Mì Xào Giòn Chay

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nguyễn Lê Hồng Hạnh

Cách Làm Món Mì Xào Giòn Chay của Nguyễn Lê Hồng Hạnh

Với sợi mì được chiên giòn kết hợp với sốt rau củ xào quả thật đây là món ăn hấp dẫn cho những bữa tiệc chay hay những ngày mồng một & ngày rằm.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cà rốt gọt vỏ tỉa hoa rồi cắt lát, bắp non nếu trái to thì cắt đôi theo chiều dọc, bông cải cắt vừa. Ngò rí cắt gốc rửa sạch.

* Bước 2

Nấm đông cô luộc chín rửa sạch vắt ráo.

* Bước 3

Cải thìa cắt đôi rửa sạch rồi chần sơ qua nước sôi.

* Bước 4

Đậu hủ cắt sợi vừa rồi chiên vàng.

* Bước 5

Phi thơm boa rô.

* Bước 6

Cho nấm vào xào rồi cho ít hạt nêm vào xào. Sau đó cho cà rốt vào.

* Bước 7

Lần lượt cho bắp, bông cải, đậu hủ vào xào. Cho thêm nửa chén nước lọc vào, nêm nước tương + hạt nêm + dầu hào cho vừa khẩu vị. Khi rau củ chín vừa (không để chín quá) thì giảm nhỏ lửa cho bột bắp pha nước vào cho hỗn hợp hơi sánh. Cho cải thìa vào trộn đều, chờ sôi lại thì tắt bếp.

* Bước 8

Mì dùng mì loại để chiên giòn có bán sẳn ở chợ. Hoặc nhà mình hay dùng loại mì tươi để nấu mì hoành thánh để chiên. Loại mì tươi này mỗi người ăn 1 - 2 vắt là vừa, còn loại mì dùng chiên giòn thì vắt to hơn, chiên xong phải bẻ ra thì nhìn không đẹp mắt.