Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ vừng trắng rang vàng
1 . Mứt me cay ( Kẹo me cay)
Cách Làm Món Mứt me cay ( Kẹo me cay) của Lavender
Tết đến, xuân về nhà nào cũng chuẩn bị các món bánh, mứt, kẹo đãi khách! Kẹo me cay là món dễ ăn, ko quá ngọt, chua chua, cay cay rất thú vị! Năm nào nhà mình cũng làm món này mà hết veo! 😊
#banhmutTet
Nguyên liệu
1 kg
đường
100 g
gừng
50 g
vừng trắng rang vàng
30 g
bột ngô
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho me với 200ml nước vào nồi luộc chín. Dùng muôi nghiền nhuyễn.
* Bước 2
Cho vào chảo 100ml cùng đường cho lên bếp đun cho tan đường. Cho me, gừng vào đun một lúc thì cho bột ngô vào rồi đun cho cạn nước. Sên đến khi me keo lại thì cho vừng vào đảo đều. Để me nguội cho ra hộp rồi dùng màng bọc thực phẩm gói như gói kẹo. Dùng giấy đẹp gói bên ngoài.
* Bước 3
Và thành phẩm đây:
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Nộm su hào, cà rốt chay
Cách Làm Món Nộm su hào, cà rốt chay của Lavender
Đây là món yêu thích của nhà mình không chỉ vào ngày cúng giỗ mà ngày thường nhà mình cũng làm để thay cho món rau.
Món nộm có đủ vị chua, cay, mặn ngọt và vị bùi bùi của lạc, vừng rất ngon!
Nguyên liệu
3 củ
su hào non
2 củ
cà rốt
2 quả
khế chua, thái lát
2 thìa canh
giấm ăn
50 g
lạc rang vàng
30 g
vừng trắng rang vàng
3 g
muối tinh
2 thìa canh
đường
1-2 quả
ớt hiểm thái nhỏ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cà rốt, su hào gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ. Xóc với ít muối rồi chần qua nước sôi cho mềm. Dùng khăn mặt sạch vắt kiệt nước.
* Bước 2
Rau thơm nhặt sạch, rửa sạch rồi ngâm 15’ với 1 thìa canh giấm ăn để loại bỏ bọt bẩn cũng như thuốc trừ sâu. Vớt ra, vẩy ráo rồi thái vừa ăn.
* Bước 3
Trộn các loại rau với nhau. Ướp với đường trước cho ngấm. Cho khế vào vắt nhẹ cho khế ra nước chua. Thêm muối, 1thìa bột canh chay vào trộn dều. Cho giấm ăn, ớt, nước chanh vào trộn cho thật kỹ để ngấm đủ gia vị chua, cay, mặn ngọt. Cho vừng vào đảo đều.
* Bước 4
Múc ra đĩa sâu lòng, rắc lạc rang đập dập rồi trang trí hoa lá tuỳ ý!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Xôi vị hoa đậu biếc
Cách Làm Món Xôi vị hoa đậu biếc của Lavender
Mình thích màu hoa này nên gieo hạt về trồng để làm bánh, chè, thạch... Cây này khoẻ và dễ chăm lắm và chỉ cần ít thời gian là có hoa ngay! Hoa này hay là ở chỗ tạo được 2 màu đẹp là đại dương xanh thẳm và màu tím mộng mơ với ảo thuật... từ quả chanh! Để làm món xôi này thêm lãng mạn thì mình dùng khuôn trái tim cũng như thêm màu sắc vàng của đậu xanh và vị bùi của vừng để tạo nên món : xôi vị hoa đậu biếc! #ebepvang
Nguyên liệu
100 g
đậu xanh cà vỏ
50 g
đường
3 g
muối ăn
100 g
nước cốt dừa
30 g
dầu ăn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa sơ qua hoa đậu biếc & vo gạo sạch. Đun sôi hoa trên bếp 5’ để cho ra màu hoa rồi ngâm với gạo nếp 8h cho ngấm màu. (Để lại 1 thìa nước cốt đặc để trộn với nước cốt dừa & 20g đường tí nữa dùng sau).
* Bước 2
Đỗ xanh ngâm 4h cho nở mềm rồi cho vào chõ hấp chín mềm. Dùng thìa nghiền nhuyễn. Sau đó cho lên chảo cùng với 90g nước cốt dừa, muối, 15g dầu ăn và 30g đường đảo liên tục khi thấy đỗ tạo thành khổi mềm là ok.
* Bước 3
Gạo nếp để ráo và xóc với ít muối và 1 thìa dầu ăn sau đó cho lên chõ hấp 20’ khi thấy hạt xôi mềm thì cho nước cốt dừa + nước cốt hoa đậu biếc vào đảo đều.
* Bước 4
Thoa dầu ăn chống dính vào lòng khuôn. Múc xôi ra khuôn thành từng lớp xôi - đỗ - xôi rồi rắc vừng lên trên.
* Bước 5
Thành phẩm: xôi mềm, thơm ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Kẹo lạc
Cách Làm Món Kẹo lạc của Thu Mèo
#beplairai #daisucookpad2022
Nguyên liệu
400 gram
lạc
125 ml
nước
170 gram
đường
40 gram
gừng
2 thìa cafe
nước cốt chanh
100 gram
mạch nha
100 gram
vừng trắng rang vàng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lạc rang chín.Sau khi rang xong,để nguội và suốt bỏ hết phần vỏ lạc.cho nước vào nồi, mở lửa trung bình để nước sôi. Tiếp theo cho toàn bộ phần đường vào và lắc đều. Khi nước sôi trở lại thì cho toàn bộ phần gừng băm nhuyễn vào. Và lắc đều cho gừng hòa với đường.
* Bước 2
Đun đến khi gừng trong thì cho nước cốt chanh vào.nấu thêm khoảng 5 phút nữa. Tiếp theo cho mạch nha vào.Sau khi cho mạch nha vào thì hạ lửa thật nhỏ. Khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián,chuẩn bị 1 chén nước để thử đường.múc đường nhỏ vào chén đường, nếu đường không tan, và bẻ giòn thì đường đã đạt.
* Bước 3
Khi đường đã đạt cho phần lạc rang vào, đảo đều cho đường áo xung quanh lạc Và cho 50g mè vào và đảo đều. Đến khi đường kéo sợi thì cho ra khuôn đã rắc sẵn mè.
* Bước 4
Dùng chày gỗ để cán cho phần kẹo chặt và liền mặt.để khoảng 3 phút là có thể cắt chứ đừng để cứng quá sẽ rất khó cắt kẹo. dùng dao thoa một ít dầu ăn và bắt đầu cắt kẹo thành từng khúc vừa ăn.(cái này e bận dở tay để hơi quá nên kẹo bị cứng khó cắt,kẹo giòn nên bị vỡ thành các miếng to ạ😅😅😅😅😅)
* Bước 5
Còn đây là cái mẻ thành công khi canh thời gian của e😅😅😅😅
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Sushi gạo lứt, muối vừng
Sushi gạo lứt, muối vừng
Mình khá ấn tượng với món sushi kiểu Nhật với hình dáng bé bé, xinh xinh mà có đầy đủ thành phần dinh dưỡng trong miếng cơm bé xíu ấy! Gạo lứt kết hợp với các loại đậu quả là ngon đúng điệu! Thêm chút muối vừng và màu xanh của dưa leo, màu cam của cà rốt và màu vàng của trứng là ta có món sushi đầy sắc màu, rất tốt cho sức khoẻ!
#ansach
Nguyên liệu
2 bát ăn cơm
gạo lứt
3 bát ăn cơm
nước sôi (để nấu gạo lứt)
30 g
vừng trắng rang vàng
2
trứng gà
1 thìa cafe
xì dầu
3 thìa cafe
dầu mè
2 muỗng canh
giấm gạo Nhật
2 thìa canh
đường
2 thìa cafe
muối
1 miếng
rong biển khô nhỏ
1 củ
cà rốt nạo sợi dài
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm gạo lứt với nước ấm cho gạo mềm tầm 30’. Nếu bạn cho thêm đậu đỏ hay đậu đen thì cũng ngâm với nước tầm 30’.
* Bước 2
Vo gạo cho sạch rồi trộn cùng đậu đỏ (đen) với ít muối rồi cho nước sôi vào bật chế độ nấu gạo lứt (nếu bạn có nồi cơm chuyên dụng). Nồi nhà mình nấu mất 59’ mới xong. Ăn dẻo dẻo giống xôi đỗ đen! 🤓
* Bước 3
Chần cà rốt qua nồi nước sôi cho mềm. Đập trứng ra bát, hoà tan với 1 thìa cafe xì dầu và 1/2 thìa cafe dầu mè. Chiên trứng mỏng rồi thái sợi. (Mình cho thêm carot thái nhỏ vào trứng).
* Bước 4
Ngâm rong biển với chút nước cho nở mềm. Bắc nồi lên bếp, cho giấm ăn, đường, muối, rong biển vào đun sôi rồi tắt bếp. (3)
* Bước 5
Trộn cơm với (3), dầu mè còn lại và vừng cho đều rồi chuẩn bị cuốn sushi! Đặt mành cuốn sushi theo chiều ngang trên một cái thớt. Đặt miếng rong biển lên trên mành, mặt trong của miếng rong biển úp xuống mặt của tấm mành, mép dài của miếng rong biển phải thẳng hàng với mép của tấm mành ở phía gần bạn nhất. Dùng tay ẩm, nhẹ nhàng ấn nửa số cơm (khoảng ¾ chén) lên trên miếng rong biển, để chừa mép ngoài cùng để cuốn ko bị lòi cơm ra ngoài.
* Bước 6
Xếp dưa leo, cà rốt và trứng vào góc trong cùng rồi bắt đầu với mép mành gần nhất, dùng mành cuốn sushi cuộn cơm lại sao cho mép trên và mép dưới của miếng rong biển gặp nhau, sau đó ấn nhẹ nhàng nhưng chặt tay để sushi được chắc. Kéo mạnh mép của tấm mành ra xa nhất có thể để làm chặt miếng sushi đang được cuộn. Dùng dao sắc cắt thành 6 miếng sushi.
* Bước 7
Bạn có thể chấm với tương sushi chuyên dụng hoặc xì dầu nhà bạn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Nem lụi
Nem lụi
Nem lụi là món ăn dân dã, phổ biến ở miền Trung như Huế, Đà Nẵng... Món này giờ cũng được mọi người ở Hà nội rất yêu mến. Nem nướng vàng ươm, thơm lừng. Món này có thể được quấn lên que tre hoặc đầu khúc sả, khi nướng thịt hương thơm của sả quyện vào từng thớ thịt tỏa ra mùi thơm quyến rũ vô cùng. Nhóc nhà mình thích ăn món này lắm! Thịt mềm, thơm và ngon!
Nguyên liệu
400 g
giò sống
2 củ
tỏi bóc vỏ băm nhỏ
2 thìa
dầu ăn
15 g
tương ớt
15 g
vừng trắng rang vàng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho giò sống, thịt xay, hành, tỏi thái nhỏ vào thố nhôm; vì giò sống đã có gia vị nên bạn chỉ cần thêm vào 1 thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, chút hạt tiêu và 2 thìa canh dầu ăn.Dùng thìa quết nhuyễn rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để vào ngăn đá tủ lạnh 60’ cho dễ quấn. Nếu muốn ăn béo hơn bạn có thể trộn thêm bì lợn thái nhỏ vào hỗn hợp này.
* Bước 2
Sả rửa sạch, cắt thành từng khúc dài khoảng 12cm. Có thể tiết kiệm bằng cách chẻ dọc phần củ làm 2-3 phần, phần ngọn làm 2 phần.
* Bước 3
Thoa dầu ăn lên tay, dùng thìa múc ít hỗn hợp thịt quấn vào đầu khúc sả rồi ấn dẹt miếng thịt ra. Xếp các cây sả đã quấn thịt lên khay có lót giấy nướng.
* Bước 4
Làm lần lượt đến khi hết thịt rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180ºC khoảng 15 phút. Sau đó tăng nhiệt 220oC trong 10’-15’ khi thấy nem vàng đẹp là ok. Thỉnh thoảng bạn nhớ phết ít dầu ăn lên bề mặt thịt để thịt không bị khô. Nếu bạn nướng trên than hoa miếng thịt sẽ thơm hơn.
* Bước 5
Hoặc dùng nồi Air Fryer nướng 180oC -15’ sau đó tăng nhiệt 200oC 10-15’ khi thấy chín vàng là ok!
* Bước 6
Có thể phết tí dầu ăn lên chảo chống dính, rán vàng 2 mặt nếu bạn ko có lò nướng.
* Bước 7
Tuỳ khẩu vị mỗi nhà mà các bạn pha mắm cho phù hợp. Người Huế thường nướng gan, rán thịt rồi pha mắm chấm. Bạn có thể pha nước mắm chua, ngọt kiểu chấm bánh đa nem. Nhà mình dùng tương ớt hoà với chanh, đường rồi rắc vừng lên! Cuộn với rau thơm rồi cho nem lụi vào quấn kiểu chả giò, chấm với nước mắm đã pha rất ngon. Ăn kèm bún.
* Bước 8
Cận cảnh món nem mà nhóc và nhà mình vừa ăn vừa mút tay! 🤓
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Bánh mì ngọt nướng bằng nồi cơm điện
Bánh mì ngọt nướng bằng nồi cơm điện
#bepvang 1 món bánh cho ai k có lò nướng nha mọi người ơi
Nguyên liệu
250 gram
bột mì
50 gram
đường
20 gram
bơ
100 ml
sữa tươi có đường
2 quả
trứng gà
5 gram
men khô
1 chút
vừng trắng rang vàng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho đường,men khô vào sữa khuấy đều,ủ 5p để men nở
* Bước 2
Đun chảy bơ,đập vào bát 1 quả trứng,cho bơ vào rồi khuấy đều,đổ vào âu bột trộn đều nhào bột đến khi thấy bột thành 1 khối dẻo mịn,ủ bột 1h cho bột nở.nhồi lại bột thêm 2p nữa,chia bột thành các phần bằng nhau.
* Bước 3
Quét vào thành nồi cơm điện 1 lớp dầu ăn,xếp bột vào ủ thêm 15p.
* Bước 4
Đập 1 quả trứng còn lại vào bát,chỉ lấy lòng đỏ,đánh đều lòng đỏ rồi dùng chổi phết lên mặt bánh đã ủ,rắc vừng đều lên mặt bánh rồi đem bánh đi nướng
* Bước 5
Bật nồi cơm điện, chọn chế độ làm bánh nướng bánh trong vòng 20p là bánh chín,đợi bánh hơi nguội thì lấy bánh ra rồi thưởng thức thôi😊😊😊😊
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Bánh khoai tây dẻo phủ vừng
Bánh khoai tây dẻo phủ vừng
E vẫn là fan khoai tây đây ạ
Nguyên liệu
500 gram
khoai tây
200 gram
bột năng
150 gram
bột nếp
200 gram
đường cát
400 gram
đường Thốt Nốt thái nhỏ
50 gram
vừng trắng rang vàng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng sau đó đem hấp chín.
* Bước 2
Khoai chín đem dầm nhuyễn, nhồi khoai vs bột năng, bột nếp, đường cát đến khi nhuyễn mịn.
* Bước 3
Ngắt bột thành viên nhỏ, ấn dẹt bột, nhúm đường Thốt Nốt đã thái làm nhân, viên tròn bột lại. Làm lần lượt đến khi hết bột vs đường.
* Bước 4
Đun sôi nước, thả viên bột vào luộc đến khi nổi 2p vớt ra để ráo, lăn bột qua vừng rang chín. Ăn nóng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Sốt mè rang
Sốt mè rang
Ăn cùng với salad, gỏi cuốn, sushi
Nguyên liệu
45 g
vừng trắng rang vàng
130 g
Mayonaise
40 g
sữa đặc
1 g
muối
50 g
nước tương maggi
25 g
nước cốt chanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mè rang vàng, xay mịn trước 30g
* Bước 2
Cho các gia vị còn lại vào xay mịn tiếp
* Bước 3
Cho 15g mè còn lại đập dập vào khuấy đều là dùng được.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne