Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ đậu ván
1 . Chè Đậu Ván
Cách Làm Món Chè Đậu Ván của Rose Truong
#Báo_aFamily
Made by @RoseTruong
Nguyên liệu
300 g
đậu ván
40 g
bột năng
400 ml
nước
135 g
đường vàng
200 ml
nước cốt dừa nguyên chất
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đậu ván ngâm qua đêm, luộc chín vừa tới rồi bóc vỏ. Sau đó hấp chín.
* Bước 2
Cho nước cùng bột năng vào tô khuấy cho tan bột. Cho 400ml nước và đường vào nồi, bắc lên bếp nấu khuấy đều tay để đường tan hết. Tiếp theo cho tô nước bột năng vào, khi thấy đã chuyển sang màu trong và sánh lại, thì lúc này cho đậu ván đã hấp chín vào nhẹ nhàng đảo 1 vòng. Đợi chè sôi lên lại lần nữa thì tắt bếp. Múc chè ra chén.
* Bước 3
Khi ăn chan nước cốt dừa tươi nguyên chất vào, vị dừa tươi rất ngon.
* Bước 4
Hoặc có thể dùng 200ml nước cốt dừa, 50g đường và 1 muỗng bột năng khuấy đều nấu sôi lên tắt bếp, thêm xíu xiu muối (tuỳ thích).
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Chè đậu ván
Chè đậu ván
Hồi nhỏ hay đi mua chè đậu ván cho ngoại vì ngoại rất thích. Bây giờ đã biết tự tay nấu món chè này thì ngoại đã xa con mãi mãi. Nhớ ngoại lắm
Nguyên liệu
500 g
đậu ván
120 g
bột năng
500 g
đường cát
500 ml
nước cốt dừa
2 ống
vani
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đậu ván ngâm qua đêm cho đậu nở rồi lột vỏ. Nấu nồi nước sôi với xíu muối cho đậu vô luộc sơ cho hết vị hăng,đổ đậu ra rổ rồi xả lại nước sạch. Cho vào nồi hấp 30 phút là đậu chín.
* Bước 2
Cho 1 lít nước và đường vào nồi nấu sôi. Pha bột năng với nước cho vào nồi nước đường. Khuấy liên tục để được hỗn hợp trong và đặc.Cho đậu ván vào trộn đều. Thêm vani cho thơm.
* Bước 3
Làm nước cốt dừa:
Cho 200 ml sữa tươi, 50 g đường 25g bột năng vô khuấy chung với nước cốt dừa. Bắc lên bếp nấu sôi, thêm ít muối cho cốt dừa béo.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Chè đậu ván
Chè đậu ván
Món chè này là món chè nhiều người ưa thích! Món chè mang hương vị Huế!
Nguyên liệu
500 g
đậu ván
200 g
đường
100 g
bột năng
lá
dứa
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đậu ván sau khi lựa hạt đều, chắc, ít sâu, rửa sạch đậu và ngâm đậu qua đêm bằng nước ấm nhé. Sau đó đãi sạch vỏ đậu. Đem đậu đi hông khoảng 30 phút là đậu chín
* Bước 2
Trong một cái nồi, ta cho 1 lít nước vào nấu sôi, cho đường và lá dứa vào để tạo mùi thơm, sau đó ta vớt hết lá dứa ra.
* Bước 3
Khuấy bột năng với nước trong một cái chén nhỏ, sau đó khi nước đang sôi ta đổ bột năng vào, vừa đổ vừa khuấy để bột không bị vón cục, nêm nếm cho vừa vị
* Bước 4
Cuối cùng ta cho đậu ván đã hấp chín vào khuấy nhẹ tay để đậu còn nguyên hạt.
* Bước 5
Đến đoạn này thì con gái về nên nhắc và mình mới nhớ chụp cái hình.
* Bước 6
Vậy là đã xong rồi!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Canh khổ qua cá bờm
Canh khổ qua cá bờm
Nguyên liệu
1 quả
Mướp đắng
100 gr
Cá bờm
2 ván
Đậu ván:
1 củ
Hành
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Khổ qua rửa sạch. Thái lát. Hành băm nhuyễn. Đậu ván cắt khúc. Ngò cắt khúc
* Bước 2
Phi hành thơm xào khổ qua vừa phải. Đổ 500ml nước đun sôi. Thả cá bờm, đậu ván, nêm gia vị. Đun thêm khoảng 3-5 phút. Tắt bếp thả rau mùi
* Bước 3
Thật đơn giản, nhanh bạn đã có tô canh thanh mát, vị rất lạ cho mùa hè này rùi nhé 🤓🤓
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Mâm cơm chay mùa Lễ Vu Lan
Mâm cơm chay mùa Lễ Vu Lan
#ebepvang
Nguyên liệu
1 kg
nếp
2 nhánh
lá dứa
1/2 kg
đậu ván
1/2 kg
đường
120 g
bột năng
4 miếng
đậu hũ
200 g
nấm kim châm
200 g
nấm bào ngư
10 g
rong biển
100 g
đậu cô ve
100 g
cải thảo
1 củ
cà rốt
200 g
nui xoắn
200 g
mít non
50 g
tương hột
1 cây
ba rô
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chè đậu ván
* Bước 2
Xôi trắng ấn nồi cơm điện
Nếp vo sạch, lá dứa rửa sạch. Cho. Nước vô nồi cơm điện nấu sôi, cho xíu muối rồi cho nếp vô nấu. Thấy nếp sôi thì đổ hết nước ra rồi cho vô nồi cơm điện nấu tiếp, cho lá dứa vô luôn.
* Bước 3
Gà chay rim nước tương
Bắc chảo với xíu dầu ăn cho gà chay lên chiên, pha 1,5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường đổ lên gà, đảo cho thấm.
* Bước 4
Kho quẹt tương hột chấm rau luộc
Bắc chảo với xíu dầu ăn phi thơm hành ba rô cắt nhuyễn, cho tương hột lên xào, cho lên 1 miếng chao nghiền nhuyễn, nêm thêm đường, hạt nêm cho vừa ăn.
Cải thảo, cà rốt, đậu cô ve luộc chín.
* Bước 5
Mít non kho nấm bào ngư
Mít non cắt miếng vuông đem luộc vừa chín. Bắc chảo với xíu dầu ăn cho mít non lên chiên sơ, cho ba rô băm nhuyễn, nước tương, đường, hạt nêm và cho nấm bào ngư lên kho cho thấm gia vị.
* Bước 6
Nui xào thập cẩm :
Nui ngâm nở luộc chín
Bắc chảo với xíu dầu ăn chiên đậu hũ, xong xào nấm, cà rốt, đậu cô ve, cải thảo với xíu hạt nêm chay, cho nui lên đảo đều rồi nêm nếm cho vừa ăn. Cho ngò, tiêu cho thơm
* Bước 7
Canh rộng rãi nấu nấm, đậu hũ
Nấm bào ngư, kim châm rửa sạch
Đậu hũ cắt miếng
Rong biển ngâm nở,cắt ngắn
Cà rốt tỉa hoa
Bắc nồi khoảng 1 lít nước, nấu sôi rồi cho cà rốt, nấm lên, nêm hạt nêm chay, nước tương, đường. Cho rong biển lên nấu sôi rồi nêm nếm cho vừa ăn.
* Bước 8
Đậu hũ sốt nấm kim châm
Đậu hũ cắt làm 4 cho vô chảo dầu chiên vàng rồi gắp ra dĩa.
- Nấm kim châm rửa sạch cắt nhuyễn 1 phần góc, nấm hương khô ngâm nở rửa sạch cắt sợi, cà rốt cắt nhuyễn, hành ba rô cắt nhỏ - Bắc chảo với xíu dầu ăn phi thơm góc hành ba rô cắt nhuyễn, cho nấm cắt nhuyễn lên xào với xíu hạt nêm chay, cho cà rốt lên xào luôn, nêm xíu nước tương, đường, tương ớt, cho phần nấm kim châm dài lên luôn. Pha bột năng với 1/2 chén nước đổ lên nấu cho sốt sệt lại rồi đổ lên đậu h.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Đậu ván xào + Cá chiên 🐟🐟 ăn với cơm
Đậu ván xào + Cá chiên 🐟🐟 ăn với cơm
Nguyên liệu
300 g
Đậu ván
200 g
Thịt bò
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt bò ướp : 2m dầu ăn,1m bột nêm,1m đường,1m nước tương,3 tép tỏi đập dập. 👩🏻🍳
* Bước 2
Vo gạo bắt cơm 🍚,nhặt đậu 😚
* Bước 3
🌱 Đậu ván nguyên trái trụng sơ,vớt ra đập tỏi xào bỏ riêng ra dĩa.Đập tiếp ít tỏi phi lên cho thịt bò vào xào chín,rồi bỏ đậu ván vào đảo đều nêm nếm tắt bếp. 🐟 chiên cho vàng 2 mặt.
* Bước 4
Sau khi hoàn thành thì bày ra dĩa trang trí thôi!!! 😊
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Chè đậu ván !
Chè đậu ván !
Chè đậu ván ký ức tuổi thơ , nhớ lại ngày xưa mỗi lần má đi chợ về mua cho mâys chị em mõi đứa một bịch , không cho vào chén hay ly như bây giờ ,cắn ngay góc bịch chè ăn vạy mà cứ thấy ngon và vui làm mà khó tả vô cùng ,mỗi lần ăn chè lại nhớ lại kỷ niệm xưa thật bình dân và dung dị
Nguyên liệu
500 gr
đậu ván
100gr
bột năng
5 cái
lá dứa
1 1/2 lít
nước
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đậu ván ngâm với nước ấm để qua đêm, rối sau đó bóc vỏ, khi bóc xong xả nước thật sạch Bắt xửng lên bếp nước sôi cho đậu vào hấp khoảng từ 30' -45'
* Bước 2
Lấy cho vào 1 lít 1/2 nước, với đường, lá dứa và nấu sôi cho tan đường với lửa trung binh sôi tăn khoảng 15' cho đường tới Quậy tan bột năng với 1/2 chén nước
* Bước 3
Nước đường tới vớt bỏ lá dứa, nêm lại cho vừa khẩu vị rồi cho từ từ chén bột năng vào, vừa cho bột vừa quậy bột cho đều tay đến khi bột đặc sánh thì ngưng (Nếu thấy vừa sánh đặc không cần dùng số bột năng trên)
* Bước 4
Cho đậu ván đã hấp trong nhưng phải sánh đặc hột đậu không bể nát mà vẫn bỡ mềm tan trong miệng, ăn thanh ngọt nhẹ
* Bước 5
Nước cốt dừa Nguyên liêu : -1 lon nước cốt dừa 400 g -1/2 lon nước lã -2 muỗng canh đường cát -3 muỗng nước
* Bước 6
Cách nấu nước cốt dừa : Lấy cái nồi cho lon nước cốt dừa, nước lã, đường cho lên bếp nấu với lửa vừa Lấy bột năng và nước quậy tan đều rồi cho vào nồi nước cốt đang sôi lăn tăn quậy đệu nhẹ tay nếu thấy nước cốt sánh thì ngưng không cần cho bột nữa, sau đó tắt bếp
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Rau củ xào nấm
Rau củ xào nấm
Bữa cơm sẽ ngon hơn với nhiều rau củ ít đạm cho người ăn kiêng
Nguyên liệu
1/2
bông cải xanh
1 củ
cà rốt
50 gr
đậu ván
1 khúc
tỏi tây
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bông cải xanh tước sơ vỏ ngoài, cà rốt bào vỏ, xắt nhỏ, đem luộc sơ, xả nước lạnh cho giòn.
* Bước 2
Nấm đông cô rửa, ngâm nở, nấm tươi rửa muối, xắt mỏng.
* Bước 3
Tỏi tây xắt khúc, rửa sạch.
* Bước 4
Chảo dầu nóng, cho toi hành băm nhỏ phi thơm, cho nấm vào xào, cho tỏi tây, đậu ván xào, xong cho tiếp bông cải, cà rốt xào, cho dầu hào, hạt nêm nấm đảo đều. Nêm nếm cho vừa miệng, cho rau ngò xắt nhỏ cho thơm.
* Bước 5
Cho ra đĩa, dùng cơm nóng trong những ngày chay.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Gà xào rau củ với hạt điều
Gà xào rau củ với hạt điều
Bùi bùi ngon ngon, không quá khó
Nguyên liệu
1-2 miếng
ức gà
5 quả
bắp non
1 bát
đậu ván
1 bát
hạt điều
1/2 củ
hành tây
4-5 quả
ớt khô
1 thìa
bột mì
1 thìa
xì dầu
1/2 thìa
hắc xì dầu
1/2 thìa
dầu hào
1/4 thìa
đường
1 nhúm
muối
1/4
tiêu
3 thìa
nước
1/2 thìa
nước bột sắn/hoặc bột bắp
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ớt đà lạt, hành tây, bắp non, đậu ván rửa sạch. Cắt khúc vừa ăn. Hành là cắt khúc bằng 2 đốt ngón tay. (Mình mua thiếu ớt xanh và đậu ván)
* Bước 2
Ức gà rửa sạch lau khô, cắt khúc vuông vừa ăn, tẩm bột mì cho đều đừng để bị đọng bột.
* Bước 3
Bắc chảo, cho dầu ăn để chiên sơ rồi vớt ra lần lượt: hạt điều, ớt và thịt gà. Lưu ý hạt điều và ớt chiên nhanh tầm 10s. Còn gà chiên cho cạnh hơi vàng. Sau đó vớt ra để ráo.
* Bước 4
Bắc chảo khác, lửa to, ít dầu ăn, cho tỏi vào phi. Sau đó cho hành tây vào cho tới khi chuyển sang màu trong. Sau đó cho rau củ vào đảo.
* Bước 5
Đổ nước sốt vào đảo vs thịt, hạt điều. Nếu nước không sốt lại thì cho ít nước pha với bột sắn.
* Bước 6
Sau khi rau thịt đã ngấm nước sốt. Tắt bếp và cho hành lá đã cắt lên.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne