Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ nước dão dừa

Top 9 các món ăn được chế biến từ nước dão dừa

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Chè bưởi

Chè bưởi

Cách Làm Món Chè bưởi của nhan nguyen

Nguyên liệu

250 g

vỏ bưởi

150 g

đậu xanh bỏ vỏ

150 ml

nước cốt dừa

200 ml

nước dão dừa

250 g

bột năng

30 g

bột gạo

250 ml

nước lá dứa

Lá dứa

350 g

đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vỏ bưởi gọt vỏ xanh và lạng phần trắng bên trong, lấy phần cùi trắng.

* Bước 2

Vỏ bưởi sau khi gọt ngâm nước muối, luộc với muối và 2 muỗng giấm. Sau đó xả với nước lạnh, nều còn đắng thì luộc và xả nước lần 2.

* Bước 3

Vỏ bưởi ướp 100g đường, nước lá dứa (có thể thêm đường nếu thích). Sau đó, ta sên lửa nhỏ cho nước rút và còn hơi ướt. Trong quá trình sên, vỏ bưởi không đủ nước nên chưa căng đều thì có thể thêm nước lọc hoặc nước lá

* Bước 4

Sau đó, ta trộn 250g bột năng với vỏ. Nếu thấy bột chưa áo đều thì ta có thể thêm bột.

* Bước 5

Ta để vỏ bưởi đã áo qua bột vào nước đang sôi. Bột trong, ta cho vào tô có nước đá.

* Bước 6

Đậu xanh nấu với ít nước hoặc hấp cho đến khi đậu vừa chín tới thì tắt bếp.

* Bước 7

Nước dão dừa đun lửa nhỏ và hóa chung với bột gạo, bột năng, thêm ít muối và đường, hơi mặn một tí. Ta bỏ ít lá dứa và đến khi hỗn hợp sệt lại thì ta đổ phần nước cốt dừa vào đun tầm 2 phút và tắt bếp.

* Bước 8

Đun sôi 600ml nước với phần đường còn lại. Nước sôi ta cho bột năng pha loãng vào và tắt bếp khi nước sệt. Yêu cầu nước đường phải ngọt đậm để khi cho các phần còn lại vào thì vừa ăn. Nước đường cp1 thể nhiều hoặc ít tùy vào bản thân

* Bước 9

Khi ăn, ta bỏ đậu xanh, vỏ bưởi và chan đều nước đường, nước cốt dừa. Món chè này sẽ ngon hơn khi dùng lạnh. Nếu dùng không hết, ta để vào ngăn tủ lạnh tối đa 2 ngày.
Khi ăn, ta bỏ đậu xanh, vỏ bưởi và chan đều nước đường, nước cốt dừa. Món chè này sẽ ngon hơn khi dùng lạnh. Nếu dùng không hết, ta để vào ngăn tủ lạnh tối đa 2 ngày.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Kem xoài nước cốt dừa cho ngày nóng

Kem xoài nước cốt dừa cho ngày nóng

Cách Làm Món Kem xoài nước cốt dừa cho ngày nóng của nhan nguyen

Ngày nóng, ăn kem giúp bạn nhanh chóng quên đi điều ấy. Còn chần chừ gì nữa, hãy mau thực hiện để cả gia đình xua tan cái nóng đi nào.

Nguyên liệu

350 g

xoài chín đã cắt hạt lựu

200 ml

nước cốt dừa

350 ml

nước dão dừa

250 g

Đường

Bột năng và bột gạo

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bạn khuấy trên bếp nước dão dừa cùng với đường trên bếp. Bột gạo và bột năng khuấy vào chén nhỏ với nước lọc. Nước dão dừa sôi, ta cho hỗn hợp nước bột năng, bột gạo vào. Khi hỗn hợp sệt, ta cho nước cốt dừa khuấy đều trong 2 phút và tắt bếp. Nước cốt dừa phải đặc mới đạt.

* Bước 2

Xếp xoài bên dưới khay, rưới nước cốt dừa. Ta làm như vậy cho đến hết và để tủ đông trong vòng 2 đến 3 tiếng.
Xếp xoài bên dưới khay, rưới nước cốt dừa. Ta làm như vậy cho đến hết và để tủ đông trong vòng 2 đến 3 tiếng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Canh KIỂM

Canh KIỂM

Cách Làm Món Canh KIỂM của Hoàng Thị Tố Hà

Là món canh chay rất phổ biến ở miền Tây Nam bộ, thường được người dân nấu vào những ngày rằm ... Canh kiểm có vị ngọt & béo, được nấu từ các loại rau củ quả & không thể thiếu nước cốt dừa #anxanhvitraidat #GlobalApron2024

Nguyên liệu

350 gr

bí đỏ

300 gr

khoai lang

200 gr

mướp hương (mướp khía)

60 gr

đậu cô ve

60 gr

đậu đũa

60 gr

đậu phộng

60 gr

hạt sen khô (tươi)

60 gr

tàu hủ ky cọng khô

15 gr

nấm mèo

300 ml

nước cốt dừa

300 gr

nước dảo dừa

Gia vị: muối, hạt nêm chay, đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế nguyên liệu - Mướp, khoai, bí đỏ gọt vỏ rửa sạch để ráo - Hạt sen, đậu phộng, tàu hủ ky cọng rửa sạch ngâm nước vài tiếng cho nở mềm - Nấm mèo ngâm nở rồi rửa cho sạch cắt rối
Sơ chế nguyên liệu - Mướp, khoai, bí đỏ gọt vỏ rửa sạch để ráo - Hạt sen, đậu phộng, tàu hủ ky cọng rửa sạch ngâm nước vài tiếng cho nở mềm - Nấm mèo ngâm nở rồi rửa cho sạch cắt rối Sơ chế nguyên liệu - Mướp, khoai, bí đỏ gọt vỏ rửa sạch để ráo - Hạt sen, đậu phộng, tàu hủ ky cọng rửa sạch ngâm nước vài tiếng cho nở mềm - Nấm mèo ngâm nở rồi rửa cho sạch cắt rối

* Bước 2

Chuẩn bị - Cọng tàu hủ ky cắt thành khúc ngắn - Khoai lang, bí đỏ, mướp cắt miếng nhỏ vừa ăn - Đậu phộng, hạt sen đã nở mềm -500gr dừa nạo vắt lấy 300ml nước cốt & 300ml nước dão dừa
Chuẩn bị - Cọng tàu hủ ky cắt thành khúc ngắn - Khoai lang, bí đỏ, mướp cắt miếng nhỏ vừa ăn - Đậu phộng, hạt sen đã nở mềm -500gr dừa nạo vắt lấy 300ml nước cốt & 300ml nước dão dừa Chuẩn bị - Cọng tàu hủ ky cắt thành khúc ngắn - Khoai lang, bí đỏ, mướp cắt miếng nhỏ vừa ăn - Đậu phộng, hạt sen đã nở mềm -500gr dừa nạo vắt lấy 300ml nước cốt & 300ml nước dão dừa

* Bước 3

Nấu canh kiểm - Để vào nồi: nước dão dừa, nước lọc + 1 muỗng cafe muối cho đủ 1 lít rồi để hạt sen + đậu phộng + khoai lang + bí đỏ + tàu hủ ky vào nấu trước cho mềm - Tiếp đến để đậu đũa + đậu cô ve + nấm mèo + mướp vào nấu cùng 2 muỗng cafe hạt nêm chay + 1,5 muỗng canh đường (nêm nếm theo vị nhà nhưng có hậu ngọt) - Cuối cùng cho nước cốt dừa vào rồi khuấy đều, tắt bếp
Nấu canh kiểm - Để vào nồi: nước dão dừa, nước lọc + 1 muỗng cafe muối cho đủ 1 lít rồi để hạt sen + đậu phộng + khoai lang + bí đỏ + tàu hủ ky vào nấu trước cho mềm - Tiếp đến để đậu đũa + đậu cô ve + nấm mèo + mướp vào nấu cùng 2 muỗng cafe hạt nêm chay + 1,5 muỗng canh đường (nêm nếm theo vị nhà nhưng có hậu ngọt) - Cuối cùng cho nước cốt dừa vào rồi khuấy đều, tắt bếp Nấu canh kiểm - Để vào nồi: nước dão dừa, nước lọc + 1 muỗng cafe muối cho đủ 1 lít rồi để hạt sen + đậu phộng + khoai lang + bí đỏ + tàu hủ ky vào nấu trước cho mềm - Tiếp đến để đậu đũa + đậu cô ve + nấm mèo + mướp vào nấu cùng 2 muỗng cafe hạt nêm chay + 1,5 muỗng canh đường (nêm nếm theo vị nhà nhưng có hậu ngọt) - Cuối cùng cho nước cốt dừa vào rồi khuấy đều, tắt bếp Nấu canh kiểm - Để vào nồi: nước dão dừa, nước lọc + 1 muỗng cafe muối cho đủ 1 lít rồi để hạt sen + đậu phộng + khoai lang + bí đỏ + tàu hủ ky vào nấu trước cho mềm - Tiếp đến để đậu đũa + đậu cô ve + nấm mèo + mướp vào nấu cùng 2 muỗng cafe hạt nêm chay + 1,5 muỗng canh đường (nêm nếm theo vị nhà nhưng có hậu ngọt) - Cuối cùng cho nước cốt dừa vào rồi khuấy đều, tắt bếp

* Bước 4

Thành phẩm Món canh kiểm không nêm nếm gia vị nhiều nhưng rất thơm ngon, béo bùi của khoai & ngọt giòn từ rau củ quả... Canh kiểm được ăn không hoặc ăn với bún đều ngon
Thành phẩm Món canh kiểm không nêm nếm gia vị nhiều nhưng rất thơm ngon, béo bùi của khoai & ngọt giòn từ rau củ quả... Canh kiểm được ăn không hoặc ăn với bún đều ngon

* Bước 5

Ghi chú Canh kiểm được nấu kết hợp nhiều loại rau củ mà mình thích hoặc trái cây như chuối, mít cùng bột khoai- bột báng, đậu hũ chiên

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Chè khoai mì dẻo

Chè khoai mì dẻo

Chè khoai mì dẻo

#matmabep Giải mật mã món của mẹ: ngọt, nước, khoai , dai dai với món chè khoai mì dẻo. Chè khoai mì với những viên chè dẻo dai hòa quyện với nước cốt dừa béo ngậy thơm ngon khó cưỡng 😋

Nguyên liệu

1 kg

khoai mì

100 gram

bột năng

200 gram

đường

30 gram

đậu phộng rang

1 lít

nước dão dừa

200 gram

nước cốt dừa

3

lá dứa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khoai mì lột vỏ, rửa sạch ngâm vô thau nước muối loãng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch. _ Mài nhuyễn khoai mì, rồi vắt thật ráo nước. Nước để yên 30 phút để lắng, đổ nước ở trên đi lấy phần màu trắng ở dưới cho vô khoai mì.
Khoai mì lột vỏ, rửa sạch ngâm vô thau nước muối loãng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch. _ Mài nhuyễn khoai mì, rồi vắt thật ráo nước. Nước để yên 30 phút để lắng, đổ nước ở trên đi lấy phần màu trắng ở dưới cho vô khoai mì. Khoai mì lột vỏ, rửa sạch ngâm vô thau nước muối loãng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch. _ Mài nhuyễn khoai mì, rồi vắt thật ráo nước. Nước để yên 30 phút để lắng, đổ nước ở trên đi lấy phần màu trắng ở dưới cho vô khoai mì. Khoai mì lột vỏ, rửa sạch ngâm vô thau nước muối loãng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch. _ Mài nhuyễn khoai mì, rồi vắt thật ráo nước. Nước để yên 30 phút để lắng, đổ nước ở trên đi lấy phần màu trắng ở dưới cho vô khoai mì.

* Bước 2

Cho bột năng vô khoai mì, trộn đều. Cho từ từ 150 ml nước dão dừa vô dùng tay nhồi sơ để khoai mì kết dính lại là được. Viên từng viên khoai to nhỏ tuỳ ý.
Cho bột năng vô khoai mì, trộn đều. Cho từ từ 150 ml nước dão dừa vô dùng tay nhồi sơ để khoai mì kết dính lại là được. Viên từng viên khoai to nhỏ tuỳ ý. Cho bột năng vô khoai mì, trộn đều. Cho từ từ 150 ml nước dão dừa vô dùng tay nhồi sơ để khoai mì kết dính lại là được. Viên từng viên khoai to nhỏ tuỳ ý. Cho bột năng vô khoai mì, trộn đều. Cho từ từ 150 ml nước dão dừa vô dùng tay nhồi sơ để khoai mì kết dính lại là được. Viên từng viên khoai to nhỏ tuỳ ý.

* Bước 3

Nấu sôi 1 lít nước trong xửng hấp rồi đổ những viên khoai vô hấp 20 phút cho viên khoai chín.
Nấu sôi 1 lít nước trong xửng hấp rồi đổ những viên khoai vô hấp 20 phút cho viên khoai chín. Nấu sôi 1 lít nước trong xửng hấp rồi đổ những viên khoai vô hấp 20 phút cho viên khoai chín.

* Bước 4

Cho 850 ml nước dão dừa còn lại vô nồi, rồi cho đường + 1/3 Mcf muối + lá dứa vô nấu cho tan đường. Tiếp đó cho những viên khoai đã hấp chín vô nấu cho đến khi nồi chè sôi lên. Cuối cùng cho nước cốt dừa vô nấu cho chè sôi lại, vớt bỏ lá dứa rồi tắt bếp.
Cho 850 ml nước dão dừa còn lại vô nồi, rồi cho đường + 1/3 Mcf muối + lá dứa vô nấu cho tan đường. Tiếp đó cho những viên khoai đã hấp chín vô nấu cho đến khi nồi chè sôi lên. Cuối cùng cho nước cốt dừa vô nấu cho chè sôi lại, vớt bỏ lá dứa rồi tắt bếp. Cho 850 ml nước dão dừa còn lại vô nồi, rồi cho đường + 1/3 Mcf muối + lá dứa vô nấu cho tan đường. Tiếp đó cho những viên khoai đã hấp chín vô nấu cho đến khi nồi chè sôi lên. Cuối cùng cho nước cốt dừa vô nấu cho chè sôi lại, vớt bỏ lá dứa rồi tắt bếp. Cho 850 ml nước dão dừa còn lại vô nồi, rồi cho đường + 1/3 Mcf muối + lá dứa vô nấu cho tan đường. Tiếp đó cho những viên khoai đã hấp chín vô nấu cho đến khi nồi chè sôi lên. Cuối cùng cho nước cốt dừa vô nấu cho chè sôi lại, vớt bỏ lá dứa rồi tắt bếp.

* Bước 5

Múc chè ra chén, rắc đậu phộng rang lên trên và thưởng thức thôi.
Múc chè ra chén, rắc đậu phộng rang lên trên và thưởng thức thôi.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Ốc len xào dừa/ ốc hút

Ốc len xào dừa/ ốc hút

Ốc len xào dừa/ ốc hút

Món ốc béo ngậy,thơm mùi dừa , rau răm và vị cay nồng nồng của sả ớt... Là một trong những món nhâm nhi của dân ăn nhậu...;) Món nhậu giá rẻ! hashtag #5hthu5 hashtag#bepvang

Nguyên liệu

1 kg

ốc len

2-4 cây

sả (đập dập, cắt khúc)

1 vài

trái ớt hiểm (thái lát)

300 g

nước cốt dừa

500 g

nước dảo dừa

4 muỗng canh

đường

2 muỗng canh

nước mắm ngon

1 mcf

bột ngọt

1 nhúm

lá rau răm

vài tép

tỏi, băm nhuyễn

2 muỗng canh

dầu ăn

1 xíu

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ốc len mua về ngâm nước vo gạo và ít ớt cắt lát để nhả bớt bùn nhớt trong ốc 1 tiếng. Sau đó rửa sạch lại bằng nước, dùng dao chặt phần thân dưới của con ốc, tính tu 2-3 mắt trên vỏ ốc bỏ(cái này để khi xong thành phẩm, dùng miệng hút cho ốc dễ rời khỏi vỏ để ăn; nên ốc còn có một tên gọi khác là ốc hút).

* Bước 2

Đặt một chảo lên bếp voi lửa lớn=> cho dầu ăn vào, đợi nóng phi tỏi và sả ớt chung cho hơi vàng và có mùi thơm là được.

* Bước 3

Cho tiếp ốc len vào xào sơ, thêm cốt dừa và nước dảo dừa vào cùng 1 xíu muối cho đậm vị ; khi sôi, vớt hết bọt, nêm đường+ mắm+ bột ngọt vào, vặn nhỏ lửa lại, nấu thêm 5-10’ (hoặc nêm theo khẩu vị), rồi tắt bếp, cho rau răm vào sau cùng đảo đều. Thế là nhâm nhi thôi ạ!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Chè chuối

Chè chuối

Chè chuối

#bepvang Biết phải làm sao khi nhà mình bỗng nhiên có những 3 nải chuối chín cùng lúc: 1 nải mình mua, 2 nải ông ngoại cho. Bối rối thiệt sự vì ăn hông kịp thì sợ hư, mà làm kem chuối thì sợ ho...Thôi thì mình nấu "Chè chuối" ăn cho lành vậy! 😄. Lần đầu tiên trong đời mình nhỏ thêm mấy giọt dầu chuối thôi mà cục diện nồi chè đã thay đổi hoàn toàn. Vị chuối dẻo ngọt hòa quyện với vị béo của nước cốt dừa, thêm chút bùi bùi của đậu phộng, cộng thêm mùi dầu chuối thơm lừng nữa chứ! Đến lúc mình "lên được sóng" thì nồi chè đã hết veo. Ôi sao mà ngon dữ! 😋

Nguyên liệu

6 quả

chuối tây chín

400 ml

nước cốt dừa

1 l

nước dảo dừa

40 g

bột báng

40 g

bột khoai

100 g

đường

50 g

đậu phộng

1/2 ống

dầu chuối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuối chín bỏ vỏ, bỏ các sợi gân --> cắt khoanh tròn dày khoảng 1,5cm. - Cho chuối vào tô + chút muối + đường --> ướp khoảng 20 phút. - Đậu phộng rang vàng, xát vỏ, giã dập. - Bột báng, bột khoai rửa nhiều lần cho sạch --> ngâm nước khoảng 4h --> đổ ra rổ, để ráo.
Chuối chín bỏ vỏ, bỏ các sợi gân --> cắt khoanh tròn dày khoảng 1,5cm. - Cho chuối vào tô + chút muối + đường --> ướp khoảng 20 phút. - Đậu phộng rang vàng, xát vỏ, giã dập. - Bột báng, bột khoai rửa nhiều lần cho sạch --> ngâm nước khoảng 4h --> đổ ra rổ, để ráo. Chuối chín bỏ vỏ, bỏ các sợi gân --> cắt khoanh tròn dày khoảng 1,5cm. - Cho chuối vào tô + chút muối + đường --> ướp khoảng 20 phút. - Đậu phộng rang vàng, xát vỏ, giã dập. - Bột báng, bột khoai rửa nhiều lần cho sạch --> ngâm nước khoảng 4h --> đổ ra rổ, để ráo. Chuối chín bỏ vỏ, bỏ các sợi gân --> cắt khoanh tròn dày khoảng 1,5cm. - Cho chuối vào tô + chút muối + đường --> ướp khoảng 20 phút. - Đậu phộng rang vàng, xát vỏ, giã dập. - Bột báng, bột khoai rửa nhiều lần cho sạch --> ngâm nước khoảng 4h --> đổ ra rổ, để ráo.

* Bước 2

Cho nước dảo dừa vào nồi --> khuấy đều, nấu sôi nhẹ --> cho chuối vào nấu lửa nhỏ khoảng 15p --> cho bột báng, bột khoai vào nấu cùng cho đến khi bột báng, bột khoai trở trong --> cho nước cốt dừa vào khuấy đều --> nếm lại cho vừa miệng - cho dầu chuối. Tắt bếp.
Cho nước dảo dừa vào nồi --> khuấy đều, nấu sôi nhẹ --> cho chuối vào nấu lửa nhỏ khoảng 15p --> cho bột báng, bột khoai vào nấu cùng cho đến khi bột báng, bột khoai trở trong --> cho nước cốt dừa vào khuấy đều --> nếm lại cho vừa miệng - cho dầu chuối. Tắt bếp. Cho nước dảo dừa vào nồi --> khuấy đều, nấu sôi nhẹ --> cho chuối vào nấu lửa nhỏ khoảng 15p --> cho bột báng, bột khoai vào nấu cùng cho đến khi bột báng, bột khoai trở trong --> cho nước cốt dừa vào khuấy đều --> nếm lại cho vừa miệng - cho dầu chuối. Tắt bếp. Cho nước dảo dừa vào nồi --> khuấy đều, nấu sôi nhẹ --> cho chuối vào nấu lửa nhỏ khoảng 15p --> cho bột báng, bột khoai vào nấu cùng cho đến khi bột báng, bột khoai trở trong --> cho nước cốt dừa vào khuấy đều --> nếm lại cho vừa miệng - cho dầu chuối. Tắt bếp.

* Bước 3

Múc chè vào chén, rắc đậu phộng, ăn nóng rất ngon.
Múc chè vào chén, rắc đậu phộng, ăn nóng rất ngon. Múc chè vào chén, rắc đậu phộng, ăn nóng rất ngon. Múc chè vào chén, rắc đậu phộng, ăn nóng rất ngon.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Bánh da lợn lá cẩm cốt dừa

Bánh da lợn lá cẩm cốt dừa

Bánh da lợn lá cẩm cốt dừa

#Montrangmieng

Nguyên liệu

1

/ Lớp bột lá cẩm:

260 g

bột năng

30 g

bột gạo

150 g

đường

200 ml

nước cốt dừa

300 ml

nước cốt lá cẩm

220 ml

nước lạnh

2

/ Lớp bột cốt dừa:

300 ml

nước dảo dừa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

1/ Lớp bột lá cẩm: - Cho đường + nước lạnh + nước cốt dừa + nước cốt lá cẩm vào âu, khuấy đều cho tan đường. - Đổ hỗn hợp chất lỏng trên vào âu chứa bột năng + bột gạo --> khuấy cho tan đều --> lược lại qua rây cho mịn. - Cho vào tủ lạnh nghỉ 30 phút.
1/ Lớp bột lá cẩm: - Cho đường + nước lạnh + nước cốt dừa + nước cốt lá cẩm vào âu, khuấy đều cho tan đường. - Đổ hỗn hợp chất lỏng trên vào âu chứa bột năng + bột gạo --> khuấy cho tan đều --> lược lại qua rây cho mịn. - Cho vào tủ lạnh nghỉ 30 phút.

* Bước 2

2/ Lớp bột cốt dừa: - Cho đường + nước lạnh + nước cốt dừa + nước dảo dừa vào âu, khuấy cho tan đường. - Đổ hỗn hợp chất lỏng trên vào âu chứa bột năng + bột gạo --> khuấy cho thật đều --> lược lại qua rây cho mịn. - Cho vào tủ lạnh nghỉ 30 phút.
2/ Lớp bột cốt dừa: - Cho đường + nước lạnh + nước cốt dừa + nước dảo dừa vào âu, khuấy cho tan đường. - Đổ hỗn hợp chất lỏng trên vào âu chứa bột năng + bột gạo --> khuấy cho thật đều --> lược lại qua rây cho mịn. - Cho vào tủ lạnh nghỉ 30 phút.

* Bước 3

3/ Hấp bánh: - Cho xửng lên bếp đợi nước sôi. - Quét khuôn bánh với lớp dầu dừa thật mỏng. - Cho khuôn vào xửng cho nóng.
3/ Hấp bánh: - Cho xửng lên bếp đợi nước sôi. - Quét khuôn bánh với lớp dầu dừa thật mỏng. - Cho khuôn vào xửng cho nóng.

* Bước 4

Đổ lớp mỏng bột lá cẩm vào, đậy nắp hấp khoảng 2 phút (hoặc thấy bột trở trong là chín). - Đổ tiếp lớp bột cốt dừa, đậy nắp hấp khoảng 2 phút. - Lần lượt đổ xen kẽ 2 lớp cho đến khi gần đầy khuôn. - Đến lớp cuối cùng thì hấp lâu 1 chút để bánh chín hoàn toàn.
Đổ lớp mỏng bột lá cẩm vào, đậy nắp hấp khoảng 2 phút (hoặc thấy bột trở trong là chín). - Đổ tiếp lớp bột cốt dừa, đậy nắp hấp khoảng 2 phút. - Lần lượt đổ xen kẽ 2 lớp cho đến khi gần đầy khuôn. - Đến lớp cuối cùng thì hấp lâu 1 chút để bánh chín hoàn toàn. Đổ lớp mỏng bột lá cẩm vào, đậy nắp hấp khoảng 2 phút (hoặc thấy bột trở trong là chín). - Đổ tiếp lớp bột cốt dừa, đậy nắp hấp khoảng 2 phút. - Lần lượt đổ xen kẽ 2 lớp cho đến khi gần đầy khuôn. - Đến lớp cuối cùng thì hấp lâu 1 chút để bánh chín hoàn toàn.

* Bước 5

Lấy khuôn bánh ra để nguội hoàn toàn mới tách lấy bánh.
Lấy khuôn bánh ra để nguội hoàn toàn mới tách lấy bánh. Lấy khuôn bánh ra để nguội hoàn toàn mới tách lấy bánh. Lấy khuôn bánh ra để nguội hoàn toàn mới tách lấy bánh.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Bánh canh TÔM nước cốt dừa

Bánh canh TÔM nước cốt dừa

Bánh canh TÔM nước cốt dừa

Là món ăn quen thuộc của người dân sông nước miền Tây Nam bộ, đậm hương vị tình cảm quê nhà ... Tô bánh canh đậm đà, béo ngậy, thơm lừng nước cốt dừa làm ai ăn rồi cũng nhớ mãi không thôi 😋😍 #bepvang

Nguyên liệu

300 gr

bột gạo

1 m canh

bột năng

300 ml

nước cốt dừa

700 ml

nước dão dừa

500 gr

tôm tươi

500 ml

nước dùng tôm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế: Tôm rửa sạch với nước muối loãng, rồi lột vỏ cắt đầu để riêng & bỏ chỉ đen nơi lưng tôm. Cơm dừa nạo vắt lấy nước cốt & nước dão (1 trái dừa khô)
Sơ chế: Tôm rửa sạch với nước muối loãng, rồi lột vỏ cắt đầu để riêng & bỏ chỉ đen nơi lưng tôm. Cơm dừa nạo vắt lấy nước cốt & nước dão (1 trái dừa khô)

* Bước 2

Xào tôm: Tôm dùng bản dao đập dập rồi cắt làm 2 hoặc băm rối, xong cho vào tô cùng 1m canh hành tím băm + đầu hành lá băm + 2m cafe hạt nêm + 1m cafe đường + 1m cafe tiêu, rồi trộn đều lên. Ướp 20 phút. Tiếp đến cho nồi lên bếp cùng 2m canh dầu ăn, dầu nóng cho 1m canh hành tím băm vào xào thơm, sau đó cho tôm vào đảo đều, rồi cho nữa chén ăn cơm nước sôi vào, xào cho tôm chín & thấm gia vị
Xào tôm: Tôm dùng bản dao đập dập rồi cắt làm 2 hoặc băm rối, xong cho vào tô cùng 1m canh hành tím băm + đầu hành lá băm + 2m cafe hạt nêm + 1m cafe đường + 1m cafe tiêu, rồi trộn đều lên. Ướp 20 phút. Tiếp đến cho nồi lên bếp cùng 2m canh dầu ăn, dầu nóng cho 1m canh hành tím băm vào xào thơm, sau đó cho tôm vào đảo đều, rồi cho nữa chén ăn cơm nước sôi vào, xào cho tôm chín & thấm gia vị Xào tôm: Tôm dùng bản dao đập dập rồi cắt làm 2 hoặc băm rối, xong cho vào tô cùng 1m canh hành tím băm + đầu hành lá băm + 2m cafe hạt nêm + 1m cafe đường + 1m cafe tiêu, rồi trộn đều lên. Ướp 20 phút. Tiếp đến cho nồi lên bếp cùng 2m canh dầu ăn, dầu nóng cho 1m canh hành tím băm vào xào thơm, sau đó cho tôm vào đảo đều, rồi cho nữa chén ăn cơm nước sôi vào, xào cho tôm chín & thấm gia vị Xào tôm: Tôm dùng bản dao đập dập rồi cắt làm 2 hoặc băm rối, xong cho vào tô cùng 1m canh hành tím băm + đầu hành lá băm + 2m cafe hạt nêm + 1m cafe đường + 1m cafe tiêu, rồi trộn đều lên. Ướp 20 phút. Tiếp đến cho nồi lên bếp cùng 2m canh dầu ăn, dầu nóng cho 1m canh hành tím băm vào xào thơm, sau đó cho tôm vào đảo đều, rồi cho nữa chén ăn cơm nước sôi vào, xào cho tôm chín & thấm gia vị

* Bước 3

Làm sợi bánh: Cho 2 loại bột vào thố, chế nước sôi vào từ từ rồi dùng đũa quậy cho bột kết dính với nhau, để thố bột bớt nóng một chút rồi dùng tay nhồi đều, nhồi bột hơi ướt, để bột nghỉ 10 phút. Sau đó dùng cây thớt & cây cán bột có thoa dầu ăn, rồi chia bột thành những viên tròn, xong cho viên bột lên thớt cán thành tấm, dùng dao cắt thành sợi
Làm sợi bánh: Cho 2 loại bột vào thố, chế nước sôi vào từ từ rồi dùng đũa quậy cho bột kết dính với nhau, để thố bột bớt nóng một chút rồi dùng tay nhồi đều, nhồi bột hơi ướt, để bột nghỉ 10 phút. Sau đó dùng cây thớt & cây cán bột có thoa dầu ăn, rồi chia bột thành những viên tròn, xong cho viên bột lên thớt cán thành tấm, dùng dao cắt thành sợi Làm sợi bánh: Cho 2 loại bột vào thố, chế nước sôi vào từ từ rồi dùng đũa quậy cho bột kết dính với nhau, để thố bột bớt nóng một chút rồi dùng tay nhồi đều, nhồi bột hơi ướt, để bột nghỉ 10 phút. Sau đó dùng cây thớt & cây cán bột có thoa dầu ăn, rồi chia bột thành những viên tròn, xong cho viên bột lên thớt cán thành tấm, dùng dao cắt thành sợi Làm sợi bánh: Cho 2 loại bột vào thố, chế nước sôi vào từ từ rồi dùng đũa quậy cho bột kết dính với nhau, để thố bột bớt nóng một chút rồi dùng tay nhồi đều, nhồi bột hơi ướt, để bột nghỉ 10 phút. Sau đó dùng cây thớt & cây cán bột có thoa dầu ăn, rồi chia bột thành những viên tròn, xong cho viên bột lên thớt cán thành tấm, dùng dao cắt thành sợi

* Bước 4

Nấu bánh canh: Cho nước dùng tôm, nước dão dừa vào nồi bắc lên bếp nấu sôi. Khi nồi nước sôi cho sợi bánh vào, dùng đũa khuấy nhẹ để sợi bánh không bị dính nhau, thấy sợi bánh nổi lên là chín, lúc này cho tôm đã xào vào & nêm nêm lại gia vị vừa với khẩu vị nhà, xong cho chén nước cốt dừa vào, nồi bánh canh sôi lại tắt bếp (Nước dùng tôm: lấy vỏ & đầu tôm cho vào nồi bắc lên bếp rang sơ, xong cho nước lạnh cùng 1m cafe muối nấu cho sôi với lửa nhỏ, rồi lọc qua rây)
Nấu bánh canh: Cho nước dùng tôm, nước dão dừa vào nồi bắc lên bếp nấu sôi. Khi nồi nước sôi cho sợi bánh vào, dùng đũa khuấy nhẹ để sợi bánh không bị dính nhau, thấy sợi bánh nổi lên là chín, lúc này cho tôm đã xào vào & nêm nêm lại gia vị vừa với khẩu vị nhà, xong cho chén nước cốt dừa vào, nồi bánh canh sôi lại tắt bếp (Nước dùng tôm: lấy vỏ & đầu tôm cho vào nồi bắc lên bếp rang sơ, xong cho nước lạnh cùng 1m cafe muối nấu cho sôi với lửa nhỏ, rồi lọc qua rây)

* Bước 5

Thành phẩm: Tô bánh canh nống hổi, thơm lừng nước cốt dừa, ấm vị tiêu, lại điểm ít hành lá lên mặt... thật ngon miệng mà còn bổ dưỡng nữa
Thành phẩm: Tô bánh canh nống hổi, thơm lừng nước cốt dừa, ấm vị tiêu, lại điểm ít hành lá lên mặt... thật ngon miệng mà còn bổ dưỡng nữa Thành phẩm: Tô bánh canh nống hổi, thơm lừng nước cốt dừa, ấm vị tiêu, lại điểm ít hành lá lên mặt... thật ngon miệng mà còn bổ dưỡng nữa Thành phẩm: Tô bánh canh nống hổi, thơm lừng nước cốt dừa, ấm vị tiêu, lại điểm ít hành lá lên mặt... thật ngon miệng mà còn bổ dưỡng nữa

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Bánh bèo ngọt

Bánh bèo ngọt

Bánh bèo ngọt

Là món ăn được yêu thích ở miền Tây Nam Bộ. Bánh bèo nhỏ xinh, béo ngậy của nước cốt dừa, thơm của lá dứa, ngọt dịu của đường thốt nốt, bùi của đậu xanh ...làm cho người ăn vừa ngon miệng vừa ấm lòng 👍💚

Nguyên liệu

5 gr

bột gạo

5 gr

bột năng

100 gr

đường thốt nốt

225 ml

nước lạnh

75 ml

nước cốt dừa

150 ml

nước dão dừa

40 gr

đường

75 gr

đậu xanh

1/3 m cafe

muối

1 m canh

mè trắng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nguyên liệu phần bột
Nguyên liệu phần bột

* Bước 2

Pha bột: Cho bột gạo + bột năng vào tô lớn cùng với 150ml nước quậy cho bột tan đều, sau đó cho số nước còn lại vào nồi cùng với đường thốt nốt cắt nhỏ nấu cho sôi & tan hết đường. Rồi cho liền nồi nước đường đang sôi vào tô bột quậy cho hỗn hợp hòa đều & sánh mịn. Để yên cho bột nghỉ 30 phút
Pha bột: Cho bột gạo + bột năng vào tô lớn cùng với 150ml nước quậy cho bột tan đều, sau đó cho số nước còn lại vào nồi cùng với đường thốt nốt cắt nhỏ nấu cho sôi & tan hết đường. Rồi cho liền nồi nước đường đang sôi vào tô bột quậy cho hỗn hợp hòa đều & sánh mịn. Để yên cho bột nghỉ 30 phút

* Bước 3

Nguyên liệu: dừa nạo, lá dứa, đậu xanh
Nguyên liệu: dừa nạo, lá dứa, đậu xanh

* Bước 4

Nấu đậu xanh: Đậu xanh vo sạch xong ngâm nước 30 phút, rồi cho vào nồi cùng với nước (nước cho khoảng 2 lóng tay tính từ mặt đậu) nấu sôi, vớt bọt cho đến khi nước cạn còn 1/3 chén ăn cơm & đậu đã chín mềm thì cho đậu vào máy xay thịt xay nhuyễn. Sau đó cho đậu vào nồi cùng muối sên cho đậu khô nước là được
Nấu đậu xanh: Đậu xanh vo sạch xong ngâm nước 30 phút, rồi cho vào nồi cùng với nước (nước cho khoảng 2 lóng tay tính từ mặt đậu) nấu sôi, vớt bọt cho đến khi nước cạn còn 1/3 chén ăn cơm & đậu đã chín mềm thì cho đậu vào máy xay thịt xay nhuyễn. Sau đó cho đậu vào nồi cùng muối sên cho đậu khô nước là được

* Bước 5

Nước cốt dừa: Dừa nạo cho vào một ít nước sôi, rồi nhồi bóp cho dừa ra hết nước cốt. Sau đó vắt, lọc qua rây, để chén nước cốt qua 1 bên. Tiếp đến cho thêm nước lạnh vào cũng nhồi, bóp như vậy, lúc này nước dừa đã loãng, gọi là nước dảo dừa. Cho nước dảo dừa vào nồi cùng với 2 loại bột + đường + cọng lá dứa quậy cho tan, rồi bắc kên bếp nấu, trong lúc nấu nhớ quậy (ko sẽ bị ốc trâu, lợn cợn), sau đó cho chén nước cốt dừa vào, sôi lại tắt bếp, rồi cho nước dừa ra chén bỏ thêm hành lá cắt nhỏ vào
Nước cốt dừa: Dừa nạo cho vào một ít nước sôi, rồi nhồi bóp cho dừa ra hết nước cốt. Sau đó vắt, lọc qua rây, để chén nước cốt qua 1 bên. Tiếp đến cho thêm nước lạnh vào cũng nhồi, bóp như vậy, lúc này nước dừa đã loãng, gọi là nước dảo dừa. Cho nước dảo dừa vào nồi cùng với 2 loại bột + đường + cọng lá dứa quậy cho tan, rồi bắc kên bếp nấu, trong lúc nấu nhớ quậy (ko sẽ bị ốc trâu, lợn cợn), sau đó cho chén nước cốt dừa vào, sôi lại tắt bếp, rồi cho nước dừa ra chén bỏ thêm hành lá cắt nhỏ vào

* Bước 6

Mè rang vàng

* Bước 7

Nấu nước đường: Cho nước cốt dừa vào nồi cùng với đường cắt nhỏ, nấu cho đường tan. Tắt bếp
Nấu nước đường: Cho nước cốt dừa vào nồi cùng với đường cắt nhỏ, nấu cho đường tan. Tắt bếp

* Bước 8

Màu sắc của bánh: Màu xanh từ lá dứa tươi xay nhỏ + 1 giọt màu xanh (để giữ màu), màu từ lá cẩm tươi nấu lấy nước cốt. Mỗi loại màu là 30ml
Màu sắc của bánh: Màu xanh từ lá dứa tươi xay nhỏ + 1 giọt màu xanh (để giữ màu), màu từ lá cẩm tươi nấu lấy nước cốt. Mỗi loại màu là 30ml

* Bước 9

Khuôn bánh
Khuôn bánh

* Bước 10

Đổ bánh: Chia tô bột ra làm 3 chén rồi pha chén màu đã chuẩn bị, sẽ có: màu vàng nhạt từ đường thốt nốt, màu xanh từ lá dứa, màu tím nhạt từ lá cẩm. Bắc nồi hấp lên bếp, cho nước vào đầy gần xững hấp, nước sôi mạnh cho các khuôn vào cho nóng 1 phút, rồi cho bột vào khuôn, đậy nắp
Đổ bánh: Chia tô bột ra làm 3 chén rồi pha chén màu đã chuẩn bị, sẽ có: màu vàng nhạt từ đường thốt nốt, màu xanh từ lá dứa, màu tím nhạt từ lá cẩm. Bắc nồi hấp lên bếp, cho nước vào đầy gần xững hấp, nước sôi mạnh cho các khuôn vào cho nóng 1 phút, rồi cho bột vào khuôn, đậy nắp

* Bước 11

Hấp 5 phút thì mới mở nắp, thấy bánh trong là chín, nếu bánh còn đục hấp thêm 1 phút nữa (ko hấp lâu bánh sẽ nhảo xấu)
Hấp 5 phút thì mới mở nắp, thấy bánh trong là chín, nếu bánh còn đục hấp thêm 1 phút nữa (ko hấp lâu bánh sẽ nhảo xấu)

* Bước 12

Bánh chín lấy ra, để nguội mới dùng cán muỗng gở bánh ra
Bánh chín lấy ra, để nguội mới dùng cán muỗng gở bánh ra

* Bước 13

Bánh được dùng kèm với đậu xanh, nước dừa, nước đường, mè rang
Bánh được dùng kèm với đậu xanh, nước dừa, nước đường, mè rang

* Bước 14

Bánh dai nhẹ, nhỏ xinh, dễ ăn, rất ngon béo thơm không ngán
Bánh dai nhẹ, nhỏ xinh, dễ ăn, rất ngon béo thơm không ngán

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ nước dão dừa

Top 9 các món ăn được chế biến từ nước dão dừa
Top 9 các món ăn được chế biến từ đường đỏ

Top 9 các món ăn được chế biến từ đường đỏ
Top 9 các món ăn được chế biến từ Bột mì tinh

Top 9 các món ăn được chế biến từ Bột mì tinh
Top 9 các món ăn được chế biến từ táo Tàu

Top 9 các món ăn được chế biến từ táo Tàu
Top 9 các món ăn được chế biến từ tổ yến

Top 9 các món ăn được chế biến từ tổ yến
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne