Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ Tương đen
1 . Hủ tiếu gà khô trộn bắp cải
Cách Làm Món Hủ tiếu gà khô trộn bắp cải của Annie Vo
#Daisucookpad2022 #bepcomnha
#bepvang
Nguyên liệu
1 kg
hủ tiếu
2 cái
đùi gà
100 g
bò viên
20 g
tôm khô
1 con
mực khô
1/4 cái
bắp cải (lấy phần lõi màu trắng)
3 cọng
hành lá
2 củ
tỏi
2 củ
hành tím
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đùi gà rửa sạch với muối, trụng sơ rồi cho vào nồi luộc cùng với muối, đường phèn, hành củ bóc vỏ, đập dập tạo mùi thơm. Gà chín tắt bếp, ngâm thêm 15 phút rồi vớt ra tô đá cho da giòn, sau đó xé nhỏ
* Bước 2
Tôm khô rửa qua, mực nướng qua và đập dập, cho tất cả vào nồi tạo mùi đặc trưng của món hủ tíu nhé. Khi nước sôi lại cho bò viên vào. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ và phi thơm với dầu ăn tạo món dầu tỏi phi cho món hủ tíu. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ. Bắp cải cắt nhỏ, rửa sạch và luộc vừa chín tới trong nồi nước dùng
* Bước 3
Cuối cùng là trụng hủ tiếu, thêm dầu tỏi phi, tương đen, nước tương trộn đều, sau đó thêm gà xé, bắp cải, tỏi phi vào, múc thêm chén bò viên kèm nước dùng thơm phức dùng kèm nha
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Sốt tương chấm gỏi cuốn
Cách Làm Món Sốt tương chấm gỏi cuốn của Annie Vo
#Daisucookpad2022 #bepcomnha #ebepvang
Nguyên liệu
1 chai
tương đen
30 g
đậu phộng rang
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đổ chai tương đen vào chảo, thêm 200ml nước cốt dừa, bật bếp lửa nhỏ khuấy đều, cho 2mc sữa đặc Ông Thọ, nêm lại cho vừa vị nhé. Cuối cùng cho sốt tương ra chén, thêm đậu phộng lên
* Bước 2
Phần sốt tương còn lại để nguội, cho vào hộp để ngăn mát tủ lạnh dùng dần nhé. Khi dùng chỉ cần cho lượng vừa đủ ra chén, quay nóng lại bằng lò vi sóng, thêm đậu phộng rang là xong. Ngoài cách này thì có thể pha tương đen với tương đậu phộng cũng rất ngon
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Gỏi cuốn eat clean
Cách Làm Món Gỏi cuốn eat clean của Hoàng Nga
Công thức này mọi người thích ăn rau củ gì thì cho nấy nha, cuốn cái gì ăn cũng ngon hết. Món này mình ăn vào những ngày chay nên không cho thịt, mọi người cuốn cả thịt cũng được nha.
Nguyên liệu
1/2 cây
bắp cải
1 củ
cà rốt 🥕
1 quả
bơ 🥑
2 bìa
đậu hũ
1/2 quả
ớt chuông 🫑
2 thìa bơ
đậu phộng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bắp cải cắt sợi, cà rốt bào sợi, đậu hũ cắt miếng, tất cả trần sơ với nước nóng. Ớt chuông cắt sợi. Bơ cắt lát
* Bước 2
Cho tất cả vào cuốn với bánh tráng.
* Bước 3
Pha sốt chấm: 2 thìa đầy bơ đậu phộng, 2 thìa tương đen, 1 hũ sữa chua không đường, 1/2 thìa cf muối, 1/2 quả chanh. Trộn đều
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Bò pía đơn giản tại nhà
Bò pía đơn giản tại nhà
Nguyên liệu
1 kg
Củ sắn
200 g
Lạp xưởng
50 ml
nước
2 mcp
Bột năng
100ml
Tương đen
Gia vị:
Đường, hạt nêm, hành tím 1 củ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế : Củ sắn gọt vỏ cắt sợi vừa ăn, hành tím băm nhỏ, bột năng khuấy tan với ít nước nguội.
* Bước 2
Chế biến:
- Bắt chảo dầu phi sơ hành tím, bỏ củ sắn với 1mc hạt nêm xào nhanh nhìn hơi trong là chín.
- Lạp xưởng bỏ lên chảo đổ xíu nước lăn qua lại đến khi ngả vàng chảy mỡ -> Cắt lát mỏng
- Nước chấm: Bắt nồi cho tương đen + nước + 2mcf đường nấu ấm rồi bỏ bột năng vừa nấu vừa khuấy nhẹ cho tan,khi sôi nêm nếm cho vừa ăn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Bò bía lạp xưởng tươi
Bò bía lạp xưởng tươi
Tên vậy thôi chứ linh hồn của món này không phải là lạp xưởng mà là củ đậu xào và nước chấm tương đen! Ăn món này mấy bữa liền cũng không ngán! Bạn nào không tìm được củ đậu có thể thay thế bằng lê hàn quốc, ăn cũng ngon lắm! Các con rất thích món này và thích được tự cuốn!
Nguyên liệu
1 bọc
bánh tráng nhỏ
1 tô
rau xà lách
8-10 cái
xúc xích tươi
2 củ
đậu to
2 muỗng canh
dầu ô liu
1 chai
tương đen
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lạp xưởng tươi luộc ngập nước trong 15 phút là chín. Mình thích lạp xưởng luộc chứ không chiên gì cả vì luộc tốt hơn cho sức khoẻ. Khi chín thì lấy ra thái lát mỏng.
* Bước 2
Trong khi luộc lạp xưởng thì rửa rau xà lách từng lá dưới vòi nước đang chảy. Rau thơm thì cầm cả bó (đã ngắt bỏ rễ) nhúng dập dập trong thau nước cho ra sạch mọi chất dơ. Thay nước 3 lần hoặc đến khi thấy nước trong khi nhấc bó rau lên. Sau đó ngắt lấy lá, bỏ hết cọng. Rửa ngâm lá thêm một lần nước nữa.
* Bước 3
Củ đậu bóc vỏ, rửa sạch, thái lát rồi thái sợi, cho lên chảo xào sơ với ít dầu ô liu trên lửa vừa.
* Bước 4
Cho củ đậu ra dĩa.
* Bước 5
Dọn rau, lạp xưởng, củ đậu, tương, bánh tráng và một tô nước lọc lên mâm. Nhúng bánh tráng vào tô nước cho ướt rồi để lên dĩa, cho rau và lạp xưởng vào, cuộn hai bên mép ngoài cùng vào giữa và lăn tròn cho đến khi chạm mép bánh là được 1 cuốn bò bía như trong hình! Măm măm thôi!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Gỏi cuốn tôm thịt
Gỏi cuốn tôm thịt
Khi nhắc đến Vietnam có lẽ không ai là không biết đến Phở, Bánh mì thịt và Gỏi cuốn !!. Món Gỏi cuốn chính là sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu khác nhau như: thịt, tôm, rau các loại, bún… vừa đầy đủ các chất dinh dưỡng mà lại rất dễ làm. Vậy còn chờ đợi gì mà không cùng mình vào bếp với cách làm gỏi cuốn tôm thịt cực đơn giản và hấp dẫn này nhé ^_^
Nguyên liệu
300 gr
tôm tươi
20 cái
bánh tráng cuốn
4 mc
tương đen
2 mc
bơ đậu phộng
4 mc
nước lọc
1 mcf
hạt nêm knor
1 mcf
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tôm rửa sạch luộc chín. Vớt ra ngâm vào tô nước đá lạnh. Thịt mình lọc bỏ da và cũng luộc chín, vớt ra ngâm vào nước đá lạnh. Cả 2 ngâm nước đá lạnh 5p. Vớt ra để ráo. (Mục đích ngâm nước đá là làm tôm giòn, thịt không bị ngã màu)
* Bước 2
Bóc vỏ tôm, cắt thịt thành lát mỏng. Rau các loại ngâm nước muối loãng 5p. Rửa sạch cho ra rổ để ráo. Ớt băm nhỏ. Đậu phộng rang vàng giã sơ cho hơi nát.
* Bước 3
Làm nóng chảo với ít dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm vàng giòn. Sau đó vớt hành tím ra cho vào giấy thấm dầu. Dùng chảo vừa phi hành cho nguyên liệu làm sốt vào đun sôi, khuấy đều. Tắt lửa cho ra chén dùng làm sốt chấm.
* Bước 4
Chuẩn bị nguyên liệu hoàn chỉnh như hình và bắt đầu cuốn. Đầu tiên các bạn trải bánh tráng ra, tiếp đó cho 1 vài giọt nước làm ướt đều bánh, rồi cho rau, bún, giá, hẹ, thịt, tôm lên trên, gấp mép bánh và cuộn lại thật chắc tay.
* Bước 5
Hoàn thành món gỏi cuốn. Trình bày ra đĩa kèm chén tương chấm với ớt và đậu phộng giã nhỏ, xíu hành phi và thưởng thức thôi. Yummy !!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Ăn vặt cực thích 1: Bánh mì chiên tôm
Ăn vặt cực thích 1: Bánh mì chiên tôm
Nguyên liệu
100 g
bột mì
50 g
bột gạo
50 g
bột năng
300 g
tôm sú
200 ml
nước lọc
3 muỗng canh
tương ớt
3 muỗng canh
tương đen
2 quả
trứng gà
1 ống
màu gạch tôm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế tôm: Cắt bỏ phần đầu và đuôi tôm. Rút đường chỉ đen trên lưng tôm bỏ. Rửa sạch qua nước và để tôm ráo nước. Ướp xíu hạt nêm.(Lưu ý có thể lột vỏ tôm tùy mọi người)
* Bước 2
Pha chế bột: Trộn 100g bột mì + 50g bột gạo + 50g bột năng + 2 quả trứng gà + 200ml nước + ít hành tím băm vào thau đựng. Sau đó khuấy tất cả đến khi thấy sền sệt là được. Để bột nghỉ 10 phút
* Bước 3
Pha nước chấm: Để chảo lên bếp. Chảo nóng cho xíu dầu vào để lửa vừa. Dầu sôi cho hành tím + tỏi + ớt đã băm nhuyễn vào đảo cho hỗn hợp ngã vàng thì cho tương đen và tương ớt vào đảo cùng (lưu ý : số lượng tương đen và tương ớt cho nhiều hay ít tùy vào khẩu vị và số lượng dùng của mỗi người. Bạn cho bao nhiêu thì tùy. Tùy vào độ ăn cay của mỗi người mà thêm hoặc bớt ớt băm nhé). Khi cho tương vào thì để lửa nhỏ đảo đều tay đến khi nước chấm sền sệt thì tắt bếp.
* Bước 4
Bánh mì cắt sao cho vừa ăn hoặc đẹp mắt thì tùy vào năng khiếu mỗi người. Hay có thể cắt đơn giản giống mình
* Bước 5
Công đoạn chính của món ăn: Cho số lượng dầu vừa đủ để chiên bánh mì lên bếp ở lửa vừa. Để đầu tự sôi
* Bước 6
Bánh mì nhúng cả ở mặt vào thau bột. Nhúng cả tôm vào thau bột. Xếp tôm lên một mặt của bánh mì. Cho bánh mì vào chảo dầu đang sôi. Khi bánh vàng giòn cả 2 mặt thì vớt ra (xếp bánh lên giấy thấm dầu nếu cần thiết)
* Bước 7
Thành quả là đây. Các bạn nhớ chụp ảnh và thưởng thức thành quả nhé!!!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Lunch Box: Gỏi Cuốn kiểu Eat Clean
Lunch Box: Gỏi Cuốn kiểu Eat Clean
Nguyên liệu
300 g
đậu hủ già
100 g
thăn bò
1 quả
dưa leo
1 muỗng canh
Bơ đậu phộng
1 muỗng canh
tương đen
1 muỗng canh
nước cốt dừa
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Xà lách rửa sạch
Dưa leo gọt vỏ, bỏ hột, rửa sạch
* Bước 2
Đậu hủ thấm khô, cắt lát tầm 1,5 cm
Rán sơ trên chảo
* Bước 3
Xào bò với 1 chút muối và tiêu
* Bước 4
Trải miếng bánh tráng đã nhúng nước, cho rau, đậu hủ (đã cắt dọc cho dễ cuốn, dưa leo và thịt bò.
Cuốn chặt tay.
* Bước 5
Sốt chấm:
Trộn 1 muỗng canh bơ đậu phộng, 1 muỗng canh tương đen, 1 muỗng canh nước cốt dừa. Bắt bếp đun hơi sôi, nêm nếm lại vừa ăn. Thưởng thức thôiiiiiii
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Gỏi Cuốn & Nước Chấm Bơ Đậu Phộng Kiểu Mỹ
Gỏi Cuốn & Nước Chấm Bơ Đậu Phộng Kiểu Mỹ
#anxanhansach
Những bạn cần giảm cân hay kiêng thịt cá đừng bỏ qua món này nhen . Vừa ngon lại nhanh gọn nữa .
https://youtu.be/6EfnFxHMlEc
Nguyên liệu
4 muỗng canh
Sữa Tươi
1/2 muỗng cà phê
bột tỏi
2 muỗng canh
bơ đậu phộng
2 muỗng
tương đen
5-6 giọt
nước tương
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị rau
* Bước 2
Nhúng bánh tráng vào nước chín giúp bánh mềm. Cho rau vào cuộn lại
* Bước 3
Cho sữa tươi + bơ đậu phộng + bột tỏi + tương đen + nước tương đun sôi đến khi sệch tắt bếp.
* Bước 4
Thành phẩm nước chấm vị beo béo kết hợp bánh tráng cuốn rau rất ngon. Bạn thích cay cho thêm tương ớt.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne