Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ bột bắp hoặc bột năng
1 . Xôi khúc phiên bản Diet
Cách Làm Món Xôi khúc phiên bản Diet của Quynh Phuong
Nguyên liệu
1 chén
gạo lứt huyết rồng
200 gam
đậu xanh ko vỏ
1 củ
cà rốt
1 muỗng
bột bắp hoặc bột năng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gạo lứt ngâm trước 2 đến 3 tiếng sao đó cho vào nồi cơm điện nấu như cơm bình thường(có thể lên mạng tìm phương pháp nấu cơm gạo lứt để dễ canh lượng nước)
* Bước 2
Cơm chín cho ra 1 cái thao +1 thìa bột bắp trộn đều sao đó lấy khăn ẩm đắp lên để tranh khô cơm
* Bước 3
Cà rốt bào vỏ xắt hạt lựu bé nhất có thể/ hoặc cho vào máy xay sinh tố cùng 1 ít nước xay nhuyễn như mình.sao khi nhuyễn cho ra tô và vắt nước ráo
* Bước 4
Đậu xanh rữa sạch cho lên bếp nấu hoạc hấp cách thuỷ cho mền+1 chút muối trong quá trình nấu đậu xanh.
* Bước 5
Cho chảo lên bếp cùng 1 ít dầu oliu đun nóng chảo+cho 1 ít hành tím phi thơm+cho cà rốt lền xào thơm+cá ngừ hộp nghiền nát xào chín đều với cà rốt( ko cần nêm vì trong cá có gia vị rồi+cho tiếp đậu xanh vào xào cho khô chảo thì tắt bếp +cho tiêu và hành tím phi sẳn vào trộn đến khi đều là được
* Bước 6
* Bước 7
Dùng màn bọc thực phẩm.cho cơm vào trải đều+cho phần nhân vào sao đó gói lại vo tròn
* Bước 8
Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh khi ăn đem ra cho vào máy quay lại là ăn dc.1 viên chỉ có khoản 150 calo thui nè
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Bánh kem tươi sầu riêng (xoài, mít, dâu tây)
Bánh kem tươi sầu riêng (xoài, mít, dâu tây)
Bánh dai dai của vỏ crepe, ngậy mát của kem tươi và thơm ngất ngây mùi vị đặc trưng của sầu riêng.
Mùa hè ăn món này thì ngon hết ý luôn.
Nguyên liệu
100 g
bột mì
40 g
đường
300 g
sữa tươi không đường
30 g
bơ lạt
200 g
whipping cream
30 g
đường xay
200 g
sầu riêng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nguyên liệu
* Bước 2
Làm vỏ bánh:
Trứng gà lọc lấy riêng 3 lòng đỏ. Cho đường vào.
Bơ hấp cách thuỷ cho chảy.
Ngoáy đều cho tan đường .
* Bước 3
Cho sữa tươi vào.
Khuấy đều.
* Bước 4
Rây bột mì và bột ngô vào bát hỗn hợp trứng sữa.
Khuấy đều cho hỗn hợp quyện vào nhau.
* Bước 5
Lọc hỗn hợp qua rây lần nữa cho thật mịn màng.
* Bước 6
Bọc màng thực phẩm lại.
Để bột nghỉ 30 phút.
* Bước 7
Trong lúc để bột nghỉ thì làm nhân kem sầu riêng.
Sầu riêng bỏ hạt, lấy phần thịt nghiền nhuyễn.
* Bước 8
Kem tươi nếu dùng topping thì để ngăn đá, lấy ra khi kem còn dăm đá một nửa. Đánh bông cứng lên không cần đường vì topping đã ngọt sẵn rồi.
Nếu dùng whipping thì để ngăn mát tủ lạnh, đánh bông cứng lên cùng 30g đường xay.
Cẩn thân khi đánh kem tránh để tách nước.
Cho bát kem đã đánh bông vào ngăn mát tủ lạnh.
* Bước 9
Bột sau khi nghỉ 30 phút thì tráng vỏ bánh.
Cho chảo chống dính lên bếp lửa nhỏ.
Dùng giấy ăn quết một lớp bơ lạt lên chảo.
Chảo nóng thì múc một muôi bột cho vào chảo. Cầm cán chảo láng cho bột dàn đều và mỏng.
Khi mặt bột se lại thì cẩn thận cho ra đĩa. Tránh để rách. Chỉ cần rán một mặt là được. Mặt không rán sẽ mịn đẹp để ra ngoài làm mặt vỏ bánh.
Rán lần lượt cho tới hết.
* Bước 10
Sau khi rán xong hết vỏ thì chuẩn bị cuốn bánh.
* Bước 11
Cuốn bánh như cuốn nem.
Trải vỏ bánh ra đĩa phẳng. Mặt vỏ bánh giáp với đĩa là mặt nhẵn mịn không rán.
Múc một thìa kem tươi. Sau đó một thìa sầu riêng. Lại đậy lên 1 lớp kem tươi mỏng nữa. Thích ăn nhiều sầu riêng thì cho nhiều, ít kem.
* Bước 12
Cho ngăn mát tủ lạnh 2h trước khi ăn.
* Bước 13
Có thể xay lá dứa để lấy 100ml nước cốt lá dứa, cho vào công thức và bớt đi 50ml sữa tươi.
* Bước 14
Nếu không ăn được sầu riêng thì có thể thay bằng xoài, dâu tây, mít.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Mì Xào Giòn Chay
Cách Làm Món Mì Xào Giòn Chay của Nguyễn Lê Hồng Hạnh
Với sợi mì được chiên giòn kết hợp với sốt rau củ xào quả thật đây là món ăn hấp dẫn cho những bữa tiệc chay hay những ngày mồng một & ngày rằm.
Nguyên liệu
2 củ
cà rốt
200 gram
bắp non
300 gram
cải thìa
500 gram
bông cải trắng
3 miếng
đậu hủ
100 gram
nấm đông cô
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cà rốt gọt vỏ tỉa hoa rồi cắt lát, bắp non nếu trái to thì cắt đôi theo chiều dọc, bông cải cắt vừa. Ngò rí cắt gốc rửa sạch.
* Bước 2
Nấm đông cô luộc chín rửa sạch vắt ráo.
* Bước 3
Cải thìa cắt đôi rửa sạch rồi chần sơ qua nước sôi.
* Bước 4
Đậu hủ cắt sợi vừa rồi chiên vàng.
* Bước 5
Phi thơm boa rô.
* Bước 6
Cho nấm vào xào rồi cho ít hạt nêm vào xào. Sau đó cho cà rốt vào.
* Bước 7
Lần lượt cho bắp, bông cải, đậu hủ vào xào. Cho thêm nửa chén nước lọc vào, nêm nước tương + hạt nêm + dầu hào cho vừa khẩu vị. Khi rau củ chín vừa (không để chín quá) thì giảm nhỏ lửa cho bột bắp pha nước vào cho hỗn hợp hơi sánh. Cho cải thìa vào trộn đều, chờ sôi lại thì tắt bếp.
* Bước 8
Mì dùng mì loại để chiên giòn có bán sẳn ở chợ. Hoặc nhà mình hay dùng loại mì tươi để nấu mì hoành thánh để chiên. Loại mì tươi này mỗi người ăn 1 - 2 vắt là vừa, còn loại mì dùng chiên giòn thì vắt to hơn, chiên xong phải bẻ ra thì nhìn không đẹp mắt.
* Bước 9
Bắt chảo nóng, cho nhiều dầu vào. Sau đó cho mì vào chiên giòn rồi vớt ra để ráo bớt dầu.
* Bước 10
Khi ăn cho mì ra dĩa kèm sốt rau củ. Rắc thêm tiêu và cho thêm ít ngò rí.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Tập 1.Bánh Mochi Nhân Kem Lạnh Oreo
Tập 1.Bánh Mochi Nhân Kem Lạnh Oreo
Mochi một món bánh ngọt xuất xứ từ Nhật Bản ,với giá thành không rẻ nên để được thưởng thức thoải mái thì chỉ có đến với Cooking Home ,chúng mình cùng trải nghiệm và thưởng thức ngay tại nhà với công thức vô cùng đơn giản.Mời các bạn cùng đón xem nhé.
Nguyên liệu
60 gr
bột nếp
200 ml
sữa tươi
30 gr
bơ mặn
30 gr
đường bột
40gr
đường cát
1/4 muỗng cafe
vani
Một ít
cream cheese
1 ít
kem béo
2gr
gel
30 gr
bột năng
1/4
hương Vani
Phần
Nhân Bánh :
250 ml
kem tươi
1 ít
gelatin
1 ít
kem béo (Rich)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Phần nhân kem:
- Chưng cách thủy chén gelatin và chén Creamchese cho chảy ra.
- Sau đó,cho Whipping + gelatin + Creamchese + 30gr đường bột vào 1 cái âu.Sau đó,dùng 1 thau đá lạnh,cho âu vào đó.Dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ tăng dần cho đến khi hỗn hợp quyện lại và giơ máy đánh trứng lên,kem đã có chóp kem.Hỗn hợp không còn lỏng nữa là nhân kem đã đạt.
* Bước 2
Dùng màn bọc thực phẩm,bọc hỗn hợp kem và cho và ngăn đá giữ lạnh.
* Bước 3
Phần vỏ bánh:
- Rang khô 20 gr bột nếp trên chảo nóng phủ lên bánh, tạo lớp áo cho bánh Mochi sau khi thành phẩm.
* Bước 4
Phần bột nếp còn lại trộn với bột năng, sữa,đường cát và ít hương vani cho đều,rồi lọc qua rây để vỏ bánh mịn hơn. Đem hấp cảnh thủy tầm 40 phút,nhiệt độ 800 độ C.Thỉnh thoảng,mở nắp nồi để hơi nước không nhiễu vào tô bột.Sau đó,bột đặt lại dùng tăm tre đâm vào giữa tô,nếu bột không dính vào tăm là bột đã chín.Tắt bếp,cho phần bơ vào trên mặt tô bột.Độ nóng sẽ làm bơ chảy lan ra.
* Bước 5
Dùng phớ trộn đều hỗn hợp bơ và bột,khi bột nguội.Dùng bao tay trộn đều cho đến khi tạo thành khối bột dẻo.Là lớp vỏ đạt thành.
* Bước 6
Gói lại thành hình tròn và phủ một lớp bột nếp đã rang khô lên bánh.Cho bánh đã thành phẩm vào khây đựng.Bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh.Ngon hơn khi dùng lạnh.Chúc các bạn thành công với Bánh Mochi Nhân Kem Lạnh Oreo.Cám ơn các bạn đã theo dõi.
* Bước 7
Dùng 1 tấm thớt phẳng,bọc lớp màn bọc thực phẩm nilong để bột không dính khi gói bánh.Cán mỏng viên bột,lần lượt cho nhân kem, bánh Oreo đã nghiền vào giữa miếng bánh Mochi.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Chè đậu ngự nước cốt dừa
Chè đậu ngự nước cốt dừa
Nguyên liệu
200 g
đậu ngự tươi
100 g
nước cốt dừa
1 ít
lá dứa, vani
50 g
đường phèn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đậu ngự lột vỏ rửa sạch. Bắt nước sôi luột sơ bỏ nước để ráo. Luột sơ vì đậu tươi nhanh chín
* Bước 2
Cho nồi nước khác. Cho đường phèn nấu tan, hoà chút bột cho sánh nước lại. Cho đậu vào nấu. Thêm vani cho thơm. Đậu tươi rất nhanh mềm tránh đảo nhiều đậu nát.
* Bước 3
Chè chín ăn kèm với nước cốt dừa nấu với lá dứa, rắc thêm ít mè rang vàng nữa thì thơm thiệt thơm
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Chân gà hấp tàu xì
Chân gà hấp tàu xì
Chân gà hấp tàu xì hay còn gọi là chân gà dimsum là 1 món rất quen thuộc với những ai yêu thích các món dimsum nè. Cách làm cũng rất đơn giản, chỉ là tốn thời gian xíu thôi 😋
#onhanauan
Nguyên liệu
1 chút
gừng cắt lát
1 muỗng canh
đại hồi (tùy thích)
2 muỗng canh
tàu xì
1 muỗng canh
dầu hàu
1 muỗng canh
hắc xì dầu
1 muỗng canh
xì dầu
1 muỗng canh
dầu mè
5 muỗng cà phê
đường
1/2 muỗng cà phê
muối
1/4 muỗng cà phê
ngũ vị hương (tùy thích)
1 muỗng canh
bột điều (hoặc bột gạo lứt để tạo màu đỏ)
2 muỗng canh
bột bắp hoặc bột năng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đun sôi nước, cho chút muối vào và luộc sơ chân gà (đã làm sạch cắt móng, chặt đôi nếu cần) khoảng 2 phút, vớt ra để thật ráo nước
* Bước 2
Trộn chân gà với 1 muỗng canh hắc xì dầu để có màu đẹp
* Bước 3
Đun sôi dầu ăn với lượng dầu có thể hơi ngập chân gà, có thể bỏ vào nồi 1 muỗng bột bắp để tránh bắn dầu. Chiên chân gà thật già, chín kĩ và ngã nâu. Sau đó vớt chân gà ra cho ráo dầu.
* Bước 4
Đun sôi nồi nước, cho gừng, đại hồi và 1 chút muối vào nồi.
* Bước 5
Nước sôi cho chân gà vào. Hầm lửa nhỏ trong vòng 40 phút.
* Bước 6
Vớt chân gà đã hầm vào 1 chậu nước đá. Ngâm chân gà trong chậu đá từ 1 đến 2 tiếng (ở đây mình không có thời gian nên ngâm 1 tiếng)
* Bước 7
Vớt chân gà để ráo nước. Trộn đều chân gà với hỗn hợp ướp đã chuẩn bị sẵn. (Mình không cho bột điều nên màu không được đỏ như ở quán)
* Bước 8
Hấp chân gà 10 phút (có xửng tre để giống ngoài hàng thì tốt nha)
* Bước 9
Hoàn thành. Có thể ăn không hoặc ăn kèm với mì rất ngon nè
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Sốt teriyaki tự làm - chay mặn đều dùng được
Sốt teriyaki tự làm - chay mặn đều dùng được
Cái món sốt thần thánh này đến từ Nhật và nó cứ như nước sốt thần tiên vì cho lên gì cũng ngon. Các bé bảo đảm thích mê! Nhưng mấy chai sốt teriyaki ở ngoài bán sẵn thì có đủ thứ không tốt nên mình tự làm để dùng. Vừa dễ, vừa ngon, lại vừa an toàn!
Nguyên liệu
4 muỗng canh
xì dầu Kikkoman (hoặc xì dầu Việt Nam cũng được)
4 muỗng canh
nước lọc
4 muỗng canh
đường
2 muỗng canh
dầu mè
1 muỗng canh
bột bắp (hoặc bột năng)
1 muỗng canh
tỏi bằm
1 muỗng canh
gừng bằm
2 muỗng canh
dầu ô liu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho xì dầu, đường, nước vào quậy đều. Cho dầu mè và bột bắp vào quậy đều tiếp cho tan bột.
* Bước 2
Tỏi đập dập, bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng gọt vỏ, đập dập, băm nhỏ.
* Bước 3
Cho gừng và tỏi cùng dầu ô liu lên chảo, bật lửa vừa, xào khi nào dậy mùi chừng 1 phút thì cho chén nước sốt vào quậy liên tục. Đến khi thấy sôi bập bùng bong bóng thì tắt bếp. Nước sốt có thể dùng ngay với món khác hoặc để nguội, cất vào tủ lạnh dùng dần nhé!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Chả cá hồi
Chả cá hồi
Dễ làm, rất ngon, rất bổ, ăn không kém mua hàng
Nguyên liệu
400 g
cá hồi phi lê
1 tsp
bột tiêu
1 tsp
bột tỏi
1 tsp
bột hành
2 tsp
đường
1 tsp
bột nở
2 tbsp
dầu ăn
2 tbsp
bột bắp (hoặc bột năng)
2 tbsp
mắm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá hồi ngâm với sữa tươi cho bớt tanh hoặc ngâm với các loại chữa tanh mà mọi người biết. Ngâm khoảng 15p rửa lại với nước rồi thấm khô, cho lại vào ngăn đông cho cá hơi cứng 1 chút
* Bước 2
Cá hồi thái miếng nhỏ, cho vào máy xay cùng tất cả các gia vị trên, xay nhuyễn, xay thỉnh thoảng dừng rồi lại xay tiếp đỡ hại máy
* Bước 3
Sau đó nặn thành miếng nhỏ vừa ăn hoặc cho 1 chút dầu ăn vào túi zip, múc hết chỗ cá xay vào túi rồi tạo hình vuông hoặc tròn to như ngoài hàng. Tạo hình xong cho vào hộp bỏ trong ngăn mát 1h rồi đem ra chiên ngập dầu ở lửa vừa
* Bước 4
Chả ngon, dai, thơm mùi gia vị, chất lượng hơn ngoài hàng rất nhiều mà ngon không kém luôn nhé 🥰
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Chả cá basa eat clean
Chả cá basa eat clean
Nguyên liệu
1 kg
cá basa phi lê
0.4 kg
ức gà phi lê
1 muỗng
bột bắp, hoặc bột năng
1 muỗng
bột nở
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá, gà mua về rửa sạch, thấm khô hết nước. Rồi cắt ô vuông rồi cấp đông đến khi đông xốp như kem thì đem xay chung với gia vị
* Bước 2
Xay trong khoảng 1-2p rồi đêm đi cấp đông tiếp. Lặp lại như vậy đến khi thấy chả cá chuyển thành màu trắng, chả dẻo dai
* Bước 3
Sau đó mang chả ra quết chung với tiêu hành lá thì là
* Bước 4
Vo viên mang đi áp chảo, do cá basa béo sắn nên mh áp chảo k bỏ dầu để lửa nhỏ đến khi chả cá chín
* Bước 5
Được thành phẩm chả cá dai giòn. Và không sợ béo
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne