Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh Xèo Nấm Nhân Thịt
Giới thiệu
Đầu bếp :
Huỳnh PhátBánh Xèo Nấm Nhân Thịt
#GlobalApron2024
#HappyBirthdayCookpad
Một trong những món ăn đầu tiên mình chia sẻ lên Cookpad khi mới tham gia là món Bánh Xèo Nhân Tôm Thịt theo kiểu truyền thống. Hôm đó là ngày 1/5/2020. Thấm thoắt vậy mà mình gắn với Cookpad cũng được gần 4 năm rồi.
Ngày ấy, vì muốn tìm hiểu các công thức nấu ăn để bổ sung kiến thức bếp núc cho bản thân, mình được một chị bạn giới thiệu một vài trang chuyên ẩm thực. Trong đó có Cookpad. Sau một thời gian theo dõi, nghiên cứu, mình chọn gắn kết với Cookpad vì tính thân thiện, gần gũi, đặc biệt, những bạn bếp trên Cookpad có đủ các giai tầng, các ngành nghề, vị trí trong xã hội. Và ở đây, mọi người gắn với nhau bởi một tình yêu chung: “Nấu nướng”. Tất cả đến với nhau, học hỏi lẫn nhau mà không có một sự phân biệt nào cả. Đó chính là một điều rất đáng quý, đã giữ chân mình với Cookpad cho đến hôm nay.
Nhân đợt thử thách Global Apron 2024 và mừng Sinh Nhật lần thứ 9 của Cookpad, theo yêu cầu, mình sẽ làm lại một món ăn được cải biên từ món Bánh Xèo Tôm Thịt truyền thống. Chúc cho Cookpad mãi phát triển và sẽ luôn là người bạn đồng hành đáng yêu, gần gũi với những người nội trợ, góp phần lan truyền tình yêu “bếp núc”, giúp mọi người giữ ấm căn bếp ở mỗi gia đình, giữ ấm hạnh phúc mà bất luận giàu nghèo, ai ai cũng đều muốn có…
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
2 ngườiThời gian nấu :
25 phút
200 gam
nấm kim châm
2 quả
trứng gà
50 gam
thịt nạc dăm
2 cây
hành lá
2 tbsp
ớt chuông ngọt đỏ
2 tbsp
ớt chuông ngọt vàng
1 tbsp
tỏi
1 tbsp
gừng
3 tbsp
bột bắp
2 tbsp
nước tương
3 tbsp
dầu ăn
1 tsp
dầu mè
1/2 tsp
hạt nêm
1/4 tsp
bột ngọt
1/4
tiêu xay
1 tbsp
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nấm kim châm bỏ gốc, cắt thành đoạn khoảng 5cm. Ngâm với nước muối 10 phút rồi rửa lại bằng nước cho sạch, vắt ráo. Tỏi, gừng băm nhỏ. Hành lá xắt nhỏ, để riêng gốc và lá. Ớt chuông ngọt đỏ và vàng xắt hạt lựu. Thịt nạc dăm băm nhỏ.
* Bước 2
Pha hỗn hợp nước sốt: 2tbsp nước tương + 1tsp dầu mè + 1/2tsp hạt nêm + 1/4tsp bột ngọt + 1tsp bột nêm gà + 1tbsp đường + 1/4tsp tiêu + 1tbsp bột bắp + 2tbsp nước lọc. Khuấy cho hỗn hợp hoà tan với nhau.
* Bước 3
Cho 2 quả trứng gà và 2tbsp bột bắp vào nấm. Trộn thật đều.
* Bước 4
Cho vào chảo 2tbsp dầu ăn. Khi dầu nóng, lần lượt cho gừng, tỏi và gốc hành vào phi cho thơm. Cho thịt băm và xào cho đến khi thịt vừa chín thì cho tiếp phần ớt chuông đã xắt hạt lựu vào.
* Bước 5
Đảo nhanh cho đến khi ớt vừa chín thì cho phần nước sốt đã pha vào chảo. Nấu đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp. Cho nước sốt ra chén. Rửa sạch chảo.
* Bước 6
Cho vào chảo 1tbsp dầu ăn. Khi dầu nóng, ta cho phần nấm đã trộn vào chảo chiên (tuỳ diện tích chảo mà ta sẽ chiên 1 lần hay chia 2 lần chiên). Dàn đều nấm thành một lớp có độ dày đều nhau. Hạ lửa vừa, chiên vàng một mặt thì mới lật sang chiên mặt còn lại. Khi cả hai mặt đều vàng thì cho bánh ra dĩa.
* Bước 7
Múc phần nước sốt đã xào xong rưới lên mặt chiếc bánh. Lấy phần lá hành đã xắt nhỏ rải lên trên rồi thưởng thức. Vì phần nước sốt đã vừa ăn, cho nên, món ăn này không cần pha nước chấm.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne