Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ quả ớt tươi
1 . Hành muối nước mắm cho ngày Tết 2018_Bí kíp của Mẹ❤️❤️❤️
Cách Làm Món Hành muối nước mắm cho ngày Tết 2018_Bí kíp của Mẹ❤️❤️❤️ của Trịnh Minh Nguyệt
Bánh chưng xanh ăn kèm với món hành ngâm nước mắm là nhất của ngày Tết luôn😁😁😁😋😋😋
Nguyên liệu
Củ
hành
1 bát
giấm
1 bát
nước mắm
1/5 bát
nước
2/3 bát
đường
5-6
quả ớt tươi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hành mua về cắt rễ,làm sạch vỏ.Ngâm với nước muối pha loãng khoảng 24 giờ.Vớt ra,rửa lại với nước sạch,để ráo.
* Bước 2
Hoà lẫn giấm,nước mắm,đường,theo tỉ lệ ở trên.Đun sôi khoảng 20 phút,để nguội rồi cho vào lọ hoặc bình.Cho hành vào,thêm ớt vào cho có vị cay cay và đẹp mắt nha!
* Bước 3
Lưu ý: lọ phải khô ráo.Dung dịch này phải ngập trên hành nha mọi người!!!!Món này để được khoảng 5-7 ngày thôi nha,để lâu nước bị chua mất vị ngon!
* Bước 4
Chỉ cần khoảng thời gian ngắn là hoàn thành món "hành muối nước mắm"ngon tuyệt rồi nha.Ăn chung với bánh chưng hay bánh Tét là "hết sẩy" luôn!!!!
* Bước 5
Chúc các bạn thành công!!!!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Thịt lợn giả bò khô
Cách Làm Món Thịt lợn giả bò khô của Ngô Thanh Thúy
Nguyên liệu
1 kg
thịt nạc mông
6-8 củ
sả
5-6 củ
tỏi
1 củ
gừng
2-3 thìa
tương ớt(tuỳ người ăn cay)
4-5 thìa
đường
1 thìa
gia vị
3 thìa
dầu hào
2 gói
ngũ vị hương
1 gói
gia vị bò kho
2 thìa
bột điều
2-3
quả ớt tươi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa thịt, thái từng miếng dạng thớ dài. Sau đó cho vào luộc thịt cho chín vừa phải. Khi thịt chín vớt ra để nguội và xé từng thớ dài.
* Bước 2
Thái sả, ớt, tỏi,bột điều, ớt, bò khô, đường, gia vị, dầu hào, gừng, ngũ vị hương, ớt tươi trộn đều với thịt xé. Sau đó để 1-2 tiếng cho ngấm gia vị.
* Bước 3
Cho nửa lít nước với 3 củ sả, 1 quả ớt vào đun sôi đều cùng thịt. Đun cho tới khi cạn nước, đảo đều cho thịt săn lại(càng đảo khi về cuối thịt càng lên màu đẹp)
* Bước 4
Thành quả của bạn đã xong giờ để nguội và cùng chuẩn bị lên bàn ngồi ngâm nhi nào
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Thịt lợn khô
Thịt lợn khô
Món nhậu cho ông xã lai rai. Cách làm tương tự như làm thịt bò nhưng nhanh và đơn giản hơn thịt bò.
Cách làm này dành cho bạn nào ko có lò nướng nhé.
Nguyên liệu
1 kg
thịt thăn hoặc mông
2 củ
tỏi (20g)
2 củ
hành (15g)
6 cây
sả
15 ml
dầu hào
30 g
đường (2tbs)
1,5 thìa cf
ngũ vị hương (1 gói)
2 tbs
bột ớt
30 ml
dầu ăn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt rửa sạch thái bản dày 1,5 cm thêm và luộc chín tới, vớt ra để nguôi xé sợi vừa ăn
* Bước 2
Trộn các gia vị vào thịt lợn đã xé đảo đều để 10p cho ngấm gia vị, thêm 200ml nước luộc thịt đun cạn nước thì chuyển thịt sang chảo chống dính rang đến khi khô như ý. thịt bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 1 tuần.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Mực rim me
Mực rim me
Mình thích vị cay cay ngòn ngọt của đường pha chút mặn mặn thơm thơm của mực. Mình biết đến món Mực rim me do từng làm ở 1 cty sx mực rim me. Tuy nhiên tỷ lệ và các nguyên liệu dc thay đổi cho phù hợp vs khẩu vị của mình
Nguyên liệu
150 g
Đường
80 g
me tươi /nước cốt me
15 g
tương ớt
4 cây
sả
1 củ
tỏi
1 nhánh
gừng nhỏ
30 ml
dầu ăn
15 g
bột ớt
5 ml
mắm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mưc khô nướng thơm. Đập kỹ cho mực mềm dễ ngấm sốt hơn nhé
* Bước 2
Luộc Me tươi + nước theo tỷ lệ 1:1. Nghiền nhuyễn và lọc lấy nước cốt me
* Bước 3
Cho dầu vào chảo cho nóng già, phi thơm tỏi, gừng, xả rồi cho mực vào đảo đều
* Bước 4
Cho cốt me, đường, mắm, ớt...
* Bước 5
Rim nhỏ lửa đảo đều tay cho đến khi đường keo lại quyện vào mực là món mực rim me đã hoàn thành
* Bước 6
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Khô gà xé cay
Khô gà xé cay
Lườn gà là món không được mọi người trong nhà chào đón nhưng từ khi chế biến thành khô gà lá chanh thì lườn gà không còn bị ế nữa :)
Nếu ngồi lai rai khô gà vs lon bia ngồi xem phim thì sao nhỉ.... :)
Nguyên liệu
1 củ
tỏi nhỏ (10g)
1 củ
hành nhỏ (5g)
3 cây
sả (20g)
15 ml
nước mắm
15 g
đường (1tbs)
1 tbs
bột ớt
1/2 thìa cf
ngũ vị hương
30 ml
dầu ăn
1 chút
muối hạt và vài lát gừng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt gà đem rửa sạch, cho vào nồi cùng 1 chút muối và gừng. luộc khoảng 5 phút tắt bếp đậy vung 15 phút. Thịt gà chín vớt ra đĩa để cho thịt gà nguội rồi xé thành sợi nhỏ.
* Bước 2
Cho tất cả gia vị vào âu gà đã xé sợi vào ướp trong khoảng 15 phút. Cho nước luộc gà vào thịt gà đã xé, cho xâm xấp mặt thịt đun nhỏ lửa cho đến khi gà cạn hẳn nước.
* Bước 3
Tiếp đó bạn lấy một chiếc chảo chống dính khác lên bếp rồi cho gà vào đảo cho đến khi khô như ý là được, Khô gà xé cay bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tuần, nếu để lâu hơn phải bảo quản trong ngăn đá
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Khô gà xé cay
Khô gà xé cay
Thịt lườn gà là món mà mình ghét nhất và luôn bị ế. Từ giờ thì đã có cách giải quyết rồi ngày lễ ngày tết thịt gà có ế sẽ cho vào làm khô gà xé cay. Ăn cùng cơm hoặc xôi trắng mà có ngồi lai rai uống bia cũng ngon bá con nhà bà cháy luôn
Nguyên liệu
1 củ
tỏi nhỏ (10g)
1 củ
hành khô (5g)
5 Cây
sả (30g)
1 tbs
đường (15g)
1 tbs
nước mắm (15ml)
1/2 tbs
bột ớt
1/4 thìa cà phê
ngũ vị hương
2 tbs
dầu ăn (30 ml)
1 thìa cf
Muối hạt
Vài
lát gừng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Luộc gà: cho lườn gà + vài lát gừng + 1 thìa cà phê muối đổ nước lạnh ngập thịt gà và luộc. Đun to lửa đến khi sôi thì giảm lửa đun tiếp 5p. Tắt bếp đậy vung thêm 15 phút rồi vớt ra để nguội sau đó xé sợi vừa ăn
* Bước 2
Ướp gà: Cho dầu vào chảo chống dính phi thơm hành, sả, tỏi, ớt đã băm nhỏ. Bắc ra cho 100ml nước luộc gà. Nước mắm. Đường. Ngũ vị hương và trộn đều cho ngấm gia vị.
* Bước 3
Xào gà: xào thịt trên lửa vừa đảo liên tục cho nước bay hơi hết và thịt khô như ý muốn
* Bước 4
Đổ thịt ra đĩa dàn mỏng cho nhanh nguội. Cho vào hộp bảo quản trong tủ lạnh. Sd trong khoảng 1 tuần.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Hàu sữa xào sa tế
Hàu sữa xào sa tế
Khi biết Cookpad tổ chức cuộc thi "Sắc Màu Nhật Bản", có nguyên liệu là Hàu sữa, nhờ đó mà mình cũng tìm hiểu thêm và biết được Hàu rất bổ cho bà mẹ sau sinh thiếu sữa, phụ nữ giúp đẹp da nữa! Vậy chị em phụ nữ mình hãy bổ sung Hàu vào thực đơn bữa cơm gia đình nhé!
Nguyên liệu
200 gr
Thịt Hàu sữa
1 củ
sả
50 gr
cà rốt bào sợi
1/2 củ
tỏi
1/2
quả ớt tươi
1 chút
rau răm
1 thìa cà phê đầy
sate
1/3 thìa cà phê
mì chính
1/3 thìa cà phê
bột nêm
1/3 thìa cà phê
tiêu
1/3
quả chanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hàu mua họ đã tách lấy thịt hàu đem rửa sạch lại với nước, sau đó rửa qua rượu trắng, Cho dầu ăn vào chảo chiên sơ cho hơi vàng mặt hàu để riêng ra bát.
* Bước 2
Sả thái chỉ, ớt tươi thái chỉ, đập dập tỏi cho dầu vào phi thơm tỏi xả cho Hàu vào, nêm mỳ chính, bột nêm, sate như trên đảo đều trong khoảng 3', cho tiếp cà rốt, rau răm vào đảo nhanh tay là chút ra rắc tiêu bắc. Khi ăn vắt chút chanh tươi và dùng nóng!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Sườn Kho Gừng Sả
Sườn Kho Gừng Sả
Hnay Hà Nội se lạnh, ăn gừng cho ấm nheng quý dzị :* heheee
Nguyên liệu
400 gr
sườn non
2 cây
sả
1 củ
hành tím
3 tép
tỏi
1/2 thìa
tinh nghệ
1 thìa
mắm
1 thìa
nêm
1 thìa
đường
1 thìa
tiêu đen
1 thìa
bột bắp
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tách hết vỏ hành tỏi; thái 2 quả ớt, 1 cây sả, 1 nhánh gừng bằng 2 đốt ngón tay. Cho vào cối giã nhuyễn.
* Bước 2
Ướp sườn: 1/5 thìa tinh bột nghệ + 1-5 thìa tiêu đen + bột bắp + mắm + nêm + đường (mỗi thứ 1). => chia 1 nửa hỗn hợp sả hành tỏi cho vào sườn ướp. Nửa còn lại để phi thơm sau. Ướp 20’
* Bước 3
Làm nước màu cho sườn: cho 2 thìa đường vào chảo khô, thắng nhỏ lửa cho tan chảy, chảy đều hết mn cho 5 thìa dầu ăn. Đừng để nước đường cháy quá nha mn.
* Bước 4
Dầu ăn đã già, cho nửa hỗn hợp tỏi hành sả còn lại vào phi thơm. Ngậy mùi thơm r cho sườn ướp vào rán vàng 2 mặt.
* Bước 5
Cho 1 bát con nước lọc, vào trong cối giã hành tỏi. Vừa sạch cối vừa thơm nữa. Cho nước vào chảo sườn, đảo đều trong lửa lớn rồi đậy nắp. Chờ 5’ cho sệt lại là được, nêm gia vị cho vừa ăn. 💥 Nếu mn kho bằng xoong inox thì bật lửa vừa thôi nha.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Cá ngừ kho nước dừa
Cá ngừ kho nước dừa
Cá ngừ là loại cá vô cùng dinh dưỡng, thịt của chúng rất ngon và ngọt vì thế nó luôn là món ăn được nhiều người yêu thích. Nước dừa xiêm có vị ngọt thơm rất tuyệt vời, thích hợp để làm nguyên liệu để kho thịt, kho cá… Chính vì thế, không có lý do gì mà chúng ta không kết hợp nước dừa với cá ngừ để làm món cá kho tăng thêm hương vị cho món ăn và làm phong phú thực đơn cho bữa ăn gia đình.
Nguyên liệu
1 con
cá ngừ nhỏ
1 trái
dừa xiêm
3 tép
tỏi băm nhuyễn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá ngừ mua làm sạch, cắt khúc dày 2 lóng tay là được! Rửa sạch với rượu trắng, để ráo! Cho nồi nhỏ lên bếp cho ít dầu vào, phi thơm tỏi, cho 1 muỗng cơm nước màu + 1 muỗng cơm muối + 1/2 muỗng cơm đường +1 muỗng cơm hạt nêm + tiêu + 1/2 số nước dừa, đun sôi!
* Bước 2
Cá ngừ xếp vào nồi, rải hành tím + ớt trái lên trên đổ hết phần nước sốt ở trên vào, ướp 1h ! Nếu cơm dừa đủ già, thái mỏng cho vào cùng, kho lên ăn cũng ngon lắm ak
* Bước 3
Cho nồi cá lên đun lửa to 10', giảm lửa nhỏ, trong quá trình nấu cứ ném nước mắm từ từ, khi nào vừa miệng thì ngưng! khi nước gần cạn cho thêm nước dừa còn lại vào, đun 15', tắt bếp! Khi nào gần ăn ta đun sôi lại thêm 10', thịt cá sẽ rất ngon và thấm gia vị!
* Bước 4
Cho cá ra dĩa, xếp hành lá cắt khúc lên trên, thêm ít tiêu! Hao cơm lắm luôn ak!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne