Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ nước nguội
1 . SP.0189 - Bánh Ướt Nem Rán Giò Lụa
Cách Làm Món SP.0189 - Bánh Ướt Nem Rán Giò Lụa của Sơn Perth
Mấy đứa anh họ nhà mình rất thích món bánh ướt mình làm nên sẵn còn chả giò và chả lụa mình đem ra làm để đãi cho mọi người cùng ăn. Bánh ướt do mình tự làm nên ăn rất ngon và mềm mượt hơn loại bán sẵn ngoài chợ
Nguyên liệu
250 gr
bột gạo
100 gr
bột bắp
650 ml
nước nguội
20
cuốn chả giò
1 trái
chanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho bột gạo và bột bắp vào tô rồi cho nước vào khuấy đều. Sau đó để 1 tiếng tới 1 tiếng rưỡi cho bột lắng xuống. Vớt bỏ lớp nước trong đi và thay lượng nước mới bằng lượng nước bỏ đi rồi cho chút muối vào và khuấy đều lên.
* Bước 2
Dùng chảo hoặc nồi hơi nước để tráng bánh. Mình muốn bánh ngon hơn nên dùng cách truyền thống là tráng bánh bằng nồi hơi nước trên mặt vải.
* Bước 3
Tráng bánh xong lấy ra khay có thoa dầu để bánh không bị dính.
* Bước 4
Chiên chả giò và xắt chả lụa vừa ăn. Rau rửa sạch còn giá đem hấp chín. Pha nước mắm vừa ăn và cho tỏi ớt vào.
* Bước 5
Cho rau và giá vào rồi gắp bánh và chả giò cùng chả lụa vào. Sau cùng mới cho hành phi lên.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . SP.0812 - Bánh Cuốn Chả
Cách Làm Món SP.0812 - Bánh Cuốn Chả của Sơn Perth
#HappybirthdayCookpad ＆ #GlobalApron2024
Nhân dịp chủ đề mới và mừng sinh nhật lần thứ 9 của Cookpad, mình làm lại món bánh cuốn này. Đây là món bánh cuốn lần đầu mình tự tay tráng bánh và đăng lên cookpad lần đầu tiên. Nhưng lần đó mình tráng bằng chảo, còn bây giờ mình tráng bằng nồi hơi nước.
Nguyên liệu
1 gói
bột bánh cuốn
800 ml
nước nguội
400 g
thịt heo xay
100 g
nấm mèo đen
1/2 củ
hành tây
2 củ
hành tím
300 g
chả quế, chả lụa, nem
200 g
giá đỗ
50 g
húng quế
10 g
dầu mè
30 g
hành phi vàng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho bột ra tô và rây lại cho bột mịn. Cho nước vào khuấy đều và để nghỉ 10p.
* Bước 2
Thịt xay ướp gia vị trộn đều cho thấm. Thêm tiêu và dầu mè cho thơm.
* Bước 3
Nấm mèo ngâm mềm xắt nhuyễn
Củ hành tây xắt nhuyễn
Hành tím băm nhuyễn
Giá rửa sạch hấp chín
Húng quế rửa sạch.
* Bước 4
Phi thơm hành tím rồi cho thịt vào xào tơi. Cho nấm mèo và củ hành vào xào đều. Nêm gia vị lại cho đậm đà. Xào cho ráo nước rồi múc ra tô.
* Bước 5
Bắc nồi nước sôi rồi đặt vỉ vải lên để tráng bánh. Múc từng vá bột vào láng đều rồi đậy nắp chờ khoảng 5-7 giây là bánh chín. Dùng cây tre lấy ra khay thoa dầu.
* Bước 6
Cho nhân vào cuộn lại. Tiếp tục đổ bánh cho hết nguyên liệu.
* Bước 7
Cắt bánh cuốn cho ra dĩa, cho tiếp giá và húng quế lên cùng. Xếp các loại nem chả xen kẽ. Trên cùng rắc hành phi lên.
* Bước 8
Pha nước mắm chua ngọt cùng với tỏi ớt băm nhuyễn ăn kèm.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Bánh mỳ tươi tại gia
Bánh mỳ tươi tại gia
Vì thời gian covid này rảnh quá, và cũng vì hàng quán đóng cửa nên mình làm chơi... mình công thức của bạn Trang nhé nhưng có điều chỉnh 1 tý cho phù hợp với bột mình dùng.
Nguyên liệu
260 gr
bột mì số 13
20 gr
đường
100 ml
sữa tươi không đường
100 ml
nước nguội
20 gr
bơ lạt
5 gr
dầu oliu
2 gr
muối tinh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn đều hỗn hợp gồm bột mì + đường + muối + men nở (trộn khô cho hỗn hợp thật đều)
* Bước 2
Khoanh tròn hố ở giữa hỗn hợp xong đổ toàn bộ nước + sữa + bơ chảy + dầu oliu. Trộn theo vòng tròn từ trong ra tới khi hỗn hợp đều không quá khô và hơi ướt một tý
* Bước 3
Rắc ít bột khô cho đỡ dính, xong xoa tay với ít dầu rồi nhồi bột bằng tay trong khoảng 15 phút đến khi sợi bột dai có thể kéo màng
* Bước 4
Quét một lớp dầu mỏng quanh âu để ủ bột và bao quanh cục bột một lớp dầu mỏng để bột không khô. Phủ khăn khô lên miệng và ủ trong 45’ với nhiệt độ phòng khoảng 27 độ. (Bột nở lên gấp đôi là okay)
* Bước 5
Sau đó cho bột ra nhào và tạo hình. Mình chia làm 4 bánh với khối lượng nguyên liệu này.
* Bước 6
Tiếp tục ủ lần 2 trong lò với thời gian 25 phút. Lò mình nhỏ không có chức năng bật đèn sưởi nên mình dùng cách làm ấm lò trong 1 phút với 100 độ xong để cốc nước sôi vào ủ cùng. Bánh sẽ tiếp tục nở khoảng gần gấp đôi.
* Bước 7
Bắt đầu nướng, làm nóng lò trong 2 phút với 180 độ. Cho bánh vào nướng trong 10 phút, đảo khay nướng và tiếp tục nướng trong 10 phút với nhiệt độ 220 độ cho bánh vàng. (Nhớ xịt ẩm lò khi bắt đầu cho bánh vào)
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Bánh da lợn hoa đậu biết cực dễ làm
Bánh da lợn hoa đậu biết cực dễ làm
Nguyên liệu
300 gr
bột năng
100 gr
bột gạo
150 gr
đường (tuỳ chỉnh ngọt lạt)
200 ml
cốt dừa
900 ml
nước nguội
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn đều bột gạo và bột năng với nhau, sau chia thành 2 phần đều
* Bước 2
2.Hấp bánh.
* Bước 3
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . SP.0339 - Rau Câu Hạnh Nhân Cà Phê
SP.0339 - Rau Câu Hạnh Nhân Cà Phê
Rau câu là món ăn khoái khẩu của gia đình mình nên mình thường hay làm rồi để tủ lạnh ăn từ từ... Mấy đứa nhỏ nhà mình cũng thích lắm. Đứa nào đứa nấy ăn xong đều bảo: " Cậu 2 Sơn làm món nào cũng ngon hết đó mẹ ơi "
Nghe xong mà mát lòng mát dạ làm sao ^_^
#bepvang
Nguyên liệu
1 gói
rau câu giòn
1/2 gói
bột hạnh nhân
100 ml
cà phê đậm
1 L
nước nguội
1 L
sữa tươi
1 L
whipping cream
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rau câu đem ngâm nước cho nở ra. Bắc lên bếp nấu cho tan. Nấu lửa nhỏ và khuấy đều tay nhẹ nhàng.
* Bước 2
Khi rau câu tan hết thì cho đường vào khuấy cho tan. Cho sữa tươi và whipping vào. Cho gói bột hạnh nhân vào rồi nấu thêm 1 lúc nữa là được.
* Bước 3
Nhấc xuống và pha với cà phê rồi đổ vào khuôn theo ý thích.
* Bước 4
Múc vào khuôn. Để nguội và đông đặc lại sau đó cho vô tủ mát bảo quản.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Bánh CHUỐi hấp
Bánh CHUỐi hấp
Mùa dịch các siêu thị chỉ có chuối Tây (Nam Mỹ) chứ không có chuối sứ (xiêm), vậy mà làm bánh chuối hấp cũng ngon & thơm lắm
#bepvang
Nguyên liệu
250 gr
chuối Tây đã bỏ vỏ
20 gr
đường
1/4 muỗng cafe
muối
60 gr
bột năng
10 ml
nước nguội
25 ml
nước sôi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuối Nam Mỹ
* Bước 2
Lấy chuối cắt lát + đường + muối + màu vàng cho vào tô rồi trộn đều, xong để nghỉ 30 phút
* Bước 3
Chuối đã nghỉ xong thì để bột năng cùng nước lọc + nước sôi vào trộn đều cho hỗn hợp bột-chuối được hòa quyện (cho nước sôi để lấy trùng bột thì lúc hấp chuối-bột không bị đọng ở đáy khuôn & bánh không bị cứng)
* Bước 4
Cuối cùng cho bột bánh vào khuôn & đem hấp. Hấp khoảng 15 phút là bánh chín (tính từ lúc nước sôi)
* Bước 5
Bánh chuối hấp xong để thật nguội mới lấy ra khỏi khuôn
Ăn kèm: nước cốt dừa bột báng thắng sệt & mè+đậu phộng rang giã dập
* Bước 6
Bánh dai dẻo mềm không cứng & thơm ngon... lại có màu vàng đẹp mắt
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Gà chua ngọt
Gà chua ngọt
Nguyên liệu
150 g
thịt gà/Ức gà
1/2 thìa
đường
1 muỗng canh
nước mắm
1/3 muỗng
dầu hào
1 muỗng đầy
dấm
04 muỗng
nước nguội
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hành tỏi gừng phi thơm
* Bước 2
Pha nước sốt chua ngọt theo tỷ lệ: 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh giấm, 4 muỗng canh nước sôi để nguội, thêm chút tương cà, tương ớt cho cay rồi trộn đều.
* Bước 3
Thịt cắt hình vuông, đem chiên nồi chiên không dầu cho xém cạnh, khi chín đổ luôn vào hỗn hợp xốt đun 3 phút, bắc ra cho ngấm.
* Bước 4
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Siro đào miếng 🍑🍑🍑
Siro đào miếng 🍑🍑🍑
Thấy trên mạng ai cũng khoe nước đào làm từ đào tươi. Đang đúng mùa mình cũng mua về làm thử. Công nhận món này ngon, mát thơm dễ uống. Đi đâu về nóng được cốc nước đào mát lạnh thật sung sướng. Bé nhà mình bảo ngon thơm hơn đào hộp mẹ hay mua ☺️☺️☺️
Nguyên liệu
4 kg
đào tươi
2 thìa
muối
200 ml
nước nguội
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đào tươi rửa sạch, tách miếng nhỏ tuỳ nhu cầu, trong khi tách miếng chuận bị chậu nước muối loãng để ngâm đào tránh thâm (mình không gọt vỏ để miếng đào không bị quá nát)
* Bước 2
Trộn đào với 1kg đường nâu, ngâm khoảng 1 tiếng. Xong cho thêm 200ml nước vào đun sôi lửa nhỏ trong 5 phút.
* Bước 3
Vớt 2/3 miếng đào ở trên cho ra bát riêng.
* Bước 4
1/3 miếng còn lại cho vào cối xay sinh tố xay nhuyễn rồi đổ lại nồi nước đun tiếp trong 15’ cho bay bớt hơi nước. Được hỗn hợp nước sánh lọc qua lưới để nước siro được min trong. Để nguội đổ cốt chanh vào hỗn hợp xong đảo đều rồi đổ 2/3 miếng đào trộn đều.
* Bước 5
Chia ra các hộp cất tủ lạnh dùng dần. Mọi người hay làm dùng ngay để nhiều nước nhưng vì mình không có nhiều chỗ để nên thường làm đặc hơn và cũng để được lâu hơn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . SP.0765 - Canh Rau Dền Đỏ Nấu Chả Cá Thác Lác
SP.0765 - Canh Rau Dền Đỏ Nấu Chả Cá Thác Lác
#TapDeVang23
Nguyên liệu
200 g
rau dền
500 g
chả cá thác lác
2 muỗng canh
mỡ nước
2 muỗng canh
nước nguội
1 muỗng
hành lá
2 tô
nước hầm xương
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rau dền rửa sạch, để ráo rước.
* Bước 2
Chả cá thác lác quết đều với lòng trắng trứng gà, mỡ nước, nước nguội, hành lá. Nêm chút hạt nêm cho đậm đà. Quết tới khi hỗn hợp dẻo mịn.
* Bước 3
Phi thơm gốc hành lá rồi cho nước hầm xương vào. Nấu sôi lên rồi cho chả cá vào nấu chín.
* Bước 4
Nêm nước cho vừa khẩu vị. Cuối cùng cho rau dền vào nấu 1 lúc nữa thì tắt bếp.
* Bước 5
Múc ra tô và thưởng thức nóng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne