Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ Mẻ
1 . Chân giò xào lăn ăn đến lăn lun 😍
Cách Làm Món Chân giò xào lăn ăn đến lăn lun 😍 của Mit’s dinner
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đầu tiên bạn mua chân giò ngoài chợ =)) và mang về thui nha. Thui rất đơn giản thôi, lấy một đống lá khô, vùi thịt vào đó rồi châm lửa, bao giờ lá cháy hết là thịt cũng thui xong ^^. Thui thịt xong bạn nhớ rửa kỹ lại thật sạch nhé và tháo chỉ.
* Bước 2
Trộn: Giềng, mẻ, ớt, gia vị, mì chính, nước mắm, nắm tôm, đường và 1 ít dầu ăn. Bớt lại 1 ít giềng để tí phi nhé.
* Bước 3
Thái thịt và trộn hỗ hợp trên vào thịt. Dùng tay bóp cho thịt mềm và ngấm mắm muối.
* Bước 4
Để khoảng 15p. Chảo mỡ nóng, phi giềng (bước 2 để ra), hoặc phi xả cũng được. Sau đó cho thịt vào đảo. Đổ thêm 1 thìa rượu vào cho thơm. Đảo cho đến khi thịt săn lại. Trc khi tắt bếp cho thêm chút nước mắm để dậy mùi.
* Bước 5
Tèn ten món ăn hoàn thành rồi nè. Mình rất thích món này. Chúc mọi người thành công nha. ☺☺☺☺
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Món TRÉ
Cách Làm Món Món TRÉ của Hoàng Thị Tố Hà
Tré là một món ăn dân dã, độc đáo của người dân miền Trung như : Huế, Đà Nẳng, Bình Định... Ăn tré là cảm nhận cái vị ngọt giòn của thịt, vị cay nồng của riềng, vị thơm bùi của thính, của mè cùng vị chua đặc trưng rất lạ miệng. Ngày nay Tré rất phổ biến khắp mọi miền, không chỉ trong dịp Tết mới có mà còn được dùng hàng ngày chung với nem chả. Hãy thử
Nguyên liệu
100 g
thính gạo
50 g
mè
1 củ
riềng
1 củ
tỏi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lá chuối, lá ổi rửa sạch, để ráo, phơi hơi héo, lau lại cho sạch
* Bước 2
Gạo rang vàng xay nhuyễn thành bột, mè rang vàng giã hơi dập, riềng xắt sợi nhuyễn, tỏi băm nhỏ
* Bước 3
Thịt đầu heo cạo rửa sạch với muối nhiều lần để ráo, cho nồi nước lên bếp nấu sôi bỏ vào nồi nước ít muối & giấm ăn, nước sôi cho thịt vào luộc (nước phải ngập thịt) luộc thịt chín tới không mềm quá (dùng đũa đâm xuyên qua miếng thịt là được), thịt chín vớt ra ngâm vào thau nước chín để nguội rồi cho ra rổ lau khô thịt (thịt sẽ trắng & thơm)
* Bước 4
Sau đó cắt thịt thành những sợi nhỏ, mỏng, ngắn
* Bước 5
Cho thịt ra thố lớn, rồi cho riềng, mè, gia vị nếm vừa ăn không nhạt không mặn quá, sau cùng trộn thính vào
* Bước 6
Hỗn hợp đã được trộn xong, ướp 30 phút
* Bước 7
Cách gói : Gói tré lớn nhỏ tuỳ mình nha : lấy 1 miếng lá cỡ 15-15cm để mặt xanh bóng ở dưới là chiều dọc lá, 1 miếng nhỏ để mặt xanh bóng lên trên là chiều ngang, rồi bỏ thịt lên trên xong úp lá ổi phủ thịt, tiến hành gấp lá theo chiều dọc gói lại bẻ 2 đầu cho chặt vừa, để khi bóc lá ra tré được kết dính
* Bước 8
Xong cái nào lấy dây thun buộc lại (dây nylon)
* Bước 9
Dùng dây buộc lại thành chùm treo nơi thoáng mát, sau 3 ngày thịt đã lên men chua
* Bước 10
Thành phẩm : Tuỳ từng gia đình & vùng miền mà có cách ăn tré khác nhau : Tré ăn cùng nem chả chỉ có tỏi, ớt, tương ớt rim. Tré trộn cùng nước tương, tỏi ớt giã nhuyễn xúc cùng bánh tráng nướng. Tré ăn cuốn với bánh tráng, rau sống chấm nước mắm ngọt
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . tré
Cách Làm Món tré của Trần Thanh Ly Ly
Đã lâu lắm rồi tôi mới học lại nghề xưa. 16 năm rồi, gia đình tôi không còn làm tré nữa. Lâu lâu cũng nhớ lắm, nhớ mùi vị của riềng, nhớ mùi vị của tỏi, mè, hòa quyện vào thịt thơm lừng. Ăn nể hoặc lai rai vài lon bia cũng thích lắm. Năm nay cũng học lại và thực hành ngay, có món đãi khách đầu xuân.
Nguyên liệu
700 gr
tai mui
700 gr
lưỡi heo
600 gr
thịt ba chỉ
100 gr
riềng
100 gr
mè
60 gr
bột ngọt
60 gr
muối
130 gr
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị nguyên liệu: mè rang vàng, riềng gọt vỏ cắt mỏng, tỏi giả nhuyễn.
* Bước 2
Thịt rửa sạch, đem luộc chín, cắt mỏng thành miếng vừa ăn ( có thể thêm da heo cũng rất ngon). Cho gia vị vào trộn đều để 2 tiếng sau cho thịt ngấm gia vị.
* Bước 3
* Bước 4
Cho vào thẩu kèm lá ổi (rửa sạch) hoặc có thể gói với là chuối (cho 1 muỗng thịt kèm 2 lá ổi bỏ vào bao ni lon cuộn lại gói với lá chuối sau đó kẹp 1 ít là chuối nữa gói giấy bên ngoài) để 3 ngày sau đem bỏ tủ lạnh ăn dần.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Canh măng chua cá ngừ
Cách Làm Món Canh măng chua cá ngừ của Annie Vo
#Daisucookpad2022 #bepcomnha #ebepvang
Nguyên liệu
200 g
măng chua
1 trái
cà chua
300 g
cá ngừ
1 vắt
me
1 mc
tỏi băm
1/3 trái
ớt sừng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá ngừ ngâm trong nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó rửa lại, thấm khô, chiên vàng hai mặt
* Bước 2
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Rau ôm, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Me dầm nước nóng, bỏ hột. Cho tỏi vào phi thơm với dầu ăn, cho cà chua vào xào, thêm nước, nước sôi thì cho măng chua và cá vào, thêm nước me, nước mắm, hạt nêm, đường cho vừa vị
* Bước 3
Cuối cùng múc ra tô, thêm rau ôm, ngò gai, chút tiêu xay là xong, thêm vài lát ớt cho đẹp mắt nhé
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Mứt me viên
Cách Làm Món Mứt me viên của Thu Mèo
#bepvang
Nguyên liệu
120 gram
me
100 ml
nước
300 gram
đường trắng
2 thìa
mật ong
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Me lột vỏ, bỏ me vào bát, dầm nát. Tiếp đến cho me vào nồi thêm nước và 1/2 lượng đường trộn chung.
* Bước 2
Sau đó bật bếp sên với lửa nhỏ, sên khoảng 20 phút rồi cho hết phần đường còn lại vào tiếp tục sên cho đến khi me đường sánh quyện vào nhau rồi cho mật ong vào sên thêm khoảng 5-10 phút cho mứt sánh dẻo thì tắt bếp.
* Bước 3
Cho hỗn hợp ra khay để 1-2 phút. Mứt hơi nguội, nhanh tay vo viên tròn, lăn qua đường là hoàn tất. Me để nguội hoàn tòan mới cho vào hũ bảo quản và dùng dần
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Mứt Me Vị Chanh Muối
Cách Làm Món Mứt Me Vị Chanh Muối của Nguyễn Lê Hồng Hạnh
Vị chua chua của me quyện cùng vị ngòn ngọt của đường và vị mặn mặn của chanh muối cùng vị cay cay của ớt khiến món Mứt Me dễ ăn vào những ngày Tết...
Nguyên liệu
500 gr
me
400 gr
đường
2 trái
chanh muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Me lột vỏ sạch.
* Bước 2
Cho 100 ml nước và đường vào chảo nấu sôi.
* Bước 3
Khi đường và nước sôi thì cho me và ớt bột vào.
* Bước 4
Khi thấy hỗn hợp sền sệt thì mở lửa nhỏ cho chanh muối bóp nhuyễn cùng 1 muỗng bột năng vào quậy đều.
* Bước 5
Để lửa liu riu và sên thêm một lúc.
* Bước 6
Tắt bếp để nguội.
* Bước 7
Chuẩn bị chén đường trộn cùng ớt bột để lăn me.
* Bước 8
Sau đó vo tròn và lăn me qua đường + ớt bột. Me nguội thì cho vào hủ dùng dần.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Khô cá cơm trộn gỏi xoài
Cách Làm Món Khô cá cơm trộn gỏi xoài của Huyen le Tran
#daisucookpad2022
#beplairai
#ebepvang
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Me dầm lấy nước phi tỏi ớt thơm cho nước me nước mắm đường vào nấu sôi nêm chua ngọt nhắc xuống để nguội.xoài sống chọn xoài đài loan ít chua bào sợi trộn với rau răm cho ra dĩa.khô cá cơm đem chiên vàng trải khên dĩa xoài chan sauce trộn lên vì dù khô có gia vị nhưng vẫn mặn tiếp đến cho đậu phộng hành phi ớt lên
* Bước 2
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Canh chua khô cá gúng (sim lo)
Cách Làm Món Canh chua khô cá gúng (sim lo) của Kim Anh
Các ông nhậu sẽ thích món này lắm nè ♥️ món này ăn cơm cũng được nhậu là càng thích hơn nha hihi
Nguyên liệu
500 g
khô cá gúng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đây là tất cả gia vị nè các bạn chuẩn bị theo nha
* Bước 2
Đầu tiên khô của mình mua về thì ngăm nước để khô nở ra và giã mặn đi các bạn muốn ăn vừa thì 30p lạc thì 40p mặn thì 15p
* Bước 3
Lõi chuối non thì các bạn mua về rửa với phèn ngâm nước muối qua đêm sau đó rửa sạch các bạn cắt đầu cắt đuôi sau đó cắt làm 4 nha cho miếng vừa ăn nhớ là thau nước để chanh cho đừng bị thâm nha
* Bước 4
Cắt ra hết thì mình có được 1 thau như này nè vẫn phải ngâm nha
* Bước 5
Xả các bạn đập dẹp cắt bỏ phần đuôi ớt thì bẻ cuống cắt làm đôi nha
* Bước 6
Tiếp theo các bạn vớt khô ra rửa lại với nước sạch sau đó chặt ra làm đôi để ráo nước nha
* Bước 7
Đầu tiên phi tỏi cho vàng sau đó để khô vào lật 2 mặt cho thơm khô để xả vào cho vàng nè
* Bước 8
Sau khi vàng thơm thì các bạn cho thêm 1 chén nước vào các bạn lượt mẻ vào nồi luôn chờ cho sôi lên
* Bước 9
Các bạn nêm vào 2 muỗng đường 1 muỗng hạt nêm 1 muỗng nước mắm
* Bước 10
Để thơm ớt vào cho sôi khoảng 15p thì bỏ chuối vào thêm 10p nữa thì canh đã chín hoàng thành rồiii nè
* Bước 11
Các bạn múc ra tô và thưởng thức thôi ăn với cơm hoặc uống với rượu đế là hết xảy luôn nè ♥️
* Bước 12
Gia vị trên là mình đã nêm nếm sơ rồi các bạn nêm lại cho vừa theo khẩu vị của mình nha
* Bước 13
Cảm ơn mọi người đã theo dõi bài viết này của mình nhớ tham gia bếp của mình nha chúc các bạn thành công ♥️
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Canh chua tôm Cá khô đù chiên Rau muống xào tỏi
Cách Làm Món Canh chua tôm Cá khô đù chiên Rau muống xào tỏi của Phuong Nguyen 92
Thực đơn 100 k
Đủ chất có rau 🌿
Cá 🐟
Tôm🦐
#thucdon100ngan
Nguyên liệu
10 con
Cá khô đù
8 con
Tôm
400 gr
Rau muống
1 cây
bạc hà
5 quả
đậu bắp
100 gr
Giá
1/4 góc
Thơm
100 gr
Đậu phộng
1 vắt
Me
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tôm thẻ 1/2 kí được 16con chia 2 lần nấu, 60 k 8 con
* Bước 2
Cá khô đù 10 k cho ra 10 con cá nhà làm rất rẻ
* Bước 3
Canh chua : Mua đồ nấu 15k 🌱Cho tỏi phi thơm cho thơm cắt lát cho vào xong cho tôm nêm 1 m muối nấu lửa nhỏ cho cà chua vào cho 500 ml nước nấu sôi cho đậu bắp; 1 vắt me 1 m đường, cho 1 m hạt nêm, me ra vị chua vớt hột me ra bỏ, nêm vừa ăn chua ngọt cay, cho bạc hà, cắt rau ngò gai vào ; cắt ớt cho ra tô khi còn nóng
* Bước 4
Rau muống ; 4 k 🍃 Cho tỏi phi vàng cho rau vào cho 1 m hạt nêm xíu bột ngọt, xào nhanh tay đẻ rau đuoc giòn cho ra dĩa cho chanh vào chua chua cho ngon cho đậu phộng vào sẻ ngon hơn,
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne