Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ rượu vang đỏ

Top 9 các món ăn được chế biến từ rượu vang đỏ

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . 🌱 Nước Giải Khát Cherry Nấu Rượu Vang Đỏ Hạt Chia

🌱 Nước Giải Khát Cherry Nấu Rượu Vang Đỏ Hạt Chia

Cách Làm Món 🌱 Nước Giải Khát Cherry Nấu Rượu Vang Đỏ Hạt Chia của Dory

Giải khát mùa hè cực ngon mát với màu đỏ mê hoặc của những trái cherry chín mọng

Nguyên liệu

1 chén

cherry

200 ml

rượu vang đỏ

1 mcf

hạt chia

100 ml

nước lọc

1 mc

đường nâu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm hạt chia với 100 ml nước trước cho nở
Ngâm hạt chia với 100 ml nước trước cho nở

* Bước 2

Trong khi chờ chia nở chuẩn bị cherry, tách bỏ hạt cho vào nồi nhỏ cùng rượu vang đỏ
Trong khi chờ chia nở chuẩn bị cherry, tách bỏ hạt cho vào nồi nhỏ cùng rượu vang đỏ Trong khi chờ chia nở chuẩn bị cherry, tách bỏ hạt cho vào nồi nhỏ cùng rượu vang đỏ Trong khi chờ chia nở chuẩn bị cherry, tách bỏ hạt cho vào nồi nhỏ cùng rượu vang đỏ

* Bước 3

Thêm đường nấu sôi bùng rồi hạ lửa nhỏ để riu riu sôi nhẹ 5 phút
Thêm đường nấu sôi bùng rồi hạ lửa nhỏ để riu riu sôi nhẹ 5 phút Thêm đường nấu sôi bùng rồi hạ lửa nhỏ để riu riu sôi nhẹ 5 phút Thêm đường nấu sôi bùng rồi hạ lửa nhỏ để riu riu sôi nhẹ 5 phút

* Bước 4

Để nguội cho vào ly hạt chia đã nở, thêm đá viên, trang trí và thưởng thức
Để nguội cho vào ly hạt chia đã nở, thêm đá viên, trang trí và thưởng thức Để nguội cho vào ly hạt chia đã nở, thêm đá viên, trang trí và thưởng thức Để nguội cho vào ly hạt chia đã nở, thêm đá viên, trang trí và thưởng thức

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Sườn Heo Nướng Lá Hương Thảo

Sườn Heo Nướng Lá Hương Thảo

Sườn Heo Nướng Lá Hương Thảo

Món khá ngon, thịt mềm và thơm nhưng hơi nhạt so với vị của người Việt mình nha, vì vậy chấm với muối tiêu sẽ vừa vị hơn nha!... mùa đông trôi qua ấm áp💖😍🎉💐

Nguyên liệu

1 kg

thịt sườn heo

30 ml

dấm táo

60 m

nước tương (xì dầu)

30 ml

mật ong

30 ml

rượu vang đỏ

1 muỗng canh

tương cà

1 muỗng

bột ớt(nếu thích cay cho thêm)

1 muỗng

bột hành

1 muỗng

bột tỏi

1 muỗng

tiêu xay

20 g

đường nâu

5 củ

hành tím

5 củ

tỏi cô đơn

2 muỗng canh

dầu olive

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chọn thịt sườn ngon, nên mua sườn non.
Chọn thịt sườn ngon, nên mua sườn non.

* Bước 2

Cho hỗn hợp gia vị: tiêu,bột hành, bột tỏi,ớt bột, mật ong,tương cà, rượu vang đỏ,dấm, đường nâu, nước tương vào tô trộn đềuo
Cho hỗn hợp gia vị: tiêu,bột hành, bột tỏi,ớt bột, mật ong,tương cà, rượu vang đỏ,dấm, đường nâu, nước tương vào tô trộn đềuo

* Bước 3

Ướp hỗn hợp gia vị với thịt sườn, cho vào túi zip để ngăn mát tủ lạnh 8-10 tiếng
Ướp hỗn hợp gia vị với thịt sườn, cho vào túi zip để ngăn mát tủ lạnh 8-10 tiếng

* Bước 4

Dùng giấy bạc lót khay. Cho vài củ tỏi cô đơn và hành tím cắt lát lót lên giấy bạc. Nướng nhiệt độ 200 độ C 40 phút, sau đó hạ xuống 180 độ nướng nướng thêm 2h nữa là được! Nếu thích thịt vàng xém thì mở giấy bạc ra nướng thêm chút nữa nhé! Có thể chấm thêm muối tiêu!
Dùng giấy bạc lót khay. Cho vài củ tỏi cô đơn và hành tím cắt lát lót lên giấy bạc. Nướng nhiệt độ 200 độ C 40 phút, sau đó hạ xuống 180 độ nướng nướng thêm 2h nữa là được! Nếu thích thịt vàng xém thì mở giấy bạc ra nướng thêm chút nữa nhé! Có thể chấm thêm muối tiêu!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Bò Sốt Vang

Bò Sốt Vang

Bò Sốt Vang

Nguyên liệu

1 muỗng canh

tỏi băm

1 muỗng cà phê

ngũ vị hương

1/2 muỗng canh

đường

1 muỗng canh

hạt nêm nấm củ quả

4 muỗng canh

rượu vang đỏ

500 g

thịt bò nạm sườn

3 củ

khoai tây

1 củ

cà rốt

1/2 củ

hành tây

1 quả

cà chua

1 nhánh

gừng đập dập

2 Muỗng canh

sốt cà chua cô đặc

1/2 muỗng cà phê

muối

1 muỗng cà phê

hạt tiêu

2 muỗng canh

dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt bò để nguyên miếng, rửa sạch. Đun chút nước sôi. Cho một chút gừng đập dập vào nồi. Cho thịt bò vào chần sơ trước khi cắt để giúp định hình thịt bò đẹp hơn. Cách thành các khối vuông 3cm x 3cm. -Khoai tây, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành các khối vừa ăn. Cà chua cắt hình múi cau. Thái hành tây thành hạt hựu nhỏ. Cắt rau mùi tàu thành khúc khoảng 2cm.

* Bước 2

Trong vào tô lớn, ướp thịt bò với tỏi băm, ngũ vị hương, đường, hạt nêm, rượu vang đỏ. Trộn đều các nguyên liệu và để sang một bên. Ướp trong khoảng 20 phút.

* Bước 3

Đun nóng nồi trên bếp. Cho dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng, cho hành tây vào phi thơm. Sau đó cho cà chua và sốt cà chua cô đặc vào xào cà chua chín. Tiếp tục cho thịt bò đã tẩm ướp vào nồi. Cho thêm 4 muỗng canh rượu vang đỏ. Xào thịt săn lại. Cho nước vào, đậy lại hầm ở mức nhiệt lớn trong khoảng 7 phút.

* Bước 4

Nêm gia vị với hạt nêm, muối, đường, hạt tiêu sọ. Cho khoai tây, cà rốt vào nồi, trộn đều. Tiếp tục hầm đến khi thịt bò và khoai tây, cà rốt chín mềm.

* Bước 5

Khi bò sốt vang chín mềm, cho rau mùi tàu vào nồi. Dọn ra tô, trang trí với rau mùi và thưởng thức nóng.🤤

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Bò lúc lắc

Bò lúc lắc

Bò lúc lắc

Nguyên liệu

500 g

thịt thăn bò

30 g

bơ lạt

40 ml

rượu vang đỏ

2 tbsp

tương cà

1 tbsp

tương xí muội(có thể thay bằng tương ớt)

1 tsp

bột bắp

1 tbsp

mật ong

2 quả

ớt chuông đỏ/xanh nhỏ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bò,ớt chuông cắt khối vuông,cho gia vị,bột bắp,nước tỏi và mật ong vào ướp 30’

* Bước 2

Làm nóng dầu ăn,cho tỏi phi thơm vàng,cho ớt chuông vào xào chín,cho ra đĩa

* Bước 3

Làm nóng bơ,phi tỏi đến khi thơm,cho bơ vào xào lửa lớn,cho rượu vang vào(cẩn thận bắn lửa vào người khi cho rượu) xào đến khi lửa tắt và bò xém cạnh,cho tương cà,tương xí muội vào xào đến khi chín là ok
Làm nóng bơ,phi tỏi đến khi thơm,cho bơ vào xào lửa lớn,cho rượu vang vào(cẩn thận bắn lửa vào người khi cho rượu) xào đến khi lửa tắt và bò xém cạnh,cho tương cà,tương xí muội vào xào đến khi chín là ok Làm nóng bơ,phi tỏi đến khi thơm,cho bơ vào xào lửa lớn,cho rượu vang vào(cẩn thận bắn lửa vào người khi cho rượu) xào đến khi lửa tắt và bò xém cạnh,cho tương cà,tương xí muội vào xào đến khi chín là ok

* Bước 4

Trang trí trứng ốp la,dùng kèm khoai tây chiên,bánh mì
Trang trí trứng ốp la,dùng kèm khoai tây chiên,bánh mì Trang trí trứng ốp la,dùng kèm khoai tây chiên,bánh mì Trang trí trứng ốp la,dùng kèm khoai tây chiên,bánh mì

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Mỳ Ý Sốt Bolognese - Spaghetti Bolognese 🍝 (Phiên Bản Bơi Trong Phô Mai)

Mỳ Ý Sốt Bolognese - Spaghetti Bolognese 🍝 (Phiên Bản Bơi Trong Phô Mai)

Mỳ Ý Sốt Bolognese - Spaghetti Bolognese 🍝 (Phiên Bản Bơi Trong Phô Mai)

Đã lỡ hẹn với nàng @Marie007 là sẽ làm đầy đủ các bước không sót bước nào, vậy là order cục cheese 4 kí để làm phiên bản bơi trong phô mai của bả 😹 Mà nói gì thì nói cứ phô mai là thấy ngon rùi chứ đừng nói cái sốt slow cook với premium Beef nữa 😂

Nguyên liệu

150 gr

Thịt bò xay

1/2 gói

mì Ý

5 trái

cà chua chín mọng

2 củ

cà rốt bé (củ to thì 1 củ)

1 củ

hành tây

1/2 chai

sốt bologness

1 chén

sữa

1 chén

rượu vang đỏ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Các loại nguyên liệu để trong một bức ảnh cho các bác dễ nhìn ạ
Các loại nguyên liệu để trong một bức ảnh cho các bác dễ nhìn ạ

* Bước 2

Luộc mì khoảng 9 phút, với xíu dầu ăn và muối để mì được đậm đà và tách rời không bị dính vào nhau. Vớt mì ra rổ để ráo
Luộc mì khoảng 9 phút, với xíu dầu ăn và muối để mì được đậm đà và tách rời không bị dính vào nhau. Vớt mì ra rổ để ráo Luộc mì khoảng 9 phút, với xíu dầu ăn và muối để mì được đậm đà và tách rời không bị dính vào nhau. Vớt mì ra rổ để ráo Luộc mì khoảng 9 phút, với xíu dầu ăn và muối để mì được đậm đà và tách rời không bị dính vào nhau. Vớt mì ra rổ để ráo

* Bước 3

Cà chua, cà rốt, hành tây cắt hạt lựu. Tỏi bằm Phô mai đem bào
Cà chua, cà rốt, hành tây cắt hạt lựu. Tỏi bằm Phô mai đem bào Cà chua, cà rốt, hành tây cắt hạt lựu. Tỏi bằm Phô mai đem bào

* Bước 4

Phi tỏi thơm, cho bò vào, đảo cho săn rồi cho tiếp hành tây, cà chua đảo cho cà chua chín mềm. Nêm 2 mcf muối.
Phi tỏi thơm, cho bò vào, đảo cho săn rồi cho tiếp hành tây, cà chua đảo cho cà chua chín mềm. Nêm 2 mcf muối. Phi tỏi thơm, cho bò vào, đảo cho săn rồi cho tiếp hành tây, cà chua đảo cho cà chua chín mềm. Nêm 2 mcf muối. Phi tỏi thơm, cho bò vào, đảo cho săn rồi cho tiếp hành tây, cà chua đảo cho cà chua chín mềm. Nêm 2 mcf muối.

* Bước 5

Tiếp ta cho sốt bologness và cà rốt vào chảo. Thêm 1 chén sữa, 1 chén rượu vang đỏ. Văn lửa nhỏ, để slow cook. Sau khoảng 25’ cho thêm thyme và parsley khô.
Tiếp ta cho sốt bologness và cà rốt vào chảo. Thêm 1 chén sữa, 1 chén rượu vang đỏ. Văn lửa nhỏ, để slow cook. Sau khoảng 25’ cho thêm thyme và parsley khô. Tiếp ta cho sốt bologness và cà rốt vào chảo. Thêm 1 chén sữa, 1 chén rượu vang đỏ. Văn lửa nhỏ, để slow cook. Sau khoảng 25’ cho thêm thyme và parsley khô. Tiếp ta cho sốt bologness và cà rốt vào chảo. Thêm 1 chén sữa, 1 chén rượu vang đỏ. Văn lửa nhỏ, để slow cook. Sau khoảng 25’ cho thêm thyme và parsley khô.

* Bước 6

Bày mì ra đĩa, thêm một lớp phô mai, một lớp sốt và một lớp phô mai bào.
Bày mì ra đĩa, thêm một lớp phô mai, một lớp sốt và một lớp phô mai bào. Bày mì ra đĩa, thêm một lớp phô mai, một lớp sốt và một lớp phô mai bào. Bày mì ra đĩa, thêm một lớp phô mai, một lớp sốt và một lớp phô mai bào.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Bánh Nachos Bò của Mexican (Beef Nachos 🇲🇽)

Bánh Nachos Bò của Mexican (Beef Nachos 🇲🇽)

Bánh Nachos Bò của Mexican (Beef Nachos 🇲🇽)

Làm tortilla chips xong còn dư ta nghĩ tới ngay món nachos bò. Được cái nhà không có gì ngoài phô mai (vì ông nhà em cung cấp phô mai nhập) nên ta nói cứ gọi là bơi trong phô mai í . Ngon lắm ạ. Ăn kèm với sốt bơ và salad cà chua

Nguyên liệu

150 gr

bò bằm

1 củ

hành tây

1 quả

cà chua 🍅

1 trái

bơ

1/2 trái

chanh

1 chén nhỏ

rượu vang đỏ

Ít

đậu đen ninh nhừ (không có cũng được- mình có vì mình đun nước đậu đen uống detox mỗi ngày á)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tortilla chips mình đã chia sẻ cách làm ở link đính kèm
Tortilla chips mình đã chia sẻ cách làm ở link đính kèm Tortilla chips mình đã chia sẻ cách làm ở link đính kèm

* Bước 2

Cà chua, hành tây cắt nhỏ. Trộn 1/2 phần cà chua và 1/2 phần hành tây với xíu chanh, muối, dầu olive và đường đảo đều.
Cà chua, hành tây cắt nhỏ. Trộn 1/2 phần cà chua và 1/2 phần hành tây với xíu chanh, muối, dầu olive và đường đảo đều. Cà chua, hành tây cắt nhỏ. Trộn 1/2 phần cà chua và 1/2 phần hành tây với xíu chanh, muối, dầu olive và đường đảo đều. Cà chua, hành tây cắt nhỏ. Trộn 1/2 phần cà chua và 1/2 phần hành tây với xíu chanh, muối, dầu olive và đường đảo đều.

* Bước 3

1/2 phần hành tây còn lại phi thơm, cho bò bằm vào nêm 1 mc dầu hào,1 mcf tiêu, 1 mcf muối, 1 chén rượu vang đỏ, đun lửa nhỏ cho tới khi sốt sánh lại.
1/2 phần hành tây còn lại phi thơm, cho bò bằm vào nêm 1 mc dầu hào,1 mcf tiêu, 1 mcf muối, 1 chén rượu vang đỏ, đun lửa nhỏ cho tới khi sốt sánh lại. 1/2 phần hành tây còn lại phi thơm, cho bò bằm vào nêm 1 mc dầu hào,1 mcf tiêu, 1 mcf muối, 1 chén rượu vang đỏ, đun lửa nhỏ cho tới khi sốt sánh lại. 1/2 phần hành tây còn lại phi thơm, cho bò bằm vào nêm 1 mc dầu hào,1 mcf tiêu, 1 mcf muối, 1 chén rượu vang đỏ, đun lửa nhỏ cho tới khi sốt sánh lại.

* Bước 4

Bày chips vào đĩa, cho thịt bò vào- phô mai-1/2 cà chua cắt nhỏ còn lại - đậu đen- một lớp phô mai nữa
Bày chips vào đĩa, cho thịt bò vào- phô mai-1/2 cà chua cắt nhỏ còn lại - đậu đen- một lớp phô mai nữa Bày chips vào đĩa, cho thịt bò vào- phô mai-1/2 cà chua cắt nhỏ còn lại - đậu đen- một lớp phô mai nữa Bày chips vào đĩa, cho thịt bò vào- phô mai-1/2 cà chua cắt nhỏ còn lại - đậu đen- một lớp phô mai nữa

* Bước 5

Nướng trong khoảng 10’ -190 độ là vừa ngon ạ. Vì tất cả nguyên liệu đã sơ chế sẵn rùi, chỉ nướng cho phô mai chảy ra thui.
Nướng trong khoảng 10’ -190 độ là vừa ngon ạ. Vì tất cả nguyên liệu đã sơ chế sẵn rùi, chỉ nướng cho phô mai chảy ra thui.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Bò sốt vang

Bò sốt vang

Bò sốt vang

Món bò sốt vang ăn với cơm hoặc bánh mì đều ngon. Với cách nấu đơn giản không dùng quế ,hồi, nhưng cho chút xíu ngủ vị hương để không át mùi thơm của rượu vang. #mamcoTet

Nguyên liệu

700 g

nạm bò

2 củ

khoai tây

2 củ

cà rốt

1 củ

hành tây

1/4 muỗng cà phê

bột ngũ vị hương

100 ml

rượu vang đỏ

100 g

sốt cà chua cô đặc

Gia vị nêm :

nước mắm,muối, bột ngọt, đường, tiêu, tỏi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nạm bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn ướp 1 củ tỏi dã nhuyễn, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt,50ml rượu vang, 1 muỗng canh dầu hào1/4 muỗng cà phê ngủ vị hương, xíu tiêu. Để 1 h cho thấm.
Nạm bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn ướp 1 củ tỏi dã nhuyễn, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt,50ml rượu vang, 1 muỗng canh dầu hào1/4 muỗng cà phê ngủ vị hương, xíu tiêu. Để 1 h cho thấm.

* Bước 2

Khoai tây cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
Khoai tây cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt miếng vừa ăn.

* Bước 3

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi phi thơm tỏi,cho thịt bò, sốt cà chua lên xào cho thịt săn và khô hết nước, đổ lên 1 lít nước sôi hầm thịt 20 phút, thêm 1 muỗng canh đường.
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi phi thơm tỏi,cho thịt bò, sốt cà chua lên xào cho thịt săn và khô hết nước, đổ lên 1 lít nước sôi hầm thịt 20 phút, thêm 1 muỗng canh đường.

* Bước 4

Cho khoai tây, cà rốt lên hầm thêm 10 phút, pha 2 muỗng cà phê bột năng với xíu nước đổ lên cho có độ sềt,nêm lại cho vừa ăn, cho hành tây cắt múi cau và phần rượu vang còn lại vào rồi tắt bếp.
Cho khoai tây, cà rốt lên hầm thêm 10 phút, pha 2 muỗng cà phê bột năng với xíu nước đổ lên cho có độ sềt,nêm lại cho vừa ăn, cho hành tây cắt múi cau và phần rượu vang còn lại vào rồi tắt bếp.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Bánh chuối nướng

Bánh chuối nướng

Bánh chuối nướng

#bepvang Món bánh này là sự kết hợp giữa công thức bánh Á và Âu. Món bánh này thích hợp cho bữa sáng. Các bạn ăn chay kiêng trứng có thể bỏ trứng và tăng lượng bột mỳ lên bằng trọng lượng của trứng.

Nguyên liệu

10 trái

chuối sứ chín rục

100 ml

Nước cốt dừa

100 g

đường

30 ml

rượu vang đỏ

50 g

bơ lạt

130 ml

sữa tươi không đường

50 g

bột mỳ đa dụng

1

lòng đỏ trứng (nếu không dùng trứng thì tăng bột mỳ lên 30g)

12 Lát

bánh mì sandwich

1/2 thìa cafe

Bột quế (không có cũng được)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ướp chuối: Bóc vỏ chuối. Cắt làm đôi theo chiều dọc. Ướp với 50g đường và rượu vang qua đêm.

* Bước 2

Bánh mỳ sandwich cắt bỏ phần rìa ngoài.

* Bước 3

Cho lòng đỏ trứng vào 1 chiếc tô lớn, đánh đều. Cho bơ vào nấu chảy, chờ bờ nguội bớt đổ từ từ bơ vào lòng đỏ trứng, đánh đều, tiếp đến cho bột mỳ vào trộn đều. Cho tiếp sữa tươi và nước cốt dừa vào trộn đều.

* Bước 4

Phết bơ vào khuôn bánh để chống dính, nếu là loại khuôn dễ dính có thể lót giấy chống dính xuống đáy.

* Bước 5

Lấy từng miếng sandwich nhúng vào hỗn hợp trên. Sau đó đặt vào khuôn bánh, lưu ý phủ kín khuôn bánh. Tiếp theo xếp 1 lớp chuối lên trên rồi xếp 1 lớp bánh và 1 lớp chuối rồi 1 lớp bánh, trên cùng là 1 lớp chuối. Như vậy ta sẽ xếp tất cả 3 lớp bánh, 3 lớp chuối.

* Bước 6

Bật sẵn lò nướng ở 160 độ, dùng cả lửa trên và dưới. Cho bánh vào lò nướng 60-80' tùy bạn thích ăn mềm hay hơi khô. Để bánh nguội ở trong lò mới lấy ra thì chuối sẽ tươm mật màu đỏ hồng.
Bật sẵn lò nướng ở 160 độ, dùng cả lửa trên và dưới. Cho bánh vào lò nướng 60-80' tùy bạn thích ăn mềm hay hơi khô. Để bánh nguội ở trong lò mới lấy ra thì chuối sẽ tươm mật màu đỏ hồng.

* Bước 7

Yêu cầu thành phẩm: Bánh mềm, không khô xác. Chuối có màu hồng tím nhạt. Bánh có thể để bên ngoài 1 ngày trong thời tiết mát và trong tủ lạnh ngăn mát 3 ngày là ngon nhất.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Ức vịt áp chảo sốt rượu vang đỏ - Duck steak in red wine sauce

Ức vịt áp chảo sốt rượu vang đỏ - Duck steak in red wine sauce

Ức vịt áp chảo sốt rượu vang đỏ - Duck steak in red wine sauce

Mình được bác nấu cho món này trong một lần đến nhà bác chơi! Và đó là lần đầu tiên mình được thưởng thức món thịt vịt ngon đến thế! Sau đó mình được một người bạn chỉ cho cách nấu món này với nước sốt vang đỏ. Ngon hơn nữa! Thế nên mỗi lần đến dịp lễ Tết, mình lại muốn làm món này để mọi người cùng được thưởng thức hương vị thơm ngon ấy! Hai đứa nhỏ bảo: “con xỉu rồi mẹ ơi!” sau khi thử miếng đầu tiên. Mẹ cũng vui muốn xỉu! Chúc cả nhà Giáng Sinh hạnh phúc!!! Merry Christmas and Happy New Year!!!

Nguyên liệu

1 (cỡ 300g)

ức vịt

1/4 muỗng

trà muối hồng

1 nhánh

hương thảo

4 nhánh

xạ hương

4 muỗng canh

rượu vang đỏ

10 g

bơ mặn vừa (demi-sel)

300 g

đậu que

2 muỗng canh

dầu ô liu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rắc muối nhẹ lên cả 2 mặt của ức vịt đã được lóc hết xương và đã được làm sạch.
Rắc muối nhẹ lên cả 2 mặt của ức vịt đã được lóc hết xương và đã được làm sạch.

* Bước 2

Cho vào túi ziplock kín, loại dầy, để không bị rách túi khi luộc thịt.
Cho vào túi ziplock kín, loại dầy, để không bị rách túi khi luộc thịt. Cho vào túi ziplock kín, loại dầy, để không bị rách túi khi luộc thịt.

* Bước 3

Nấu một nồi nước chừng 2 lít nước để cho túi thịt vịt vào. Nồi nước này phải nấu ở lửa nhỏ hết cỡ và không được để sôi. Nếu rờ tay vào sẽ thấy rất nóng nhưng không bỏng. Nhiệt độ khoảng 57-60C. Đây là phương pháp sous vide: nấu chín thịt ở nhiệt độ thấp nhưng trong thời gian dài. Như vậy thịt bên trong sẽ chín mềm mà không bị khô. Luộc vịt 30 phút.
Nấu một nồi nước chừng 2 lít nước để cho túi thịt vịt vào. Nồi nước này phải nấu ở lửa nhỏ hết cỡ và không được để sôi. Nếu rờ tay vào sẽ thấy rất nóng nhưng không bỏng. Nhiệt độ khoảng 57-60C. Đây là phương pháp sous vide: nấu chín thịt ở nhiệt độ thấp nhưng trong thời gian dài. Như vậy thịt bên trong sẽ chín mềm mà không bị khô. Luộc vịt 30 phút. Nấu một nồi nước chừng 2 lít nước để cho túi thịt vịt vào. Nồi nước này phải nấu ở lửa nhỏ hết cỡ và không được để sôi. Nếu rờ tay vào sẽ thấy rất nóng nhưng không bỏng. Nhiệt độ khoảng 57-60C. Đây là phương pháp sous vide: nấu chín thịt ở nhiệt độ thấp nhưng trong thời gian dài. Như vậy thịt bên trong sẽ chín mềm mà không bị khô. Luộc vịt 30 phút.

* Bước 4

Trong thời gian luộc thì chuẩn bị sẵn các nguyên liệu để áp chảo gồm: hương thảo, xạ hương, bơ, rượu đỏ
Trong thời gian luộc thì chuẩn bị sẵn các nguyên liệu để áp chảo gồm: hương thảo, xạ hương, bơ, rượu đỏ Trong thời gian luộc thì chuẩn bị sẵn các nguyên liệu để áp chảo gồm: hương thảo, xạ hương, bơ, rượu đỏ Trong thời gian luộc thì chuẩn bị sẵn các nguyên liệu để áp chảo gồm: hương thảo, xạ hương, bơ, rượu đỏ

* Bước 5

Sau 30 phút thì miếng thịt nhìn thế này khi được lấy ra khỏi túi ziplock. Giữ lại nước thịt chảy ra để làm nước sốt. Bên trong thịt vẫn hồng, vậy là đạt. Ngoài ra nên chọn loại rượu đỏ ngon để làm sốt, đừng chọn loại chua quá, trừ khi bạn thích ăn sốt chua nhé.
Sau 30 phút thì miếng thịt nhìn thế này khi được lấy ra khỏi túi ziplock. Giữ lại nước thịt chảy ra để làm nước sốt. Bên trong thịt vẫn hồng, vậy là đạt. Ngoài ra nên chọn loại rượu đỏ ngon để làm sốt, đừng chọn loại chua quá, trừ khi bạn thích ăn sốt chua nhé. Sau 30 phút thì miếng thịt nhìn thế này khi được lấy ra khỏi túi ziplock. Giữ lại nước thịt chảy ra để làm nước sốt. Bên trong thịt vẫn hồng, vậy là đạt. Ngoài ra nên chọn loại rượu đỏ ngon để làm sốt, đừng chọn loại chua quá, trừ khi bạn thích ăn sốt chua nhé. Sau 30 phút thì miếng thịt nhìn thế này khi được lấy ra khỏi túi ziplock. Giữ lại nước thịt chảy ra để làm nước sốt. Bên trong thịt vẫn hồng, vậy là đạt. Ngoài ra nên chọn loại rượu đỏ ngon để làm sốt, đừng chọn loại chua quá, trừ khi bạn thích ăn sốt chua nhé.

* Bước 6

Chọn một chảo dày hay chảo gang là tốt nhất để áp chảo vịt. Để mặt có da vịt áp chảo trước cho ra mỡ bớt. Để lửa to vừa, áp chảo trong 4 phút hoặc đến khi đạt màu vàng như ý. Bạn nào thích tiêu thì có thể rắc lên thịt lúc này như trong hình thứ 2. Nếu muốn thịt vịt đậm mùi hương thảo và xạ hương thì có thể cho vào lúc này luôn.
Chọn một chảo dày hay chảo gang là tốt nhất để áp chảo vịt. Để mặt có da vịt áp chảo trước cho ra mỡ bớt. Để lửa to vừa, áp chảo trong 4 phút hoặc đến khi đạt màu vàng như ý. Bạn nào thích tiêu thì có thể rắc lên thịt lúc này như trong hình thứ 2. Nếu muốn thịt vịt đậm mùi hương thảo và xạ hương thì có thể cho vào lúc này luôn. Chọn một chảo dày hay chảo gang là tốt nhất để áp chảo vịt. Để mặt có da vịt áp chảo trước cho ra mỡ bớt. Để lửa to vừa, áp chảo trong 4 phút hoặc đến khi đạt màu vàng như ý. Bạn nào thích tiêu thì có thể rắc lên thịt lúc này như trong hình thứ 2. Nếu muốn thịt vịt đậm mùi hương thảo và xạ hương thì có thể cho vào lúc này luôn.

* Bước 7

Sau 4 phút thì lật mặt kia, áp chảo thêm 2-3 phút nữa là lấy miếng thịt ra khỏi chảo. Để thịt nghỉ 10-15 phút trên đĩa rồi mới cắt để hạn chế tối đa việc nước ngọt trong thịt bị chảy ra ngoài khi cắt thịt lúc thịt còn nóng.
Sau 4 phút thì lật mặt kia, áp chảo thêm 2-3 phút nữa là lấy miếng thịt ra khỏi chảo. Để thịt nghỉ 10-15 phút trên đĩa rồi mới cắt để hạn chế tối đa việc nước ngọt trong thịt bị chảy ra ngoài khi cắt thịt lúc thịt còn nóng. Sau 4 phút thì lật mặt kia, áp chảo thêm 2-3 phút nữa là lấy miếng thịt ra khỏi chảo. Để thịt nghỉ 10-15 phút trên đĩa rồi mới cắt để hạn chế tối đa việc nước ngọt trong thịt bị chảy ra ngoài khi cắt thịt lúc thịt còn nóng.

* Bước 8

Trong khi chờ thịt nguội thì làm nước sốt. Đổ mỡ vịt trong chảo ra, cho bơ vào, cho nước luộc thịt, rượu vang đỏ, và hương thảo với xạ hương vào chảo xào đến khi thơm phức, hơi sệt một chút là xong. Tắt bếp, trút ra chén.
Trong khi chờ thịt nguội thì làm nước sốt. Đổ mỡ vịt trong chảo ra, cho bơ vào, cho nước luộc thịt, rượu vang đỏ, và hương thảo với xạ hương vào chảo xào đến khi thơm phức, hơi sệt một chút là xong. Tắt bếp, trút ra chén. Trong khi chờ thịt nguội thì làm nước sốt. Đổ mỡ vịt trong chảo ra, cho bơ vào, cho nước luộc thịt, rượu vang đỏ, và hương thảo với xạ hương vào chảo xào đến khi thơm phức, hơi sệt một chút là xong. Tắt bếp, trút ra chén. Trong khi chờ thịt nguội thì làm nước sốt. Đổ mỡ vịt trong chảo ra, cho bơ vào, cho nước luộc thịt, rượu vang đỏ, và hương thảo với xạ hương vào chảo xào đến khi thơm phức, hơi sệt một chút là xong. Tắt bếp, trút ra chén.

* Bước 9

Khi làm nước sốt, để bơ tan đều chảo, bạn có thể lấy đũa di bơ đi khắp chảo như hình 1 nhé. Nước sốt thế này là đạt, hơi sệt tí xíu (hình 2). Chén mỡ vịt dư với lá hương thảo, xạ hương có thể giữ lại dùng sau (hình 3).
Khi làm nước sốt, để bơ tan đều chảo, bạn có thể lấy đũa di bơ đi khắp chảo như hình 1 nhé. Nước sốt thế này là đạt, hơi sệt tí xíu (hình 2). Chén mỡ vịt dư với lá hương thảo, xạ hương có thể giữ lại dùng sau (hình 3). Khi làm nước sốt, để bơ tan đều chảo, bạn có thể lấy đũa di bơ đi khắp chảo như hình 1 nhé. Nước sốt thế này là đạt, hơi sệt tí xíu (hình 2). Chén mỡ vịt dư với lá hương thảo, xạ hương có thể giữ lại dùng sau (hình 3). Khi làm nước sốt, để bơ tan đều chảo, bạn có thể lấy đũa di bơ đi khắp chảo như hình 1 nhé. Nước sốt thế này là đạt, hơi sệt tí xíu (hình 2). Chén mỡ vịt dư với lá hương thảo, xạ hương có thể giữ lại dùng sau (hình 3).

* Bước 10

Giờ đến phần cắt thịt và bày ra dĩa thôi.
Giờ đến phần cắt thịt và bày ra dĩa thôi. Giờ đến phần cắt thịt và bày ra dĩa thôi. Giờ đến phần cắt thịt và bày ra dĩa thôi.

* Bước 11

Có thể trang trí thêm bằng rau húng, rau thơm nếu muốn.
Có thể trang trí thêm bằng rau húng, rau thơm nếu muốn. Có thể trang trí thêm bằng rau húng, rau thơm nếu muốn.

* Bước 12

Rưới nước sốt rượu vang đỏ lên thịt đã thái lát và lên mâm thôi. Đây là thành phẩm của 2 lần làm khác nhau, một lần là từ lần đầu tiên mình học làm món này, và một lần là mình làm lại gần đây.
Rưới nước sốt rượu vang đỏ lên thịt đã thái lát và lên mâm thôi. Đây là thành phẩm của 2 lần làm khác nhau, một lần là từ lần đầu tiên mình học làm món này, và một lần là mình làm lại gần đây. Rưới nước sốt rượu vang đỏ lên thịt đã thái lát và lên mâm thôi. Đây là thành phẩm của 2 lần làm khác nhau, một lần là từ lần đầu tiên mình học làm món này, và một lần là mình làm lại gần đây.

* Bước 13

Bạn có thể cắt thớ vịt dầy hoặc mỏng tuỳ ý thích nhé! Và dùng cùng rượu vang đỏ thì rất hợp đó! Món này mà làm trong ngày lễ Tết là siêu hợp. Bạn cũng có thể thay đổi các hương vị tuỳ thích, thay vì dùng hương thảo và xạ hương như mình ha. Và nếu có dầu nấm truffle để rưới lên ăn cùng thì càng hấp dẫn đó ạ!
Bạn có thể cắt thớ vịt dầy hoặc mỏng tuỳ ý thích nhé! Và dùng cùng rượu vang đỏ thì rất hợp đó! Món này mà làm trong ngày lễ Tết là siêu hợp. Bạn cũng có thể thay đổi các hương vị tuỳ thích, thay vì dùng hương thảo và xạ hương như mình ha. Và nếu có dầu nấm truffle để rưới lên ăn cùng thì càng hấp dẫn đó ạ! Bạn có thể cắt thớ vịt dầy hoặc mỏng tuỳ ý thích nhé! Và dùng cùng rượu vang đỏ thì rất hợp đó! Món này mà làm trong ngày lễ Tết là siêu hợp. Bạn cũng có thể thay đổi các hương vị tuỳ thích, thay vì dùng hương thảo và xạ hương như mình ha. Và nếu có dầu nấm truffle để rưới lên ăn cùng thì càng hấp dẫn đó ạ! Bạn có thể cắt thớ vịt dầy hoặc mỏng tuỳ ý thích nhé! Và dùng cùng rượu vang đỏ thì rất hợp đó! Món này mà làm trong ngày lễ Tết là siêu hợp. Bạn cũng có thể thay đổi các hương vị tuỳ thích, thay vì dùng hương thảo và xạ hương như mình ha. Và nếu có dầu nấm truffle để rưới lên ăn cùng thì càng hấp dẫn đó ạ!

* Bước 14

Món rau ăn kèm mình làm lần này là đậu que! Trộn đậu que đã được làm sạch và tước chỉ với muối, dầu ô liu, lá hương thảo, lá xạ hương. Để đậu vào khay nướng, đút lò trong 15 phút ở 175C, lửa trên và lửa dưới, là xong. Bạn cũng có thể thay thế bằng bất kỳ món ăn kèm gì ví dụ như khoai tây chiên, hay khoai tây nghiền, củ dền, bông cải, bắp cải, cà rốt v...v... Bon appetit!
Món rau ăn kèm mình làm lần này là đậu que! Trộn đậu que đã được làm sạch và tước chỉ với muối, dầu ô liu, lá hương thảo, lá xạ hương. Để đậu vào khay nướng, đút lò trong 15 phút ở 175C, lửa trên và lửa dưới, là xong. Bạn cũng có thể thay thế bằng bất kỳ món ăn kèm gì ví dụ như khoai tây chiên, hay khoai tây nghiền, củ dền, bông cải, bắp cải, cà rốt v...v... Bon appetit! Món rau ăn kèm mình làm lần này là đậu que! Trộn đậu que đã được làm sạch và tước chỉ với muối, dầu ô liu, lá hương thảo, lá xạ hương. Để đậu vào khay nướng, đút lò trong 15 phút ở 175C, lửa trên và lửa dưới, là xong. Bạn cũng có thể thay thế bằng bất kỳ món ăn kèm gì ví dụ như khoai tây chiên, hay khoai tây nghiền, củ dền, bông cải, bắp cải, cà rốt v...v... Bon appetit!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ rượu vang đỏ

Top 9 các món ăn được chế biến từ rượu vang đỏ
Top 9 các món ăn được chế biến từ Soda

Top 9 các món ăn được chế biến từ Soda
Top 9 các món ăn được chế biến từ hạt é

Top 9 các món ăn được chế biến từ hạt é
Top 9 các món ăn được chế biến từ nhãn nhục

Top 9 các món ăn được chế biến từ nhãn nhục
Top 9 các món ăn được chế biến từ mướp

Top 9 các món ăn được chế biến từ mướp
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne