này bạn nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người

Ôỉ xá lị 500 Gr

Muối hột 300 Gr

Bột ngọt 3 Muỗng canh

Đường 3 Muỗng canh

Hạt nêm 1 Muỗng canh

Ớt hiểm băm 20 Gr

Tỏi băm 20 Gr

Tôm khô 50 Gr

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Xào muối: Cho vào âu 300gr muối hột, 20gr tỏi băm, 20gr ớt băm, 3 muỗng canh bột ngọt, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 50gr tôm khô được ngâm mềm giã nhuyễn, sau đó trộn đều rồi đem cho vào máy xay, xay nhuyễn. Lưu ý: nên sử dụng ớt và tỏi băm nhuyễn sẵn để khi xay với muối hột sẽ được đều và dễ hơn.

* Bước 2

Bắc chảo lên bếp để lửa vừa chờ nóng chảo, sau đó cho hỗn hợp muối đã xay nhuyễn vào và xào đợi 1, dùng sạn đảo đều tay cho đến khi thấy muối ráo, cho ra tô để nguội.

* Bước 3

Sau đó, cho vào máy xay, xay nhuyễn thêm lần nữa, rồi trút vào chảo xào nhanh lần 2 trong vòng 5 phút cho muối thật khô vào có mùi thơm là được, để muối nguội rồi cho vào hủ.

* Bước 4

Luộc ổi: Cho 500ml nước vào nồi đun sôi, sau đó cho ổi đã rửa sạch vào và luộc trong vòng 10 phút, dùng đũa chọc vào ổi, nếu thấy ổi mềm là được.Lưu ý: Lựa ổi không quá xanh luộc lên sẽ không được ngọt, cũng không nên lựa quá chín mềm khi luộc ổi sẽ bị nhũn.

* Bước 5

Cắt ổi thành miếng vừa ăn, và chấm với muối xào thì rất ngon. Ổi luộc vừa thơm, vừa mềm thêm chút muối ớt được xào dậy mùi thơm của tỏi, tôm khô và ớt, vừa thư giãn vừa nhâm nhi thì còn gì bằng