Trang chủ Công Thức Chè Cách Nấu Chè Cốm Xanh Thơm Ngon Hấp Dẫn Tại Nhà

Chè Cốm Xanh

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hoàng Thị Tố Hà

Cách Nấu Chè Cốm Xanh Thơm Ngon Hấp Dẫn Tại Nhà

Cốm là đặc sản nổi tiếng của Hà Nội, với hương vị thơm ngon rất đặc trưng. Không những ngon mà chè cốm là một món ăn bổ dưỡng, thanh mát trong mùa hè. Với một ít cốm khô kết hợp với một số nguyên liệu đơn giản, nhà mình sẽ có món chè cốm thơm mát trong lành quanh năm.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người
50 Gr

Cốm

1 Trái

Bắp nếp

10 Lá

Lá dứa

250 Gr

Cùi dừa

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, bếp, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Dừa rửa sạch để ráo, bắp lột vỏ rửa cho đi hết râu bắp, lá dứa rửa sạch từng cọng rồi bó lại. Cốm khô rửa sơ qua để ráo.
Dừa rửa sạch để ráo, bắp lột vỏ rửa cho đi hết râu bắp, lá dứa rửa sạch từng cọng rồi bó lại. Cốm khô rửa sơ qua để ráo. Dừa rửa sạch để ráo, bắp lột vỏ rửa cho đi hết râu bắp, lá dứa rửa sạch từng cọng rồi bó lại. Cốm khô rửa sơ qua để ráo.

* Bước 2

ho nước lạnh cao hơn bột sắn dây 1cm, quậy bột cho tan mịn. Sau đó lọc bột sắn dây qua rây cho sạch.
ho nước lạnh cao hơn bột sắn dây 1cm, quậy bột cho tan mịn. Sau đó lọc bột sắn dây qua rây cho sạch. ho nước lạnh cao hơn bột sắn dây 1cm, quậy bột cho tan mịn. Sau đó lọc bột sắn dây qua rây cho sạch.

* Bước 3

Dùng dụng cụ bào sợi để bào dừa khi ăn chè (cất nữa quả dừa khô vào tủ lạnh bảo quản, khi ăn mới đem ra bào). Dùng dụng cụ gọt vỏ củ quả để bào bắp cho mỏng (đừng bào sát lõi bắp) , rồi cân lấy 100g bắp.
Dùng dụng cụ bào sợi để bào dừa khi ăn chè (cất nữa quả dừa khô vào tủ lạnh bảo quản, khi ăn mới đem ra bào). Dùng dụng cụ gọt vỏ củ quả để bào bắp cho mỏng (đừng bào sát lõi bắp) , rồi cân lấy 100g bắp. Dùng dụng cụ bào sợi để bào dừa khi ăn chè (cất nữa quả dừa khô vào tủ lạnh bảo quản, khi ăn mới đem ra bào). Dùng dụng cụ gọt vỏ củ quả để bào bắp cho mỏng (đừng bào sát lõi bắp) , rồi cân lấy 100g bắp.

* Bước 4

Cho 1,5 lít nước vào nồi, rồi cho bó lá dứa & trái bắp đã bào bẻ đôi vào nấu cho ngọt thơm. Nước sôi cho bắp đã bào vào nấu với lửa vừa cho bắp mềm (trong khi nấu nhớ quậy nhẹ kẻo bắp dính sát nồi). Lúc này vớt bỏ cùi bắp và bó lá dứa, nấu khoảng 20 phút là bắp chín.
Cho 1,5 lít nước vào nồi, rồi cho bó lá dứa & trái bắp đã bào bẻ đôi vào nấu cho ngọt thơm. Nước sôi cho bắp đã bào vào nấu với lửa vừa cho bắp mềm (trong khi nấu nhớ quậy nhẹ kẻo bắp dính sát nồi). Lúc này vớt bỏ cùi bắp và bó lá dứa, nấu khoảng 20 phút là bắp chín.

* Bước 5

Cho đường, nước cốt lá dứa vào nồi bắp cho thơm & có màu xanh đẹp (lấy ít lá dứa với 1/2 chén nước xay nhuyễn , lọc bỏ bã lá dứa có nước cốt dứa). Đường tan thì cho chén bột sắn dây đã hoà với nước vào khuấy từ từ, thấy sánh vừa là được, lửa nhỏ.
Cho đường, nước cốt lá dứa vào nồi bắp cho thơm & có màu xanh đẹp (lấy ít lá dứa với 1/2 chén nước xay nhuyễn , lọc bỏ bã lá dứa có nước cốt dứa). Đường tan thì cho chén bột sắn dây đã hoà với nước vào khuấy từ từ, thấy sánh vừa là được, lửa nhỏ.

* Bước 6

Sau đó tắt bếp mới rắc từ từ cốm vào, vừa rắc vừa quậy nhẹ tay cho cốm hoà đều vào bột (như nấu chè hoa cau).
Sau đó tắt bếp mới rắc từ từ cốm vào, vừa rắc vừa quậy nhẹ tay cho cốm hoà đều vào bột (như nấu chè hoa cau).

* Bước 7

Múc chè ra chén hoặc ly rộng miệng, trên rắc dừa bào sợi, dùng nóng. Chè sánh nhẹ, ngọt thanh, màu xanh đẹp, điểm những sợi dừa trắng trông bắt mắt thơm ngon vô cùng.
Múc chè ra chén hoặc ly rộng miệng, trên rắc dừa bào sợi, dùng nóng. Chè sánh nhẹ, ngọt thanh, màu xanh đẹp, điểm những sợi dừa trắng trông bắt mắt thơm ngon vô cùng. Múc chè ra chén hoặc ly rộng miệng, trên rắc dừa bào sợi, dùng nóng. Chè sánh nhẹ, ngọt thanh, màu xanh đẹp, điểm những sợi dừa trắng trông bắt mắt thơm ngon vô cùng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne