Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Soup - Cháo Cách Làm Súp Lươn Nấm Thịt Gà Thanh Mát, Bổ Dưỡng

Súp Lươn

Giới thiệu

Đầu bếp :

Rose Nguyen

Cách Làm Súp Lươn Nấm Thịt Gà Thanh Mát, Bổ Dưỡng

Nếu ai đã một đặt chân đến Nghệ An, chắc hẳn sẽ không bao giờ bỏ qua món súp lươn cay, đặc biệt này. Cách làm không quá khó, bạn có thể kết hợp cùng bánh mì rất ngon.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

300 Gr

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt gà rửa sạch, chặt xương thành những miếng nhỏ. Rau răm rửa sạch, để ráo. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch.

* Bước 2

Lươn chặt đầu, rửa sạch, để nguyên con. Không cắt lươn ra vì như vậy sẽ mất máu, giảm hàm lượng giá trị dinh dưỡng.

* Bước 3

Đun sôi 1.5 lít nước với thịt gà khoảng 30 phút. Sau đó, cho sả, gừng cắt mỏng, hành tím bóc vỏ, đập dập vào, nấu cùng. Dùng muỗng vớt bỏ lớp bọt nổi trên mặt nước cho nước dùng trong hơn.

* Bước 4

Tiếp theo, cho lươn vào, nấu sôi nhỏ lửa. Khi thấy thịt lươn, thịt gà chín, vớt ra. Xé thịt gà ra, để riêng. Làm tương tự với lươn, phần xương gà tiếp tục cho vào nồi nước dùng, nấu thêm 1 giờ.

* Bước 5

Vớt sả, gừng, xương gà ra. Cho thịt gà, nấm kim châm vào, tiếp tục nấu nhỏ lửa.

* Bước 6

Hòa tan bột bắp với 1/2 chén nước, cho vào nồi soup. Đập trứng gà ra chén, lọc qua rây, cho vào cùng. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê đường trắng, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu cho vừa ăn, khuấy đều 5 phút.