Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ Gừng non
1 . Mứt gừng khô
Cách Làm Món Mứt gừng khô của Huyen le Tran
Mắc mưa hay ăn không tiêu cắn miếng mứt gừng cũng cảm thấy ấm bụng #bepvang
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gừng lựa củ lớn non cho dễ cạo dễ xắt..gừng cạo vỏ xắt bản mỏng vừa ngâm với muối cho mềm lại chỉ trộn nhẹ không bóp..khi gừng xèo bớt thì xả sạch muối xả thật sạch muối nếm nước xả hết mặn.thì bắc một nồi nước lên cho sôi.một kg gừng cho vô 1 chén nước chanh trụn gừng rồi đổ ra lại xả sạch cho hết mùi nước chanh.xả sạch nhiều lần rồi cân đường ướp 1 kg đường ướp 800g đường cho thấm
* Bước 2
Khoảng 2 h sau là bắc lên sên.khi thấy đường có cát trên vành chảo nước gần kẹo thì cho vào nửa muỗng cà phê nước chanh rồi nhắc xuống tiếp tục đảo đến khi khô hoàn toàn.lúc này ta mở mấy miếng gừng còn tóp lại cho thành miếng.bảo quản trong hộp dùng dần
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Mứt gừng
Cách Làm Món Mứt gừng của Nhunhi Vo
Nguyên liệu
1 ký
gừng non
400 g
đường cát
5 ngàn
vôi ăn trầu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gừng mua về nạo vỏ rồi bào lát mỏng ngâm nước. Xả nước và ngâm nhiều lần khoảng 4 lần và 3 tiếng
* Bước 2
Xong vôi ăn trầu pha loãng lắng lấy nước trong ngâm vào gừng khoảng 15 phút nữa rồi rữa lại nước
* Bước 3
Cho đường vào gừng ướp tan đường xong sên lửa nhỏ cho cạn nước đảo cho bông đường ròii trải ra mâm phơi nắng hoặc sấy lò sấy 80 độ trong khoảng 1 tiếng
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Mứt gừng dẻo
Cách Làm Món Mứt gừng dẻo của Khánh Nhật
Làm #ngon_bất_ngờ ngay mẻ đầu tiên😍😍😍 sướng vzaixxx
Nguyên liệu
1 kg
gừng non
1 kg
đường
2
quả dứa
1 nắm
muối hột
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gừng thái sợi ngâm rửa bằng nước muối.
* Bước 2
Luộc gừng 3 lần cho bớt cay. Ở lần luộc thứ 3 vắt chanh vô cho gừng được trắng
* Bước 3
Rửa gừng rồi đem phơi 1 nắng cho héo(phơi gừng héo để khi sên ko tốn nhiều thời gian)
* Bước 4
Băm nhỏ dứa trộn chung với gừng; đường thêm nước 1 quả chanh cho đến khi tan đường
* Bước 5
Đun nhỏ lửa cho cạn mứt trong thì vắt thêm 1 quả chanh nữa là hoàn tất
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Mứt gừng dẻo !
Cách Làm Món Mứt gừng dẻo ! của Anna
Mứt gừng dẻo cay cay của gừng , cùng quà quyện vị chua chua của thơm và ngọt ngọt của đường làm thêm hương vị đặc biệt !
Nguyên liệu
300 g
gừng non
1/4 trái
thơm
200 g
đường
1 muỗng canh
phèn chua
2 trái
chanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, xắt nhỏ
* Bước 2
Gừng non rửa sạch,gọt sạch vỏ, rồi đem xắt sợi nhỏ
* Bước 3
Ngâm gừng xắt sợi sâm sấp trong nước sạch có pha nước cốt 1 trái chanh trong 15 phút, việc này giúp gừng không bị thâm mà còn trắng Sau đó vớt ra để cho ráo gừng.
* Bước 4
Nấu sôi 2l nước với 1 nuỗng canh phèn chua để chần gừng, cho gừng vào nước trong khoảng vài phút để gừng bớt vị cay. Sau khi chần xong, xả gừng với nước sạch vài lần để gừng hết sạch phèn
* Bước 5
Trộn gừng với thơm, nước cốt 1 trái chanh còn lại và đường, sau đó để 3 tiếng hoặc đợi đến khi đường tự tan hết là được.
* Bước 6
Đường tan hết thì chuẩn bị chảo và sên gừng, chúng ta sên với lửa nhỏ, đảo đều tay cho gừng thấm đều đường. Sên cho đến khi gừng dẻo, trong và ăn có vị chua, ngọt thanh thì tắt bếp.
* Bước 7
Đợi mứt gừng dẻo nguội thì cho mứt vào keo thủy tinh sạch và dùng dần. Trộn thêm đậu phộng hoặc mè rang vàng vào để ăn kèm cũng rất thích hợp và uống thêm ly trà nóng nữa là tuyệt vời.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Trân châu dùng trong đậu hủ, trà sữa
Cách Làm Món Trân châu dùng trong đậu hủ, trà sữa của Dory Tran
Phần trân châu nước đường này dùng để ăn với đậu hủ hoặc nếu không thêm gừng thì có thể dùng như trân châu trong món trà sữa.
Nguyên liệu
200 g
bột năng
200 g
đường đen
1 lít
nước
1 mcp
nước cốt chanh
1 củ
gừng non
1/4 mcp
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hòa tan đường với nước. Thêm nước cốt chanh vào để tránh đường bị đông lại. Bắc lên bếp nấu thật sôi
* Bước 2
Trong khi chờ nước đường sôi cho 2 mcp mật ong vào 200g bột năng
* Bước 3
Cho từ từ nước đường đang sôi vào tô bột năng. Dùng nĩa đảo đều. Đến khi đạt được 1 khối bột dẻo có thể nhàu được. Lưu ý: nước đường rất nóng.
* Bước 4
Nếu bột bị chảy do không đạt đủ độ nóng thì bắc lên bếp nấu cách thủy. Tức là cho thố đựng bột vào nồi nước sôi để bột nóng lên và dẻo lại. Bột vừa dẻo thì tắt bếp không để bột chín trong ví sẽ không nhàu được.
* Bước 5
Nhồi bột vài phút cho dẻo. Không cần nhồi lâu
* Bước 6
Tạo hình trân châu.
* Bước 7
Dùng nồi nước đường khi nảy luộc bột đến khi nổi lên thì luộc thêm 15-20 phút nữa nếu muốn trân châu trong suốt. Cho gừng cắt lát vào. Tắt bếp, đậy nắp để yên 30ph.
* Bước 8
Chan phần nước đường này lên chén đậu hủ mình đã hướng dẫn ở những bài trước và thưởng thức thôi!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Bún Măng Chay
Bún Măng Chay
Các bạn có thể xem video hướng dẫn tại
IG: huy.trn
FB: huytran.chef
Nguyên liệu
800 gr
mướp hương
500 gr
su su
500 gr
củ hành tây
500 gr
củ sắn
500 gr
củ cải trắng
300 gr
cà rốt
300 gr
thơm xay
100 gr
hành boaro
10 gr
tảo bẹ
7 lít
nước lọc
300 gr
măng khô đã sơ chế
300 gr
nấm đông cô
150 gr
hủ ky cọng chiên
4 miếng
đậu hủ chiên
150 gr
nấm bào ngư
40 gr
muối
190 gr
đường
3 gr
bột ngọt
35 gr
hạt nêm
126 gr
nước mắm chay
70 gr
gừng non
30 gr
tỏi
20 gr
ớt sừng
50 gr
nước cốt tắc
150 gr
bún tươi
30 gr
rau muống
15 gr
giá
15 gr
bắp chuối
10 gr
quế
5 gr
ngò gai
3 gr
rau răm
350 gr
nước lèo
5 gr
hành phi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cắt các loại nguyên liệu
* Bước 2
Cho các thành phần rau củ của nước lèo vào nồi nước sôi
* Bước 3
Vớt bọt
* Bước 4
Chiên trong chảo dầu nấm và tàu hủ
* Bước 5
Cho hành tỏi và chảo
* Bước 6
Cho măng, nấm, hủ ky vào xào xơ trên chảo rồi cho vào nồi nước lèo
* Bước 7
Cho thơm xay nhuyễn, nước mắm chay và dầu hạt điều và các loại gia vị vào chảo xào xơ qua rồi tiếp tục cho vào nồi nước lèo
* Bước 8
Cho tàu hủ ky sợi vào nồi nước lèo
* Bước 9
Làm hồn hợp nước mắm gừng, sau khi băm các thành phần ra nước thì thêm nước cốt chanh và mắm chay vào
* Bước 10
Trang trí tô bún nữa là xong
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . 🌱 Chè Bí Đỏ Nấu Gừng
🌱 Chè Bí Đỏ Nấu Gừng
Món ruột của bà nội tôi, giờ là món ăn chơi của tôi mấy ngày trời lạnh lại thèm ngọt. Cầm trên tay chén chè ấm thơm mùi gừng thiệt là cảm giác.
Nguyên liệu
1/2 trái
bí đỏ hồ lô (có bí sáp càng ngon)
1 nhánh
gừng non
1 nhúm
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bí đỏ gọt vỏ rửa sạch cắt miếng vuông vừa ăn
* Bước 2
Gừng cắt sợi
* Bước 3
Nấu nước sôi cùng chút xíu muối cho bí vào đun sôi rồi đậy nắp hạ lửa trung bình hầm 15 phút với gừng.
* Bước 4
Sau 15 phút thử xem bí mềm như ý rồi thì cho đường phèn vào mở nắp nấu thêm vài phút cho đường tan.
* Bước 5
Chè này dùng nóng hay lạnh đều ngon, mình thì thích dùng khi nóng ấm, gừng thơm làm thông cổ ấm bụng, dùng trong những ngày lạnh lạnh rất tuyệt vời.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Gỏi gân bò xoài xanh
Gỏi gân bò xoài xanh
Mọi người bảo ăn thêm gân bò, heo để bổ sung chất nhờn cho các khớp, chẳng biết có bổ khg nhưng ngon thì cứ làm mà ăn đã rồi tính sau.
Nguyên liệu
400 gr
gân bò
1 trái
xoài xanh
50 gr
hành bào
1 củ
gừng non
1 thìa canh
nước mắm khoảng 15ml
1 thìa cà phê
muối
1 thìa
đường
100 gr
lạc rang
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gân bò chần qua nước sôi, cho vào nồi áp xuất đa dụng, đổ nước ngang mặt gân bò, cho muối và gừng đập dập vào hầm theo chỉ dẫn để hầm gân
* Bước 2
Sau khi gân hầm xong vớt ra tô nước đá, để ráo nước và thái mỏng. Xoài gọt vỏ và bào sợi, cà rốt cũng vậy. Rau ram thái ngang.
* Bước 3
Gân ướp với gừng thái chỉ xào cùng 1/2 thìa nước mắm. Ướp khoảng 10p thôi.
* Bước 4
Xoài cũng ướp cùng cà rốt, đường, nước mắm rồi trộn chung với gân. Cho ớt bột, rau răm, lạc giã trộn đều.
* Bước 5
Và ăn thôi, trình bày hành bào và cùng bánh phồng tôm. Nhớ thêm cho ông xã vài lon bia nữa thì cuối tuần nào anh cũng ở nhà.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Chè ỉ sake
Chè ỉ sake
#globalcookpadgames2024
#raucuqua
Nguyên liệu
150 g
sake
100 g
bột nếp
100 g
đường
20 g
gừng non
50 g
nước lá dứa
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sake gọt vỏ đem hấp chín rồi xay nhuyễn
* Bước 2
Bóp sake chung vô bột rồi cho nước lá dứa vô từ từ nhồi đến khi nào thành một khối dẻo mịn
* Bước 3
Bắc nồi nước lên,chia khối bột thành những sợi dài dùng miếng cắt bột cắt thành những viên nhỏ nhỏ nước sôi vo viên bột tròn cho vào nước luộc,bột nổi lên là chín vớt qua tô nước lạnh.
* Bước 4
Nấu chừng 300ml nước và 100g đường cho gừng xắt sợi vào nấu sôi vớt chè ỉ qua
* Bước 5
Nấu sôi lại nhắc xuống múc ra chén
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne