Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ nước mắm Nam Ngư

Top 9 các món ăn được chế biến từ nước mắm Nam Ngư

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Bò ngâm dấm

Bò ngâm dấm

Cách Làm Món Bò ngâm dấm của Lan Vy

Thử thách #HappybirthdayCookpad mình thử làm lại bò ngâm dấm món ngon vào ngày Tết. Căn bếp thoang thoảng mùi thịt bò hầm với gừng kèm thêm chút dấm làm mình thấy dễ chịu vô cùng. Phụ nữ mà ai chẳng yêu bếp, nơi thỏa thích thể hiện những món ngon cho những người yêu thương #GlobalApron2024

Nguyên liệu

5,5 kg

bắp bò

4 chén cơm

dấm gạo lên men

4 chén cơm

đường

150 gr

ớt

1/2 chén

muối

1 củ

gừng

3 muỗng canh

hạt nêm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bò cắt khúc đem ngâm nước và 1/2 chén muối trong vòng 15-20 phút rồi rửa sạch và để ráo, cho gừng đã đập dập và 3 muỗng canh hạt nêm vào và luộc bắp bò trong vòng 30-45 phút ở lửa vừa rồi tắt bếp
Bò cắt khúc đem ngâm nước và 1/2 chén muối trong vòng 15-20 phút rồi rửa sạch và để ráo, cho gừng đã đập dập và 3 muỗng canh hạt nêm vào và luộc bắp bò trong vòng 30-45 phút ở lửa vừa rồi tắt bếp Bò cắt khúc đem ngâm nước và 1/2 chén muối trong vòng 15-20 phút rồi rửa sạch và để ráo, cho gừng đã đập dập và 3 muỗng canh hạt nêm vào và luộc bắp bò trong vòng 30-45 phút ở lửa vừa rồi tắt bếp

* Bước 2

Rửa sạch ớt và tiêu xanh, ớt mình đem đi xắt miếng
Rửa sạch ớt và tiêu xanh, ớt mình đem đi xắt miếng Rửa sạch ớt và tiêu xanh, ớt mình đem đi xắt miếng

* Bước 3

Sau khi bắp bò luộc xong mình cho ra rổ để ráo và nguội
Sau khi bắp bò luộc xong mình cho ra rổ để ráo và nguội Sau khi bắp bò luộc xong mình cho ra rổ để ráo và nguội

* Bước 4

Mình dùng dấm gạo, đường, nước định lượng theo từng chén ăn cơm. Tỷ lệ là 4:4:4 cho vào nồi
Mình dùng dấm gạo, đường, nước định lượng theo từng chén ăn cơm. Tỷ lệ là 4:4:4 cho vào nồi Mình dùng dấm gạo, đường, nước định lượng theo từng chén ăn cơm. Tỷ lệ là 4:4:4 cho vào nồi Mình dùng dấm gạo, đường, nước định lượng theo từng chén ăn cơm. Tỷ lệ là 4:4:4 cho vào nồi

* Bước 5

Mình đem nước dấm đi nấu sôi và để nguội
Mình đem nước dấm đi nấu sôi và để nguội Mình đem nước dấm đi nấu sôi và để nguội

* Bước 6

Sau đó, mình cho bắp bò, tiêu xanh, ớt xếp đều vào hũ rồi cho nước dấm vào ngâm bắp bò 15-20 tiếng cho bắp bò ngấm gia vị rồi đem bảo quản ở tủ lạnh
Sau đó, mình cho bắp bò, tiêu xanh, ớt xếp đều vào hũ rồi cho nước dấm vào ngâm bắp bò 15-20 tiếng cho bắp bò ngấm gia vị rồi đem bảo quản ở tủ lạnh Sau đó, mình cho bắp bò, tiêu xanh, ớt xếp đều vào hũ rồi cho nước dấm vào ngâm bắp bò 15-20 tiếng cho bắp bò ngấm gia vị rồi đem bảo quản ở tủ lạnh

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Thịt ba chỉ ngâm nước mắm

Thịt ba chỉ ngâm nước mắm

Cách Làm Món Thịt ba chỉ ngâm nước mắm của Kim Dung .

Thịt ba chỉ ngâm nước mắm là món ăn ngon ngày tết được nhiều người ưa thích. Thịt ba chỉ béo ngậy ngâm trong nước mắm đậm đà, mặn ngọt hòa quyện, thơm ngon, hấp dẫn 😋

Nguyên liệu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt rửa sạch với nước muối loãng. Cho thịt vô nồi đổ ngập nước, rồi cho gừng cắt lát + hành tím + quế + hoa hồi + thảo quả + 1/2 MC muối vô luộc chín thịt trong khoảng 20 - 25 phút (trong lúc luộc thịt vớt bọt thường xuyên). _ Thịt chín vớt ra thau nước lạnh để thịt nguội, rửa lại lần nửa với nước sạch rồi để thật khô nước.
Thịt rửa sạch với nước muối loãng. Cho thịt vô nồi đổ ngập nước, rồi cho gừng cắt lát + hành tím + quế + hoa hồi + thảo quả + 1/2 MC muối vô luộc chín thịt trong khoảng 20 - 25 phút (trong lúc luộc thịt vớt bọt thường xuyên). 
_ Thịt chín vớt ra thau nước lạnh để thịt nguội, rửa lại lần nửa với nước sạch rồi để thật khô nước. Thịt rửa sạch với nước muối loãng. Cho thịt vô nồi đổ ngập nước, rồi cho gừng cắt lát + hành tím + quế + hoa hồi + thảo quả + 1/2 MC muối vô luộc chín thịt trong khoảng 20 - 25 phút (trong lúc luộc thịt vớt bọt thường xuyên). 
_ Thịt chín vớt ra thau nước lạnh để thịt nguội, rửa lại lần nửa với nước sạch rồi để thật khô nước. Thịt rửa sạch với nước muối loãng. Cho thịt vô nồi đổ ngập nước, rồi cho gừng cắt lát + hành tím + quế + hoa hồi + thảo quả + 1/2 MC muối vô luộc chín thịt trong khoảng 20 - 25 phút (trong lúc luộc thịt vớt bọt thường xuyên). 
_ Thịt chín vớt ra thau nước lạnh để thịt nguội, rửa lại lần nửa với nước sạch rồi để thật khô nước.

* Bước 2

Cho nước mắm + đường phèn vô nồi nấu cho đường tan và nước mắm đường sôi lên, vớt sạch bọt,tắt bếp rồi để nước mắm thật nguội. _ Tỏi bóc vỏ, ớt + tiêu xanh rửa sạch, để ráo nước. _ Hũ thủy tinh trụng nước sôi rồi phơi nắng cho thật khô.
Cho nước mắm + đường phèn vô nồi nấu cho đường tan và nước mắm đường sôi lên, vớt sạch bọt,tắt bếp rồi để nước mắm thật nguội. 
_ Tỏi bóc vỏ, ớt + tiêu xanh rửa sạch, để ráo nước. 
_ Hũ thủy tinh trụng nước sôi rồi phơi nắng cho thật khô. Cho nước mắm + đường phèn vô nồi nấu cho đường tan và nước mắm đường sôi lên, vớt sạch bọt,tắt bếp rồi để nước mắm thật nguội. 
_ Tỏi bóc vỏ, ớt + tiêu xanh rửa sạch, để ráo nước. 
_ Hũ thủy tinh trụng nước sôi rồi phơi nắng cho thật khô. Cho nước mắm + đường phèn vô nồi nấu cho đường tan và nước mắm đường sôi lên, vớt sạch bọt,tắt bếp rồi để nước mắm thật nguội. 
_ Tỏi bóc vỏ, ớt + tiêu xanh rửa sạch, để ráo nước. 
_ Hũ thủy tinh trụng nước sôi rồi phơi nắng cho thật khô.

* Bước 3

Xếp thịt vô hũ, cho ớt + tỏi + tiêu xanh vô rồi đổ nước mắm đường vô ngập thịt. Đậy nắp để nơi thoáng mát khoảng 5 ngày là ăn được.
Xếp thịt vô hũ, cho ớt + tỏi + tiêu xanh vô rồi đổ nước mắm đường vô ngập thịt. Đậy nắp để nơi thoáng mát khoảng 5 ngày là ăn được. Xếp thịt vô hũ, cho ớt + tỏi + tiêu xanh vô rồi đổ nước mắm đường vô ngập thịt. Đậy nắp để nơi thoáng mát khoảng 5 ngày là ăn được.

* Bước 4

Cắt thịt ba chỉ ngâm nước mắm thành những miếng mỏng. Ăn với cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng rau sống chấm nước mắm chua ngọt đều rất ngon.
Cắt thịt ba chỉ ngâm nước mắm thành những miếng mỏng. Ăn với cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng rau sống chấm nước mắm chua ngọt đều rất ngon.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Bò khô

Bò khô

Cách Làm Món Bò khô của Annie123

Nguyên liệu

1,6 kg

thịt bò

8 củ

sả

8 nhánh

tỏi

5 thìa canh

dầu hào

1 thìa canh

ngũ vị hương

1 lọ

sa tế

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thái thịt bò theo thớ dọc, dầy khoảng 0.5 cm

* Bước 2

Tỏi, gừng, sả đập dập, băm nhỏ

* Bước 3

Trộn đều tất cả nguyên liệu vào bát tô riêng

* Bước 4

Đổ nguyên liệu trên vào thịt bò, ướp đều tay cho thật ngấm, bỏ tủ lạnh để qua đêm

* Bước 5

Thịt bò ướp xong sẽ ra nước, bỏ bếp lửa to đun sôi rồi hạ xuống lửa nhỏ vừa, đun đến khi nước sệt sệt thì tắt bếp, không cần đun cạn nước quá.

* Bước 6

Để thịt nguội bớt thì dần mềm thịt hoặc xé nhỏ ra tuỳ thích ăn như nào, sau đó bỏ lại nồi với nước thịt vẫn còn lúc trước, đun cạn trước khi đem sấy.

* Bước 7

Sấy lần 1 ở mức 130 độ 30p, lần 2 lật thịt rồi nướng ở mức 110-120 độ 30p. Nướng thêm 1-2 lần nữa ở mức 100 độ 15-20 là ok.
Sấy lần 1 ở mức 130 độ 30p, lần 2 lật thịt rồi nướng ở mức 110-120 độ 30p. Nướng thêm 1-2 lần nữa ở mức 100 độ 15-20 là ok.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Nộm gà xé phay

Nộm gà xé phay

Cách Làm Món Nộm gà xé phay của Trang Jupi

Ăn tối

Nguyên liệu

300 gram

Gà đùi

1 củ

Hành tây

1 củ

Cà rốt

1/2 quả

Dứa

2 mớ

Rau mùi

1,5 thìa phở

Đường

1/2 thìa phở

Dấm/quất

2-3 tép

Tỏi băm

1 thìa phở

Vừng nguyên vỏ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Luộc đùi gà. Gà cho vào nồi phải ngập nước, sôi 5 phút thì tắt bếp và ngâm tầm 10 phút gà sẽ chín bạn nhé ❤️. Sau đó vớt gà ra và lọc xương thái cho đẹp mắt ❤️

* Bước 2

Sơ chế hành tây, cà rốt thái sợi. Riêng hành tây cho ngập nước đun sôi để nguội sau đó để tủ mát tầm 30 phút cho giòn. Dứa thái theo chiều mắt thái. Rau mùi sơ chế thái đoạn bé

* Bước 3

Pha nước sốt trộm đều các gia vị bên trên. Vừng rang thơm và giã dập

* Bước 4

Trộm đều hành tây cà rốt với thịt gà xé sau đó cho nước sốt trộm đều. Tiếp theo cho rau mùi vào và cuối cùng rắc vừng giã lên trên cùng rồi bày ra đĩa
Trộm đều hành tây cà rốt với thịt gà xé sau đó cho nước sốt trộm đều. Tiếp theo cho rau mùi vào và cuối cùng rắc vừng giã lên trên cùng rồi bày ra đĩa Trộm đều hành tây cà rốt với thịt gà xé sau đó cho nước sốt trộm đều. Tiếp theo cho rau mùi vào và cuối cùng rắc vừng giã lên trên cùng rồi bày ra đĩa

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Sốt trộn salad

Sốt trộn salad

Sốt trộn salad

Nguyên liệu

400 g

đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đánh tan mắm, đường, dấm sau đó cho tỏi ớt vào

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Bánh mì xíu mại - Ngon bất bại

Bánh mì xíu mại - Ngon bất bại

Bánh mì xíu mại - Ngon bất bại

Món này có thể dùng nấu bữa sáng cho gia đình thưởng thức

Nguyên liệu

1 cái

trứng gà

1 lít

nước

400 gr

cà chua

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hành tím, hành tây, cà chua cắt thành hạt lựu hoặc băm nhuyễn hơn - Bánh mì đem đi nướng giòn, sau đó nhanh tay bóp thành vụn cho vào 400gr thịt
Hành tím, hành tây, cà chua cắt thành hạt lựu hoặc băm nhuyễn hơn
- Bánh mì đem đi nướng giòn, sau đó nhanh tay bóp thành vụn cho vào 400gr thịt

* Bước 2

Trộn 400gr thịt xay và các nguyên liệu ở phần xíu mại trên, trộn đều vo viên - Hấp 12 phút Sau khi hấp xong, cho phần thịt viên ra ngoài để nguội
Trộn 400gr thịt xay và các nguyên liệu ở phần xíu mại trên, trộn đều vo viên
- Hấp 12 phút
Sau khi hấp xong, cho phần thịt viên ra ngoài để nguội Trộn 400gr thịt xay và các nguyên liệu ở phần xíu mại trên, trộn đều vo viên
- Hấp 12 phút
Sau khi hấp xong, cho phần thịt viên ra ngoài để nguội Trộn 400gr thịt xay và các nguyên liệu ở phần xíu mại trên, trộn đều vo viên
- Hấp 12 phút
Sau khi hấp xong, cho phần thịt viên ra ngoài để nguội

* Bước 3

Phần nước sốt Sử dụng 15g dầu ăn cho vào chảo nóng, cùng với hành tím băm nhuyễn phi thơm - Khi hành thơm, cho cà chua cắt nhuyễn vào đảo đến khi rục rã, sau đó cho 1lít nước - Nêm gia vị Sau khi nước sốt sôi cho phần thịt viên đã hấp vào phần nước sốt.
Phần nước sốt
Sử dụng 15g dầu ăn cho vào chảo nóng, cùng với hành tím băm nhuyễn phi thơm
- Khi hành thơm, cho cà chua cắt nhuyễn vào đảo đến khi rục rã, sau đó cho 1lít nước
- Nêm gia vị 
Sau khi nước sốt sôi cho phần thịt viên đã hấp vào phần nước sốt. Phần nước sốt
Sử dụng 15g dầu ăn cho vào chảo nóng, cùng với hành tím băm nhuyễn phi thơm
- Khi hành thơm, cho cà chua cắt nhuyễn vào đảo đến khi rục rã, sau đó cho 1lít nước
- Nêm gia vị 
Sau khi nước sốt sôi cho phần thịt viên đã hấp vào phần nước sốt. Phần nước sốt
Sử dụng 15g dầu ăn cho vào chảo nóng, cùng với hành tím băm nhuyễn phi thơm
- Khi hành thơm, cho cà chua cắt nhuyễn vào đảo đến khi rục rã, sau đó cho 1lít nước
- Nêm gia vị 
Sau khi nước sốt sôi cho phần thịt viên đã hấp vào phần nước sốt.

* Bước 4

Nấu thêm 10p nữa. Cho ra chén, rắc thêm hành, ngò, tiêu xay, thêm xíu ớt cho thơm!
Nấu thêm 10p nữa. Cho ra chén, rắc thêm hành, ngò, tiêu xay, thêm xíu ớt cho thơm! Nấu thêm 10p nữa. Cho ra chén, rắc thêm hành, ngò, tiêu xay, thêm xíu ớt cho thơm!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Tôm thẻ ép phơi 1 nắng

Tôm thẻ ép phơi 1 nắng

Tôm thẻ ép phơi 1 nắng

#comnhadongian Món này chiên hoặc nướng ăn chơi , ăn cơm hay uống bia đều ngon

Nguyên liệu

1 muỗng canh

nước mắm nam ngư

1 muỗng canh

hơi vun đường

1 muỗng

càphê tiêu

4 tép

tỏi,

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tôm thẻ (tươi) rửa sạch ướp đá lạnh cho dễ lột
Tôm thẻ (tươi) rửa sạch ướp đá lạnh cho dễ lột Tôm thẻ (tươi) rửa sạch ướp đá lạnh cho dễ lột

* Bước 2

Tôm lạnh lột vỏ để lại phần đuôi, bỏ gạch
Tôm lạnh lột vỏ để lại phần đuôi, bỏ gạch

* Bước 3

Xẻ dọc sống lưng tôm bỏ chỉ đen ép dẹp rồi cho vào thau cho dễ trộn
Xẻ dọc sống lưng tôm bỏ chỉ đen ép dẹp rồi cho vào thau cho dễ trộn Xẻ dọc sống lưng tôm bỏ chỉ đen ép dẹp rồi cho vào thau cho dễ trộn Xẻ dọc sống lưng tôm bỏ chỉ đen ép dẹp rồi cho vào thau cho dễ trộn

* Bước 4

Đâm tỏi + củ hành tím + ớt cho vào thau tôm cùng với nước mắm + đường + bột ngọt +tiêu trộn đều để 30p cho thấm gia vị(các bạn có thể điều chỉnh gia vị cho hợp với khẩu vị gia đình)
Đâm tỏi + củ hành tím + ớt cho vào thau tôm cùng với nước mắm + đường + bột ngọt +tiêu trộn đều để 30p cho thấm gia vị(các bạn có thể điều chỉnh gia vị cho hợp với khẩu vị gia đình) Đâm tỏi + củ hành tím + ớt cho vào thau tôm cùng với nước mắm + đường + bột ngọt +tiêu trộn đều để 30p cho thấm gia vị(các bạn có thể điều chỉnh gia vị cho hợp với khẩu vị gia đình) Đâm tỏi + củ hành tím + ớt cho vào thau tôm cùng với nước mắm + đường + bột ngọt +tiêu trộn đều để 30p cho thấm gia vị(các bạn có thể điều chỉnh gia vị cho hợp với khẩu vị gia đình)

* Bước 5

Sắp từng con tôm ra măm hoặc sịa rồi đem phơi nắng
Sắp từng con tôm ra măm hoặc sịa rồi đem phơi nắng Sắp từng con tôm ra măm hoặc sịa rồi đem phơi nắng

* Bước 6

Nắng tốt phơi khoảng 4 - 5 tiếng đem vào trở mặt tôm lại phơi thêm 2-3 tiếng là được (nhớ lựa ngày có nắng tốt phơi tôm màu mới đẹp)
Nắng tốt phơi khoảng 4 - 5 tiếng đem vào trở mặt tôm lại phơi thêm 2-3 tiếng là được (nhớ lựa ngày có nắng tốt phơi tôm màu mới đẹp) Nắng tốt phơi khoảng 4 - 5 tiếng đem vào trở mặt tôm lại phơi thêm 2-3 tiếng là được (nhớ lựa ngày có nắng tốt phơi tôm màu mới đẹp) Nắng tốt phơi khoảng 4 - 5 tiếng đem vào trở mặt tôm lại phơi thêm 2-3 tiếng là được (nhớ lựa ngày có nắng tốt phơi tôm màu mới đẹp)

* Bước 7

1 kg tôm phơi 1 nắng còn 230gr, nếu để lâu thì mình phơi thêm cho khô,rồi cho vào tủ lạnh ăn dần
1 kg tôm phơi 1 nắng còn 230gr, nếu để lâu thì mình phơi thêm cho khô,rồi cho vào tủ lạnh ăn dần 1 kg tôm phơi 1 nắng còn 230gr, nếu để lâu thì mình phơi thêm cho khô,rồi cho vào tủ lạnh ăn dần

* Bước 8

Đem chiên hoặc nướng ăn rất thơm ngon
Đem chiên hoặc nướng ăn rất thơm ngon Đem chiên hoặc nướng ăn rất thơm ngon

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Thịt nướng

Thịt nướng

Thịt nướng

Nguyên liệu

6 củ

Sả

4 củ

Hành khô

3 thìa canh

Dầu hào

1 thìa cafe

Tiêu bột

3 thìa canh

Sữa đặc

1 thìa canh

Dầu điều

1 thìa canh

Dầu vừng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Xay nhuyễn sả và hành

* Bước 2

Tất cả gia vị với thịt đã thái, ướp qua đêm trg tủ lạnh

* Bước 3

Làm nóng lò 180 độ, nướng 20p

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Thịt heo áp chảo ngũ vị

Thịt heo áp chảo ngũ vị

Thịt heo áp chảo ngũ vị

Theo công thức do tôi tự nêm nếm theo khẩu vị của gia đình. Với món này sẽ mất nhiều thời gian ướp thịt một chút nhưng thịt vẫn giữ được độ mềm thơm, béo mà không ngán, rất là đưa cơm.

Nguyên liệu

1/4 thìa cf

hạt nêm

1/3 thìa cf

bột canh

1 thìa cf

đường

1 thìa cf

hạt tiêu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế thịt (nên cắt miếng thịt mỏng 3cm đến 3,5cm) để thịt được dễ thấm đều gia vị và khi áp chảo thịt sẽ chín đều

* Bước 2

Ướp thịt: với tất cả các gia vị kể trên và tùy theo khẩu vị mặn ngọt của gia đình * Với món này mình cho: 1/3 thìa bột canh, 1/4 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường và 1 xíu dầu ăn nữa nha (mình định lượng bằng thìa cà phê nha cả nhà) (Trước khi ướp nên dùng nĩa châm vào miếng thịt để gia vị ướp được thấm đều) Để thịt nghỉ trong tủ lạnh 30'

* Bước 3

Sau đó cho thịt lên chảo áp với lửa nhỏ, lật đều đến khi vàng 2 mặt là được
Sau đó cho thịt lên chảo áp với lửa nhỏ, lật đều đến khi vàng 2 mặt là được Sau đó cho thịt lên chảo áp với lửa nhỏ, lật đều đến khi vàng 2 mặt là được

* Bước 4

Cảm ơn mọi người đã ghé xem bếp của mình nhé🥰

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne