Canh KIỂM

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hoàng Thị Tố Hà

Cách Làm Món Canh KIỂM của Hoàng Thị Tố Hà

Là món canh chay rất phổ biến ở miền Tây Nam bộ, thường được người dân nấu vào những ngày rằm ... Canh kiểm có vị ngọt & béo, được nấu từ các loại rau củ quả & không thể thiếu nước cốt dừa #anxanhvitraidat #GlobalApron2024

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế nguyên liệu - Mướp, khoai, bí đỏ gọt vỏ rửa sạch để ráo - Hạt sen, đậu phộng, tàu hủ ky cọng rửa sạch ngâm nước vài tiếng cho nở mềm - Nấm mèo ngâm nở rồi rửa cho sạch cắt rối

* Bước 2

Chuẩn bị - Cọng tàu hủ ky cắt thành khúc ngắn - Khoai lang, bí đỏ, mướp cắt miếng nhỏ vừa ăn - Đậu phộng, hạt sen đã nở mềm -500gr dừa nạo vắt lấy 300ml nước cốt & 300ml nước dão dừa

* Bước 3

Nấu canh kiểm - Để vào nồi: nước dão dừa, nước lọc + 1 muỗng cafe muối cho đủ 1 lít rồi để hạt sen + đậu phộng + khoai lang + bí đỏ + tàu hủ ky vào nấu trước cho mềm - Tiếp đến để đậu đũa + đậu cô ve + nấm mèo + mướp vào nấu cùng 2 muỗng cafe hạt nêm chay + 1,5 muỗng canh đường (nêm nếm theo vị nhà nhưng có hậu ngọt) - Cuối cùng cho nước cốt dừa vào rồi khuấy đều, tắt bếp

* Bước 4

Thành phẩm Món canh kiểm không nêm nếm gia vị nhiều nhưng rất thơm ngon, béo bùi của khoai & ngọt giòn từ rau củ quả... Canh kiểm được ăn không hoặc ăn với bún đều ngon