Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ Hành tím phi vàng
1 . SP.0189 - Bánh Ướt Nem Rán Giò Lụa
Cách Làm Món SP.0189 - Bánh Ướt Nem Rán Giò Lụa của Sơn Perth
Mấy đứa anh họ nhà mình rất thích món bánh ướt mình làm nên sẵn còn chả giò và chả lụa mình đem ra làm để đãi cho mọi người cùng ăn. Bánh ướt do mình tự làm nên ăn rất ngon và mềm mượt hơn loại bán sẵn ngoài chợ
Nguyên liệu
250 gr
bột gạo
100 gr
bột bắp
650 ml
nước nguội
20
cuốn chả giò
1 trái
chanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho bột gạo và bột bắp vào tô rồi cho nước vào khuấy đều. Sau đó để 1 tiếng tới 1 tiếng rưỡi cho bột lắng xuống. Vớt bỏ lớp nước trong đi và thay lượng nước mới bằng lượng nước bỏ đi rồi cho chút muối vào và khuấy đều lên.
* Bước 2
Dùng chảo hoặc nồi hơi nước để tráng bánh. Mình muốn bánh ngon hơn nên dùng cách truyền thống là tráng bánh bằng nồi hơi nước trên mặt vải.
* Bước 3
Tráng bánh xong lấy ra khay có thoa dầu để bánh không bị dính.
* Bước 4
Chiên chả giò và xắt chả lụa vừa ăn. Rau rửa sạch còn giá đem hấp chín. Pha nước mắm vừa ăn và cho tỏi ớt vào.
* Bước 5
Cho rau và giá vào rồi gắp bánh và chả giò cùng chả lụa vào. Sau cùng mới cho hành phi lên.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Tai heo nộm củ hũ dừa
Cách Làm Món Tai heo nộm củ hũ dừa của Betty Ng
#bepvang
Nguyên liệu
300g
Củ hũ dừa
1 cái
Tai heo
1 củ
Hành tây
1/2 củ
cà rốt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đối với cổ hũ dừa chọn phần non, cắt bỏ phần già rồi thái lát mỏng ngâm trong nước muối loãng. Sau đó rửa sạch lại và để ráo. Tai heo rửa sạch, luộc cùng xíu muối. Khi chín vớt ra ngâm với nước đá khoảng 15p rồi thái sợi.
* Bước 2
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng rồi ngâm với nước giấm loãng cho bớt mùi hăng.Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.
* Bước 3
Rau mùi nhặt bỏ phần già và úa rồi rửa sạch và để ráo, cắt khúc. Ớt rử sạch, băm nhỏ.
* Bước 4
Nước mắm pha như gỏi rau mầm đã úp tuần rồi. Sau khi các đã chuẩn bị hết các nguyên liệu thì cho toàn bộ vào một bát tô lớn. Dưới từ từ 2/3 chỗ nước trộn gỏi trên vào trộn đều, để khoảng 5 phút cho ngấm. Sau đó cho tai heo và chỗ nước trộn gỏi còn lại vào trộn cùng, nêm nếm lại cho vừa miệng. Nước mắm có thể làm dư để chấm kèm.
* Bước 5
Cho gỏi ra đĩa, rắc chút rau thơm, đậu phộng rang, hành phi lên trên là hoàn thành. Ăn cùng bánh phồng tôm sẽ rất ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . SP.0050 - Xíu Mại Dimsum
SP.0050 - Xíu Mại Dimsum
Nhớ khi còn ở SG sáng nào cả 2 cũng dắt nhau đi ăn dimsum... mỗi dĩa chừng 3 - 4 cái nhưng rất đa dạng... gần hơn chục món với những cách làm và kiểu dáng khác nhau. Trong đó mình thích nhất là món xíu mại này vì rất ngon và dễ ăn. Mỗi lần ăn là dĩa xếp chồng chồng khiến ông chủ quán lần nào cũng nhìn tụi mình cười suốt.
Nguyên liệu
500 gr
thịt xay
300 gr
giò sống
Vài
tai nấm mèo
70 gr
đậu hà lan hạt
1/2 củ
cà rốt
1 muỗng súp
bột năng
1 muỗng súp
hành tím phi vàng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nấm mèo ngâm mềm xắt mịn.
* Bước 2
Thịt và giò sống trộn chung cùng với nấm mèo.
* Bước 3
Nêm gia vị vừa ăn thêm bột năng, dầu mè, hành tím băm, gốc hành lá băm và hành tím phi vàng. Cho chút tiêu để nhân thơm hơn. Để 30p cho thấm.
* Bước 4
Cà rốt băm nhuyễn vắt ráo nước. Đậu hòa lan hạt rửa sạch để ráo nước.
* Bước 5
Lấy lá hoành thánh trải ra lòng bàn tay rồi khum tay lại và mút nhân cho vào. Để hở rồi cho xác cà rốt đã băm nhuyễn cùng hạt đậu hòa lan vào.
* Bước 6
Xếp vào xửng đã thoa dầu rồi hấp khoảng 30p.
* Bước 7
Xíu mại chín thì gắp ra. Khi ăn chấm kèm nước tương và chút xíu giấm đỏ cùng vài lát ớt.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Cá Hố Kho Tiêu
Cá Hố Kho Tiêu
Con gái thích cá kho nên mẹ gặp cá tươi ngon là nấu liền😍
Nguyên liệu
500 g
cá hố
3 muỗng
mắm
2 muỗng
đường
1 muỗng
dầu hào
1,5 muỗng
tiêu
1 muỗng
hành tím phi vàng
4 muỗng
dầu ăn
1 ít
nước màu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá hố mua về làm ruột rửa sạch, cắt miếng để ráo
* Bước 2
Ướp các gia vị, để ngấm 30 phút. Cho lên bếp nấu lửa đậy nắp 10 phút, sau đó mở nắp nấu cạn còn lại ít nước là được
* Bước 3
Dùng với cơm kèm dưa leo hoặc rau luộc rất ngon!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . SP.0291 - Cá Thác Lác Chiên & Dưa Leo Trộn Rau Răm
SP.0291 - Cá Thác Lác Chiên & Dưa Leo Trộn Rau Răm
Mình có ông anh họ hay đi công tác ở Hậu Giang nên lần nào cũng mua đặc sản là các loại cá thác lác biếu cho nhà mình... Nào là cá tẩm gia vị, cá còn tươi, chả cá quết, cá viên, v.v... Có lần lên Hậu Giang chơi cũng ghé 1 nhà hàng chuyên về cá thác lác này rất ngon luôn... từ kho, chiên, xào, lẩu, v.v... nhưng ngon nhất vẫn là cá thác lác tẩm gia vị rồi chiên... mấy cái vây xung quanh ăn giòn rụm và khi nhai tạo ra tiếng nghe rất đã tai.
Nguyên liệu
1 con
cá thác lác Hậu Giang
2 trái
dưa leo
1 nắm
rau răm
2 muỗng canh
nước trộn rau
1 muỗng
tỏi băm
1 muỗng canh
tỏi băm nhuyễn
2 muỗng canh
hành tím phi vàng
2 muỗng canh
đậu phộng rang vàng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá thác lác đem rã đông rồi để ráo nước. Đem chiên vàng giòn rồi mới cắt.
* Bước 2
Rau răm và dưa leo rửa sạch. Dưa leo xắt miếng mỏng xéo bằng nhau. Rau răm xắt nhỏ. Cho vào dĩa.
* Bước 3
Khi nào gần ăn hãy rưới nước trộn rau vào và trộn đều lên. Nước trộn rau có thể mua sẵn hoặc tự pha. Mình thường pha theo công thức của mình là: 1M nước mắm + 1,5M đường + 1/2 trái chanh + 1M dầu ăn.
* Bước 4
Cuối cùng mới rắc hành phi và đậu phộng lên ăn mới ngon.
* Bước 5
Nước mắm chấm cá chiên vì cá này hơi lạt. Pha 3M nước mắm + 3M nước lọc + 2M đường. Cho thêm tỏi băm nhuyễn vào chấm ngon lắm.
* Bước 6
Ăn với cơm trắng là hết sẩy.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Cuốn Diếp Chay
Cuốn Diếp Chay
#ebepvang
Đây là một món ăn thuộc dạng “Vetula” và chống ngán sau hơn chục ngày đầy ắp với những món ăn Tết truyền thống. Vẫn với tiêu chí “bếp còn thứ nào, ta xào thứ đó”. Và vì là món cuốn và “Vetula” nên định lượng chỉ để tham khảo thôi nhé.
Nguyên liệu
50 gam
bông hẹ
150 gam
nấm kim châm
2 miếng
đậu hũ chiên vàng
1 củ
cà rốt nhỏ
250 gam
bún tươi
1/2 chén
tương đen (loại ăn bò bía)
1 tbsp
đường
2 tsp
hạt nêm
1/2 tsp
tiêu
3 tbsp
dầu ăn
1 tsp
dầu mè
1/2 tbsp
bột bắp
2 tbsp
hành tím phi vàng
2 tbsp
đậu phộng rang giã nhỏ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bông hẹ chần sơ qua nước sôi. Khi vừa mềm, ta vớt ra ngâm nước lạnh ngay cho bông hẹ giữ nguyên màu xanh. Cà rốt cắt khúc ngắn tương đương cuốn diếp rồi xắt sợi. Ta cũng luộc âu nước sôi như bông hẹ. Cải bẹ xanh cắt bỏ phần cuống lá cứng. Đậu hũ chiên lát thành những lát mỏng.
* Bước 2
Bắc chảo lên bếp. Cho vào 1tbsp dầu. Đợi dầu nóng, ta cho nấm linh chi nâu vào xào trên lửa lớn. Nấm vừa săn lại, ta hạ lửa nhỏ, cho vào 1tsp hạt nêm + 1/4tsp tiêu xay, đảo đều và tăng lửa vừa. Xào đến khi nấm vừa chín thì tắt bếp, trút nấm ra. Chuẩn bị sẵn một ít bún.
* Bước 3
Khi chuẩn bị cuốn, ta sẽ rọc lấy 2 bên phiến lá cải bẹ xanh, bỏ phần sống lá đi. Mỗi miếng sẽ dùng cho một cuốn. Ta đặt phần mặt lá xuống dưới khay. Đặt lên trên một ít bún + 1 lát đậu hũ + một ít sợi cà rốt + một ít nấm linh chi. Cuốn tròn lại rồi dùng bông hẹ quấn quanh 2 vòng và thắt nút lại để giữ cho cuốn diếp không bung ra. Dùng dao bén tề nhẹ hai đầu cho thẳng và giúp các cuốn diếp có độ dài không quá chênh lệch nhau.
* Bước 4
Sau khi cuốn hết các nguyên liệu, ta pha chế tương để chấm. Cho vào chảo 2tbsp dầu ăn. Dầu nóng cho 1tbsp hành tím băm vào phi thơm. Cho 1/2 chén tương đen vào xào. Thêm vào khoảng 1/2 chén nước lọc. Nêm vào: 1tbsp đường + 1/4tsp hạt nêm + 1tsp dầu mè. Pha 1/2tbsp bột bắp với 1tbsp nước, khuấy cho tan rồi trút vào chảo tương đang sôi, khuấy đều cho tương sánh lại. Múc ra chén, cho thêm hành tím phi và đậu phộng rang giã nhỏ để làm sốt chấm với cuốn diếp.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Gỏi Tép
Gỏi Tép
Thích hợp những buổi tụ tập bạn bè hoặc hợp mặt gia đình.. Đông người ăn ngon hơn hjjjj
Nguyên liệu
100 g
tép đồng
1 cái
lỗ tai heo
1 trái
đu đủ nhỏ còn xanh
1 chai
dầu giấm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tép đồng rửa sạch, con hơi to thì cắt bỏ râu. Sau đó bắt chảo lên bếp cho ít dầu ăn bỏ tỏi vào phi thơm cho tép vào thêm tí đường bột ngọt xào đều tay cho tép chín,tắt bếp để nguội
* Bước 2
Lỗ tai heo cạo cho sạch lông, trần sơ qua nước sôi rồi cạo cho sạch, cho vô trong nồi nước luộc chín. Xắc lát thiệt mỏng cho dễ ăn.
* Bước 3
Đu đủ bàu vỏ bỏ, chẻ đôi ra rửa sạch mủ (nên chọn đu đủ vừa chuyển màu sang hồng sẽ ít mủ và ngon hơn,ko nên dùng đu đủ sắp chín mềm sẽ không ngon) dùng đồ bàu đu đủ để bàu thành sợi.
* Bước 4
Ở nhà ăn nên dùng thao để trộn cho dễ. Cho đu đủ đã bào thành sợi vào thao cho chai dầu giấm vào, cho vô từ từ để nêm cho có độ chua ngọt thì sẽ ngon có thể dùng thêm chanh nếu thích chua. Sau đó lần lượt cho tép, tai heo, đậu phộng rang, rau răm, Củ hành tím phi vàng vào trộn đều và thưởng thức ngay thôi,
* Bước 5
Lưu ý : Nên ăn bao nhiêu thì trộn vừa đủ ăn, nhiều khi nhà ăn ít trộn nhiều một lần để sẽ bị thiu Cuốn bánh tráng,chấm nước mắm chua ngọt. 😇😇😇
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Cháo gà
Cháo gà
#Bepvang
(Tuần 15)
Cả ngày nay trời hết mưa rồi lại nắng, mà lại đúng ngày công chuyện bộn bề nên mình cứ đi đi về về rồi hứng trọn nắng mưa vậy hà! Cũng may mà có tô cháo nóng nên người khỏe hẳn ra đó nha!
Cháo nấu hơi nở hạt cùng nấm hương, chút kê và đậu xanh bùi bùi, beo béo, rắc hành ngò, rau răm, hành phi và tiêu nữa...ôi sao mà thơm nức hà! Ta nói nóng hổi vừa thổi vừa ăn ngon lắm đa. 😋
Nguyên liệu
1/2 lon
gạo ngon
1/4 lon
nếp
1/4 lon
kê --> đãi sạch, ngâm mềm
1/4 lon
đậu xanh cà vỏ, ngâm mềm
1 chén
hành, ngò, rau răm cắt nhỏ
1/2 chén
hành tím phi vàng
3 lít
nước
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gạo vo sạch, rang gạo vừa khô ráo.
- Cho 3 lít nước vào nồi nấu sôi, cho gà hầm lửa liu riu, vớt bọt --> cho 1m muối + 1/2m tiêu + 1/2m đường + vài lát hành tây vào, nêm lại cho vừa ăn. Nấu đến khi gà chín thì vớt gà ra, xé nhỏ. Lọc lại nước lèo cho trong.
- Nấu sôi nước lèo, cho gạo rang + kê + đậu xanh + nấm hương vào nấu sôi lại khoảng 5 phút --> cho vào nồi ủ khoảng 15 phút là được (hạt cháo nở vừa) --> dằn thêm 1m nước mắm và nêm nếm lại cho cháo vừa ăn.
* Bước 2
Nếu thích cháo nhừ thì ủ hoặc nấu lâu hơn là được.
- Cho gà vào nồi cháo đun xíu cho gà nóng lại.
- Múc cháo gà ra tô, rắc hành, ngò, rau răm, hành phi và tiêu lên mặt.
- Khi ăn trộn đều tô cháo, dùng nóng rất ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Bánh canh giò heo
Bánh canh giò heo
#bepvang
Nguyên liệu
50 g
rễ ngò
100 g
hành tím phi vàng
2 cặp
giò chéo quẩy
200 g
bột gạo
200 g
bột năng
1/2 cf
muối
2 s
dầu ăn
250 g
nước sôi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Xương,hành tây, hành tím, củ cải,củ sắn và rễ ngò cho vào nấu sôi hầm 4 tiếng lọc lấy nước dùng 5 lít. Nêm muối hột 60g, đường phèn 100g, bột ngọt 40g, bôt nêm 30g
* Bước 2
Bánh canh nhồi bột mịn cán cắt dầy 3 đến 4 ly. Luộc 2 lần.
* Bước 3
Giò heo trước ngon luộc 50 phít vớt ra ngâm nước lạnh. Tôm, thịt luộc
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne