Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ dầu ăn hoặc bơ
1 . Màn thầu chay nguyên cám eatclean
Cách Làm Món Màn thầu chay nguyên cám eatclean của Thi Nhung
Món ăn eatclean làm sẵn để ăn dần.
Nguyên liệu
300 g
bột mì nguyên cám
50 g
bột mì đa dụng
70 g
bột năng
20 g
mật mía/ mật ong
4 g
men nở
2 g
bột nở
15 g
dầu ăn hoặc bơ
2 g
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mật mía hoà với chút nước rồi cho men vào, để qua 1 bên
* Bước 2
Hỗn hợp bột trộn đều, cho bột nở, muối 1 góc riêng.
* Bước 3
Đổ men vào tránh đổ men vào muối, cho dầu ăn nước vào trộn đều. Nước thường chiếm 70-80% bột. Trộn đều trong 5p. Đậy kín bột cho bột nghỉ 1h đến khi bột nở gấp đôi
* Bước 4
Lấy bột ra nhào trong 5-10p
Chia bột thành các phần bằng nhau. Mh chia các phần 50g
* Bước 5
Vo tròn lại, để trên giấy nền đậy kín trong xửng hấp có sẵn nước 15-25p. Để bột không bị khô
* Bước 6
Lấy xửng ra, bật bếp nấu nước sôi bùng lên rồi hạ lửa về mức lửa trung bình
* Bước 7
Hấp 10p, rồi để yên thêm 2p để bánh k bị xẹp. Khi hấp nên để 1 cái khăn trên nắp nồi để ngăn nước nhỏ xuống làm bánh bị rỗ
* Bước 8
Cách bảo quản: để nguội hoàn toàn rồi cấp đông, khi nào ăn thì để xuống ngăn mát từ tối hôm trước. Hấp lại hoặc nướng bằng NCKD ăn giống bánh mì luôn. Nướng vỏ ngoài giòn trong bánh vẫn mềm mh nướng 7p 200độ c.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Bông lan kem tươi (Whipped cream cupcake)
Bông lan kem tươi (Whipped cream cupcake)
Các bé thường thích những món ăn xinh xắn dễ thương, nên cupcake là một lựa chọn không thể thiếu.. #monconyeu
* Cùng bé nấu ăn tạo thêm cho bé sự thích thú và niềm vui vào cuối tuần.
Nguyên liệu
80 gram
bột mì đa dụng
15 gram
bột bắp
15 gram
bột ca cao
8 gram
bột nở (baking powder)
1 gram
muối
4 quả
trứng
100 gram
đường bột
30 ml
dầu ăn (hoặc bơ)
35 ml
sữa tươi
150 ml
kem tươi (whipping cream)
20 gram
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị sẵn nguyen liệu. Trộn các loại bột lại với nhau vào một thau nhỏ. Rây đều.
* Bước 2
Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng ra 2 tô khác nhau. 🧁 Dùng máy đánh trứng đánh lòng đỏ trứng ở mức vừa,cho 20 gram đường vào. Đánh đến khi trứng có màu vàng nhạt là được. (Tầm 1 phút)
* Bước 3
🧁 Đánh lòng trắng ở mức vừa 30 giây cho chanhvào và đánh ở mức cao, cho 80 gram đường vào chia làm 3 lần. Tiếp tục đánh đến khi trứng bông cứng co chóp đứng nhọn.
* Bước 4
Trộn dầu ăn vào lòng đỏ và đổ vào phần lòng trắng dùng phới trộn đều.
* Bước 5
Rây bột vào trứng và dùng phới trộn kiểu hất từ dưới lên đến khi bột hoà hêt vào trứng (💡 rây bột làm nhiều lần để dễ dàng trộn đều hơn, quá trình này nên làm nhanh tay)
* Bước 6
Cho hỗn hộp vào khuôn và mang nướng ở nhiet độ 170°C. khoảng 20 -30 phút tùy khuôn.
* Bước 7
Phần kem tươi: cho thau nhôm và phới vào tủ lạnh. (💡 Làm lạnh dụng cụ trước khi đánh sẽ hạn chế được tách nước) ➡️ cho whipping cream vào thau + đường. Dùng máy đánh ở mức cao đến khi không còn bong bóng, chuyển về mức trung bình đánh đến khi kem đặc lại có chóp là được.
* Bước 8
Trộn màu vào kem tươi tùy theo ý thích trang trí với dụng cụ bắt kem. Có thể rắc thêm 🍭, 🍬,🍫🍒,🍓 để bánh sinh động và bắt mắt hơn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Cá Tuyết (Cabillaud) Áp chảo - Chou Tím Xào
Cá Tuyết (Cabillaud) Áp chảo - Chou Tím Xào
Tự chế ra món này ăn với cơm nóng, thấy vị ngộ ngộ (Lạ lạ) nhưng cũng khá là ngon.
Nguyên liệu
300 g
Phi lê (filet) cá Tuyết
1/4
bắp cải tím
1 ít
dầu ăn hoặc bơ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cắt mỏng Chou tím. Tước xơ của gân lá bí, rửa sạch và bóp muối cho nhừ. Nấu nồi nước sôi, cho chou và lá bí vào nấu gần chín, vớt ra để riêng.
* Bước 2
Cho một ít bơ hoặc dầu vào chảo, cho cá vào chiên vàng hai mặt. Vớt ra để riêng.
* Bước 3
Cũng chảo đấy, cho tỏi, chou và lá bí vào xào cho chín hẳn.
* Bước 4
Cho cá lên trên cho đẹp. Dùng nóng với cơm trắng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Bánh su kem chiên (không cần lò)
Bánh su kem chiên (không cần lò)
Mình đã làm thử vài công thức, thấy công thức này khá dễ làm, đơn giản
Nguyên liệu
3 quả
trứng gà
130 g
bột mì
100 ml
dầu ăn (hoặc bơ)
200 ml
nước
30-40 g
đường
200 ml
sữa tươi
10 g
bơ nhạt (cho thơm)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho nước và dầu ăn (hoặc bơ) vào nồi, bắc lên bếp nấu sôi ở lửa vừa. Khi hỗn hợp nước dầu sôi, bạn tắt bếp
* Bước 2
Cho bột mì vào rồi dùng cây đánh trứng quấy thật nhanh tay. Sau đó, đập 1 quả trứng vào rồi quấy đều. Khi bột và trứng đã quyện với nhau thì đập tiếp quả trứng thứ 2 vào và trộn tiếp. Cứ thế làm hết các quả trứng gà còn lại.
* Bước 3
Bắc chảo dầu lên bếp. Đợi dầu nóng, bạn cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem. Sau đó, bóp bột vào chảo chiên ở lửa hơn trung bình. Bạn có thể bóp bột có kích cỡ và hình dáng tùy ý.
* Bước 4
Chiên như thế khi bánh có màu nâu thì gắp bánh ra giấy thấm dầu, để nguội bớt (mình không có túi bắt kem nên làm khá xấu)
* Bước 5
Cho lần lượt theo thứ tự đường, lòng đỏ trứng, bột, sữa, bơ, vani vào (khấy đều lần lượt mới cho nguyên liêu tiếp theo)
* Bước 6
Bắc nồi này lên bếp vặn lửa nhỏ và cứ khuấy đều cho kem sánh đặc mịn màng là tắt bếp.
* Bước 7
Cuối cùng bạn cho kem vào túi bắt kem, rồi bơm vào phần bánh đã chiên bên trên, thế là đã có ngay món bánh su kem thơm ngon, hấp dẫn rồi!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . 3 công thức Muffin chuối- phô mai/ chocolate chip/ thơm
3 công thức Muffin chuối- phô mai/ chocolate chip/ thơm
Nguyên liệu
1 quả
trứng
2 muỗng cơm
mật ong
1/4 ly
dầu ăn
1 ống
vanilla
1 ly
bột mì
1/2 ly
đường
2 muỗng cafe
nước chanh
1/2 muỗng cafe
muối
1/2 muỗng cafe
baking powder
1/4 trái
thơm cắt nhỏ
2 ly
bột
2 1/2 muỗng cafe
baking soda
3/4 ly
chocolate chip
1/4 ly
dầu ăn hoặc bơ
1/4 ly
yogurt
2 quả
chuối sứ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Công thức 1: muffin thơm. Trộn các nguyên liệu trên rồi bỏ vô khuôn nướng có lót giấy và quét dầu. Nướng 10 phút nhiệt độ 170
* Bước 2
Công thức 2: tương tự
* Bước 3
Công thức 3: Muffin chuối phô-mai. Trộn các hỗn hợp trên, cho vào cỡ 3/4 khuôn. Trộn thêm 1 hỗn hợp khác gồm 4 miếng phô-mai + 1 quả trứng + 2 muỗng cafe đường + 3 muỗng cafe bột mì, sau đó cho tiếp hỗn hợp này vào khuôn.
* Bước 4
Lưu ý: baking soda cho vào đúng liều lượng nếu không bánh sẽ bị đang ăn không được
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Bánh kẹp!
Bánh kẹp!
Bánh kẹp nướng là một loại bánh đơn giản và dễ làm, thơm giòn có hương vị thơm nước cốt dừa và mè ngang làm cho người ăn có cảm giác thích thú muốn ăn thêm!
Nguyên liệu
150 g
bột gạo
1 cái
trứng gà
1 muỗng canh
sữa đặc
1/2 muỗng cà phê
vani hoặc bột quế tuỳ mỗi người
1 muỗng canh
mè trắng hoặc đen
1 muỗng canh
dầu ăn hoặc bơ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị nguyên liệu để làm
* Bước 2
Trộn đường và nước cốt dừa cho đường tan
* Bước 3
Cho trứng vào tô cốt dừa đường trộn cho đều nhẹ tay
* Bước 4
Tiếp đến cho bột đã rây mịn vào tô hỗn hợp trứng trộn đều từ dưới lên nhẹ tay cho đến khi hỗn hợp bột mịn màng
* Bước 5
Tiếp cho sữa đặc,vani,bơ vào tô hỗn hợp bột trộn nhanh tay nhưng nhẹ nhàng,xong lược qua rây cho bột nghĩ từ 20'-30'
* Bước 6
Sau khi bột nghĩ thì cho mè vào trộn đều
* Bước 7
Lấy khuôn ghim điện trước 5' cho lò nóng
* Bước 8
Lò nóng múc một và bột chọ vào chính giữa khuôn tồi kẹp lại nướng nhớ canh chừng không bánh cháy,nếu khuôn than thì nhớ trở khuôn
* Bước 9
Bánh chín vàng lấy ra xếp đôi hoặc cuốn ống liền để nguội bánh giòn không cuốn được. Bánh nguội cho vào hộp kín cho giòn để dành ăn dần
* Bước 10
Thành phẩm: bánh giòn thơm cốt dừa và mè
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Bánh Pizza
Bánh Pizza
Bánh Pizza rất dễ ăn và có thể chế biến tuỳ theo khẩu vị.
- Pizza thịt bò
- Pizza thịt gà
- Pizza thịt ham
- Pizza chorizo
- Pizza mozzarella (Pizza chay)
Nguyên liệu
300 ml
nước ấm
1 muỗng canh
dầu ăn hoặc bơ
1/2 muỗng cafe
muối
150 ml
bột lúa mỳ
600 ml
bột mỳ đa dụng
400-500 gr
phô mai bào sợi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hoà tan men nở với nước ấm để khoảng 5 phút, xong trộn đều tất cả hỗn hợp thành một khối mịn không bị vón cục. Ủ từ 1-2 tiếng chỗ ấm cho bột nở lên gấp đôi là được.
Mua loại cà chua hộp loại là bánh Pizza.
Ớt chuông các màu và hành tây xắt hạt lựu, cho thêm các loại tuỳ theo sở thích cũng được.
Nhân cũng tuỳ theo sở thích, nếu thịt sống thì xào xơ qua với chút tỏi.
Bột ủ xong lấy ra nhồi lại rồi cán mỏng, bỏ vào khuôn tròn hay vuông tuỳ theo sở thích.
Cho cà chua hộp lên mặt bột một lớp mỏng rồi cho từng loại rau và thịt theo sở thích, xong cho phô mai lên mặt.
Mở lò từ 200-220độC nướng 20phút.
Nếu không có bột lúa mỳ thì thay bằng bột mỳ đa dụng luôn.
* Bước 2
Pizza thịt bò
* Bước 3
Pizza thịt gà
* Bước 4
Pizza chorizo
* Bước 5
Pizza thịt ham
* Bước 6
Pizza mozzarella (Pizza chay)
* Bước 7
* Bước 8
* Bước 9
* Bước 10
* Bước 11
* Bước 12
* Bước 13
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Mì gói xào trứng muối
Mì gói xào trứng muối
Nguyên liệu
2 vắt
mì
1 ít
rau cải(cải bẹ xanh)
2 quả
trứng gà
1 ít
dầu ăn hoặc bơ
1 nhánh
tỏi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho 1 ít dầu ăn,phi tỏi thơm,cho rau vào xào lửa lớn cho chín
* Bước 2
Mì gói trụng qua nước sôi khoảng 1 phút.Cho dầu ăn,phi tỏi,cho trứng muối nghiền vào đảo đến khi trứng vừa nổi bọt,cho mì vào xào đến khi săn lại,nêm gia vị vừa ăn là ok
* Bước 3
Trứng gà 1 quả luộc khoảng 5-6’ là có trứng lòng đào,với trứng chần,cho một ít nước vào chén,cho trứng vào,nước sôi cho trứng vào nồi nấu đến khi trứng chín lòng đào là ok,trứng chiên ốp la thì chiên đến khi lòng đào là đc
* Bước 4
Cho mì ra đĩa trộn với tương cà,tương ớt,cho rau xào và trứng lên là ok
* Bước 5
Có thể ăn kèm với xúc xích,nhưng mình cho hơi lố tay😂😂😂
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Bánh mì ngọt với công thức hấp và nướng!
Bánh mì ngọt với công thức hấp và nướng!
Chia sẽ công thức có thể áp dụng làm hấp hoặc nướng lò,nồi chiên không dầu đều được ạ.
Các bạn muốn ăn giống bánh mì ngọt thì có thể tăng đường.Còn dùng ăn giống như bánh mì không thì mình giãm đường hen! ❤️
Nguyên liệu
300 g
bột mỳ
50 g
đường
30 g
dầu ăn hoặc bơ
5 g
men nở
4
trứng gà
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mình nhào bột bằng máy:cho nguyên liệu từ lỏng đến đặc.Các bạn trộn tay và nhồi cho đến khi bột mịn kéo màn
* Bước 2
Sau đó ủ 1 tiếng rồi đem ra tạo hình.Bánh hấp mình tạo hình tròn,còn lại thắt bím để bỏ vào máy nướng.Tiếp tục ủ 30phut
* Bước 3
Dùng bơ quét mặt bánh hoặc dầu ăn.Sau đó đem hấp 40p.
* Bước 4
Bánh nở mềm ngon lắm ạ.Bánh nướng thì vỏ giống bánh mì ngọt nè.Chúc các bạn thành công hen
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne