Xíu Mại Nhân Tôm

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Trinh Nguyễn

Cách làm Xíu Mại Nhân Tôm thơm ngon mà dễ làm tại nhà

Tuy nhìn bên ngoài có vẻ khó làm nhưng thật ra rất đơn giản không như mình nghĩ. Ăn ngon miệng, ăn thoải mái, ăn không ngán mà không lo cháy túi. Còn được đãi cả nhà nữa chứ. Lớp bột mỏng bên ngoài, cắn vào trong ngọt tươi từ thịt tôm.. Buổi sáng với xíu mại nhân tôm cực kỳ chế biến nhé! Vào bếp nào.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên, bạn bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi tôm, bỏ chỉ lưng rồi cho vào bát, bóc cả tôm nhỏ và to nhé.

* Bước 2

Trứng gà đập lấy lòng trắng. Hành rửa sạch cắt nhỏ.

* Bước 3

Thêm 2 thìa canh lòng trắng trứng vào bát tôm, 1 thìa canh bột ngô và một nhúm muối vào, dùng tay trộn đều tôm rồi để riêng ra.

* Bước 4

Cho tôm loại nhỏ và mỡ heo vào máy xay sinh tố rồi xay sơ qua để tôm và mỡ không còn cợn to. Nếu cẩn thận hơn, bạn cũng có thể nghiền bằng tay.

* Bước 5

Thêm 4 gốc hành lá xắt nhuyễn, bột ngô, lòng trắng trứng, nước ép gừng, rượu trắng và gia vị vào hỗn hợp bước 3 rồi xay nhuyễn hỗn hợp ra. Chuẩn bị sẵn xửng hấp, lót bên dưới khay hấp 1 lớp cải thảo.

* Bước 6

Chuẩn bị sẵn vỏ xíu mại, cho một ít hỗn hợp ở bước 4 vào giữa. Thêm 1 con tôm ở hỗn hợp bước 2 vào.

* Bước 7

Tiếp tục đến 1 thìa cà phê hỗn hợp tôm bước 4. Cuối cùng, bạn đặt thêm 1 con tôm ở bước 2 lên nữa là được, chú ý để mặt ngoài con tôm lên trên để món ăn có màu đẹp hơn.

* Bước 8

Sau khi nước sôi, bạn tắt bếp rồi đặt xíu mại vào, chú ý không để các viên xíu mại dính vào nhau, sau đó phủ 1 tấm khăn ẩm lên trên rồi đậy nắp lại. Bật lại bếp, hấp xíu mại ở lửa to trong 8’ là được. Chấm với xì dầu pha một chút tương ớt sẽ ngon hơn nhé.