Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ nhỏ muối

Top 9 các món ăn được chế biến từ nhỏ muối

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Thịt thủ nấu đông mẹ bảo thế

Thịt thủ nấu đông mẹ bảo thế

Cách Làm Món Thịt thủ nấu đông mẹ bảo thế của Bích Hòa

Thịt thủ nấu gì ngon ? Giò thủ và thịt đông chứ còn gì nữa!

Nguyên liệu

1/2 thìa cà phê

muối

1 thìa canh

mật mía

1 thìa

nhỏ muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt làm sạch theo qui trình rồi ướp với tất cả mắm muối, mật trong khoảng 60'
Thịt làm sạch theo qui trình rồi ướp với tất cả mắm muối, mật trong khoảng 60'

* Bước 2

Nấm mộc nhĩ rửa sạch và thái bằng cỡ thịt
Nấm mộc nhĩ rửa sạch và thái bằng cỡ thịt

* Bước 3

Xào thịt cho săn rồi cho nước ngang bằng mặt thịt đun khoảng 5' lửa vừa, khi thấy nước thịt có nhựa cho nấm vào đun tiếp chừng 5' nữa thì tắt bếp. Khg nên để thịt quá mềm vì như vậy ăn nhũn mất ngon.
Xào thịt cho săn rồi cho nước ngang bằng mặt thịt đun khoảng 5' lửa vừa, khi thấy nước thịt có nhựa cho nấm vào đun tiếp chừng 5' nữa thì tắt bếp. Khg nên để thịt quá mềm vì như vậy ăn nhũn mất ngon.

* Bước 4

Sau khi tắt bếp, thịt còn nóng thì ta cho ra hộp thuỷ tinh, chờ nguội rồi cho vào tủ lạnh ăn dần
Sau khi tắt bếp, thịt còn nóng thì ta cho ra hộp thuỷ tinh, chờ nguội rồi cho vào tủ lạnh ăn dần

* Bước 5

Khi ăn, dùng dao mỏng nong xung quanh hộp thuỷ tinh rồi úp ra đĩa để thái
Khi ăn, dùng dao mỏng nong xung quanh hộp thuỷ tinh rồi úp ra đĩa để thái

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Cá hú canh măng chua

Cá hú canh măng chua

Cá hú canh măng chua

Cá hú ăn thơm, ít tanh nên rất dễ nấu canh chua với măng. Chan bún haowjc ăn cơm đều ngon.

Nguyên liệu

500 gr

cá hú

300 gr

măng chua

1 thìa

nhỏ muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Các nguyên liệu đã sạch, măng thì luộc vài lần cho hết độc.
Các nguyên liệu đã sạch, măng thì luộc vài lần cho hết độc.

* Bước 2

Cà chua thái nhỏ, sốt cho ra màu đẹp
Cà chua thái nhỏ, sốt cho ra màu đẹp

* Bước 3

Cho cá vào nồi đang sốt cà, 1/2 muối, bột nêm cho vào nồi, lắc vài lần cho cá thấm gia vị rồi cho nước sôi vào đun thêm 5p nữa là tắt bếp, đến giờ ăn thì bật lại cho sôi và cho rau các loại vào.
Cho cá vào nồi đang sốt cà,  1/2  muối, bột nêm cho vào nồi, lắc vài lần cho cá thấm gia vị rồi cho nước sôi vào đun thêm 5p nữa là tắt bếp, đến giờ ăn thì bật lại cho sôi và cho rau các loại vào.

* Bước 4

Rau thơm và hành đã chế sau khi đun lần 2 để dọn ân
Rau thơm và hành đã chế sau khi đun lần 2 để dọn ân

* Bước 5

Tô canh nóng, chua dịu, cay cay một chút. Nhà mình thường cắt vài lát canh, ớt để trên mân để ai thích chua hơn, cay hơn thì thêm vào. Trời ơi, chan với bún nó tuyệt biết bao.
Tô canh nóng, chua dịu, cay cay một chút. Nhà mình thường cắt vài lát canh, ớt để trên mân để ai thích chua hơn, cay hơn thì thêm vào. Trời ơi, chan với bún nó tuyệt biết bao.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Giá muối sổi cho ngày chay

Giá muối sổi cho ngày chay

Giá muối sổi cho ngày chay

Hôm nay là rằm tháng 6 mình giới thiệu món giá chay mong mọi người tham khảo.

Nguyên liệu

500 gr

giá

1 củ

cả rốt

1 củ

gừng

2 thìa cà phê

nhỏ muối

2 thìa cà phê

đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Các nguyên liệu đã xong.
Các nguyên liệu đã xong.

* Bước 2

Cà rốt thái hoặc bào nhỏ, gừng thái chỉ, ớt sừng thái chỉ.

* Bước 3

Tiếp theo là cho hết vào tô hoặc nồi to trộn lẫn cùng muối, đường, nước cốt chanh. Sau khi trộn thì đậy vung lại. Sau vài giờ có thể ăn được, giòn, hơi chua, ngọt là đòi hỏi của món giá muối sổi. Như vậy ta sẽ làm món này trước khi nấu cơm nhé.

* Bước 4

Nên nhớ đựng trong tô hoặc nồi không phải kim loại. Món này có thể ăn vài ngày, để ngoài thì chua nhanh còn để tủ lạnh thì chua từ từ.
Nên nhớ đựng trong tô hoặc nồi không phải kim loại. Món này có thể ăn vài ngày, để ngoài thì chua nhanh còn để tủ lạnh thì chua từ từ.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Chè bí, tuyết và đậu

Chè bí, tuyết và đậu

Chè bí, tuyết và đậu

Nhà có 12 quả bí đỏ được chú em họ gửi từ Hải hậu vào nhưng bí chưa được già lắm nên phải ăn gấp. 1 tuần tiêu chuẩn 2 quả ( cũng khg to lắm) khoảng 2kg/quả.

Nguyên liệu

1/2 thìa cf

nhỏ muối

3 cây

lá dứa

2 thìa cf

bột sắn dây

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bí gọt vỏ, rửa
Bí gọt vỏ, rửa

* Bước 2

Bổ nhỏ như trong hình
Bổ nhỏ như trong hình

* Bước 3

Nấm ngâm cho mềm tay rồi cắt gốc, rửa muối, xé nhỏ. Đậu xanh chà sạch, đãi cho sạch và bỏ hạt nổi trên nước
Nấm ngâm cho mềm tay rồi cắt gốc, rửa muối, xé nhỏ. Đậu xanh chà sạch, đãi cho sạch và bỏ hạt nổi trên nước

* Bước 4

Cho bí, nấm, đậu và muối vào nồi ủ
Cho bí, nấm, đậu và muối vào nồi ủ

* Bước 5

Cho nước sôi vào đun cho nhanh sôi, nước bằng mặt ng liệu
Cho nước sôi vào đun cho nhanh sôi, nước bằng mặt ng liệu

* Bước 6

Cho lá dứa vào và đun sôi 5 phút rồi ủ (đỡ tốn điện) ủ 80-90 phút vì chưa ăn nên cứ để vậy
Cho lá dứa vào và đun sôi 5 phút rồi ủ (đỡ tốn điện) ủ 80-90 phút vì chưa ăn nên cứ để vậy

* Bước 7

Sau đó cho hết nước trong nồi ra tô
Sau đó cho hết nước trong nồi ra tô

* Bước 8

Tô nước chè
Tô nước chè

* Bước 9

Cho đường phèn vào xào sôi cho tan đường và thấm vào chè
Cho đường phèn vào xào sôi cho tan đường và thấm vào chè

* Bước 10

Nếu muốn ăn nhuyễn thì dùng thìa đảo
Nếu muốn ăn nhuyễn thì dùng thìa đảo

* Bước 11

Lá dứa xay cùng nước lọc pha cùng 2 thìa cà phê bột sắn dây (nước lá dứa đã lọc bỏ bã)
Lá dứa xay cùng nước lọc pha cùng 2 thìa cà phê bột sắn dây (nước lá dứa đã lọc bỏ bã)

* Bước 12

Đây là nồi chè sau khi hoàn thành
Đây là nồi chè sau khi hoàn thành

* Bước 13

Múc ra chén mỗi ng một chén. Tô to là cho nhà con trai
Múc ra chén mỗi ng một chén. Tô to là cho nhà con trai

* Bước 14

Còn 1 ly nhỏ để dành sáng mai cho hạt chia vào ăn sáng. Chả lẽ lại cứ khen mình nấu😜
Còn 1 ly nhỏ để dành sáng mai cho hạt chia vào ăn sáng. Chả lẽ lại cứ khen mình nấu😜

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Tôm quết dẻo chiên giòn

Tôm quết dẻo chiên giòn

Tôm quết dẻo chiên giòn

Ông xã bảo ở nhà hàng mà anh ấy đi ăn có món tôm chiên kiểu cho bé rất ngon mà khg ngậy béo và khg phải dùng tay bóc vỏ nên anh tả cho mình nên làm thử xem có gioings khg? Khi ăn anh bảo giống khoảng 70% và động viên, vậy là tốt rồi.

Nguyên liệu

300 gr

tôm

50 gr

bột mì

1 thìa cà phê

nhỏ muối

100 gr

giò sống

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tôm rửa muối loãng
Tôm rửa muối loãng

* Bước 2

Lột vỏ, băm nhỏ và cho vào cối giã mịn và dùng chày quết cho dẻo.
Lột vỏ, băm nhỏ và cho vào cối giã mịn và dùng chày quết cho dẻo.

* Bước 3

Sau đó ướp với các gia vị trên trong 10p cùng giò sống đảo đều cất tủ lạnh
Sau đó ướp với các gia vị trên trong 10p cùng giò sống đảo đều cất tủ lạnh

* Bước 4

Dùng tay, xoa tí dầu rồi vắt và tẩm bột
Dùng tay, xoa tí dầu rồi vắt và tẩm bột

* Bước 5

Chiên lửa vừa và canh để khg bị cháy
Chiên lửa vừa và canh để khg bị cháy

* Bước 6

Thấm dầu và chấm với tương ớt và sốt me. Cực thơm vị ngọt, làm món nhậu thì cực kỳ thú vị.
Thấm dầu và chấm với tương ớt và sốt me. Cực thơm vị ngọt, làm món nhậu thì cực kỳ thú vị.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Thịt ba rọi, thit bò nướng trên bàn

Thịt ba rọi, thit bò nướng trên bàn

Thịt ba rọi, thit bò nướng trên bàn

Mới nghe cứ như là đang ăn ở nhà hàng Nhật dùng món nướng thịt lợn và thịt bò Kobe vậy đó. Đâu ai ngờ đó lại chính là bếp nhà mình?

Nguyên liệu

1 thìa cà phê

tiêu

1 thìa

nhỏ muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt ba chỉ rửa sạch bằng nước muối loãng thì đun một nồi nước sôi cho 1 thìa canh dấm, 1/2 thìa cà phê muối, khi nước sôi thì cho nguyên miếng thịt vào chần, khi nước sôi trở lại thì vớt thịt ra cho ngay vào tô nước đá cho thịt trắng và săn cứng. Vớt ra khỏi tô nước đá thì để ráo nước rồi thái lát. Mình thái hơi chéo góc miếng thịt để khỏi nát và bản to mà dễ thái. Ướp thịt với 1/2 gói sốt dùng cho thịt nướng. 1 thìa hành tỏi, tiêu, nước tương đã xay nhuyễn. Ươp tứ sáng đến trưa mới nướng ( khoảng 3 giờ )
Thịt ba chỉ rửa sạch bằng nước muối loãng thì đun một nồi nước sôi cho 1 thìa canh dấm, 1/2 thìa cà phê muối, khi nước sôi thì cho nguyên miếng thịt vào chần, khi nước sôi trở lại thì vớt thịt ra cho ngay vào tô nước đá cho thịt trắng và săn cứng. Vớt ra khỏi tô nước đá thì để ráo nước rồi thái lát. Mình thái hơi chéo góc miếng thịt để khỏi nát và bản to mà dễ thái. Ướp thịt với 1/2 gói sốt dùng cho thịt nướng. 1 thìa hành tỏi, tiêu, nước tương đã xay nhuyễn. Ươp tứ sáng đến trưa mới nướng ( khoảng 3 giờ )

* Bước 2

Mình thường không thích mùi thịt bò mặc dù thích ăn thế nên dùng rượu trắng cho vào đĩa để miếng thịt chưa thái vào lật qua lật lại khoảng vài phút sau đó rửa lại dưới vòi nước thật nhanh. Thấm khô thịt bằng giấy và thái khúc vuông khoảng 2-3cm, ướp giống như với thịt ba chỉ. Cả hai loại thịt sau khi ướp thì bọc giấy bóng và cho vào tủ lạnh.
Mình thường không thích mùi thịt bò mặc dù thích ăn thế nên dùng rượu trắng cho vào đĩa để miếng thịt chưa thái vào lật qua lật lại khoảng vài phút sau đó rửa lại dưới vòi nước thật nhanh. Thấm khô thịt bằng giấy và thái khúc vuông khoảng 2-3cm, ướp giống như với thịt ba chỉ. Cả hai loại thịt sau khi ướp thì bọc giấy bóng và cho vào tủ lạnh.

* Bước 3

Đặt chảo nướng lên bàn, dùng dầu tráng lớp mỏng lên mặt chảo và bắt đầu nướng. Món này ai ăn thì người đó nướng, thịt được cuốn cùng rau diếp xoăn, rau thơm, dứa ..,
Đặt chảo nướng lên bàn, dùng dầu tráng lớp mỏng lên mặt chảo và bắt đầu nướng. Món này ai ăn thì người đó nướng, thịt được cuốn cùng rau diếp xoăn, rau thơm, dứa ..,

* Bước 4

Lạc rang, giã dập, trộn đêu nước tương, 1 thìa canh tương ớt dùng cho thịt nướng, sốt cho món nướng 1 thìa canh, 1/2 quả chanh trộn đều và cho lạc rang vào khi ăn. Mình đặt tên cho nước chấm này là nước chấm "Liên hợp quốc" ( Nhật, Hàn và Việt)
Lạc rang, giã dập, trộn đêu nước tương, 1 thìa canh tương ớt dùng cho thịt nướng, sốt cho món nướng 1 thìa canh, 1/2 quả chanh trộn đều và cho lạc rang vào khi ăn. Mình đặt tên cho nước chấm này là nước chấm "Liên hợp quốc" ( Nhật, Hàn và Việt)

* Bước 5

chir một món nướng cùng rau và 1 đĩa bún khô luộc nữa là đủ cho bữa ăn cuối tuần thật là nhà hàng nướng " thất nghiệp" hihi!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Bữa sáng chay

Bữa sáng chay

Bữa sáng chay

Mình thường ăn sáng rất đủ chất nhưng rất thực dưỡng vì toàn dùng các sản phẩm từ gạo lứt và khó có thể thay thế được bằng món nào khác. Bữa sáng có đủ sữa chua từ đậu nành nhà tự làm, trái cây, trà lá vằng. Thật đơn giản và lý tưởng cho tuổi U60.

Nguyên liệu

1/2 thìa

bột canh

1 quả

trứng gà

1 thìa

nhỏ muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bánh phở gạo lứt, rất đúng tiêu chuẩn bánh phở khô cho những ai chỉ muốn ăn phở ở nhà.
Bánh phở gạo lứt, rất đúng tiêu chuẩn bánh phở khô cho những ai chỉ muốn ăn phở ở nhà.

* Bước 2

Ngâm bánh vào nước ấm trong 15p, đun nước sôi, cho vào nước 1 thìa dầu mè và 1 thìa nhỏ muối, cho banh phở đã ngâm vào luộc trong 5 phút, đổ ra rổ thưa cho ráo bớt nước,

* Bước 3

Đun củ cải, cà rốt đã nạo vỏ thái lát trong 10p cho ra nước ngọt, nêm các gia vị cho nước ngon, ngọt

* Bước 4

Cho bánh phở vào tô chan nước dùng và nhúng thêm quả trứng vào ăn cùng, hành lá và rắc tiêu cùng ớt và chanh nữa thì tuyệt vời. Với mình vậy là ngon lắm rồi. Vì ăn chay cho sức khoẻ chứ mình không ăn trường.
Cho bánh phở vào tô chan nước dùng và nhúng thêm quả trứng vào ăn cùng, hành lá và rắc tiêu cùng ớt và chanh nữa thì tuyệt vời. Với mình vậy là ngon lắm rồi. Vì ăn chay cho sức khoẻ chứ mình không ăn trường.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Chè lá sâm đậu xanh hạt sen

Chè lá sâm đậu xanh hạt sen

Chè lá sâm đậu xanh hạt sen

Trước đây làm lá sâm hơi lích kích nhưng nay có sản phẩm bột lá này thật thuận tiện cho những ai xa mẹ và những người thành phố thích ăn món chè này.

Nguyên liệu

1/2 thìa súp

nhỏ muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bột lá sâm làm theo hướng dẫn ghi trên bao bì nhưng mình có một đề nghị điều chỉnh: 1.lượng nước lọc dùng chỉ nên 800-900ml (theo hướng dẫn là 1 lít).2) khi xay bằng máy sinh tố thì nên cho 500ml nước lọc vào xay, nếu theo hướng dẫn là cho 1 lít vào máy thì quá nhiều máy xay sẽ bị bắn ra ngoài, 300-400ml nước lọc còn lại thì khi xay xong đổ vào túi lọc kèm theo thì ta sẽ đổ vào túi lọc. Như vậy lọc xong khoảng 10' thì mới đông.
Bột lá sâm làm theo hướng dẫn ghi trên bao bì nhưng mình có một đề nghị điều chỉnh: 1.lượng nước lọc dùng chỉ nên 800-900ml (theo hướng dẫn là 1 lít).2) khi xay bằng máy sinh tố thì nên cho 500ml nước lọc vào xay, nếu theo hướng dẫn là cho 1 lít vào máy thì quá nhiều máy xay sẽ bị bắn ra ngoài, 300-400ml nước lọc còn lại thì khi xay xong đổ vào túi lọc kèm theo thì ta sẽ đổ vào túi lọc. Như vậy lọc xong khoảng 10' thì mới đông.

* Bước 2

Cũng cần làm nhanh tay nên khi lọc thì ta lọc ra khay hoặc khuôn luôn.
Cũng cần làm nhanh tay nên khi lọc thì ta lọc ra khay hoặc khuôn luôn.

* Bước 3

Trong khi chờ thì ta đãi đậu, vò và sả nước cho sạch. Hạt sen cũng rửa, cho vào nồi đun cả hai với 0,6l nước. Mình dùng nồi ủ 2 lớp nên đậu mềm và sen mềm mà khg bị nát, khg tốn thời gian và điện đun lâu. Lí do mình đun ít nước vì loại nồi ủ này chỉ đun sôi là cho vào lớp ngoài ủ nên khg bị cạn nước. Ngoài ra mình dùng nước đg phèn nên cũng tăng thêm nước trong chè, cho lá dứa vào nồi chè sẽ rất thơm, có thể dùng dầu chuối.
Trong khi chờ thì ta đãi đậu, vò và sả nước cho sạch. Hạt sen cũng rửa, cho vào nồi đun cả hai với 0,6l nước. Mình dùng nồi ủ 2 lớp nên đậu mềm và sen mềm mà khg bị nát, khg tốn thời gian và điện đun lâu. Lí do mình đun ít nước vì loại nồi ủ này chỉ đun sôi là cho vào lớp ngoài ủ nên khg bị cạn nước. Ngoài ra mình dùng nước đg phèn nên cũng tăng thêm nước trong chè, cho lá dứa vào nồi chè sẽ rất thơm, có thể dùng dầu chuối.

* Bước 4

Khi chè được thì mình cho hết nước trong nồi ủ ra tô sau đó cho nước đường phèn (250ml) vào đun sôi với đậu và sen để đậu sen có vị ngọt khi ăn chè chứ khg phải chỉ nước ngọt
Khi chè được thì mình cho hết nước trong nồi ủ ra tô sau đó cho nước đường phèn (250ml) vào đun sôi với đậu và sen để đậu sen có vị ngọt khi ăn chè chứ khg phải chỉ nước ngọt

* Bước 5

Lá sâm đông đặc thì cho vào tủ lạnh, khi lấy ra ăn ta dùng mũi dao rạch dọc ngang khay để lấy thìa múc ra từng bát chè (chè cũng đã nguội)
Lá sâm đông đặc thì cho vào tủ lạnh, khi lấy ra ăn ta dùng mũi dao rạch dọc ngang khay để lấy thìa múc ra từng bát chè (chè cũng đã nguội)

* Bước 6

Bát chè khg cần cho đá mà mát lạnh và ngọt dịu. Mọi người ăn sạch nồi chè, riêng con nuôi mình đã ăn 4 chén vì ngon quá.
Bát chè khg cần cho đá mà mát lạnh và ngọt dịu. Mọi người ăn sạch nồi chè, riêng con nuôi mình đã ăn 4 chén vì ngon quá.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Egg cake

Egg cake

Egg cake

Món bánh này các bé thích lắm, mềm mại dễ ăn, nên khi xưa các con còn bé, tôi hay làm cứ đề sẵn trong lò để mỗi sáng các con chuẩn bị đi học là mang lên xe vừa đi vừa ăn khi đến trường . #monconyeu. #bepvang

Nguyên liệu

1/4 cup

bột bắp

1 tsp

vanilla

1/4 cup

đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lòng đò trứng quậy tan hòa sữa tươi, muối, đường, sau cho bột bắp vào dùng phới đánh đều, cuối cùng cho butter hơ chảy và vanilla vào. Gắt từng lá bột cho vào từng cup cake ấn chắc vào khuôn sau chế trứng sữa vào đầy khuôn bột
Lòng đò trứng quậy tan hòa sữa tươi, muối, đường, sau cho bột bắp vào dùng phới đánh đều, cuối cùng cho butter hơ chảy và vanilla vào. Gắt từng lá bột cho vào từng cup cake ấn chắc vào khuôn sau chế trứng sữa vào đầy khuôn bột Lòng đò trứng quậy tan hòa sữa tươi, muối, đường, sau cho bột bắp vào dùng phới đánh đều, cuối cùng cho butter hơ chảy và vanilla vào. Gắt từng lá bột cho vào từng cup cake ấn chắc vào khuôn sau chế trứng sữa vào đầy khuôn bột

* Bước 2

Đốt lò trước cho nóng với nhiệt độ 300, cho tất cả vào lò nướng khoảng 15'. Thử bánh khô mặt trứng là được
Đốt lò trước cho nóng với nhiệt độ 300, cho tất cả vào lò nướng khoảng 15'. Thử bánh khô mặt trứng là được Đốt lò trước cho nóng với nhiệt độ 300, cho tất cả vào lò nướng khoảng 15'. Thử bánh khô mặt trứng là được Đốt lò trước cho nóng với nhiệt độ 300, cho tất cả vào lò nướng khoảng 15'. Thử bánh khô mặt trứng là được

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne