Thịt Xào Măng Cay Thơm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lạc Khinh Linh

Cách làm thịt xào măng cay thơm

Bữa nào cảm thấy lạc miệng thử triển ngay món thịt xào măng cay thơm này nhé! Thịt chín béo thơm, măng giòn sần sật thích miệng. Đặc biệt vị cay nóng của món ăn giúp ấm lòng tức thì. Thích hợp cho những bữa cơm chiều mưa.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

200 Gr

Măng tươi

150 Gr

Thịt heo bằm

3 Trái

Ớt sừng

3 Trái

Ớt

1 Cây

Húng quế

1/2 Muỗng cà phê

Hạt tiêu

2 Muỗng canh

Ngò rí

3 Tép

Tỏi

1/2 Muỗng canh

Đường trắng

1.50 Muỗng canh

Nước mắm

1.50 Muỗng canh

Nước tương

2 Muỗng canh

Dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên cho 2 muỗng canh cuống ngò rí, 3 trái ớt nhỏ, 10 hạt tiêu và 3 tép tỏi thái nhỏ vào cối, dùng chày giã nát mọi thứ. Tiếp theo, đun sôi một ít nước, sau đó đun sôi 200g măng tre đóng hộp trong vài phút. Đây chỉ là để làm sạch măng. Sau 1-2, rút tre ra luộc thì vớt măng ra đặt sang một bên.

* Bước 2

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo trên lửa cao, cho hỗn hợp đã giã vào đảo đều trong khoảng 20 giây hoặc lâu hơn. Sau đó thêm vào 150g thịt băm nhỏ, 3 ớt sừng thái lát lớn, măng luộc, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh nước tương, và 1/2 muỗng canh đường. Tiếp tục xào khoảng 3-4 phút cho đến khi thịt heo chín hoàn toàn thì tắt lửa. Thêm 1 chén lá húng quế vào, đảo đều.

* Bước 3

Cho thịt xào măng ra đĩa dùng nóng với cơm. Thịt xào măng cay thơm với thịt băm xào chín béo dai, măng giòn sần sật, quyện cùng hỗn hợp gia vị giã cay thơm đậm đà. Thích hợp làm món ăn đưa cơm trong những ngày lạnh.