Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Canh Cách Làm Canh Cá Nấu Măng Chua | Đơn Giản Mà Ngon

Canh Cá Nấu Măng Chua

Giới thiệu

Đầu bếp :

Ngọc Bảo

Cách Làm Canh Cá Nấu Măng Chua | Đơn Giản Mà Ngon

Canh Cá Nấu Măng Chua - món ăn ngon chống ngán cực hấp dẫn cho bữa cơm gia đinh. Cách làm canh cá nấu măng chua đơn giản, ăn cùng bún tươi, thơm ngon hết sẩy. Cách nấu: Cá quả chiên vàng, thả vào nấu cùng măng chua. Canh cho thêm mấy lát ớt sẽ có độ cay hấp dẫn. Thời gian chuẩn bị khoảng 15 phút, thực hiện khoảng 15 phút.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

300 Gr

Cá lóc

100 Gr

Măng chua

2 Củ

Hành tím

1 Muỗng cà phê

Mắm tôm

50 Gr

Mỡ heo

1 Muỗng cà phê

Ớt bột

1/4 Muỗng cà phê

Muối

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

2 Muỗng cà phê

Hạt nêm

2 Muỗng cà phê

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Bột ngọt

1 Muỗng cà phê

Tỏi

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá lọc đánh vảy, bỏ ruột, rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó để ráo nước rồi cắt khúc. Cho 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt vào cá và ướp trong khoảng 15 phút. Măng chua ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút sau đó vớt ra để ráo nước.

* Bước 2

Hành lá và ớt rửa sạch, để ráo nước và cắt nhỏ. Thái nhỏ cà chua múi cau. Rửa sạch mỡ heo, thấm khô nước, thái nhỏ hạt lựu.

* Bước 3

Cách làm canh cá nấu măng chua: Đun nóng chảo, hạ nhỏ lửa và cho mỡ heo và thắng tóp mỡ. Sau khi mỡ đã khô lại thì tắt bếp. Cho mỡ heo ra chén, có thể để riêng mỡ nước và tóp mỡ ra.

* Bước 4

Cá nấu măng chua: Đặt tiếp chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng cà phê mỡ nước, khi mỡ đã nóng thì hạ lửa nhỏ và cho tỏi băm vào xào khi tỏi có mùi thơm thì cho măng vào xào qua nêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê mắm tôm sau đó cho 500-600ml nước lọc vào ngập và đun sôi và cho cà chua cắt múi cau vào nấu chung với măng.

* Bước 5

Cho tiếp cá vào, đậy vung, đun nhỏ lửa sao cho cá nấu măng chua chín mềm nhưng không vỡ nát, măng và cá có mầu trắng, nước canh trong, tỏi vàng và có mùi đặc trưng của măng chua.

* Bước 6

Nêm nếm nồi canh cá nấu măng chua cho vừa miệng thì tắt bếp và rắc hành lá lên mặt. Món canh cá nấu măng chua ăn cùng với cơm, thịt cá và măng chua chấm nước mắm mặn rất ngon.