Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ trân châu đen
1 . Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen
Cách Làm Món Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen của Hoàng Oanh
Món iu thích của Con Gái
#vaobepvuive
Nguyên liệu
200-300 g
trân châu đen
100-150 g
đường đen (độ ngọt tuỳ khẩu vị)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Có lần thử làm trân châu, huy động cả 4 người làm. 2 người nhỏ vo được vài viên đã bỏ cuộc. Còn 2 người lớn ngồi làm mỏi cả lưng...Giờ mỗi lần Con muốn ăn là Anh Xã mua sẵn trân châu àh
* Bước 2
Nấu nước sôi thì cho trân châu vào, khuấy đều ở lửa to đến khi trân châu nổi lên trên bề mặt nước thì hạ nhỏ lửa, đun thêm 20 phút (nhớ khuấy đều để trân châu không bị cháy). Sau 20 phút, tắt bếp đậy nắp và ủ trân châu thêm 10 phút. Sau đó đổ trân châu qua lây để lọc bỏ phần nước, không cần rửa lại trân châu.
-Đổ trân châu ra tô, cho đường đen vào và trộn đều, để trân châu nguội hẳn ở nhiệt độ phòng
* Bước 3
Cho lượng trân châu tuỳ thích cùng sữa tươi không đường thêm đá
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Trà sữa trân châu nhà làm
Cách Làm Món Trà sữa trân châu nhà làm của Katherine Chen
Nguyên liệu
3 muỗng canh
sữa đặc
250 ml
nước đun sôi
150 g
Bột năng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đun sôi khoảng 350ml nước. Trong thời gian chờ nước sôi rây qua bột năng cho mịn (không cần rây cũng được). Thêm vào 20g bột ca cao hoặc cà phê, trộn đều bằng muỗng hoặc phới.
* Bước 2
Khi nước đã sôi sùng sục bạn cho 3 muỗng canh vào phần bột và dùng phới trộn đều.
Phần nước còn lại bạn rót ra 250ml và thêm trà vào sau đó đậy kín lại để hãm trà. Mình thường dùng nồi cơm điện để hãm trà nước sẽ nóng được lâu hơn.
* Bước 3
Sau khi bột năng đủ độ dẻo và khô ráo bạn chia nhỏ ra và nặn bột thành những que dài, tiếp tục cắt nhỏ các que ấy thành từng mảnh khoảng 0.8-1cm.
* Bước 4
Nặn các mảnh nhỏ thành hình tròn trân châu. Vì mình sẽ luộc sau đó nên cũng k cần làm quá tròn hay bề mặt quá mịn đâu, hơi nứt cũng k sao đâu nè.
* Bước 5
Phần trân châu luộc xong sẽ khá dính vào phần đáy nên mình sẽ dùng 1 cái chảo không dính để đun sôi nước.
* Bước 6
Sau khi nước sôi các bạn bỏ trân châu vào luộc kĩ, tầm 30-40p với lửa trung bình k cần đậy nắp.
* Bước 7
Khi trân châu đã chín vớt ra bỏ vào tô nước mát và rửa sơ qua với nước lạnh để trân châu bớt lớp nhớt mềm bên ngoài. Sau bước này thì trân châu sẽ co lại 1 tí về thể tích đấy.
* Bước 8
Vớt ra và để vào tủ lạnh ngăn mát có thể ăn luôn được rồi.
* Bước 9
Tiếp đến chúng ta quay lại với phần trà sữa. Sau khi hãm trà với nước nóng (khoảng 40p trở lên). Chúng ta đổ qua màng lọc để thu được nước trà. Đặt nước trà lên bếp đun lại 1 tí.
Vì mình dùng nồi ơm điện hãm vì vậy nước vẫn còn khá nóng nên mình không cần đun lại lên bếp luôn. Sau đó thêm 1 bich sữa tươi, 3 muỗng canh sữa đặc (nếu thích ăn ngọt hơn thì cho 5 muỗng) khuấy đều là đã xong phần trà sữa luôn rồi. Bạn nào thích béo có thể cho thêm 1 muỗng canh bột béo nhưng vì mình sợ mập nên thôi 😂😂😂
* Bước 10
Đây là thành phẩm ạ, được hàng xóm cho cái bánh flan mình bỏ vào ăn luôn cho ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Hồng trà sữa trân châu đường đen
Cách Làm Món Hồng trà sữa trân châu đường đen của Nhung Bùi
Nguyên liệu
50 g
Hồng trà
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho phần hồng trà vào 500ml nước sôi. Khoảng 20-30' thì lọc lấy phần nước.
* Bước 2
Đổ phần bột kem vào nước hồng trà vừa lọc. Khuấy tan, thêm sữa hoặc đường điều chỉnh vị ngọt.
* Bước 3
Đun khoảng 500ml nước cho sôi đổ phần trân châu vào, cho nhỏ lửa, khoảng 5' lại đảo một lần. Đến khi chín thì trân châu sẽ nổi lên, tắt bếp đậy vung khoảng 20'. Vớt trân châu ra một tô nước lạnh, sau đó lại vớt ra bát khác và thêm phần đường đen vào.
* Bước 4
Đổ phần trân châu vào cốc, chai, thêm hồng trà và thưởng thức thôi.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Trà sữa ô long trân châu đường nâu
Trà sữa ô long trân châu đường nâu
#bepvang
Nguyên liệu
10 g
trà ô long
100 g
trân châu đen
30 g
đường nâu
50 g
đường trắng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm trà với nước nóng 15p, chắt bỏ bã, cho thêm 200ml sữa tươi vào, thêm đường trắng,khuấy đều
* Bước 2
Đun sôi nước,thả trân châu vào nấu 10p, vớt trân châu ngâm vào nước lạnh, sau đó cho ra bát, cho nước đường nâu đã nấu vào trộn đều. Cho trân châu đường nâu vào cốc
* Bước 3
Cho trà sữa vào và thưởng thức
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Hồng Trà sữa
Hồng Trà sữa
Nguyên liệu
3 gói
Hồng trà
20kg
đường
3 lít
sữa tươi
1/2 thìa cafe
sữa đặc
20 lít
nước sôi
20 g
trân châu đen
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho nước vào một nồi inox nhỏ cho lên bếp đun nhỏ lửa nếu đun bằng bếp ga nếu đun bằng bếp từ thì bạn để nhiệt lượng là 180 sau đó cho hồng trà vào đun trong khoảng 15 phút rồi sau đó Cho sữa đặc cùng với sữa tươi và đường vào khuấy đều
* Bước 2
Cho nước vào nồi đun sôi nhỏ lửa sau cho chân trâu vào nuộc khoảng 15 đến 20 phút rồi sau đó vớt ra ngâm nước lạnh để chân châu nguội rồi sau đó múc ra Cốc cho hồng trà đã đun sôi vào và thưởng thức bạn có thể uống lạnh hay nóng tùy sở thích
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Tàu hủ trân châu đường đen
Tàu hủ trân châu đường đen
#thucdon100ngan
Nguyên liệu
300 ml
sữa đậu nành không đường
100 ml
sữa tươi không đường
100 ml
whipping cream
5 lá (10g)
gelatine
50 g
đường cát trắng
100 g
trân châu đen
80g-100g
đường nâu hàn quốc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm ngập 5 lá gelatin (10g nếu dùng dạng bột, hoặc ai muốn mềm hơn thì có thể giảm bớt) vào âu nước lạnh ngâm 10 phút
* Bước 2
Đổ 300 ml sữa đậu nành vào nồi, cho cùng 50g đường. Bật bếp đun đến khi sôi lăn tăn (không để sôi bùng lên), khuấy đều cho tan đường
* Bước 3
Đổ 100ml whipping và 100ml sữa tươi vào hỗn hợp trên và khuấy đều. Tắt bếp và cho gelatine (đã vắt nước với dạng lá, bột thì nở ra là được) vào hỗn hợp. Khuấy đều khi còn nóng cho tan hết gelatine
* Bước 4
Để nguội bớt rồi đổ vào khuôn hoặc bát tùy. Bọc khuôn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 4-5 tiếng (cầm khuôn dốc lên mà không chảy là ok nà)
* Bước 5
Phần trân châu: mình dùng loại mua sẵn cho tiện. Đun sôi lưng xoong nước, đổ phần trân châu vào đến khi trân châu nổi lên thì giảm lửa trung bình. Đun thêm 10-15p rồi tắt bếp. Đậy vung để ủ trân châu trong 10p. Chuẩn bị 1 bát nước lạnh (hoặc có đá) để sau khi ủ xong thì vớt trân châu cho vào đó (để làm trân châu dai hơn). Để 5p rồi vớt ra bát
* Bước 6
Lấy 1 chiếc nồi khác, cho vào 80g đường nâu, 100ml nước lọc. Đun đến khi tan đường (cẩn thận cháy đường), thêm 1 chút muối và 1 thìa nước lọc khi đun xong để không bị lại đường. Khuấy đều rồi rồi đổ vào bát trân châu trên ngâm trong 10p
* Bước 7
Cuối cùng khi tàu hủ đã đông lại thì có thể ngâm khuôn vào nước nóng 5-10s để dễ lấy hơn (lấy dao chọc rìa cũng đước á), úp vào đĩa. Vớt trân châu vào tưới thêm nước đường là chén thuii :)))
* Bước 8
P/s: Lười chụp ảnh từng bước quá chắc bổ sung sau á. Cơ mà cũng dễ làm lắm :)))
* Bước 9
P/s 2: mình mới bổ sung hình ảnh được phần tàu hủ thôi á vì phải đợi đông thì mới làm trân châu được á 😌😌 làm trước mất ngon (vì giờ đêm rồi đợi sao nổi mấy tiếng hehe)
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Milo dầm
Milo dầm
Mình mua set nguyên liệu sẵn nên làm cũng nhanh
Nguyên liệu
2 mc
bột milo
2 mc
sữa đặc
2 mc
trân châu đen
3 bịch
sữa tươi có đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho bột milo, sữa đặc, sữa tươi vào chảo khuấy đều, để nguội
* Bước 2
Luộc trân châu chín mềm và xả qua nước lạnh. Cho lần lượt hỗn hợp sữa, trân châu, đá viên, pudding, vào khuấy đều, cuối cùng rắc bột cacao lên trên
* Bước 3
Trời nóng uống món này mát lạnh rất ngon
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . 3 cách pha trà sữa mật ong thơm béo, ngọt dịu ai cũng thực hiện được (c1)
3 cách pha trà sữa mật ong thơm béo, ngọt dịu ai cũng thực hiện được (c1)
1. Trà sữa mật ong trân châu
Nguyên liệu
2 muỗng canh
trà đen (hoặc 2 gói trà đen túi lọc)
5 gr
trân châu đen
4 muỗng canh
mật ong
100 ml
sữa tươi không đường
2 muỗng canh
đường phèn
1 muỗng canh
đường nâu
2 muỗng canh
cà phê trà đen (hoặc 2 gói trà đen túi lọc)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nấu trân châu mật ong
Đổ đầy nước vào một cái nồi lớn rồi đun sôi, tiếp đó cho 50gr trân châu đen đã chuẩn bị vào rồi nấu đến khi cạn bớt nước, trân châu nổi lên trên và hơi trong lại.
* Bước 2
Ngâm trà
Đun sôi 300ml rồi cho 2 muỗng cà phê trà đen vào và nấu trong vòng 5 phút sau đó lọc trà qua rây để loại bỏ bã trà.
* Bước 3
Pha trà sữa
Đối với mỗi ly, đầu tiên bạn 4 - 5 viên đá vào bình lắc pha chế, sau đó thêm 150ml nước trà cùng với 50ml sữa tươi không đường, 2 muỗng canh mật ong rồi lắc khoảng 1 phút cho đến khi bạn cảm nhận hơi lạnh tỏa ra bên ngoài bình lắc.
* Bước 4
Hoàn thành
Trân châu trân châu mật ong vị thơm ngon, ngọt dịu với những hạt trân châu dai dai thấm đẫm mật ong khi ăn rất thú vị. Nếu bạn muốn uống một ly trà sữa truyền thống nhưng có thêm chút điểm nhấn thì món trà sữa này chính là "chân ái" giành cho bạn đấy.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . ᴛᴀ̀ᴜ ʜᴜ̉ ᴛʀᴀ̂ɴ ᴄʜᴀ̂ᴜ ᴆᴜ̛ᴏ̛̀ɴɢ ᴆᴇɴ
ᴛᴀ̀ᴜ ʜᴜ̉ ᴛʀᴀ̂ɴ ᴄʜᴀ̂ᴜ ᴆᴜ̛ᴏ̛̀ɴɢ ᴆᴇɴ
Nguyên liệu
50 gr
Trân châu trắng
50 gr
Trân châu đen
5 gr
Bột matcha
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hoà hết gói bột tàu hủ với 1-1,2lít nước.
- Khuấy cho tan đều không để vón cục.
* Bước 2
Cho lên bếp đun (vừa đun vừa khuấy cho tan đều) đến khi sôi hạ lửa nhỏ rồi tắt.
* Bước 3
Pha matcha với nước (150ml) vừa đủ khuấy cho tan đều, đỗ hỗn hợp tàu hút và matcha vừa pha ra chén hoặc khuôn. Khi hỗn hợp còn nóng.
- Để vào ngăn mát tủ lạnh 2-3tiếng tàu hủ sẽ đông lại.
* Bước 4
Nấu nước sôi, đổ trân châu vào luộc (muốn ăn dai 5p, mềm thì đun 10-15p)
- Xả trân châu với nước lạnh nhiều lần để không bị chua.
* Bước 5
Đun sôi đường đen với nước. Để lửa vừa khi nước sôi thì tắt bếp.
- Đổ trân châu vào xào xơ 5p với lửa nhỏ, rồi ngâm thêm 15-20p.
⚠️ LƯU Ý: nếu không dùng liền không nên ướp đường và để tủ lạnh nếu không trân châu sẽ bị cứng, bị sượng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne