Trang chủ Công Thức Kim chi kiểu Hàn Quốc Cách Làm Kim Chi Kiểu Hàn Quốc Đơn Giản Mà Ngon

Kim Chi Kiểu Hàn Quốc

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nhung Bướng Bỉnh

Cách Làm Kim Chi Kiểu Hàn Quốc Đơn Giản Mà Ngon

Kim chi ngon đúng điệu kiểu Hàn Quốc. Món này ăn kèm với đồ kho, chiên hay gì mặn mặn thì cực ngon. Bí quyết này mình học đựơc từ sách vở, các tiền bối cực giỏi ở công ty nên chia sẻ cho mọi người cùng làm thử nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

600 Gr

Cải thảo

30 Gr

Muối

2 Củ

Củ cải trắng

100 Gr

Hành lá

20 Gr

Ớt bột

20 Gr

Muối tôm

15 ml

Nước mắm

10 Gr

Tỏi băm

10 Gr

Gừng băm

20 Gr

Đường trắng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cải thảo cắt khúc, cho vào thau nước có hòa tan 15gr muối, ngâm khoảng 2 giờ.

* Bước 2

Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng mỏng có kích thước 2,5cm, dày 0,5cm.

* Bước 3

Trộn đều 15gr muối còn lại với 20gr ớt bột, 20gr muối tôm, 15ml nước mắm, 10gr tỏi băm, 10gr gừng băm, 20gr đường trắng trong tô.

* Bước 4

Sau 2 giờ, rửa sạch lại cải thảo với nước sạch, để ráo.

* Bước 5

Cho cải thảo, hành lá cắt khúc, củ cải trắng vào 1 cái thau to. Chan đều hỗn hợp ớt bột đã trộn vào, dùng tay trộn đều.

* Bước 6

Cho kim chi vào hũ thủy tinh hoặc hộp kín có nắp đậy, để chừng 1/2-1 ngày là kim chi đã chín. Lấy ra khỏi lọ, lưu trữ trong tủ lạnh trước khi kim chi bị lên men.