Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bún Măng Chay
Giới thiệu
Đầu bếp :
Huy TranBún Măng Chay
Các bạn có thể xem video hướng dẫn tại
IG: huy.trn
FB: huytran.chef
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
10 phần ăn
800 gr
mướp hương
500 gr
su su
500 gr
củ hành tây
500 gr
củ sắn
500 gr
củ cải trắng
300 gr
cà rốt
300 gr
thơm xay
100 gr
hành boaro
10 gr
tảo bẹ
7 lít
nước lọc
300 gr
măng khô đã sơ chế
300 gr
nấm đông cô
150 gr
hủ ky cọng chiên
4 miếng
đậu hủ chiên
150 gr
nấm bào ngư
40 gr
muối
190 gr
đường
3 gr
bột ngọt
35 gr
hạt nêm
126 gr
nước mắm chay
70 gr
gừng non
30 gr
tỏi
20 gr
ớt sừng
50 gr
nước cốt tắc
150 gr
bún tươi
30 gr
rau muống
15 gr
giá
15 gr
bắp chuối
10 gr
quế
5 gr
ngò gai
3 gr
rau răm
350 gr
nước lèo
5 gr
hành phi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cắt các loại nguyên liệu
* Bước 2
Cho các thành phần rau củ của nước lèo vào nồi nước sôi
* Bước 3
Vớt bọt
* Bước 4
Chiên trong chảo dầu nấm và tàu hủ
* Bước 5
Cho hành tỏi và chảo
* Bước 6
Cho măng, nấm, hủ ky vào xào xơ trên chảo rồi cho vào nồi nước lèo
* Bước 7
Cho thơm xay nhuyễn, nước mắm chay và dầu hạt điều và các loại gia vị vào chảo xào xơ qua rồi tiếp tục cho vào nồi nước lèo
* Bước 8
Cho tàu hủ ky sợi vào nồi nước lèo
* Bước 9
Làm hồn hợp nước mắm gừng, sau khi băm các thành phần ra nước thì thêm nước cốt chanh và mắm chay vào
* Bước 10
Trang trí tô bún nữa là xong
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
BÚN CHAY
bún
mướp hương
su su
củ hành Tây
củ sắn
củ cải trắng
Cà rốt
thơm xay
Hành boaro
tảo bẹ
nước lọc
măng khô đã sơ chế
nấm đông cô
hủ ky cọng chiên
đậu hũ chiên
nấm bào ngư
muối
đường
bột ngọt
hạt nêm
Nước mắm chay
Gừng non
tỏi
ớt sừng
nước cốt tắc
bún tươi
rau muống
giá
bắp chuối
quế
Ngò gai
rau răm
Nước lèo
Hành phi
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne