Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ cải
1 . Đồ chua
Đồ chua
Nguyên liệu
2 củ
cải
1
cà rốt 🥕
250 ml
giấm
75 gr
đường
2 m
cà phê muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa cà rốt và củ cải
* Bước 2
Gọt vỏ và bào sợi (nếu bạn thích ăn dạng miếng có thể cắt tuỳ ý)
* Bước 3
Để 2m muối vào đợi khoảng 30’
* Bước 4
Rửa lại với nước và vắt hơi khô thôi nhé
* Bước 5
Đun giấm và đường sôi lên để nguội
* Bước 6
Để củ cải vào hộp và cho nước giấm đã nguội vào ngâm 2h sau ăn được ạ
* Bước 7
Bảo quản tủ lạnh nhé cả nhà
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Kim chi
Cách Làm Món Kim chi của Thu Mèo
#coginaudo thèm kim chi nhưng k mua đủ nguyên liệu, thôi đành có gì làm đó vậy ạ,may mà vẫn ngon😁😁😁😁
Nguyên liệu
1 kg
cải thảo
1 quả
lê
1 củ
cà rốt
1 củ
cải
1 củ
hành tây
5 gram
hành lá
2 tép
tỏi
1 thìa canh
đường
2 thìa canh
nước mắm
40 gram
ớt bột Hàn Quốc
20 gram
bột nếp
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đầu tiên, tách bắp cải thảo ra làm 4. Lưu ý là tách dọc, chỉ cần dọc một nửa từ cuống cải đến thân sau đó dùng tay xé đôi bắp cải ra. Sau khi tách cải xong đem cải đi rửa sạch, để ráo nước rồi đem đi ướp muối.chuẩn bị một cái thau hoặc cái thố khô để dùng ướp cải. Khi ướp cải,lật từng lá cải và chà muối lên hai mặt của lá cải. làm nhẹ nhàng tránh để lá cải bị rời khỏi cuống. Cứ làm như vậy cho đến khi hết hai nửa cải thảo.
* Bước 2
Khi hoàn thành xong công đoạn ướp muối, để cải thảo ngấm muối khoảng 2 tiếng. Cứ 30 phút lật cải một lần để muối ngấm đều vào cải thảo.
* Bước 3
Trong thời gian ướp cải thảo thì gọt lê, Nửa quả thái miếng để đem xay.Tiếp theo cho một nửa củ hành tây đã thái miếng vào chung với lê đã thái miếng. Sau đó cho tiếp tỏi, gừng thái lát vào chung và đem tất cả đi xay nhuyễn.
* Bước 4
Tiếp theo,cho 20 gram bột nếp vào chảo, sau đó cho thêm 200 ml nước và khuấy cho bột nếp tan vào nước. Khi bột nếp tan thì cho lên bếp đun đến khi nào sánh lại. Sau khi bột sánh lại thì tắt bếp và cho nó ra bát.Sau khi đợi bột đã nguội, cho vào bát bột một thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm và hỗn hợp gia vị đã xay ở trên vào rồi trộn đều. Tiếp theo cho khoảng 40 gram ớt bột Hàn Quốc vào rồi quậy đều để hỗn hợp gia vị ướp hòa vào với nhau.
* Bước 5
Sơ chế nốt các nguyên liệu còn lại:thái chỉ nửa quả lê. Sau đó thái sợi cà rốt và củ cải trắng. Tiếp tục đem hành cắt khúc khoảng 3 cm.Sau khi hỗn hợp gia vị đã hoàn thành, các bạn cho luôn nguyên liệu đi kèm là củ cải trắng, cà rốt, hành, vào bát bột rồi trộn đều để tạo ra hỗn hợp ướp ngon nhất.
* Bước 6
Sau khi ướp cải thảo với muối khoảng 2 giờ, đem cải thảo rửa sạch với nước. rửa khoảng 3 đến 4 lần nước để cải đỡ bị mặn. Sau đó, để ráo nước.đem hỗn hợp đã pha rải đều vào hai mặt của mỗi lá cải thảo. phủ đều hỗn hợp lên toàn bộ lá cải thảo để ngấm đều gia vị. Sau khi ướp xong, cho cải thảo vào hộp đã chuẩn bị sẵn.
* Bước 7
Khi đã ướp hết cải thảo, đậy nắp hộp lại và để nơi thoáng mát khoảng 2 đến 3 ngày để cải thảo lên men. Để kiểm tra xem món kim chi đã hoàn thành chưa chỉ cần nhấn nhẹ vào lá cải, nếu thấy lá cải có sủi bong bóng nhẹ thì kim chi đã đủ độ chua và ăn được.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Dưa cải chua
Cách Làm Món Dưa cải chua của Bách Hợp
Nguyên liệu
1 cây
cải
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rau cải mua về rửa sạch phơi 1 nắng cho cải héo lại.
Hành lá rửa sạch, hành tím thái lát mỏng
* Bước 2
Đun 500 nước sôi thêm 1 thìa canh muối hột, 1/2 thìa đường phèn sau đó đợi nước nguội 80d đổ vào rau cải đợi 2ngày có thành phẩm
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Tai heo ngâm dấm chua ngọt
Cách Làm Món Tai heo ngâm dấm chua ngọt của Điệp Vũ
Dự định làm tết ăn chống ngán mà không đủ time nên ra tết làm ăn bù ạ #tetviet #taynguyen
Nguyên liệu
Củ
cải
Tai
heo
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tai heo rửa sạch bỏ luộc cùng chút muối, 3m dấm, hành tím, hành tây, gừng đập dập
* Bước 2
Luộc khoảng 15-20' cho tai heo chín, vớt ra tô nước đá 15' cho nguội và giòn, thái mỏng tùy ý
* Bước 3
Thêm 1m muối, 5m đường vào tai heo bóp khoảng 5' cho tai heo ra bớt mỡ
* Bước 4
Rửa sạch để ráo
* Bước 5
Chuẩn bị hành tím, tỏi, cà rốt, củ cải, ớt làm sạch phơi héo sơ
* Bước 6
Phơi héo rửa lại nguyên liệu với dấm và để ráo và trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau
* Bước 7
Đun 2 chén dấm, 2 chén đường, 2 chén nước, 50g muối đun sôi để thật nguội
* Bước 8
Cho nguyên liệu vào hũ sau đó cho Nước dấm đã để nguội vào
* Bước 9
Đè tai heo dưới nước dấm và để 1 ngày là có thể thưởng thức rồi ạ
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Củ cải ngâm chua ngọt
Cách Làm Món Củ cải ngâm chua ngọt của thtaws
Món ăn kèm không thể thiếu trong món gà rán hàn quốc
Nguyên liệu
1 củ
cải
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho hỗn hợp dấm nước và đường vào đun sôi để nguôi
* Bước 2
Củ cải xắt hình vuông 5x5 cm, xóc ít muối trong 5 phút rồi rửa sạch để ráo
* Bước 3
Cho củ cải đã ráo nước vào hỗn hợp dấm, nước, đường ở trên. Ngâm khoảng 2 tiếng là dùng được luôn nhé.
* Bước 4
Củ cải ngâm bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần, ăn kèm cùng gà rán thì hết xảy 🤤🤤
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Lẩu nấm rau củ quả chay
Lẩu nấm rau củ quả chay
Thỉnh thoảng mình đổi bữa để làm món lẩu chay thanh mát và giàu dinh dưỡng này! Các thành phần nguyên liệu là tảo xoắn Chi Lê giàu sắt & canxi. Các loại nấm giàu chất đạm, vitamin nhóm B. Rau củ giàu vitamin & khoáng chất tạo nên món canh giàu dinh dưỡng và nhiều năng lượng! Để món lẩu rau củ không nhạt nhẽo và khó ăn thì mình làm thêm món sốt cà chua để chấm và ăn kèm với đậu rán! Bạn cũng có thể dùng sốt cà chua Bolognese dạng chay (nếu có)!
#ebepvang
Nguyên liệu
1 cái
ngô vàng ngọt
1 củ
cải
1/3 củ
hành tây
1/2 củ
cà rốt
1 nhúm
tảo xoắn
15 g
nấm hương khô
50 g
nấm đùi gà
50 g
nấm bạch tuyết
50 g
nấm sò
1 thìa canh
nước tương đậu nành (xì dầu)
3 quả
cà chua chín đỏ
2 củ
hành khô
1/2 thìa cafe
muối hồng
1/2 thìa cafe
bột nêm rau củ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Các loại nấm & tảo xoắn ngâm riêng với xíu muối cho nở mềm. Rau, củ quả cắt nhỏ.
* Bước 2
Phi thơm hành tây với dầu ăn. Cho nấm hương, nấm đùi gà & tảo xoắn vào xào sơ. Thêm xì dầu, muối vào đảo đều. Đổ ngập nước vào nồi rồi đun sôi. Cho tiếp ngô, củ cải, cà rốt, muối vào đun cho ra nước ngọt.
* Bước 3
Phần sốt cà chua: phi thơm dầu ăn với hành khô, cho cà chua vào đảo liên tục và cho đủ lượng nước để tạo nên phần sốt sền sệt! Thêm ít muối, bột canh vào đảo đều. Khi cà chua ra hết bột thì thêm rau hành mùi thái nhỏ rồi tắt bếp.
* Bước 4
Cho tiếp nấm sò, bạch tuyết vào nồi lẩu. Thêm bột nêm rau củ cho vừa miệng. Múc bánh đa hay bún, mì, chan nước dùng, chấm sốt cà chua & ăn kèm đậu rán.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Hủ Tíu Mực
Hủ Tíu Mực
Mua được ít mực tươi ngon mà thèm món nước trong cái thời tiết này nên mình thử nấu hủ tíu mực
Nguyên liệu
500 gr
xương đuôi heo
1 củ
cải
1 củ
hành tây
500 gr
mực trứng
4 con
tôm sú
300 gr
hủ tíu tươi
4 mcf
tỏi phi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Các loại rau rửa sạch cắt khúc vừa ăn.
* Bước 2
Mình dùn nồi áp suất hầm xương: cho xương đã trụng sơ rửa sạch, củ cải, hành tây vào hầm 1h. Nêm muối đường phèn vừa ăn. Trụng mực cho chín, trụng hủ tíu thêm vào tô.
* Bước 3
Thêm tôm mực, rau cần, hẹ, xà lách, tỏi phi, chan nước lèo.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Hủ tíu nam vang
Hủ tíu nam vang
Nguyên liệu
1 kg
xương
0.5 kg
mực
0.5 kg
tôm
10 quả
Trứng cút
1 củ
cải
1 củ
cà rốt
hủ
tíu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nước dùng: rửa sạch hết máu 1kg xương. Trụng nước sôi, đổ nhiều nước (nhắm 9 tô) hầm 2h khi gắp lên thấy thịt mềm là được. Thêm 1 củ hành tây, tôm khô+mực khô đã nướng (nếu có). Khi thịt sắp mềm, cho cà rốt củ cải vào nấu tiếp tới khi chín. Gắp thịt ra. Nêm: hạt nêm, đường phèn, muối. Đến khi vừa ăn, nêm hơi đậm 1 chút xíu để ăn với hủ tíu.
* Bước 2
Làm sạch mực, tôm. Luộc tôm, bóc vỏ. Luộc mực. Luộc trứng cút, bóc vỏ.
* Bước 3
Phi tỏi
* Bước 4
Rửa rau, hẹ, giá. Sắt hành ngò.
* Bước 5
Trụng hủ tíu cho vào từng tô. Nên trụng khoảng vài giây, hủ tíu không bị nát. Cho xương mực, tôm, trứng cút ra tô. Cho thêm giá hẹ hành tỏi băm. Đổ nước dùng lên. Cho dầu tỏi phi, tiêu xay. Và chén
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Hủ tíu
Hủ tíu
Mấy nay mưa mưa làm thèm hủ tíu quá chời mà ở ngoài hàng làm nhiều bột ngọt quá không ăn được nên cất công dạy từ 4h sáng nấu hủ tíu ăn đỡ thèm 😭 Món này cực dễ làm so với phở, mỗi tội lâu & lách cách nhiều thứ thôi. Nghĩ lại thấy mẹ thật vĩ đại vì hồi bé sáng nào mẹ cũng nấu những món kì công thế này cho mình ăn sáng 😭
Nguyên liệu
1 kg
xương ống
500 gr
sườn sụn non
200 gr
thịt bằm
500 gr
hủ tíu khô
300 gr
tôm sú
50 gr
tôm khô
2 củ
cải
1 củ
sắn
1 củ
hành tây
20
trứng cút
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa xương ống & sườn sụn với muối, trụng nước sôi với muối hạt cho hết mùi thịt
* Bước 2
Bỏ xương ống vào nồi cùng với gừng đập giập, hành tây bổ làm 4, củ cải cắt khúc, bạch đậu khấu, tôm khô, rượu trắng, 2 tép tỏi bổ đôi nấu sôi thì hạ lửa nhỏ hầm trong 2 tiếng
* Bước 3
Trong thời gian chờ đợi thì luộc tôm, trứng cút, bóc vỏ, rửa rau 😎
* Bước 4
Rán tóp mỡ xong bỏ hành tỏi vào phi cho thơm nữa nha
* Bước 5
Sau khi ninh xương 2 tiếng thì bỏ sườn sụn vào hầm cho mềm, mình thích ăn cục thịt to - mềm kiểu ở quán Cả Cần nên bỏ cục thịt lớn hầm mềm cỡ 1t5 - 2t nữa
* Bước 6
Hầm sườn xong thì m trụng thịt bằm ✌️rồi mình sẽ có 1 tô đầu ụ topping, tô nhà tớ hơi bé nên phải chia ra 2 tô 😭 bước cuối là nêm nếm nước dùng cho vừa ăn, nhớ vớt bỏ hành & cải củ. Trụng hủ tíu với rau, giá các thứ xong rồi bày ra tô ăn thôi 😆 nhớ bỏ tóp mỡ - hành, tỏi phi & hành lá xắt vào cho thơm nha. Nấu xong đói meo mốc nên m chả chụp hình thành quả luôn. 😗
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne