Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ Mạch nha
1 . Mứt vỏ bưởi
Cách Làm Món Mứt vỏ bưởi của Huyen le Tran
Ngoài nấu chè vỏ bưởi nem vỏ bưởi vỏ bưởi còn làm được mứt ăn vừa dẻo vừa hơi sựt sựt rất ngon #thuamakhongthua
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Vỏ bưởi gọt bỏ vỏ xanh nếu dày có thể lạn bớt phần ruột sau đó bóp muối cho hết the bóp rất rất nhiều lần dùng cây xăm xăm như làm mứt hạnh sau đó xả sạch lần nữa rồi bắc nước lên luộc vỏ bưởi trong vớt ra để tự ráo mà không vắt.cứ để vậy đem cân lượng đường và vỏ bưởi bằng nhau ướp 1 đêm sau đó đem sên.cho vào 1 muỗng cà phê mạch nha.sên đến cạn nước lấy ra để trên vỉ đem phơi.
* Bước 2
* Bước 3
Lúc này vỏ bưởi rút đường không còn dính tay phơi cho đóng kiếng 2 mặt bên ngoài giòn nhưng bên trong rất dẻo.ăn uống trà thì tuyệt vời
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Mứt gừng dẻo
Cách Làm Món Mứt gừng dẻo của Hien Thanh
#banhmutTet
Mứt gừng là món mứt truyền thống, không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền của nước ta. Hương vị cay cay, the the của gừng làm cho không khí ngày xuân như thêm phần nồng ấm. Mứt gừng lát đã khá quen thuộc nên hôm nay mình sẽ làm mứt gừng dẻo cho lạ nhé! Ngày Tết, cả nhà sum vầy, cùng nhau thưởng thức dĩa mứt gừng dẻo, nhấp tách trà nóng thì còn gì tuyệt vời hơn nữa!
Nguyên liệu
200 g
đường
50 g
mạch nha
100 g
mè trắng rang thơm
50 g
đậu phộng rang giòn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gừng gọt vỏ, rửa sạch.
- Ngâm gừng với nước muối loãng khoảng 10 phút, vớt ra, thái sợi mỏng.
- Chần gừng qua nước sôi + 2M nước cốt chanh, rồi vớt ra.
- Cho gừng vào nồi nước sôi mới. Tắt bếp, để khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
- Trộn đều gừng + đường, ướp khoảng 2 tiếng cho ngấm
- Cho gừng lên bếp, sên lửa to, khi sôi thì hạ lửa nhỏ. Đảo đều nhẹ tay đến khi sôi lại thì cho mạch nha và 2M nước cốt chanh vào. Tiếp tục đảo nhẹ tay cho đến khi mứt sệt lại là được. Tắt bếp.
* Bước 2
Để cho mứt nguội bớt rồi rắc mè và đậu phộng lên mặt.
- Mứt nguội hẳn thì cho vào lọ thủy tinh. Đậy kín.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Mực khô xào cay Hàn Quốc (진미채 볶음)
Cách Làm Món Mực khô xào cay Hàn Quốc (진미채 볶음) của JinSu Mommy
Nguyên liệu
200 g
mực khô Hàn Quốc
2 thìa
mayonnaise
2 thìa
tương ớt Hàn Quốc
1 thìa
ớt bột Hàn Quốc
1,5 thìa
nước tương
1/2 thìa
tỏi băm
1 thìa
dầu mè
1 thìa
đường
2 thìa
mạch nha
1 chút
vừng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa sạch mực tầm 2~3 lần nước, lần cuối ngâm tầm 5 phút cho mực mềm. Xong vớt ra để ráo.
Trộn 2 thìa mayonnaise vào mực, trộn đều
* Bước 2
Làm xốt: Cho tất cả các nguyên liệu kể trên (trừ mạch nha và vừng) vào 1 bát to, trộn đều rồi cho vào thêm 1 ít nước.
Bắp chảo lên bếp, cho xíu dầu ăn vào, cho sốt vào chờ sôi rồi cho mực vào xào. Đảo đều tầm 5 phút thì cho mạch nha vào, đảo thêm xíu nữa là xong.
* Bước 3
Cho mực ra đĩa hoặc hộp bảo quản. Rắc chút vừng lên cho đẹp mắt. Hoàn tất món ăn 👏👏👏
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Kẹo lạc
Cách Làm Món Kẹo lạc của Thu Mèo
#beplairai #daisucookpad2022
Nguyên liệu
400 gram
lạc
125 ml
nước
170 gram
đường
40 gram
gừng
2 thìa cafe
nước cốt chanh
100 gram
mạch nha
100 gram
vừng trắng rang vàng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lạc rang chín.Sau khi rang xong,để nguội và suốt bỏ hết phần vỏ lạc.cho nước vào nồi, mở lửa trung bình để nước sôi. Tiếp theo cho toàn bộ phần đường vào và lắc đều. Khi nước sôi trở lại thì cho toàn bộ phần gừng băm nhuyễn vào. Và lắc đều cho gừng hòa với đường.
* Bước 2
Đun đến khi gừng trong thì cho nước cốt chanh vào.nấu thêm khoảng 5 phút nữa. Tiếp theo cho mạch nha vào.Sau khi cho mạch nha vào thì hạ lửa thật nhỏ. Khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián,chuẩn bị 1 chén nước để thử đường.múc đường nhỏ vào chén đường, nếu đường không tan, và bẻ giòn thì đường đã đạt.
* Bước 3
Khi đường đã đạt cho phần lạc rang vào, đảo đều cho đường áo xung quanh lạc Và cho 50g mè vào và đảo đều. Đến khi đường kéo sợi thì cho ra khuôn đã rắc sẵn mè.
* Bước 4
Dùng chày gỗ để cán cho phần kẹo chặt và liền mặt.để khoảng 3 phút là có thể cắt chứ đừng để cứng quá sẽ rất khó cắt kẹo. dùng dao thoa một ít dầu ăn và bắt đầu cắt kẹo thành từng khúc vừa ăn.(cái này e bận dở tay để hơi quá nên kẹo bị cứng khó cắt,kẹo giòn nên bị vỡ thành các miếng to ạ😅😅😅😅😅)
* Bước 5
Còn đây là cái mẻ thành công khi canh thời gian của e😅😅😅😅
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Kẹo đậu phộng giòn tan
Cách Làm Món Kẹo đậu phộng giòn tan của Tuyền Đặng
Tết sắp đến rồi làm kẹo đậu phộng thôi!
Nguyên liệu
150 gr
mạch nha
170 gr
đường
1 tsp
gừng băm
300 gr
đậu phộng
50 gr
mè rang
125 ml
nước lọc
10 ml
nước cốt chanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rang mè và đậu phộng
* Bước 2
Chuẩn bị khay lót giấy nến và rải mè lên khay đó
* Bước 3
Sau đó cho nước, đường, mạch nha vào nấu cho sôi tránh khuấy để kẹo không bị lợi đường nha.
* Bước 4
Sau khi sôi cho gừng vào đun thêm tầm 5 phút thấy gừng trong lại thì cho thêm nước cốt chanh vào và để lửa nhỏ...
* Bước 5
Chuẩn bị một chén nước trắng..múc nước đường nhỏ giọt vào để thử nếu đường giòn và ăn không dính răng là đã đạt...lúc này mình cho đậu phộng và mè vào trộn đều nhanh tay
* Bước 6
Tắt bếp cho ra khay đã chuẩn bị, sau đó dùng giấy đã thấm dầu ép kẹo trải đều ra.. hoặc dùng cây lăn cho kẹo trải đều ra
* Bước 7
Dùng dao cắt thành thanh vừa ăn...vì khi kẹo còn nóng rất dễ cắt...
* Bước 8
Vậy là đã có kẹo đậu phộng nhâm nhi với tách trà ngày tết rồi ạ...
* Bước 9
Chúc mọi người thành công và có một năm mới bình an, hạnh phúc nhé...!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Kẹo lạc 🍭
Cách Làm Món Kẹo lạc 🍭 của Ngọc Emm
Nguyên liệu
300 g
lạc
200 g
mạch nha
1 bát cơm
đường
1 bát cơm
vừng trắng
1/4 quả
chanh
1 củ
gừng
1/2 thìa canh
bột nếp
70 ml
nước
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lạc, vừng rang giòn đãi sạch vỏ. Gừng băm nhỏ.
* Bước 2
Phủ bột nếp lên mâm, rắc đều lạc và vừng lên.
* Bước 3
Bắc nồi lên bếp, cho đường, mạch nha, gừng, nước lên bếp nấu, vắt nước cốt chanh vào. Đun hỗn hợp đến khi nhỏ vào nước hỗn hợp giòn, đông cứng lại.
* Bước 4
Đổ hỗn hợp lên mâm lạc, nhanh tay cán đều vì hh rất nhanh giòn lại.
* Bước 5
Đợi nguội rồi kẹo lạc ra thưởng thức. Ăn kẹo lạc uống trà ngon lắm nhaa ♡
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Kẹo lạc
Cách Làm Món Kẹo lạc của Thanh Hiền
Nguyên liệu
300 gr
Lạc
100 gr
Mạch nha
300 gr
Đường kính
10 gr
Vừng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đun đường, mạch nha vs nửa bát con nước lọc đến khi nước đường giòn. Cách thử đường nhỏ đường vào 1 bát nước, thử xem đường đã giòn chưa. Sau đó cho nước cốt chanh vào. Cho 1 ít gừng vào. Sau đó trộn đều lạc và đổ ra khay có phủ bột bánh dẻo, cán đều kẹo.
* Bước 2
Khi kẹo còn ấm thì nhanh tay cắt miếng
* Bước 3
Cất vào lọ hoặc đóng gói nhỏ
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Kẹo lạc vừng
Cách Làm Món Kẹo lạc vừng của Mai Ro
Qùa của tuổi thơ.
Nguyên liệu
500 gr
lạc rang
100 gr
vừng (mè) trắng rang
500 gr
đường kính
100 gr
mạch nha
3 tbsp
bột nếp bánh dẻo để áo
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đường + 50ml nước cho vào nồi inox đế dày, lắc đều cho ngấm nước, đun lửa vừa (không quấy), đến khi đường bắt đầu chuyển màu thì hạ lửa nhỏ nhất. Thử đường bằng cách nhỏ giọt đường vào bát nước lạnh, thấy đóng thành viên không tan, vê tay thấy cứng là được.
* Bước 2
Nhanh tay cho mạch nha vào đảo đều. Tắt bếp. Cho lạc và 3/4 số vừng vào đảo nhanh tay.
* Bước 3
Đeo găng tay dầy. Đổ kẹo ra khay đã lót giấy nến, rắc bột nếp, rắc 1/2 chỗ vừng còn lại. Đặt một tấm giấy nến lên trên mặt kẹo, dùng tay dàn kẹo ra theo chiều của khay. Lột nhẹ giấy nến ra, rắc chỗ vừng còn lại lên trên. Đặt lại giấy nến, dùng cây cán bột cán cho kẹo mỏng ra khoảng 1.5cm là được. Lột giấy nến ra, rắc bột bánh dẻo lên mặt.
* Bước 4
Để kẹo nguội bớt dùng dao cắt kẹo. Không để nguội hẳn mới cắt vì khi đó kẹo rất cứng rồi.
* Bước 5
Thành phẩm ăn giòn tan, bùi béo của lạc và vừng. Thêm tách trà nữa là chuẩn mùa đông miền Bắc.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Bánh in cốt dừa nhân khóm
Bánh in cốt dừa nhân khóm
#daisucookpad2022
#beplairai
Nguyên liệu
500 g
đường
250 g
nước cốt dừa
150 g
mạch nha
Vài giọt
hương bưởi
1 mc
mè đen
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nấu nước đường : cho mạch nha đường và nước cốt nấu sôi để nguội rồi cho nước hoa bưởi vào. Qua hôm sau rang mè đen để sẵn. làm mỗi lần mẻ 200g nước đường cho 150g bột bánh in
* Bước 2
* Bước 3
Cho bột bánh in vào thố trộn bột cho nước đường từng muỗng vào trộn hết đường cho mè đen vào.dùng khuôn nhừa bánh không dính.cho chút bột vào khuôn nhấn nhẹ tiếp cho chút nhân khóm vào (nhân khóm mình làm sẵn)tiếp cho bột vào lấp lại ém vừa không ém chặc vì đây là bột nếp chứ không phải bột bánh dẻo. gõ nhẹ là bánh tróc ra. tiếp tục làm đến hết
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne