Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ Tiêu sọ

Top 9 các món ăn được chế biến từ Tiêu sọ

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Giò thủ

Giò thủ

Cách Làm Món Giò thủ của Bếp Hien Dang

Giò thủ là một mó ăn quen thuộc với người dân Việt ! Giò thủ thường xuất hiện trong những mâm cỗ cổ truyền của Việt Nam.

Nguyên liệu

250 gr

Giò heo

200 gr

Lưỡi heo

200 gr

Má heo

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Giò heo, lưỡi heo, lỗ tai heo,má heo, rửa sạch luộc chín, lúc luộc cho chút muối và chút bột ngọt, cho thêm mấy củ hành tây cho thơm, vớt ra rửa sạch ngâm nước lạnh.

* Bước 2

- Xắt sợ mỏng tất cả. - Nấm hương và nấm mèo ngâm cho nở, rửa sạch rồi xắt sợi. - Trộn đều tất cả các hỗn hợp với nhau.
- Xắt sợ mỏng tất cả.
- Nấm hương và nấm mèo ngâm cho nở, rửa sạch rồi xắt sợi.
- Trộn đều tất cả các hỗn hợp với nhau.

* Bước 3

- Cân cho đều 1 kg hoặc 2 kg phần hỗn hợp để xào giò. - Cho chút dầu ăn cho phần hỗn hợp đã trộn vào xào, tỉ lệ cứ 1 kg giò nêm 1 muỗng canh nước mắm,1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt,1/2 muỗng canh tiêu sọ đập hơi dập. Xào cho hỗn hợp thấm gia vị rồi cho ra khuôn hoặc lá chuối gói và ép để giò kết dính. Giò nguội để vào tủ lạnh bảo quản.
- Cân cho đều 1 kg hoặc 2 kg phần hỗn hợp để xào giò.
- Cho chút dầu ăn cho phần hỗn hợp đã trộn vào xào, tỉ lệ cứ 1 kg giò nêm 1 muỗng canh nước mắm,1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt,1/2 muỗng canh tiêu sọ đập hơi dập. Xào cho hỗn hợp thấm gia vị rồi cho ra khuôn hoặc lá chuối gói và ép để giò kết dính. Giò nguội để vào tủ lạnh bảo quản.

* Bước 4

* Bước 5

Các bạn có thể làm nguyên liệu tuỳ theo sở thích, và tuỳ theo nguyên liệu bạn có thể mua được. Ví dụ chỉ cần giò heo và lỗ tai thôi cũng được, khi sơ chế tất cả nguyên liệu xong trộn đều với nấm hương, nấm mèo, xong thì cân xong xào và gói.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Thịt Heo Ngâm Mắm

Thịt Heo Ngâm Mắm

Cách Làm Món Thịt Heo Ngâm Mắm của Huế Lâm

Món thịt ngâm này có thể làm nhiều để ăn dần nhé mọi người. Nhất là trong lúc dịch bệnh như này, vừa tiện lợi mà lúc nào cũng có thịt trong nhà để ăn #bepvang

Nguyên liệu

Chút

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

👉Thịt ba rọi mua về rửa sạch luộc chín với chút muối và gừng đập dập sau đó ngâm thịt đã luộc vào tô nước đá 30 phút. 👉Đường và nước mắm đun trên lửa vừa cho đường tan đều và nước sánh là được, tắt bếp để qua một bên chờ nguội. 👉Tỏi bóc vỏ, ớt ngọt sắt khoanh tròn, ớt hiểm để nguyên trái. 👉Xếp thịt vào hũ sạch, cho ớt, tỏi, tiêu sọ vào rồi từ từ cho nước mắm đường vào. Lượng nước mắm đường để ngâm phải ngập mặt thịt, dùng nẹp đè miếng thịt chặt xuống, để ngăn mát tủ lạnh 1 tuần là ăn được.
👉Thịt ba rọi mua về rửa sạch luộc chín với chút muối và gừng đập dập sau đó ngâm thịt đã luộc vào tô nước đá 30 phút.
👉Đường và nước mắm đun trên lửa vừa cho đường tan đều và nước sánh là được, tắt bếp để qua một bên chờ nguội. 
👉Tỏi bóc vỏ, ớt ngọt sắt khoanh tròn, ớt hiểm để nguyên trái.
👉Xếp thịt vào hũ sạch, cho ớt, tỏi, tiêu sọ vào rồi từ từ cho nước mắm đường vào. Lượng nước mắm đường để ngâm phải ngập mặt thịt, dùng nẹp đè miếng thịt chặt xuống, để ngăn mát tủ lạnh 1 tuần là ăn được. 👉Thịt ba rọi mua về rửa sạch luộc chín với chút muối và gừng đập dập sau đó ngâm thịt đã luộc vào tô nước đá 30 phút.
👉Đường và nước mắm đun trên lửa vừa cho đường tan đều và nước sánh là được, tắt bếp để qua một bên chờ nguội. 
👉Tỏi bóc vỏ, ớt ngọt sắt khoanh tròn, ớt hiểm để nguyên trái.
👉Xếp thịt vào hũ sạch, cho ớt, tỏi, tiêu sọ vào rồi từ từ cho nước mắm đường vào. Lượng nước mắm đường để ngâm phải ngập mặt thịt, dùng nẹp đè miếng thịt chặt xuống, để ngăn mát tủ lạnh 1 tuần là ăn được. 👉Thịt ba rọi mua về rửa sạch luộc chín với chút muối và gừng đập dập sau đó ngâm thịt đã luộc vào tô nước đá 30 phút.
👉Đường và nước mắm đun trên lửa vừa cho đường tan đều và nước sánh là được, tắt bếp để qua một bên chờ nguội. 
👉Tỏi bóc vỏ, ớt ngọt sắt khoanh tròn, ớt hiểm để nguyên trái.
👉Xếp thịt vào hũ sạch, cho ớt, tỏi, tiêu sọ vào rồi từ từ cho nước mắm đường vào. Lượng nước mắm đường để ngâm phải ngập mặt thịt, dùng nẹp đè miếng thịt chặt xuống, để ngăn mát tủ lạnh 1 tuần là ăn được.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Lỗ Tai Heo Ngâm Nước Mắm

Lỗ Tai Heo Ngâm Nước Mắm

Cách Làm Món Lỗ Tai Heo Ngâm Nước Mắm của Hoàng Oanh

*Sau thành công của món Bắp Bò Ngâm Nước Mắm: thời gian làm 1h30,ngâm 3 ngày, “khua đũa” trong vòng 30’. *Vẫn là ngâm nước mắm nhưng mỗi món có cái ngon đặc trưng riêng...Những ai thích giòn sần sật của gân thì món này là ngon tuyệt👍 hashtag #tiectungngayTet

Nguyên liệu

1 củ

tỏi

3 nhánh

tiêu xanh

1 m canh

tiêu sọ

1 m canh

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lỗ tai heo làm sạch rửa với muối đem luộc cho vào nồi 1 củ hành trắng, 1m canh muối. Luộc khoảng 20’ kể từ khi nước sôi, tắt bếp vớt ra ngâm nước đá. Rửa sạch tiêu tỏi ớt để ráo, tỏi cắt miếng hay để nguyên tép tuỳ thích. Rang tiêu sọ cho thơm
Lỗ tai heo làm sạch rửa với muối đem luộc cho vào nồi 1 củ hành trắng, 1m canh muối. Luộc khoảng 20’ kể từ khi nước sôi, tắt bếp vớt ra ngâm nước đá. Rửa sạch tiêu tỏi ớt để ráo, tỏi cắt miếng hay để nguyên tép tuỳ thích. Rang tiêu sọ cho thơm Lỗ tai heo làm sạch rửa với muối đem luộc cho vào nồi 1 củ hành trắng, 1m canh muối. Luộc khoảng 20’ kể từ khi nước sôi, tắt bếp vớt ra ngâm nước đá. Rửa sạch tiêu tỏi ớt để ráo, tỏi cắt miếng hay để nguyên tép tuỳ thích. Rang tiêu sọ cho thơm

* Bước 2

Nấu 2 chén ăn cơm nước mắm (như hình) + 1 chén đường và 1 chén giấm (đầy hơn chén nước mắm). Nếm thử vừa khẩu vị. Nấu sôi để thật nguội. Cho lỗ tai heo, tỏi, ớt, tiêu xanh,tiêu sọ vào hủ thuỷ tinh cho nước mắm vào ngập lỗ tai heo. Ngâm khoảng 2-3 ngày có thể ăn được
Nấu 2 chén ăn cơm nước mắm (như hình) + 1 chén đường và 1 chén giấm (đầy hơn chén nước mắm). Nếm thử vừa khẩu vị. Nấu sôi để thật nguội. Cho lỗ tai heo, tỏi, ớt, tiêu xanh,tiêu sọ vào hủ thuỷ tinh cho nước mắm vào ngập lỗ tai heo. Ngâm khoảng 2-3 ngày có thể ăn được Nấu 2 chén ăn cơm nước mắm (như hình) + 1 chén đường và 1 chén giấm (đầy hơn chén nước mắm). Nếm thử vừa khẩu vị. Nấu sôi để thật nguội. Cho lỗ tai heo, tỏi, ớt, tiêu xanh,tiêu sọ vào hủ thuỷ tinh cho nước mắm vào ngập lỗ tai heo. Ngâm khoảng 2-3 ngày có thể ăn được Nấu 2 chén ăn cơm nước mắm (như hình) + 1 chén đường và 1 chén giấm (đầy hơn chén nước mắm). Nếm thử vừa khẩu vị. Nấu sôi để thật nguội. Cho lỗ tai heo, tỏi, ớt, tiêu xanh,tiêu sọ vào hủ thuỷ tinh cho nước mắm vào ngập lỗ tai heo. Ngâm khoảng 2-3 ngày có thể ăn được

* Bước 3

Cắt nhỏ lỗ tai heo dùng cuốn bánh tráng hoặc lai rai cũng rất ngon. Xin mời....
Cắt nhỏ lỗ tai heo dùng cuốn bánh tráng hoặc lai rai cũng rất ngon. Xin mời.... Cắt nhỏ lỗ tai heo dùng cuốn bánh tráng hoặc lai rai cũng rất ngon. Xin mời....

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Thịt heo khô tẩm caramel

Thịt heo khô tẩm caramel

Thịt heo khô tẩm caramel

Món này không phải khô heo hay khô bò vì nó đặc biệt khô ráo mà lại mịn mềm khi cắn chứ không cứng như loại kia, trẻ em và người lớn tuổi ăn thỏai mái luôn. Món này mình tình cờ thấy trên một Blog thích quá nên hôm nay làm luôn. Nhanh gọn mà thơm ngon. Quan trọng là nhà có trẻ con thì an toàn vì bây gìơ loại này bên ngoài bán không đảm bảo chắc chắn được ấy.

Nguyên liệu

2 muỗng canh

nước mắm ngon

2 tép

tỏi

2 muỗng cà phê

tiêu sọ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Giã nhuyễn tỏi, trộn tỏi cùng các nguyên liệu trên (trừ thịt và bột mì tinh, mè), sau khi trộn mình có được nước sốt để ướp thịt - Cho thịt vào sốt và dùng tay trộn và bóp nhẹ để thịt quyện đều vào sốt, tiếp tục cho bột vào và trộn đều - Dùng khay (hoặc khuôn nhôm nếu không có khay), thoa dầu cho khay hoặc lót giấy nến, cho thịt vào và dùng muỗng to dàn đều thịt mỏng khoảng gần 1cm (khi nướng sẽ vừa). Rắc mè đều lên mặt thịt

* Bước 2

Làm nóng lò 200C trước 15 phút,khi lò đã nóng thì cho khay thịt vào nướng,khi thịt đã nướng được 10 phút,nên giảm lửa còn 175 - 180 độ C,tùy lò mà gia giảm nhiệt độ,nướng tiếp 5 phút,mang khay thịt ra ngoài,trở mặt sau lại nướng tiếp 15 phút, khi nướng xong cho khay thịt ra ngoài trở lại mặt trên và cho vào lò thêm 3 phút nhiệt 200 độ C là xong
Làm nóng lò 200C trước 15 phút,khi lò đã nóng thì cho khay thịt vào nướng,khi thịt đã nướng được 10 phút,nên giảm lửa còn 175 - 180 độ C,tùy lò mà gia giảm nhiệt độ,nướng tiếp 5 phút,mang khay thịt ra ngoài,trở mặt sau lại nướng tiếp 15 phút, khi nướng xong cho khay thịt ra ngoài trở lại mặt trên và cho vào lò thêm 3 phút nhiệt 200 độ C là xong

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Bún chả chay Hà Nội

Bún chả chay Hà Nội

Bún chả chay Hà Nội

Đây là món ăn dân dã rất quen thuộc của người hà nội ... nhưng để tái hiện món này , mình đã làm thành món chay không sử dụng động vật

Nguyên liệu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho nước màu caramen Mật ong, mắm chay, dầu hào chay, tiêu đập dập vào ướp
Cho nước màu caramen
Mật ong, mắm chay, dầu hào chay, tiêu đập dập vào ướp

* Bước 2

Đem đi nước thang hoặc lò chiên không dầu
Đem đi nước thang hoặc lò chiên không dầu

* Bước 3

Nấu nước mắm chua ngọt Làm đồ chua ăn kèm và rau sống
Nấu nước mắm chua ngọt 
Làm đồ chua ăn kèm và rau sống

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Ốc bươu nướng tiêu

Ốc bươu nướng tiêu

Ốc bươu nướng tiêu

món ăn dân dã , dễ tìm ở quê nha ca nhà

Nguyên liệu

3 muỗng

tiêu sọ

3 muỗng

tiêu đen

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm ốc bươu vs nước vo gạo, luộc ốc sơ qua với sả gừng
Ngâm ốc bươu vs nước vo gạo, luộc ốc sơ qua với sả gừng

* Bước 2

Đập dập tiêu xanh,tiêu sọ,tiêu đen nêm vào 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường,2 muỗng nước mắm,2 muỗng nước lọc,
Đập dập tiêu xanh,tiêu sọ,tiêu đen nêm vào 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường,2 muỗng nước mắm,2 muỗng nước lọc,

* Bước 3

Nướng ốc bươu cho nóng lên, đổ hết nước trong ốc ra ngoài, sau đó cho sốt tiêu vào nướng với lửa than mạnh vỏ ốc vừa khét nhẹ phần đích ốc là ok, vừa thơm vừa ngon cả nhà cùng thưởng thức nek
Nướng ốc bươu cho nóng lên, đổ hết nước trong ốc ra ngoài, sau đó cho sốt tiêu vào nướng với lửa than mạnh vỏ ốc vừa khét nhẹ phần đích ốc là ok, vừa thơm vừa ngon cả nhà cùng thưởng thức nek

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Tôm nướng mọi Bắp bò nướng tiêu xanh

Tôm nướng mọi 
Bắp bò nướng tiêu xanh

Tôm nướng mọi Bắp bò nướng tiêu xanh

Hôm nay bạn đến chơi mua cái bắp bò em tính ngâm giấm chua ngọt nhưng có tai heo rồi nên Cho tủ đông vậy là đem ra mùng 6 cắt khoanh tròn ướp tiêu xanh cùng gia vị nướng chấm chao kẹp rau sống tía tô tưởng không ngon mà ngon bị chồng khen Món này ngon quá vợ 😍😍 Mừng hết lớn 😂😂 #bepvang

Nguyên liệu

650 gr

Bắp bò

3 nhánh

Tiêu xanh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bắp bò sả đông tỉ lệ 6/5 còn cứng cho dễ cắt khoanh tròn, Pha chao 2 miếng chao 1 m đường ớt xay 1 m
Bắp bò sả đông tỉ lệ 6/5 còn cứng cho dễ cắt khoanh tròn, Pha chao 2 miếng chao 1 m đường ớt xay 1 m

* Bước 2

Tiếp cho 3 m dầu ăn, 1 m hạt nêm 2 m nước tương, tiêu sọ đập dập cùng tiêu xanh, trộn chung bò dễ 3 h trong tủ lạnh, sau đó nướng lửa than bò tái chín mềm vừa tới kẹp rau tía tô chấm chao ngon như thịt dê
Tiếp cho 3 m dầu ăn, 1 m hạt nêm 2 m nước tương, tiêu sọ đập dập cùng tiêu xanh, trộn chung bò dễ 3 h trong tủ lạnh, sau đó nướng lửa than bò tái chín mềm vừa tới kẹp rau tía tô chấm chao ngon như thịt dê Tiếp cho 3 m dầu ăn, 1 m hạt nêm 2 m nước tương, tiêu sọ đập dập cùng tiêu xanh, trộn chung bò dễ 3 h trong tủ lạnh, sau đó nướng lửa than bò tái chín mềm vừa tới kẹp rau tía tô chấm chao ngon như thịt dê Tiếp cho 3 m dầu ăn, 1 m hạt nêm 2 m nước tương, tiêu sọ đập dập cùng tiêu xanh, trộn chung bò dễ 3 h trong tủ lạnh, sau đó nướng lửa than bò tái chín mềm vừa tới kẹp rau tía tô chấm chao ngon như thịt dê

* Bước 3

Tôm xắt biển ; vỏ cứng nhưng thịt ngọt tự nhien có gạch son rất ngon. Cho len than lửa nướng chín vừa tới giữ vị ngọt của tôm. món ngon chế biến nhanh đơn giản mà ngon lâu lâu họp mặt mà vui không lo đi xa la cà quán xá
Tôm xắt biển ; vỏ cứng nhưng thịt ngọt tự nhien có gạch son rất ngon. Cho len than lửa nướng chín vừa tới giữ vị ngọt của tôm. món ngon chế biến nhanh đơn giản mà ngon lâu lâu họp mặt mà vui không lo đi xa la cà quán xá

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Tép Biển Ram Mật Ong

Tép Biển Ram Mật Ong

Tép Biển Ram Mật Ong

Buổi sáng lang thang trong những góc chợ, tìm mua những nguyên liệu mình thích cũng là chuyện thú vị, và luôn thấy niềm vui từ những lúc này! Rồi về nấu thật ngon để ăn thật nhiều 🙈🤪 xong cho “mặp” Kể ra thì mình dễ vui dễ nuôi nhỉ😍🤔

Nguyên liệu

1/2 kg

tép biển

2 muỗng

mắm

3 muỗng

mật ong

5 muỗng

mỡ

1 ít

tóp mỡ

1/4 muỗng cafe

tiêu sọ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tép rửa sạch sẽ cắt bỏ đầu đuôi. Rửa lại cho sạch để ráo nước
Tép rửa sạch sẽ cắt bỏ đầu đuôi. Rửa lại cho sạch để ráo nước

* Bước 2

Làm nóng chảo cho mỡ và tóp mỡ, tỏi giã nhỏ vào phi cho dậy mùi thơm
Làm nóng chảo cho mỡ và tóp mỡ, tỏi giã nhỏ vào phi cho dậy mùi thơm

* Bước 3

Rồi cho tép biển vào với mắm, mật ong vào đảo đều tay. Vì tép rất nhanh chín nên món này nấu nhanh lắm là có món cho bữa cơm liền à! Khi tép chín có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình nhé
Rồi cho tép biển vào với mắm, mật ong vào đảo đều tay. Vì tép rất nhanh chín nên món này nấu nhanh lắm là có món cho bữa cơm liền à! Khi tép chín có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình nhé

* Bước 4

Thấy đã vừa khẩu vị rồi chỉ cần cho thêm tiêu vào đảo đều lên, tắt bếp nha! Chuẩn bị ăn cơm thôi nào😍
Thấy đã vừa khẩu vị rồi chỉ cần cho thêm tiêu vào đảo đều lên, tắt bếp nha! Chuẩn bị ăn cơm thôi nào😍

* Bước 5

Cho ra dĩa trang trí ít hành lá vài lát ớt (tuỳ thích). Nhà mình thường ăn kèm thêm với dưa leo, cà chua... Trưa nay chị gái (thật ra chị ấy là mẹ mình đó 😍🤫🤭) của mình khen nấu món này quá ngon 😋
Cho ra dĩa trang trí ít hành lá vài lát ớt (tuỳ thích). Nhà mình thường ăn kèm thêm với dưa leo, cà chua... Trưa nay chị gái (thật ra chị ấy là mẹ mình đó 😍🤫🤭) của mình khen nấu món này quá ngon 😋

* Bước 6

⛔️Trẻ em dưới 1 tuổi không nên dùng mật ong nhé!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Muối rang chuyên dụng

Muối rang chuyên dụng

Muối rang chuyên dụng

Ngon bá cháy luôn ấy ạ. Nhờ lên youtube học từ một video mà giờ mình làm thành công muốn chia sẻ lại với mọi người. 😍😍😍

Nguyên liệu

400 gram

gạo nếp

50 gram

tiêu sọ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rang gạo chuyển sang màu vàng, không rang cháy quá. Đậu xanh rang vàng thơm lên. Tiêu sọ rang thơm lên trắng ngà sang ngà hẳn (nổ tanh tách đảo thêm 30s) Muối rang bốc hết hơi nước (trắng đục).
Rang gạo chuyển sang màu vàng, không rang cháy quá.
Đậu xanh rang vàng thơm lên.
Tiêu sọ rang thơm lên trắng ngà sang ngà hẳn (nổ tanh tách đảo thêm 30s)
Muối rang bốc hết hơi nước (trắng đục).

* Bước 2

Xay tiêu -> đậu xanh -> muối -> gạo Nghiền nhỏ bim Trộn đều nguyên liệu
Xay tiêu -> đậu xanh -> muối -> gạo
Nghiền nhỏ bim 
Trộn đều nguyên liệu

* Bước 3

Món này rắc lên gà rang muối rất ngon nhé. Chúc cả nhà ngon miệng

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne