Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ nước mắm (40 độ đạm)

Top 9 các món ăn được chế biến từ nước mắm (40 độ đạm)

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Giò lụa

Giò lụa

Cách Làm Món Giò lụa của Hoàng Phương Thảo

Nguyên liệu

500 g

nạc mông

100 g

mỡ khổ

2 muỗng

nước mắm (40 độ đạm)

1 muỗng

đường

1/2 muỗng

bột ngọt

1 muỗng

tiêu xay

1/2 muỗng

bột năng/bột khoai tây/bột bắp

1/3 muỗng

bột nổi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt mông mua về ko rửa nước thái miếng nhỏ cùng mỡ khổ cho vào túi bóng dàn đều ra và cất ngăn đá tủ lạnh khoảng 5h.
Thịt mông mua về ko rửa nước thái miếng nhỏ cùng mỡ khổ cho vào túi bóng dàn đều ra và cất ngăn đá tủ lạnh khoảng 5h.

* Bước 2

Sau 5h bỏ ra xay cùng các nguyên liệu gia vị.Xay lần đầu tiên 30s sau đó dừng dàn đều lại thịt.Xay lần thứ 2 khoảng 1 phút thì dừng lại.Kiểm tra xem thịt còn đủ độ lạnh ko!Nếu thấy hết lạnh,ta cho vào túi bóng tiếp tục để ngăn mát 1h nữa
Sau 5h bỏ ra xay cùng các nguyên liệu gia vị.Xay lần đầu tiên 30s sau đó dừng dàn đều lại thịt.Xay lần thứ 2 khoảng 1 phút thì dừng lại.Kiểm tra xem thịt còn đủ độ lạnh ko!Nếu thấy hết lạnh,ta cho vào túi bóng tiếp tục để ngăn mát 1h nữa

* Bước 3

Sau 1h chúng ta bỏ ra và tiếp tục quết thêm 2p nữa là được.Thịt đã biến thành giò sống,phải đảm bảo 2 tiêu chí là dẻo quánh và lạnh.Nếu bước này làm quá giờ cũng sẽ làm giò bị bở.
Sau 1h chúng ta bỏ ra và tiếp tục quết thêm 2p nữa là được.Thịt đã biến thành giò sống,phải đảm bảo 2 tiêu chí là dẻo quánh và lạnh.Nếu bước này làm quá giờ cũng sẽ làm giò bị bở.

* Bước 4

Lá chuối rửa sạch,trụng qua với nước thật sôi.Sau đó để khô và lấy khăn hoặc giấy sạch lau thêm 1 lần nữa. Trải 1 miếng màng bọc thực phẩm lên trên mặt lá chuối,quét chút dầu ăn vào và đổ giò lên trên cố định lại hình dạng của giò.Sau đó bỏ miếng nilon ra và gói cùng lá chuối
Lá chuối rửa sạch,trụng qua với nước thật sôi.Sau đó để khô và lấy khăn hoặc giấy sạch lau thêm 1 lần nữa. Trải 1 miếng màng bọc thực phẩm lên trên mặt lá chuối,quét chút dầu ăn vào và đổ giò lên trên cố định lại hình dạng của giò.Sau đó bỏ miếng nilon ra và gói cùng lá chuối

* Bước 5

Do mình chưa tìm được địa điểm bán loại dây dù để buộc giò nên nhìn ko được đẹp mắt cho lắm.Sau khi buộc giò rồi ta mang đi hấp trên lửa vừa khoảng 40-50p là giò chín.Để kiểm tra chúng ta có thể gắp giò ra thả xuống,nếu nó bật tưng tưng lên mặt bàn là đã chín rồi.
Do mình chưa tìm được địa điểm bán loại dây dù để buộc giò nên nhìn ko được đẹp mắt cho lắm.Sau khi buộc giò rồi ta mang đi hấp trên lửa vừa khoảng 40-50p là giò chín.Để kiểm tra chúng ta có thể gắp giò ra thả xuống,nếu nó bật tưng tưng lên mặt bàn là đã chín rồi.

* Bước 6

Sau khi tắt bếp ta để nguyên giò trên bếp ko mở vung nồi trong 10-15p.Cuối cùng bỏ giò ra cắt thử,miếng giò dai giòn,thơm mùi nước mắm và hạt tiêu là chúng ta đã thành công rồi đó các bạn.
Sau khi tắt bếp ta để nguyên giò trên bếp ko mở vung nồi trong 10-15p.Cuối cùng bỏ giò ra cắt thử,miếng giò dai giòn,thơm mùi nước mắm và hạt tiêu là chúng ta đã thành công rồi đó các bạn.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Tai heo ngâm sả tắc

Tai heo ngâm sả tắc

Cách Làm Món Tai heo ngâm sả tắc của DiepngocNguyen

Xông đất Cookpad mùng 1 Tết 2020 !! Tai heo ngâm sả tắc là một món ngon lên ngôi trong mùa Tết năm nay. Tai heo giòn sần sật, vị chua ngọt thanh nhẹ măn mẳn vị nước mắm, mùi tắc và sả hòa quyện thơm lừng mà không hề đắng của vỏ tắc. Chắc chắn đây là một món ngon không thể thiếu cho những ngày Tết. Cùng tham khảo cách làm đơn giản này nhé ! Afamily #bepvang

Nguyên liệu

2 cái

tai heo

1 lóng

gừng nhỏ cắt lát

3 củ

hành tím cắt lát dày

2 cây

hành lá

1/3 muỗng cà phê

muối

Sốt ngâm :

120 ml

nước mắm 40 độ đạm

100 ml

giấm gạo

100 gr

đường

250 ml

nước lọc

10 trái

tắc

5 cây

sả

5 củ

hành tím

5 tép

tỏi

5 trái

ớt đỏ nhỏ

20

hạt tiêu đen

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tai heo cạo rửa sạch. Gừng cắt lát dày. Củ hành tím cắt dày. Hành lá cắt khúc 3cm. - Sả, ớt, hành tím, tỏi, tắc tất cả cắt lát dày. - Đun sôi nước cho hủ thủy vào trụng 5 phút, lấy hủ ra để khô nước.
Tai heo cạo rửa sạch. Gừng cắt lát dày. Củ hành tím cắt dày. Hành lá cắt khúc 3cm. - Sả, ớt, hành tím, tỏi, tắc tất cả cắt lát dày. - Đun sôi nước cho hủ thủy vào trụng 5 phút, lấy hủ ra để khô nước.

* Bước 2

Luộc tai heo : cho nước, tai heo cùng gừng, hành tím và hành lá. Lượng nước ngập tai heo. Thêm 1 muỗng cà phê muối, đun sôi và vớt bọt. Sau đó đậy nắp đun lửa nhỏ 30 phút cho tai heo chín vừa tới. Tắt lửa.
Luộc tai heo : cho nước, tai heo cùng gừng, hành tím và hành lá. Lượng nước ngập tai heo. Thêm 1 muỗng cà phê muối, đun sôi và vớt bọt. Sau đó đậy nắp đun lửa nhỏ 30 phút cho tai heo chín vừa tới. Tắt lửa. Luộc tai heo : cho nước, tai heo cùng gừng, hành tím và hành lá. Lượng nước ngập tai heo. Thêm 1 muỗng cà phê muối, đun sôi và vớt bọt. Sau đó đậy nắp đun lửa nhỏ 30 phút cho tai heo chín vừa tới. Tắt lửa. Luộc tai heo : cho nước, tai heo cùng gừng, hành tím và hành lá. Lượng nước ngập tai heo. Thêm 1 muỗng cà phê muối, đun sôi và vớt bọt. Sau đó đậy nắp đun lửa nhỏ 30 phút cho tai heo chín vừa tới. Tắt lửa.

* Bước 3

Vớt tai heo ra xả sạch dưới vòi nước lạnh rồi cho tai heo vào tô nước đá lạnh ngâm 10 phút. Vớt ra cắt mỏng cho ra đĩa. - Nấu nước xốt : Cho nước, nước mắm, đường, giấm và muối trong phần nguyên liệu sốt ngâm vào nồi. Đun sôi, tắt lửa và để nguội.
Vớt tai heo ra xả sạch dưới vòi nước lạnh rồi cho tai heo vào tô nước đá lạnh ngâm 10 phút. Vớt ra cắt mỏng cho ra đĩa. - Nấu nước xốt : Cho nước, nước mắm, đường, giấm và muối trong phần nguyên liệu sốt ngâm vào nồi. Đun sôi, tắt lửa và để nguội. Vớt tai heo ra xả sạch dưới vòi nước lạnh rồi cho tai heo vào tô nước đá lạnh ngâm 10 phút. Vớt ra cắt mỏng cho ra đĩa. - Nấu nước xốt : Cho nước, nước mắm, đường, giấm và muối trong phần nguyên liệu sốt ngâm vào nồi. Đun sôi, tắt lửa và để nguội. Vớt tai heo ra xả sạch dưới vòi nước lạnh rồi cho tai heo vào tô nước đá lạnh ngâm 10 phút. Vớt ra cắt mỏng cho ra đĩa. - Nấu nước xốt : Cho nước, nước mắm, đường, giấm và muối trong phần nguyên liệu sốt ngâm vào nồi. Đun sôi, tắt lửa và để nguội.

* Bước 4

Xếp tai heo vào hủ thủy tinh, rồi cho tiêu hạt, hành tím, tỏi, sả, ớt đã sơ chế lên mặt tai heo, cho tiếp tắc đã cắt lát và loại bỏ sạch hạt vào trên cùng. Đổ nước xốt đã nguội vào. Đậy kín và cho vào tủ lạnh. 2 ngày sau là dùng được rồi nhé cả nhà.
Xếp tai heo vào hủ thủy tinh, rồi cho tiêu hạt, hành tím, tỏi, sả, ớt đã sơ chế lên mặt tai heo, cho tiếp tắc đã cắt lát và loại bỏ sạch hạt vào trên cùng. Đổ nước xốt đã nguội vào. Đậy kín và cho vào tủ lạnh. 2 ngày sau là dùng được rồi nhé cả nhà. Xếp tai heo vào hủ thủy tinh, rồi cho tiêu hạt, hành tím, tỏi, sả, ớt đã sơ chế lên mặt tai heo, cho tiếp tắc đã cắt lát và loại bỏ sạch hạt vào trên cùng. Đổ nước xốt đã nguội vào. Đậy kín và cho vào tủ lạnh. 2 ngày sau là dùng được rồi nhé cả nhà.

* Bước 5

Thường thì mọi người hay làm tai heo ngâm giấm chua ngọt, năm nay trổ tài làm tai heo ngâm sả tắc, thơm mùi tắc và hương sả, vị chua ngọt măn mẳn vị nước mắm chắc rằng cả nhà sẽ tấm tắc khen bạn không ngớt đấy.
Thường thì mọi người hay làm tai heo ngâm giấm chua ngọt, năm nay trổ tài làm tai heo ngâm sả tắc, thơm mùi tắc và hương sả, vị chua ngọt măn mẳn vị nước mắm chắc rằng cả nhà sẽ tấm tắc khen bạn không ngớt đấy. Thường thì mọi người hay làm tai heo ngâm giấm chua ngọt, năm nay trổ tài làm tai heo ngâm sả tắc, thơm mùi tắc và hương sả, vị chua ngọt măn mẳn vị nước mắm chắc rằng cả nhà sẽ tấm tắc khen bạn không ngớt đấy. Thường thì mọi người hay làm tai heo ngâm giấm chua ngọt, năm nay trổ tài làm tai heo ngâm sả tắc, thơm mùi tắc và hương sả, vị chua ngọt măn mẳn vị nước mắm chắc rằng cả nhà sẽ tấm tắc khen bạn không ngớt đấy.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Chân gà sả tắc

Chân gà sả tắc

Chân gà sả tắc

Nguyên liệu

1 kg

Chân gà

5 cây

sả

9 quả

tắc trái vừa

1 quả

ớt sừng

4 chén

nước lọc

1 chén

nước mắm 40 độ đạm

2 chén

giấm

1 chén

đường

1 củ

gừng

1 ít

rượu nếp Hà Nội

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Luộc chân gà 7 phút với gừng rượu để khử mùi. Sau khi luộc chúng ta sốc nhiệt chân gà vào thau đá lạnh tới khi chân gà giòn.

* Bước 2

Sốt: nước mắm+ đường+ nước lọc+ giấm nấu sôi để nguội Tắc rửa sạch cắt lát bỏ hạt. Nhớ phải lấy hạt tắc nhé Sả cây rửa sạch cắt lát Ớt sừng cắt lát Muốn màu đẹp hơn thì xay nước sốt đó với 1 ít ớt sừng nhé.
Sốt: nước mắm+ đường+ nước lọc+ giấm nấu sôi để nguội Tắc rửa sạch cắt lát bỏ hạt. Nhớ phải lấy hạt tắc nhé Sả cây rửa sạch cắt lát Ớt sừng cắt lát Muốn màu đẹp hơn thì xay nước sốt đó với 1 ít ớt sừng nhé.

* Bước 3

Sau đó bỏ nước sốt, tắc, sả, ớt, chân gà vào ngâm 6-8 tiếng Đậy kín và để tủ mát 6-8 tiếng nhé
Sau đó bỏ nước sốt, tắc, sả, ớt, chân gà vào ngâm 6-8 tiếng Đậy kín và để tủ mát 6-8 tiếng nhé Sau đó bỏ nước sốt, tắc, sả, ớt, chân gà vào ngâm 6-8 tiếng Đậy kín và để tủ mát 6-8 tiếng nhé

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Vào bếp cùng con: nước sốt dầu dấm trộn salad bao ngon!

Vào bếp cùng con: nước sốt dầu dấm trộn salad bao ngon!

Vào bếp cùng con: nước sốt dầu dấm trộn salad bao ngon!

Sau nhiều lần làm nhiều loại sốt trộn salad khác nhau thì loại sốt nhà mình yêu thích nhất vẫn là món sốt dầu dấm thần thánh này. Nó có vị chua ngọt cân bằng và có vị béo từ dầu ô liu extra virgin thơm ngon. Dầu ô liu extra virgin rất tốt cho sức khoẻ nếu được ăn tươi thế này. Khi chiên xào ở nhiệt độ cao thì dầu ô liu extra virgin sẽ không còn tốt bằng nữa.

Nguyên liệu

4 muỗng canh

dầu ô liu extra virgin

3 muỗng canh

dấm (bữa nay mình dùng dấm táo, nếu dùng dấm nho balsamic thì dùng 1.5muỗng canh)

2 muỗng canh

mật ong nguyên chất (hoặc 1 muỗng canh đường)

1 muỗng canh

nước mắm 40 độ đạm

4 tép

tỏi to

2 củ

hành tím

2 nhánh

húng quế tây (basil) (tuỳ ý, có thể thay bằng bất kỳ loại rau thơm nào bạn thích, hoặc không có cũng không sao)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên là rửa sạch rau húng quế, rồi bóc vỏ hành tỏi, cho vào máy xay tỏi siêu dễ và đơn giản do em dâu giới thiệu.
Đầu tiên là rửa sạch rau húng quế, rồi bóc vỏ hành tỏi, cho vào máy xay tỏi siêu dễ và đơn giản do em dâu giới thiệu. Đầu tiên là rửa sạch rau húng quế, rồi bóc vỏ hành tỏi, cho vào máy xay tỏi siêu dễ và đơn giản do em dâu giới thiệu. Đầu tiên là rửa sạch rau húng quế, rồi bóc vỏ hành tỏi, cho vào máy xay tỏi siêu dễ và đơn giản do em dâu giới thiệu.

* Bước 2

Sau đó dùng tay kéo như trong video chừng 1 phút là ra hành tỏi xay nhuyễn như trong hình cuối.
Sau đó dùng tay kéo như trong video chừng 1 phút là ra hành tỏi xay nhuyễn như trong hình cuối. Sau đó dùng tay kéo như trong video chừng 1 phút là ra hành tỏi xay nhuyễn như trong hình cuối. Sau đó dùng tay kéo như trong video chừng 1 phút là ra hành tỏi xay nhuyễn như trong hình cuối. Sau đó dùng tay kéo như trong video chừng 1 phút là ra hành tỏi xay nhuyễn như trong hình cuối.

* Bước 3

Cho tiếp dấm, dầu ô liu, mật ong (hoặc đường), nước mắm vào tô
Cho tiếp dấm, dầu ô liu, mật ong (hoặc đường), nước mắm vào tô Cho tiếp dấm, dầu ô liu, mật ong (hoặc đường), nước mắm vào tô Cho tiếp dấm, dầu ô liu, mật ong (hoặc đường), nước mắm vào tô

* Bước 4

Cho lá húng quế tây vào máy xay tỏi và xay nhuyễn rồi cho vào tô. Quậy đều cho mọi thứ hoà quyện là xong rồi!
Cho lá húng quế tây vào máy xay tỏi và xay nhuyễn rồi cho vào tô. Quậy đều cho mọi thứ hoà quyện là xong rồi! Cho lá húng quế tây vào máy xay tỏi và xay nhuyễn rồi cho vào tô. Quậy đều cho mọi thứ hoà quyện là xong rồi! Cho lá húng quế tây vào máy xay tỏi và xay nhuyễn rồi cho vào tô. Quậy đều cho mọi thứ hoà quyện là xong rồi! Cho lá húng quế tây vào máy xay tỏi và xay nhuyễn rồi cho vào tô. Quậy đều cho mọi thứ hoà quyện là xong rồi!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Trứng vịt lòng đào ngâm trà đen

Trứng vịt lòng đào ngâm trà đen

Trứng vịt lòng đào ngâm trà đen

Thấy được món này của bạn bếp Moon Yang hay hay lạ lạ mà có vẻ dễ làm nên làm thử. Thành công rồi! Trứng thơm phức mùi các loại gia vị, vỏ trứng không bị mặn, lòng trứng không tanh và dẻo. Trứng này mà dùng với cơm trắng hay mì trộn hoặc mì nước chắc sẽ tuyệt lắm đây! #bepvang

Nguyên liệu

10 quả

trứng vịt

500 ml

nước lọc

1

thanh quế dài chừng 10cm

3

bông hồi

1 muỗng canh

lá trà đen

2 muỗng canh

nước mắm 40 độ đạm

2 muỗng canh

xì dầu

1/3 muỗng

trà muối hồng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho trứng vào nồi, đổ ngập nước, đun ở lửa to hết cỡ.
Cho trứng vào nồi, đổ ngập nước, đun ở lửa to hết cỡ. Cho trứng vào nồi, đổ ngập nước, đun ở lửa to hết cỡ.

* Bước 2

Khi bọt nước bắt đầu tạo là quá trình nước sôi bắt đầu. Khi nước sôi to như trong video thì sẽ tạo ra bong bóng nước khá to. Ngay khi bạn thấy những bong bóng nước sôi to bắt đầu xuất hiện thì nhấn hẹn giờ đúng 2 phút để luộc trứng ra lòng đào.
Khi bọt nước bắt đầu tạo là quá trình nước sôi bắt đầu. Khi nước sôi to như trong video thì sẽ tạo ra bong bóng nước khá to. Ngay khi bạn thấy những bong bóng nước sôi to bắt đầu xuất hiện thì nhấn hẹn giờ đúng 2 phút để luộc trứng ra lòng đào. Khi bọt nước bắt đầu tạo là quá trình nước sôi bắt đầu. Khi nước sôi to như trong video thì sẽ tạo ra bong bóng nước khá to. Ngay khi bạn thấy những bong bóng nước sôi to bắt đầu xuất hiện thì nhấn hẹn giờ đúng 2 phút để luộc trứng ra lòng đào. Khi bọt nước bắt đầu tạo là quá trình nước sôi bắt đầu. Khi nước sôi to như trong video thì sẽ tạo ra bong bóng nước khá to. Ngay khi bạn thấy những bong bóng nước sôi to bắt đầu xuất hiện thì nhấn hẹn giờ đúng 2 phút để luộc trứng ra lòng đào.

* Bước 3

Khi vừa hết 2 phút là tắt bếp, vớt trứng vào tô nước lạnh để sẵn để ngăn chặn ngay quá trình trứng chín thêm. Bóc sạch vỏ, cho vào lọ đựng. Có 1 quả bị bể lòng trắng nên mình không dùng để ngâm được. Chỉ ngâm được quả nào mà lòng trắng chưa bể thôi nha!
Khi vừa hết 2 phút là tắt bếp, vớt trứng vào tô nước lạnh để sẵn để ngăn chặn ngay quá trình trứng chín thêm. Bóc sạch vỏ, cho vào lọ đựng. Có 1 quả bị bể lòng trắng nên mình không dùng để ngâm được. Chỉ ngâm được quả nào mà lòng trắng chưa bể thôi nha! Khi vừa hết 2 phút là tắt bếp, vớt trứng vào tô nước lạnh để sẵn để ngăn chặn ngay quá trình trứng chín thêm. Bóc sạch vỏ, cho vào lọ đựng. Có 1 quả bị bể lòng trắng nên mình không dùng để ngâm được. Chỉ ngâm được quả nào mà lòng trắng chưa bể thôi nha!

* Bước 4

Mình không có lọ thuỷ tinh nên dùng tạm hũ nhựa. Đổ nước vào hũ sao cho ngập trứng rồi đổ ra để lấy vừa đủ lượng nước ngâm. Trong trường hợp của mình là vừa đúng 500ml nước.
Mình không có lọ thuỷ tinh nên dùng tạm hũ nhựa. Đổ nước vào hũ sao cho ngập trứng rồi đổ ra để lấy vừa đủ lượng nước ngâm. Trong trường hợp của mình là vừa đúng 500ml nước.

* Bước 5

Đổ nước ngược ra nồi, cho quế, hồi, trà đen vào đun sôi.
Đổ nước ngược ra nồi, cho quế, hồi, trà đen vào đun sôi. Đổ nước ngược ra nồi, cho quế, hồi, trà đen vào đun sôi.

* Bước 6

Mình dùng trà đen hương vị chai của Ấn Độ.
Mình dùng trà đen hương vị chai của Ấn Độ. Mình dùng trà đen hương vị chai của Ấn Độ. Mình dùng trà đen hương vị chai của Ấn Độ.

* Bước 7

Khi nước vừa sôi thế này là tắt bếp. Để nguội bớt vì mình dùng hũ nhựa. Nếu nước nóng sẽ làm nhựa tiết ra những chất không tốt và sẽ có thể ngấm vào đồ ăn.
Khi nước vừa sôi thế này là tắt bếp. Để nguội bớt vì mình dùng hũ nhựa. Nếu nước nóng sẽ làm nhựa tiết ra những chất không tốt và sẽ có thể ngấm vào đồ ăn.

* Bước 8

Khi nước nguội bớt thì đổ qua một cái lọc để lọc lại lá trà. Cho xì dầu, nước mắm, muối vào quậy đều.
Khi nước nguội bớt thì đổ qua một cái lọc để lọc lại lá trà. Cho xì dầu, nước mắm, muối vào quậy đều. Khi nước nguội bớt thì đổ qua một cái lọc để lọc lại lá trà. Cho xì dầu, nước mắm, muối vào quậy đều. Khi nước nguội bớt thì đổ qua một cái lọc để lọc lại lá trà. Cho xì dầu, nước mắm, muối vào quậy đều.

* Bước 9

Đổ tất cả vào hũ trứng đã bóc. Cho vào tủ lạnh. Để 2-3 ngày cho ngấm gia vị. Đây là trứng đã ngâm được 3 ngày. Ăn rất thơm ngon!
Đổ tất cả vào hũ trứng đã bóc. Cho vào tủ lạnh. Để 2-3 ngày cho ngấm gia vị. Đây là trứng đã ngâm được 3 ngày. Ăn rất thơm ngon! Đổ tất cả vào hũ trứng đã bóc. Cho vào tủ lạnh. Để 2-3 ngày cho ngấm gia vị. Đây là trứng đã ngâm được 3 ngày. Ăn rất thơm ngon! Đổ tất cả vào hũ trứng đã bóc. Cho vào tủ lạnh. Để 2-3 ngày cho ngấm gia vị. Đây là trứng đã ngâm được 3 ngày. Ăn rất thơm ngon! Đổ tất cả vào hũ trứng đã bóc. Cho vào tủ lạnh. Để 2-3 ngày cho ngấm gia vị. Đây là trứng đã ngâm được 3 ngày. Ăn rất thơm ngon!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Lẩu cá tầm Đà Lạt

Lẩu cá tầm Đà Lạt

Lẩu cá tầm Đà Lạt

Cá tầm là đặc sản của Đà Lạt, được nhân giống ở Đà Lạt và được nuôi ở đâu đó tại Kon Tum, rồi được đem ngược về lại Đà Lạt. Cá tầm rất tươi ngon, nên mình làm món lẩu này với tất cả các thứ rau còn dư trong tủ lạnh, vì lẩu là như vậy mà, nên các bạn còn gì trong tủ lạnh thì dùng đó nha, không nhất thiết phải là các loại rau mình có ạ!

Nguyên liệu

1 con

cá tầm (1.9kg)

2 quả

cà tím

50 g

lá mè (lá vừng)

50 g

hành ngò

1 chén con

cà chua

2 củ

sả tươi

2 củ

hành tây tím

1/2 muỗng cà phê

bột nghệ

1 muỗng cà phê

muối đầy

2 muỗng canh

đường

3 muỗng canh

dầu ô liu

3 muỗng canh

tắc

4 muỗng canh

nước mắm 40 độ đạm

500 g

rau xanh bất kỳ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đây là nguyên liệu làm nước lẩu và rau ăn kèm. Ra vườn hái cà chua và rau xà lách thêm. Rửa sạch mọi thứ.
Đây là nguyên liệu làm nước lẩu và rau ăn kèm. Ra vườn hái cà chua và rau xà lách thêm. Rửa sạch mọi thứ. Đây là nguyên liệu làm nước lẩu và rau ăn kèm. Ra vườn hái cà chua và rau xà lách thêm. Rửa sạch mọi thứ.

* Bước 2

Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng. Sả cắt khúc ngắn, đập dập. Cho hành tây và sả với dầu ô liu vào chảo, bật lửa to, xào cho dậy mùi rồi cho nghệ vào xào.
Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng. Sả cắt khúc ngắn, đập dập. Cho hành tây và sả với dầu ô liu vào chảo, bật lửa to, xào cho dậy mùi rồi cho nghệ vào xào. Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng. Sả cắt khúc ngắn, đập dập. Cho hành tây và sả với dầu ô liu vào chảo, bật lửa to, xào cho dậy mùi rồi cho nghệ vào xào. Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng. Sả cắt khúc ngắn, đập dập. Cho hành tây và sả với dầu ô liu vào chảo, bật lửa to, xào cho dậy mùi rồi cho nghệ vào xào.

* Bước 3

Cho tất cả vào nồi nấu lẩu, đổ nước vào, nêm với đường, muối, nước mắm, và nước cốt tắc (đã lọc bỏ hạt) cho ra vị chua ngọt.
Cho tất cả vào nồi nấu lẩu, đổ nước vào, nêm với đường, muối, nước mắm, và nước cốt tắc (đã lọc bỏ hạt) cho ra vị chua ngọt. Cho tất cả vào nồi nấu lẩu, đổ nước vào, nêm với đường, muối, nước mắm, và nước cốt tắc (đã lọc bỏ hạt) cho ra vị chua ngọt. Cho tất cả vào nồi nấu lẩu, đổ nước vào, nêm với đường, muối, nước mắm, và nước cốt tắc (đã lọc bỏ hạt) cho ra vị chua ngọt.

* Bước 4

Cá tầm đã được làm sạch và cắt khúc, cũng cho vào nồi lẩu luôn.
Cá tầm đã được làm sạch và cắt khúc, cũng cho vào nồi lẩu luôn. Cá tầm đã được làm sạch và cắt khúc, cũng cho vào nồi lẩu luôn.

* Bước 5

Trong khi đó thì cắt lát cà tím. Rửa sạch rau và lá mè.
Trong khi đó thì cắt lát cà tím. Rửa sạch rau và lá mè. Trong khi đó thì cắt lát cà tím. Rửa sạch rau và lá mè. Trong khi đó thì cắt lát cà tím. Rửa sạch rau và lá mè.

* Bước 6

Rắc hành ngò thái nhỏ lên nồi lẩu cho đẹp và thơm. Khi cá chín thì gắp ra đĩa. Ăn tới đâu thì nhúng rau đến đó nhé!
Rắc hành ngò thái nhỏ lên nồi lẩu cho đẹp và thơm. Khi cá chín thì gắp ra đĩa. Ăn tới đâu thì nhúng rau đến đó nhé! Rắc hành ngò thái nhỏ lên nồi lẩu cho đẹp và thơm. Khi cá chín thì gắp ra đĩa. Ăn tới đâu thì nhúng rau đến đó nhé! Rắc hành ngò thái nhỏ lên nồi lẩu cho đẹp và thơm. Khi cá chín thì gắp ra đĩa. Ăn tới đâu thì nhúng rau đến đó nhé!

* Bước 7

Chúc ngon miệng!
Chúc ngon miệng!

* Bước 8

Hôm nay mình nấu lại lẩu này và có ăn kèm món bún đen, đặc sản Cao Bằng. Ngon ghê a! Bún này sợi đặc nên sẽ luộc hơi lâu hơn so với bún khô bình thường nhé! Nấu 2L nước sôi, cho 1/2 bịch bún vào. Nấu cho đến khi mềm như ý. Khoảng 15 phút.
Hôm nay mình nấu lại lẩu này và có ăn kèm món bún đen, đặc sản Cao Bằng. Ngon ghê a! Bún này sợi đặc nên sẽ luộc hơi lâu hơn so với bún khô bình thường nhé! Nấu 2L nước sôi, cho 1/2 bịch bún vào. Nấu cho đến khi mềm như ý. Khoảng 15 phút. Hôm nay mình nấu lại lẩu này và có ăn kèm món bún đen, đặc sản Cao Bằng. Ngon ghê a! Bún này sợi đặc nên sẽ luộc hơi lâu hơn so với bún khô bình thường nhé! Nấu 2L nước sôi, cho 1/2 bịch bún vào. Nấu cho đến khi mềm như ý. Khoảng 15 phút. Hôm nay mình nấu lại lẩu này và có ăn kèm món bún đen, đặc sản Cao Bằng. Ngon ghê a! Bún này sợi đặc nên sẽ luộc hơi lâu hơn so với bún khô bình thường nhé! Nấu 2L nước sôi, cho 1/2 bịch bún vào. Nấu cho đến khi mềm như ý. Khoảng 15 phút.

* Bước 9

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Sườn xào chua ngọt

Sườn xào chua ngọt

Sườn xào chua ngọt

Nguyên liệu

500 g

sườn

20 g

dầu hào

10 g

tương cà

8 g

tương ớt

10 g

nước mắm (40 độ đạm)

25 g

đường

10 g

dấm

30 g

nước lọc

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sườn trần sơ với nước sôi, rửa sạch. cho vào hầm lửa nhỏ 20p. vớt ra để ráo nước rồi chiên sơ

* Bước 2

Phi thơm hành tỏi, cho hỗn hợp sốt vào đun sôi rồi cho sườn vào. đun nhỏ lửa đến khi sườn bám đều sốt. có thể thêm ớt chuông nếu thích

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Cháo má đùi gà hành boa rô

Cháo má đùi gà hành boa rô

Cháo má đùi gà hành boa rô

Nhà mình không mê cháo, nên việc nấu cháo gà là điều kỳ lạ, chắc 1 tỷ năm mới xảy ra 1 lần. Ấy thế mà mời bạn qua chơi ăn cháo thì bạn cũng mới ăn cháo gà xong. Ôi giời ơi! Nhưng không sao, cháo gà nhà mình bao ngon, ăn không chán!

Nguyên liệu

350 g

hành tây

350 g

hành boa rô

500 g

má đùi gà

1 tô

cơm nguội

1.5 L

nước

3 muỗng canh

dầu ô liu extra virgin

8 muỗng canh

nước mắm 40 độ đạm

2 muỗng canh

xì dầu

2 muỗng canh

mirin

20

lá mè thái sợi

10 trái

ớt xanh HQ (ít hoặc không cay)

200 g

cải mầm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mình còn ít cơm nhão nên mới nghĩ ra việc nấu cháo đó chứ :D đầu tiên là thái hành hạt lựu, cho vào nồi, cho dầu ô liu vào, xào cho thơm trong chừng 2-3 phút.
Mình còn ít cơm nhão nên mới nghĩ ra việc nấu cháo đó chứ :D đầu tiên là thái hành hạt lựu, cho vào nồi, cho dầu ô liu vào, xào cho thơm trong chừng 2-3 phút. Mình còn ít cơm nhão nên mới nghĩ ra việc nấu cháo đó chứ :D đầu tiên là thái hành hạt lựu, cho vào nồi, cho dầu ô liu vào, xào cho thơm trong chừng 2-3 phút. Mình còn ít cơm nhão nên mới nghĩ ra việc nấu cháo đó chứ :D đầu tiên là thái hành hạt lựu, cho vào nồi, cho dầu ô liu vào, xào cho thơm trong chừng 2-3 phút.

* Bước 2

Khi hành hơi chuyển màu thì cho nước vào.
Khi hành hơi chuyển màu thì cho nước vào. Khi hành hơi chuyển màu thì cho nước vào. Khi hành hơi chuyển màu thì cho nước vào. Khi hành hơi chuyển màu thì cho nước vào.

* Bước 3

Cho tiếp thịt gà đã rửa sạch vào. Trong khi nấu gà thì rửa sạch và thái nhỏ hành boa rô. Cho tiếp vào nồi cháo. Nêm nếm cho vừa miệng.
Cho tiếp thịt gà đã rửa sạch vào. Trong khi nấu gà thì rửa sạch và thái nhỏ hành boa rô. Cho tiếp vào nồi cháo. Nêm nếm cho vừa miệng. Cho tiếp thịt gà đã rửa sạch vào. Trong khi nấu gà thì rửa sạch và thái nhỏ hành boa rô. Cho tiếp vào nồi cháo. Nêm nếm cho vừa miệng. Cho tiếp thịt gà đã rửa sạch vào. Trong khi nấu gà thì rửa sạch và thái nhỏ hành boa rô. Cho tiếp vào nồi cháo. Nêm nếm cho vừa miệng.

* Bước 4

Lấy thịt gà ra khi gà đã chín. Để nguội, xé nhỏ. Cho tiếp cơm nhão vào nồi nước luộc gà, khuấy đều, điều chỉnh lượng nước cho phù hợp với độ đặc lỏng của cháo mà bạn muốn ăn.
Lấy thịt gà ra khi gà đã chín. Để nguội, xé nhỏ. Cho tiếp cơm nhão vào nồi nước luộc gà, khuấy đều, điều chỉnh lượng nước cho phù hợp với độ đặc lỏng của cháo mà bạn muốn ăn. Lấy thịt gà ra khi gà đã chín. Để nguội, xé nhỏ. Cho tiếp cơm nhão vào nồi nước luộc gà, khuấy đều, điều chỉnh lượng nước cho phù hợp với độ đặc lỏng của cháo mà bạn muốn ăn. Lấy thịt gà ra khi gà đã chín. Để nguội, xé nhỏ. Cho tiếp cơm nhão vào nồi nước luộc gà, khuấy đều, điều chỉnh lượng nước cho phù hợp với độ đặc lỏng của cháo mà bạn muốn ăn.

* Bước 5

Trộn xì dầu với mirin, rồi rưới lên thịt gà, đảo đều.
Trộn xì dầu với mirin, rồi rưới lên thịt gà, đảo đều. Trộn xì dầu với mirin, rồi rưới lên thịt gà, đảo đều. Trộn xì dầu với mirin, rồi rưới lên thịt gà, đảo đều.

* Bước 6

Lá mè rửa sạch, thái sợi như trong hình.
Lá mè rửa sạch, thái sợi như trong hình. Lá mè rửa sạch, thái sợi như trong hình.

* Bước 7

Có thể ăn kèm với ớt xanh, rau mầm nữa, bảo đảm đầy đủ dưỡng chất, ngon lạ miệng nhé!
Có thể ăn kèm với ớt xanh, rau mầm nữa, bảo đảm đầy đủ dưỡng chất, ngon lạ miệng nhé! Có thể ăn kèm với ớt xanh, rau mầm nữa, bảo đảm đầy đủ dưỡng chất, ngon lạ miệng nhé! Có thể ăn kèm với ớt xanh, rau mầm nữa, bảo đảm đầy đủ dưỡng chất, ngon lạ miệng nhé!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Nạc heo giòn ướp ngũ vị hương luộc cạn

Nạc heo giòn ướp ngũ vị hương luộc cạn

Nạc heo giòn ướp ngũ vị hương luộc cạn

Món nạc heo giòn này luôn là món khoái khẩu của các bé nhà mình. Tuy nhiên, thịt nướng hay chiên đều không tốt bằng thịt luộc vì ở nhiệt độ cao trên 160C thì thịt cá sẽ sinh ra chất độc hại cho cơ thể. Thế nên mình mới nghĩ ra cách luộc cạn này để chế biến các món thịt ra giống như thịt nướng nhưng thực tế lại là luộc.

Nguyên liệu

400 g

nạc heo giòn

5 g

bột ngũ vị hương (nửa bịch)

2 muỗng canh

nước mắm 40 độ đạm

1 muỗng canh

đường nâu hữu cơ

300 ml

nước lọc

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đây là 2 miếng nạc heo giòn tươi ngon, có thớ mỡ xen lẫn thớ thịt.
Đây là 2 miếng nạc heo giòn tươi ngon, có thớ mỡ xen lẫn thớ thịt.

* Bước 2

Cho ngũ vị hương, nước mắm…
Cho ngũ vị hương, nước mắm… Cho ngũ vị hương, nước mắm… Cho ngũ vị hương, nước mắm…

* Bước 3

… đường lên miếng thịt nạc giòn, bóp đều cho thấm. Để vào chảo, đổ 300ml nước vào xâm xấp vừa ngập mặt thịt. Bật lửa vừa, luộc thịt cho cạn trong 20 phút hoặc tới khi nước cạn và thịt đã chín. Miếng thịt nào dầy hơn thì sẽ cần thời gian lâu hơn.
… đường lên miếng thịt nạc giòn, bóp đều cho thấm. Để vào chảo, đổ 300ml nước vào xâm xấp vừa ngập mặt thịt. Bật lửa vừa, luộc thịt cho cạn trong 20 phút hoặc tới khi nước cạn và thịt đã chín. Miếng thịt nào dầy hơn thì sẽ cần thời gian lâu hơn. … đường lên miếng thịt nạc giòn, bóp đều cho thấm. Để vào chảo, đổ 300ml nước vào xâm xấp vừa ngập mặt thịt. Bật lửa vừa, luộc thịt cho cạn trong 20 phút hoặc tới khi nước cạn và thịt đã chín. Miếng thịt nào dầy hơn thì sẽ cần thời gian lâu hơn. … đường lên miếng thịt nạc giòn, bóp đều cho thấm. Để vào chảo, đổ 300ml nước vào xâm xấp vừa ngập mặt thịt. Bật lửa vừa, luộc thịt cho cạn trong 20 phút hoặc tới khi nước cạn và thịt đã chín. Miếng thịt nào dầy hơn thì sẽ cần thời gian lâu hơn.

* Bước 4

Lấy thịt ra thái miếng vừa ăn, ngon không khác gì thịt nướng ạ!
Lấy thịt ra thái miếng vừa ăn, ngon không khác gì thịt nướng ạ!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ nước mắm (40 độ đạm)

Top 9 các món ăn được chế biến từ nước mắm (40 độ đạm)
Top 9 các món ăn được chế biến từ hạt nêm nấm hương

Top 9 các món ăn được chế biến từ hạt nêm nấm hương
Top 9 các món ăn được chế biến từ hành tím thái mỏng

Top 9 các món ăn được chế biến từ hành tím thái mỏng
Top 9 các món ăn được chế biến từ tỏi băm nhuyễn

Top 9 các món ăn được chế biến từ tỏi băm nhuyễn
Top 9 các món ăn được chế biến từ nước đá lạnh

Top 9 các món ăn được chế biến từ nước đá lạnh
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne