Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ bông bí

Top 9 các món ăn được chế biến từ bông bí

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Tiệc Hoa Cho Nàng

Tiệc Hoa Cho Nàng

Tiệc Hoa Cho Nàng

#tiechoachonang #GlobalApron2024 Cũng bày đặt hoa hòe để hưởng ứng ngày 8/3.

Nguyên liệu

200 g

bông bí

200 g

cá thác lác nhồi

100 g

bông thiên lý

100 g

tôm

150 g

mỡ heo

1

bông cải trắng

1 củ

cà rốt

100 g

chả lụa

1 khoanh

giò thủ

1 trái

xoài cát hòa lộc

1,5 lon

gạo

5 g

hoa đậu biếc khô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bông cải trắng luộc chấm kho quẹt
Bông cải trắng luộc chấm kho quẹt Bông cải trắng luộc chấm kho quẹt Bông cải trắng luộc chấm kho quẹt

* Bước 2

Bông bí nhồi cá thác lác chiên
Bông bí nhồi cá thác lác chiên

* Bước 3

Canh bông thiên lý nấu tôm, chả cá Nấu nước sôi, thả chả cá lên (cá nhồi bông bí còn dư) tôm lột vỏ thả lên luôn, nêm xíu hạt nêm, bột ngọt, củ hành tím băm rồi cho bông thiên lý lên nấu sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Canh bông thiên lý nấu tôm, chả cá Nấu nước sôi, thả chả cá lên (cá nhồi bông bí còn dư) tôm lột vỏ thả lên luôn, nêm xíu hạt nêm, bột ngọt, củ hành tím băm rồi cho bông thiên lý lên nấu sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn.

* Bước 4

Giò thủ cắt miếng vừa ăn, xếp ra đĩa,trang trí hoa cà chua Giò lụa cắt lát mỏng rồi xếp hoa
Giò thủ cắt miếng vừa ăn, xếp ra đĩa,trang trí hoa cà chua Giò lụa cắt lát mỏng rồi xếp hoa Giò thủ cắt miếng vừa ăn, xếp ra đĩa,trang trí hoa cà chua Giò lụa cắt lát mỏng rồi xếp hoa

* Bước 5

Cơm hoa đậu biếc Nấu nước sôi, thả hoa đậu biếc vô ngâm cho ra màu thì vớt hoa ra,gạo vô sạch đổ nước hoa đậu biếc vô nấu cơm như bình thường.
Cơm hoa đậu biếc Nấu nước sôi, thả hoa đậu biếc vô ngâm cho ra màu thì vớt hoa ra,gạo vô sạch đổ nước hoa đậu biếc vô nấu cơm như bình thường. Cơm hoa đậu biếc Nấu nước sôi, thả hoa đậu biếc vô ngâm cho ra màu thì vớt hoa ra,gạo vô sạch đổ nước hoa đậu biếc vô nấu cơm như bình thường.

* Bước 6

Xoài cát gọt vỏ rồi cắt lát mỏng và xếp thành những bông hoa nho nhỏ
Xoài cát gọt vỏ rồi cắt lát mỏng và xếp thành những bông hoa nho nhỏ

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Canh bóng thả rong biển

Canh bóng thả rong biển

Canh bóng thả rong biển

#TapDeVang23

Nguyên liệu

1 miếng

bóng bì

1 miếng

rong biển

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cách làm tương tự món Canh bóng thả
Cách làm tương tự món Canh bóng thả Cách làm tương tự món Canh bóng thả Cách làm tương tự món Canh bóng thả

* Bước 2

* Bước 3

* Bước 4

* Bước 5

Thêm rong biển xé nhỏ vào nồi và tắt bếp. Món canh này rất thơn ngon, hấp dẫn khi kết hợp thêm rong biển vào món Canh bóng thả nổi tiếng
Thêm rong biển xé nhỏ vào nồi và tắt bếp. Món canh này rất thơn ngon, hấp dẫn khi kết hợp thêm rong biển vào món Canh bóng thả nổi tiếng Thêm rong biển xé nhỏ vào nồi và tắt bếp. Món canh này rất thơn ngon, hấp dẫn khi kết hợp thêm rong biển vào món Canh bóng thả nổi tiếng Thêm rong biển xé nhỏ vào nồi và tắt bếp. Món canh này rất thơn ngon, hấp dẫn khi kết hợp thêm rong biển vào món Canh bóng thả nổi tiếng

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Lẩu chua cay hoa đồng nội

Lẩu chua cay hoa đồng nội

Cách Làm Món Lẩu chua cay hoa đồng nội của Hien Thanh

#tiectungngayTet Mỗi một vùng đất, thiên nhiên đều ban tặng cho con người những sản vật đặc biệt khiến chỉ cần nhắc đến thôi chúng ta đều có thể biết đó là nơi nào. Miền Tây Nam Bộ là một bình nguyên bao la bát ngát với khí hậu đặc trưng của vùng nhiệt đới nắng dãi, mưa dầu. Tuy khắc nghiệt là thế, nhưng những sản vật nơi đây lại rất đa dạng, dồi dào. Chính vậy mà về miền Tây, người ta thường nhắc đến một số món ăn khoái khẩu rất đặc trưng, trong đó có món "Lẩu chua cay hoa đồng nội" với vô số các loại hoa như bông bí, so đũa, điên điển, kèo nèo... Và giờ mình cùng làm ngay thôi nha! Nồi lẩu có vị cay và thơm đặc trưng của RIỀNG và ớt, màu sắc hấp dẫn, vị chua cay, mặn ngọt hài hòa...tạo nên hương vị đặc sắc, khiến người dùng một lần rồi chẳng thể nào quên... Trời mưa lạnh lạnh, cả nhà quây quần bên nồi lẩu nóng, cứ hít hà, xuýt xoa rồi ríu rít kể chuyện cùng nhau...cảm giác thật ấm áp và hạnh phúc! 😊 Hãy làm và cảm nhận cùng mình nhé cả nhà! Chúc mọi người thành công!

Nguyên liệu

01

hộp đậu hũ non

200 g

củ riềng

15 g

sả cây

20 g

ớt hiểm

20 g

sate

3 g

lá chanh

200 g

cà chua

1/2 củ

cà rốt

50 g

tương cà

50 g

tương ớt

100 g

nước cốt chanh tươi

40 g

nấm rơm

100 g

kèo nèo

200 g

rau muống

200 g

rau nhúc

100 g

bắp chuối

150 g

tần ô

50 g

bông kim châm

100 g

bông so đũa

100 g

bông bí

200 g

bông thiên lý

500 g

bún tươi

Nguyên liệu nấu nước dùng:

2 trái

bắp mỹ

3 khúc

mía

1 củ

sắn

1 củ

su hào

1 củ

cải trắng

5

rễ ngò rí

Gia vị gồm:

Gia vị gồm: hạt nêm chay, muối hột, đường phèn, nước mắm chay

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu hũ non --> cắt miếng vuông vừa ăn. - Củ riềng --> cắt lát - Sả cây --> đập dập, cắt khúc - Ớt hiểm --> đập dập. - Lá chanh --> cắt sợi nhuyễn - Cà chua --> rửa sạch, bổ múi cau làm 6. - Cà rốt --> tỉa hoa 5 cánh, cắt lát mỏng. - Nấm rơm --> ngâm nước muối pha loãng khoảng 10 phút --> rửa sạch để ráo --> búp to cắt đôi, búp nhỏ cắt chữ thập trên đầu. - Kèo nèo --> rửa sạch, cắt khúc vừa ăn - Rau muống --> rửa sạch, cắt khúc vừa ăn - Rau nhúc --> rửa sạch, cắt khúc vừa ăn

* Bước 2

Bắp chuối --> rửa sạch, ngâm nước chanh, để ráo - Tần ô --> rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. - Bông kim châm --> rửa sạch, để ráo - Bông so đũa --> rửa sạch, để ráo - Bông bí --> bỏ nhụy, ngâm nước cho nở xòe ra, rửa sạch, để ráo. - Bông thiên lý --> rửa sạch, để ráo.

* Bước 3

Nguyên liệu nấu nước dùng: - Bắp mỹ --> cắt khúc - Mía --> gọt vỏ, đập dập. - Củ sắn --> gọt vỏ, cắt khối - Củ su hào --> gọt vỏ, cắt khối. - Củ cải trắng --> gọt vỏ, cắt khối. - 1/2 củ cà rốt --> cắt khối.

* Bước 4

NƯỚC DÙNG: - Nồi lớn --> cho nước lạnh + bắp mỹ + mía + củ sắn + su hào + củ cải trắng + cà rốt + rễ ngò + tất cả thân cứng, lá xấu (của các loại rau củ loại ra khi rửa) + xíu muối --> nấu sôi, hớt bọt --> hạ lửa nhỏ để rau, củ tiết ra chất ngọt --> vớt bỏ xác, lấy nước dùng.

* Bước 5

NƯỚC LẨU: - Chảo nóng --> cho chút dầu ăn + riềng + sả --> xào cho sém, dậy mùi thơm --> cho ớt + cà chua vào xào hơi mềm --> cho (2M tương cà + 2M tương ớt + 1M sate) vào xào tới --> cho lá chanh vào xào cho thơm --> cho nước dùng vào nấu cho ra hương --> nêm đường phèn + muối hột + hạt nêm + dằn xíu nước mắm cho đậm đà --> nếm lại cho vừa ăn --> tắt bếp --> cho nước cốt chanh vào.
NƯỚC LẨU: - Chảo nóng --> cho chút dầu ăn + riềng + sả --> xào cho sém, dậy mùi thơm --> cho ớt + cà chua vào xào hơi mềm --> cho (2M tương cà + 2M tương ớt + 1M sate) vào xào tới --> cho lá chanh vào xào cho thơm --> cho nước dùng vào nấu cho ra hương --> nêm đường phèn + muối hột + hạt nêm + dằn xíu nước mắm cho đậm đà --> nếm lại cho vừa ăn --> tắt bếp --> cho nước cốt chanh vào.

* Bước 6

3/ Trình bày: - Nồi lẩu: cho cà rốt tỉa hoa, nấm rơm, đậu hũ non, cuối cùng chế nước lẩu vào nồi --> đặt lên bếp nấu lẩu. - Sắp các loại rau ra đĩa cho đẹp và hấp dẫn. Dùng kèm với bún tươi.
3/ Trình bày: - Nồi lẩu: cho cà rốt tỉa hoa, nấm rơm, đậu hũ non, cuối cùng chế nước lẩu vào nồi --> đặt lên bếp nấu lẩu. - Sắp các loại rau ra đĩa cho đẹp và hấp dẫn. Dùng kèm với bún tươi. 3/ Trình bày: - Nồi lẩu: cho cà rốt tỉa hoa, nấm rơm, đậu hũ non, cuối cùng chế nước lẩu vào nồi --> đặt lên bếp nấu lẩu. - Sắp các loại rau ra đĩa cho đẹp và hấp dẫn. Dùng kèm với bún tươi.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Lẩu gà và cá điêu hồng chua ngọt...🍅🌶🌽

Lẩu gà và cá điêu hồng chua ngọt...🍅🌶🌽

Lẩu gà và cá điêu hồng chua ngọt...🍅🌶🌽

Nếu một buồi tối se lạnh bạn k biết phải ăn gì,thì hãy thử hay món lẩu gà cá điêu hồng chua chua ngọt ngọt cay....

Nguyên liệu

500 g

cánh gà

1 con

cá điêu hồng

1 củ

hành tây

1 bó

rau muống

1 bó

bông bí

1 bịch

nấm kim châm

2 trái

ớt sừng không cay

1 chai

lẩu thái

200g

Cải bẹ xanh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế nguyên liệu,cá cắt làm 2 hoặc 3 tùy sở thích,cánh gà cũng vậy,rau lật rửa sạch
Sơ chế nguyên liệu,cá cắt làm 2 hoặc 3 tùy sở thích,cánh gà cũng vậy,rau lật rửa sạch Sơ chế nguyên liệu,cá cắt làm 2 hoặc 3 tùy sở thích,cánh gà cũng vậy,rau lật rửa sạch

* Bước 2

Xào cánh gà, săn cho nước vào nấu chính
Xào cánh gà, săn cho nước vào nấu chính Xào cánh gà, săn cho nước vào nấu chính

* Bước 3

Nêm bột ngọt,muối,đường,chai lẩu thái,hoặc gói tùy ý thích,nấu một lúc gà gần chính cho cá điêu hồng vào,nấu tầm 5p cá vừa chính tất bếp cho củ hành,ớt,rau thơm vào
Nêm bột ngọt,muối,đường,chai lẩu thái,hoặc gói tùy ý thích,nấu một lúc gà gần chính cho cá điêu hồng vào,nấu tầm 5p cá vừa chính tất bếp cho củ hành,ớt,rau thơm vào Nêm bột ngọt,muối,đường,chai lẩu thái,hoặc gói tùy ý thích,nấu một lúc gà gần chính cho cá điêu hồng vào,nấu tầm 5p cá vừa chính tất bếp cho củ hành,ớt,rau thơm vào

* Bước 4

Nhúng lẩu thêm rau vào ăn thôi...
Nhúng lẩu thêm rau vào ăn thôi...

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Trứng đúc thịt phomai nướng

Trứng đúc thịt phomai nướng

Cách Làm Món Trứng đúc thịt phomai nướng của Annie Vo

#TapDeVang23 Thay vì chiên như cách thông thường, mình quay với nckd và thêm ít bóng bì giòn giòn lên trên phủ ít phomai béo béo, xắn miếng trứng thơm phức kèm miếng bóng bì giòn giòn, thật là ngon

Nguyên liệu

100 g

thịt xay

50 g

nấm rơm

3 trái

trứng gà

Ít

phomai tươi

Ít

bóng bì

50 g

hành lá

Nước mắm

Tiêu xay

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bóng bì cắt nhỏ chiên sơ
Bóng bì cắt nhỏ chiên sơ Bóng bì cắt nhỏ chiên sơ Bóng bì cắt nhỏ chiên sơ

* Bước 2

Cho tất cả các nguyên liệu trên vào trộn đều, chừa lại ít phomai để rải trên mặt, quay nckd 160° 15p cho xém mặt, lấy ra rải phomai và bóng bì chiên lên quay tiếp 200° 5p là xong
Cho tất cả các nguyên liệu trên vào trộn đều, chừa lại ít phomai để rải trên mặt, quay nckd 160° 15p cho xém mặt, lấy ra rải phomai và bóng bì chiên lên quay tiếp 200° 5p là xong Cho tất cả các nguyên liệu trên vào trộn đều, chừa lại ít phomai để rải trên mặt, quay nckd 160° 15p cho xém mặt, lấy ra rải phomai và bóng bì chiên lên quay tiếp 200° 5p là xong Cho tất cả các nguyên liệu trên vào trộn đều, chừa lại ít phomai để rải trên mặt, quay nckd 160° 15p cho xém mặt, lấy ra rải phomai và bóng bì chiên lên quay tiếp 200° 5p là xong

* Bước 3

Thay vì chiên như cách thông thường, mình quay với nckd và thêm ít bóng bì giòn giòn lên trên phủ ít phomai béo béo, xắn miếng trứng thơm phức kèm miếng bóng bì giòn giòn, thật là ngon
Thay vì chiên như cách thông thường, mình quay với nckd và thêm ít bóng bì giòn giòn lên trên phủ ít phomai béo béo, xắn miếng trứng thơm phức kèm miếng bóng bì giòn giòn, thật là ngon Thay vì chiên như cách thông thường, mình quay với nckd và thêm ít bóng bì giòn giòn lên trên phủ ít phomai béo béo, xắn miếng trứng thơm phức kèm miếng bóng bì giòn giòn, thật là ngon Thay vì chiên như cách thông thường, mình quay với nckd và thêm ít bóng bì giòn giòn lên trên phủ ít phomai béo béo, xắn miếng trứng thơm phức kèm miếng bóng bì giòn giòn, thật là ngon

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Canh chay nấm đùi gà,bông bí,mồng tơi và mướp

Canh chay nấm đùi gà,bông bí,mồng tơi và mướp

Cách Làm Món Canh chay nấm đùi gà,bông bí,mồng tơi và mướp của Phan Bao Van

#bepvang

Nguyên liệu

100 gr

nấm đùi gà

100 gr

bông bí

1

trái mướp

100 gr

rau mồng tơi

Bột ngọt,muối,hạt nêm chay,tiêu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấm đùi gà cắt gốc rồi rửa sạch để ráo và cắt đôi hoặc cắt ba.Mướp gọt vỏ rửa sạch để ráo và cắt miếng vừa ăn.Rau mồng tơi nhặt và rửa sạch để ráo.Bông bí bỏ nhụy và rửa sạch để ráo.
Nấm đùi gà cắt gốc rồi rửa sạch để ráo và cắt đôi hoặc cắt ba.Mướp gọt vỏ rửa sạch để ráo và cắt miếng vừa ăn.Rau mồng tơi nhặt và rửa sạch để ráo.Bông bí bỏ nhụy và rửa sạch để ráo.

* Bước 2

Cho dầu ăn vào chờ dầu nóng cho ít hành băm vào phi thơm rồi nấm đùi gà vào xào nêm ít muối,hạt nêm chay và ít bột ngọt,cho khoảng 500ml nước vào nấu sôi cho mướp và rau mồng tơi vào nấu cùng.
Cho dầu ăn vào chờ dầu nóng cho ít hành băm vào phi thơm rồi nấm đùi gà vào xào nêm ít muối,hạt nêm chay và ít bột ngọt,cho khoảng 500ml nước vào nấu sôi cho mướp và rau mồng tơi vào nấu cùng.

* Bước 3

Cho tiếp bông bí vào nấu cho sôi lại nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cho tiếp bông bí vào nấu cho sôi lại nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

* Bước 4

Múc canh ra tô thêm ít tiêu rồi thưởng thức.
Múc canh ra tô thêm ít tiêu rồi thưởng thức.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Thịt quay rim tôm khô bóng bì

Thịt quay rim tôm khô bóng bì

Thịt quay rim tôm khô bóng bì

#TapDeVang23 Thịt quay còn dư ít, mình rim cùng tôm khô và rắc bóng bì giòn giòn lên trên, dùng ăn với cơm rất ngon

Nguyên liệu

200 g

thịt quay

30 g

tôm khô

Ít

bóng bì

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bóng bì cắt nhỏ chiên giòn
Bóng bì cắt nhỏ chiên giòn Bóng bì cắt nhỏ chiên giòn Bóng bì cắt nhỏ chiên giòn

* Bước 2

Xong vớt ra tô. Cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt quay vào đảo săn cùng tôm khô, thêm nước lọc và gia vị ở trên vào rim cho thịt và tôm thấm đều gia vị
Xong vớt ra tô. Cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt quay vào đảo săn cùng tôm khô, thêm nước lọc và gia vị ở trên vào rim cho thịt và tôm thấm đều gia vị Xong vớt ra tô. Cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt quay vào đảo săn cùng tôm khô, thêm nước lọc và gia vị ở trên vào rim cho thịt và tôm thấm đều gia vị

* Bước 3

Cuối cùng cho ra dĩa và rắc bóng bì chiên giòn lên trên
Cuối cùng cho ra dĩa và rắc bóng bì chiên giòn lên trên Cuối cùng cho ra dĩa và rắc bóng bì chiên giòn lên trên Cuối cùng cho ra dĩa và rắc bóng bì chiên giòn lên trên

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Lẩu khổ qua rừng

Lẩu khổ qua rừng

Lẩu khổ qua rừng

Giỗ tổ Hùng Vương được nghỉ ở nhà thế là lại bày ra nấu nấu,nướng nướng😀.Một nồi lẩu với đầy đủ rau thịt thanh mát cũng phần nào giải nhiệt được thời tiết ở SG mà chẳng cần phải đi đâu xa phải không các bạn#monmoitienvua

Nguyên liệu

300 gr

Sườn non

3 cặp

Chân gà

200 gr

Chả cá

200 gr

thịt nạc dăm xay

500 gr

Khổ qua rừng

500 gr

Đọt khổ qua rừng

300 gr

Bông bí

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sườn non chặt miếng vừa ăn,chân gà chặt đôi trụng qua nước sôi có miếng gừng đập giập để khử mùi hôi.Sau do cho tất cả vao nồi cùng 2 lít nước,1 muỗng muối,1 muỗng hạt nêm hầm chín mềm vừa ăn thi vớt ra tô để riêng. Chả cá quết chung voi thì là cắt nhuyễn+ thịt xay+tiêu+ hạt nêm.Bạn vo tròn 1 ít cho vào nồi nước dùng,khi nổi lên là chín lại gắp ra để riêng

* Bước 2

Khổ qua làm sạch cắt khúc nhồi phần thịt chả ca ban nãy vào

* Bước 3

Bạn lấy nồi lẩu lần lượt xếp đầy đủ mọi thứ vào,nêm lại nước lèo cho vừa miệng rồi múc vào nồi lẩu,thêm it đầu hành cho thơm ngon đẹp mắt,ăn cùng đọt khổ qua rừng và bông bí+bún👍
Bạn lấy nồi lẩu lần lượt xếp đầy đủ mọi thứ vào,nêm lại nước lèo cho vừa miệng rồi múc vào nồi lẩu,thêm it đầu hành cho thơm ngon đẹp mắt,ăn cùng đọt khổ qua rừng và bông bí+bún👍 Bạn lấy nồi lẩu lần lượt xếp đầy đủ mọi thứ vào,nêm lại nước lèo cho vừa miệng rồi múc vào nồi lẩu,thêm it đầu hành cho thơm ngon đẹp mắt,ăn cùng đọt khổ qua rừng và bông bí+bún👍 Bạn lấy nồi lẩu lần lượt xếp đầy đủ mọi thứ vào,nêm lại nước lèo cho vừa miệng rồi múc vào nồi lẩu,thêm it đầu hành cho thơm ngon đẹp mắt,ăn cùng đọt khổ qua rừng và bông bí+bún👍

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Lẩu cá tầm chua cay

Lẩu cá tầm chua cay

Lẩu cá tầm chua cay

Lẫu cá Tầm chua cay là món ăn rất ngon và bổ dưỡng.Thịt cá Tầm săn chắc,tươi ngon,giàu chất dinh dưỡng,đặc biệt xương cá Tầm khi ăn giòn như sụn,rất ngon.Cách chế biến nhanh,không sử dụng màu hay gói gia vị bán sẵn.Bạn sẽ đem đến cho những người thân yêu một món ăn thơm ngon "hoàn toàn từ các gia vị rau củ thiên nhiên",ngon đến từng giọt nước lẫu. Lưu ý nhỏ: Cà Paste bạn nên lựa chọn thương hiệu nổi tiếng sẽ làm món ăn ngon,màu cà đẹp tự nhiên. Chúc các bạn thành công khi chế biến món Lẫu cá Tầm!

Nguyên liệu

1

đầu, đuôi, xương sống cá tầm

250 g

phi lê cá tầm

100 g

cải Hong kong

100 g

bông bí

100 g

bắp chuối bào

500 g

bún tươi

1 ít

lá chanh, rễ ngò, sả cây, riềng, tỏi bằm

100 g

me

100 g

bột mì

2 trái

chanh

1/4 củ

hành tây cắt khoanh tròn

2,5 M

đường

1 M

hạt nêm

2,5 M

nước mắm ngon

4 M

tương ớt

100g

cà Paste

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm sạch nhớt & khử mùi tanh cá Tầm bằng cách : Dùng 100g Bột mì rắc phủ khắp cá Tầm. Đeo găng tay Dùng khăn có cước vuốt theo chiều từ đầu xuống đuôi cá thật mạnh 1 chiều nhiều lần, dưới dòng nước,cho thật sạch nhớt. Rữa sạch nhớt và máu bên trong đầu cá..->để ráo.(Lưu ý:cá sạch nhớt và máu thì mới không còn mùi tanh,hoặc hôi rong.)
Làm sạch nhớt & khử mùi tanh cá Tầm bằng cách : Dùng 100g Bột mì rắc phủ khắp cá Tầm. Đeo găng tay Dùng khăn có cước vuốt theo chiều từ đầu xuống đuôi cá thật mạnh 1 chiều nhiều lần, dưới dòng nước,cho thật sạch nhớt. Rữa sạch nhớt và máu bên trong đầu cá..->để ráo.(Lưu ý:cá sạch nhớt và máu thì mới không còn mùi tanh,hoặc hôi rong.)

* Bước 2

Đầu, Đuôi & xương sống cá Tầm, làm sạch,để ráo. Dùng dao Cắt bỏ phần vây cứng. Lưu ý: Thịt cá Tầm nhanh chín,khi chín phần vây cứng sẽ rất dể bong ra, nhưng sẽ cứng như phần xương cá, nên phải lạng bỏ vây cứng trên "đuôi cá".
Đầu, Đuôi & xương sống cá Tầm, làm sạch,để ráo. Dùng dao Cắt bỏ phần vây cứng. Lưu ý: Thịt cá Tầm nhanh chín,khi chín phần vây cứng sẽ rất dể bong ra, nhưng sẽ cứng như phần xương cá, nên phải lạng bỏ vây cứng trên "đuôi cá".

* Bước 3

Lọc da lấy thịt phi lê cá Tầm. Nghiêng dao cắt lát lấy 250g thịt phi lê cá Tầm dùng nhúng Lẩu. Phần còn dư,gói giấy nến,bảo quản ngăn đá.
Lọc da lấy thịt phi lê cá Tầm. Nghiêng dao cắt lát lấy 250g thịt phi lê cá Tầm dùng nhúng Lẩu. Phần còn dư,gói giấy nến,bảo quản ngăn đá.

* Bước 4

Chuẩn bị sẵn 1,2 Lít nước sôi. Bắt nồi lên bếp,bật lữa cho nồi nóng lên,cho vào: 1,5 M dầu ăn vào,dầu nóng, 1M Tỏi bằm vào đảo nhanh tay cho thơm,giãm lữa vừa,cho tiếp 2 cây sả đập dập cắt khúc 6 lát riềng đập dập,đảo nhanh tay cho vừa lên hương thơm,không cho cháy,cho Đầu,đuôi,xương vô nồi đảo cho thơm cá.
Chuẩn bị sẵn 1,2 Lít nước sôi. Bắt nồi lên bếp,bật lữa cho nồi nóng lên,cho vào: 1,5 M dầu ăn vào,dầu nóng, 1M Tỏi bằm vào đảo nhanh tay cho thơm,giãm lữa vừa,cho tiếp 2 cây sả đập dập cắt khúc 6 lát riềng đập dập,đảo nhanh tay cho vừa lên hương thơm,không cho cháy,cho Đầu,đuôi,xương vô nồi đảo cho thơm cá.

* Bước 5

Cho 1/3 lượng nước sôi vào nồi Cho tất cả gia vị: hạt nêm,cà paste,tương ớt,muối,đường,nước mắm,5->6M nước cốt me-> khuấy tan gia vị,cho hết nước sôi còn lại vô nồi khuấy tan,tắt bếp. Cho tiếp 4M nước cốt chanh 5->6 lá chanh, ít hành tây cắt khoanh vào nồi. Phần nước lẫu đã nấu xong.

* Bước 6

Dọn rau & các loại Nấm ra dĩa chữ nhật.Chuẩn bị 1 chén nước mắm ngon & 1chen ớt cắt lát ăn kèm. Bông bí xếp như hình bó hoa. Bún cuốn lọn tròn vừa ăn. Phi lê cá Tầm xếp dọc ra dĩa. Khi ăn,bắt nồi lẫu lên bếp cho sôi, lần lượt nhúng cá và các loại nấm,rau vào dùng kèm bún ăn rất ngon. Chúc các bạn ngon miệng! P/s:Các bạn có thể thay thế Cá Tầm bằng các nguyên liệu cá,hải sản khác.

* Bước 7

Nấu nước sôi: Trần nhanh đầu,xương sống,đuôi cá qua nước sôi-> lại bằng nước lạnh->để ráo.(Nếu bạn không "lạng sống"được phần vây đuôi cá,thì ở bước trần nhanh qua nước sôi "phần đuôi cá"bạn dùng dao sẽ dể lạng bỏ vây cứng trên đuôi cá hơn.) Nấm rữa sạch cắt chân. Rau rữa sạch,bỏ gốc,cắt khúc vừa ăn.

* Bước 8

Bông bí bỏ nhuỵ,rữa sạch,để ráo. Sả cắt khúc,đập dập. Riềng cắt khoanh,đập dập. Lá chanh bỏ sống lá Tỏi bằm Me ngâm nước sôi 5',vắt lấy nước cốt me,lọc lấy nước cốt me qua rây. Chanh: vắt qua rây,lấy nước cốt chanh. Rễ Ngò rữa thật sạch(trắng tinh). Cân gia vị sẵn.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ bông bí

Top 9 các món ăn được chế biến từ bông bí
Top 9 các món ăn được chế biến từ bông thiên lý

Top 9 các món ăn được chế biến từ bông thiên lý
Top 9 các món ăn được chế biến từ mỡ heo

Top 9 các món ăn được chế biến từ mỡ heo
Top 9 các món ăn được chế biến từ bông cải trắng

Top 9 các món ăn được chế biến từ bông cải trắng
Top 9 các món ăn được chế biến từ xoài cát hòa lộc

Top 9 các món ăn được chế biến từ xoài cát hòa lộc
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne