Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ thịt nạc dăm
1 . Đậu hũ kho thịt
Cách Làm Món Đậu hũ kho thịt của Annie Vo
Món ăn đơn giản mà ngon
Nguyên liệu
200 g
thịt nạc dăm
2 miếng
đậu
1 củ
hành tây
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Phi thơm đầu hành rồi cho thịt vào xào săn, tiếp đến cho đậu hũ cắt miếng vào đảo cùng, thêm nước và các gia vị trên
* Bước 2
Thêm hành tây cắt múi cau vào xào chubg, cuối cùng cho hành lá cắt khúc vào
* Bước 3
Thêm tiêu xay và tỏi phi lên trên kèm chút ngò cho đẹp nhé
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Chà bông heo
Cách Làm Món Chà bông heo của Ann Nguyen
Nguyên liệu
500 gr
thịt nạc dăm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa sạch thịt, để ráo nước, cắt dọc thớ thịt thành những miếng dày tầm 2cm
* Bước 2
Đập dập 2 cây sả, nhánh gừng cho vào nồi cùng thịt, nêm chút muối, hạt nêm
* Bước 3
Cho lên bếp đun, thịt tự ra nước, đảo cho thịt chín đều, vớt thịt ra tô để bớt nóng
* Bước 4
Cho từng miếng vào cối dã cho hơi dập, sau có cho vài miếng đã dã vào cối xay sinh tố bấm nút xay nhấn thả liên tục thịt sẽ tơi ra mà không bị nát, làm như vậy cho đến khi hết thịt.
* Bước 5
Nêm thêm mắm, muối (tùy khẩu vị) vào thịt đã xay và bắc lên bếp thêm chút dầu ăn đảo đều đến khi thịt khô lại là được.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Xôi thịt băm nấm mèo
Cách Làm Món Xôi thịt băm nấm mèo của Qui Kim Võ
Món xôi nấu bằng nồi cơm điện nhanh gọn mà lại đầy đủ chất cho ngày bận rộn
Nguyên liệu
1/2
nếp Thái
1 lạng
thịt nặc dăm
2 tai
nấm mèo
2 củ
Hành khô
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Vo nếp ngâm khoảng 1 tiếng cho vào nồi cơm điện đổ xâm xấp nước, khoảng0,5 cm nước so vơi mặt nếp. Cho thêm tí bột canh cùng 10ml dầu ăn vào trộn đều. Bấm nút COOK dến khi chín
* Bước 2
Thịt nạc rửa sạch băm nhỏ, ướp gia vị vừa ăn. Ngâm nở nấm mèo rửa sạch cắt bỏ phần rễ. Cắt nhỏ nấm mèo trộn chung vơi phần thịt nạc vừa ướp.
* Bước 3
Bắt chảo nóng, cho dầu ăn vào phi thơm hành củ(đã đập dập) cho thịt cùng nấm mèo vào xào chín nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho vào nồi xôi vừa chín trộn dều cho vào khuôn(hộp) để nguội. Có thể ăn cùng giò, gà..Món xôi cực dễ nấu mà đủ chất cho bữa sáng đầu tuần vội vàng nhé cả nhà.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Chả giò tôm thịt
Cách Làm Món Chả giò tôm thịt của DiepngocNguyen
Chả giò không chỉ là món ngon mỗi ngày mà chả giò còn mang hương vị ngày Tết mà mỗi gia đình đều có thể tự chế biến tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Cùng nhau vào bếp nhé 😘
Nguyên liệu
300 gr
thịt nạc dăm
300 gr
tôm sú tươi
100 gr
mọc
1
trứng gà
1 củ
cà rốt
1 củ
khoai môn
Củ
hành tím băm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ và đầu, loại bỏ chỉ sống lưng. Cắt nhỏ tôm.
- Thịt nạc rửa sạch với nước muối, xay nhỏ. Cho thịt vào âu cùng tôm.
- Khoai môn, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành sợi.
- Nấm mèo ngâm nở băm nhỏ.
- Hành tím băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ.
* Bước 2
Cho tất cả tôm, thịt xay + mọc + lòng đỏ trứng + cà rốt, khoai môn + nấm mèo, hành tím băm, hành lá vào âu rồi trộn đều. Nêm nếm chút gia vị như muối, hạt nêm, đường, tiêu. Ướp hỗn hợp này 20p để ngấm gia vị. Lưu ý là đừng cho nhiều gia vị quá vì chả giò mặn sẽ không được thơm ngon. Khi hỗn hợp nhân đã nhồi thấm vị, chuẩn bị bánh tráng pía và bắt đầu cuốn chả giò + chén lòng trắng trứng để dán mép bánh khi hoàn tất cuốn chả.
* Bước 3
Gói chả giò không khó nhưng nếu bạn khéo tay một chút thì sẽ tạo ra miếng chả giò tròn đều và trông sẽ hấp dẫn hơn. Đặt vỏ bánh bò bía lên mâm, dùng muỗng múc nhân vừa đủ rồi gấp 2 mép vỏ bánh, cuốn chặt tay, phết ít lòng trắng cuối mép bánh cho dính là đã có 1 cuốn chả giò đẹp mắt. Làm tương tự như thế cho đến hết nguyên liệu.
* Bước 4
Làm nóng già chảo với nhiều dầu, thả nhẹ chả giò vào, hạ nhỏ lửa để chả giò vàng đều mà nhân vẫn chín kỹ, chiên vàng đều 80%, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Trc khi dùng thì chiên lại cho nóng giòn. Xà lách và cà chua rửa sạch cho ra rổ để ráo. Khi dùng thì cắt lát cà chua rồi trình bày ra đĩa cùng với chả giò.
* Bước 5
Pha sốt Mayo + tương ớt vào chén khuấy đều. Trình bày chả giò và xà lách cà chua cắt khoanh. Thưởng thức nóng cùng sốt Mayonnaise đã chuẩn bị. Chả giò cũng có thể ăn kèm với cơm như món mặn hay cuốn bánh tráng, rau sống chấm nước mắm chua ngọt cũng ngon tuyệt 😘😉
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Hủ tíu khô thịt xá xíu
Hủ tíu khô thịt xá xíu
Nguyên liệu
3 lạng
Thịt nạc dăm
1 kg
bánh phở
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đầu tiên mình nấu nước hầm xương thịt heo (nếu ăn phở nước thì cho nhiều nước, còn nếu ăn hủ tíu khô thì không cần cho nhiều nước)
* Bước 2
Trong lúc hầm thì mình ướp nạc dăm với sốt xá xíu, ướp nguyên miếng không cắt nhỏ nhé. Lưu ý miếng thịt không dày quá thì ướp sẽ thấm gia vị và màu đẹp hơn nha. Ướp tầm 40-45p rồi đem nướng, trở mặt thịt rồi quết nước xá xíu còn lại lên thịt nướng thêm xíu nữa là ok. Lấy ra cắt miếng nhỏ vừa ăn. Hành tím dùng dao 2 lưỡi xắt mỏng rồi bắt dầu lên phi hành (hoặc có thể mua hành phi sẵn ngoài chợ). Hành lá cắt nhỏ để nêm vào nướp súp
* Bước 3
Làm nước sốt hủ tíu : lấy 1 nồi cho tầm 1 chén rưỡi nước đem đun sôi, cho hơn nửa chén nước tương + 1mc dầu hào + 1 muỗng đường vào khuấy đều tắt bếp. Lấy 1 chảo nhỏ cho 3 mc dầu ăn rồi xào 1mc tỏi băm vàng đều thì đổ dầu ăn vào nước sốt hủ tíu. Khi dùng hỗn hợp nước sốt này trộn hủ tíu sẽ thấy vị thơm thơm và có dầu để bánh phở không bị vón cục ăn rất ngon
* Bước 4
Khi nổi xương thịt mềm thì nêm muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn. Khi ăn trụng bánh phở rồi cho nước sốt trộn đều và sắp thịt vào tô thêm hành phi hành lá....có thể thêm tôm luộc, trứng cút luộc giống ngoài quán nếu các bạn thích ăn. Chúc cả nhà thành công !
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Bánh Xèo Nấm Nhân Thịt
Bánh Xèo Nấm Nhân Thịt
#GlobalApron2024
#HappyBirthdayCookpad
Một trong những món ăn đầu tiên mình chia sẻ lên Cookpad khi mới tham gia là món Bánh Xèo Nhân Tôm Thịt theo kiểu truyền thống. Hôm đó là ngày 1/5/2020. Thấm thoắt vậy mà mình gắn với Cookpad cũng được gần 4 năm rồi.
Ngày ấy, vì muốn tìm hiểu các công thức nấu ăn để bổ sung kiến thức bếp núc cho bản thân, mình được một chị bạn giới thiệu một vài trang chuyên ẩm thực. Trong đó có Cookpad. Sau một thời gian theo dõi, nghiên cứu, mình chọn gắn kết với Cookpad vì tính thân thiện, gần gũi, đặc biệt, những bạn bếp trên Cookpad có đủ các giai tầng, các ngành nghề, vị trí trong xã hội. Và ở đây, mọi người gắn với nhau bởi một tình yêu chung: “Nấu nướng”. Tất cả đến với nhau, học hỏi lẫn nhau mà không có một sự phân biệt nào cả. Đó chính là một điều rất đáng quý, đã giữ chân mình với Cookpad cho đến hôm nay.
Nhân đợt thử thách Global Apron 2024 và mừng Sinh Nhật lần thứ 9 của Cookpad, theo yêu cầu, mình sẽ làm lại một món ăn được cải biên từ món Bánh Xèo Tôm Thịt truyền thống. Chúc cho Cookpad mãi phát triển và sẽ luôn là người bạn đồng hành đáng yêu, gần gũi với những người nội trợ, góp phần lan truyền tình yêu “bếp núc”, giúp mọi người giữ ấm căn bếp ở mỗi gia đình, giữ ấm hạnh phúc mà bất luận giàu nghèo, ai ai cũng đều muốn có…
Nguyên liệu
200 gam
nấm kim châm
2 quả
trứng gà
50 gam
thịt nạc dăm
2 cây
hành lá
2 tbsp
ớt chuông ngọt đỏ
2 tbsp
ớt chuông ngọt vàng
1 tbsp
tỏi
1 tbsp
gừng
3 tbsp
bột bắp
2 tbsp
nước tương
3 tbsp
dầu ăn
1 tsp
dầu mè
1/2 tsp
hạt nêm
1/4 tsp
bột ngọt
1/4
tiêu xay
1 tbsp
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nấm kim châm bỏ gốc, cắt thành đoạn khoảng 5cm. Ngâm với nước muối 10 phút rồi rửa lại bằng nước cho sạch, vắt ráo. Tỏi, gừng băm nhỏ. Hành lá xắt nhỏ, để riêng gốc và lá. Ớt chuông ngọt đỏ và vàng xắt hạt lựu. Thịt nạc dăm băm nhỏ.
* Bước 2
Pha hỗn hợp nước sốt: 2tbsp nước tương + 1tsp dầu mè + 1/2tsp hạt nêm + 1/4tsp bột ngọt + 1tsp bột nêm gà + 1tbsp đường + 1/4tsp tiêu + 1tbsp bột bắp + 2tbsp nước lọc. Khuấy cho hỗn hợp hoà tan với nhau.
* Bước 3
Cho 2 quả trứng gà và 2tbsp bột bắp vào nấm. Trộn thật đều.
* Bước 4
Cho vào chảo 2tbsp dầu ăn. Khi dầu nóng, lần lượt cho gừng, tỏi và gốc hành vào phi cho thơm. Cho thịt băm và xào cho đến khi thịt vừa chín thì cho tiếp phần ớt chuông đã xắt hạt lựu vào.
* Bước 5
Đảo nhanh cho đến khi ớt vừa chín thì cho phần nước sốt đã pha vào chảo. Nấu đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp. Cho nước sốt ra chén. Rửa sạch chảo.
* Bước 6
Cho vào chảo 1tbsp dầu ăn. Khi dầu nóng, ta cho phần nấm đã trộn vào chảo chiên (tuỳ diện tích chảo mà ta sẽ chiên 1 lần hay chia 2 lần chiên). Dàn đều nấm thành một lớp có độ dày đều nhau. Hạ lửa vừa, chiên vàng một mặt thì mới lật sang chiên mặt còn lại. Khi cả hai mặt đều vàng thì cho bánh ra dĩa.
* Bước 7
Múc phần nước sốt đã xào xong rưới lên mặt chiếc bánh. Lấy phần lá hành đã xắt nhỏ rải lên trên rồi thưởng thức. Vì phần nước sốt đã vừa ăn, cho nên, món ăn này không cần pha nước chấm.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Bánh đúc nóng siêu ngon
Bánh đúc nóng siêu ngon
Món này miền bắc.nhưng em hoa ở miền trung nên độ chế theo vị miền trung ạ.
Nguyên liệu
235 gr
tinh bột gạo
20 gr
bột nếp
72 gr
bột năng
1 xíu
muối
250 ml
nước
60 ml_80ml
dầu ăn
3_4muỗng canh
nước mắm tùy loại mắm mặn ngọt
25 gr
đường
50 gr
Nấm mèo
300 gr
Thịt nạc dăm
nửa củ 100gr
Hành tây
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn tấc cả các loại bột gạo, năng, nếp với 1.325ml nước ngâm trong 1 tiếng.... bột lắng thì chắc nước đổ thì bù lại lượng nước y vậy bấy nhiêu để bớt mùi của bột.
* Bước 2
Sau đó bỏ lên nồi đảo đến khi nặng tay nếm thấy bộy chín thì đổ 60ml dầu vào quấy đến khi thấy bột dẻo đạt thig tắt bếp để nguội. Sau đó bỏ lên 1 cái xửng hấp lại 1 lần nữa trước khi ăn để bột chín đều và nóng.
* Bước 3
Làm nhân thì phi tỏi với dầu ăn vào tắt bếp đảo thịt với nấm mèo hành tây vào sau dó bật bếp trở lại tao cho chín thịt nấm mèo và nêm ít hạt nêm.
* Bước 4
Nước mắm thì nấu 250ml nước với mắm và đường tầm 15phut thì tắt bếp để nguội
* Bước 5
Téng teabg ăn thôi.múc bánh đúc ra thêm nhân thêm nước mắm thêm hành phi và mỡ hành nữa.
* Bước 6
À còn thiếu hành lá làm mỡ hành phi xíu dầu nóng đỗ hành lá cắt nhỏ vào thêm xíu muối tắt bếp là xong nhe.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Bánh bèo bì
Bánh bèo bì
Nguyên liệu
200 g
bột gạo
30 g
bột năng
600 ml
nước ấm
200 g
bì heo cắt sẵn
300 g
thịt nạc dăm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt nạc dăm rửa sạch cắt làm 4 miếng mỏng xing ướp 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tỏi băm, xíu tiêu, để khoảng 30 phút cho thấm rồi cho lên chảo khìa.
* Bước 2
Hành tím bào mỏng phi vàng
Cho bột gạo, bột năng, xíu muối cùng 600 ml nước ấm vô trộn đều.
Cho chén bánh bèo vô nồi hấp nóng xong láng chén với xíu dầu ăn (dầu vừa phi hành) rồi khuấy đều bột, đổ vô 2/3 chén, đậy nắp hấp khoảng 5 phút là bánh chín.
* Bước 3
Thịt khìa xong cắt lát mỏng trộn chung với bì và thính.
Pha mắm ngọt ăn kèm gồm : 1 mắm 1 đường, 3 nước đem nấu sôi, để nguội rồi cho ớt xắt vô.
Nhân đậu xanh (còn dư từ món bánh bột lọc chay)
Cho bánh bèo ra dĩa, cho ít đậu xanh, mở hành, rồi cho bì,hành phi, vài lát chả (nếu có).
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Bánh cuốn trứng hấp
Bánh cuốn trứng hấp
Buổi sáng cho cả nhà
Nguyên liệu
200 gram
bộ gạo
200 gram
bột năng
4
trứng gà
2 lạng
Thịt nạc dăm
Củ
hành tím
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rây mịn hai loại bột, đánh đều bốn trứng rồi đổ vào khuấy bột tan ra. Lúc này mới đổ nước từ từ để bột hơi sệt là được. Bỏ thêm chút xíu muối và một muỗng dầu ăn. Để bột nghỉ 20 phút
* Bước 2
Thịt băm nhuyễn cùng hành tím, nấm (sau khu đã được ngâm mềm). Ướp chút đường, hạt nêm, một muỗng cafe nước mắm. Sau 15 phút thì xào với tỏi đã phi thơm
* Bước 3
Phi hành tím
* Bước 4
Chiên chả giò
* Bước 5
Bạn dùng chảo không dính, thoa đều dầu bật lửa nóng. Lưu ý dầu không nên đọng lại, nên chắt dầu dư ra. Sau đó mỗi mẻ bánh bạn dùng một mui múc canh đổ bột vào. Cầm chảo đảo cho bột dàn đều và mỏng. Thấy bột ngả vàng ươm, xúc thịt xào dàn thẳng. Sau đó dùng xẻng mỏng để lấy bánh ra và cuộn lại.
* Bước 6
Mình làm nước chấm bánh cuốn theo cảm tính tự nhiên. Đường 1/3 chén cơm và 1 muỗng dấm táo đánh đều, sau đó cho nước sôi để nguội vào đánh tan đường và giấm. Đổ nước mắm vào sao cho vừa ngọt vừa chua nhẹ nhẹ, vị mặn ngang với vị ngọt. Sau đó cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào là xong.
* Bước 7
Cắt bánh và chả giò ra vừa ăn. Rau cắt sợi, dưa leo bằm... hoặc giá. Sau đó rắc hành phi lên là xong để măm măm
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne