Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ mực lá
1 . Chả giò hải sản
Cách Làm Món Chả giò hải sản của Bếp nhà Annie
Chả giò hải sản có nhân sốt mayonnaise đi kèm, thích hợp với các bạn thích ăn béo.
Nguyên liệu
150 g
tôm
150 g
thịt cua
300 g
mực lá
2 củ
cà rốt
2 củ
hành tây
1 bịch
bột xù
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa sạch tôm và mực, khử mùi thịt cua bằng rượu trắng. Tôm và mực thái hột lựu, riêng thịt cua để miếng vừa ăn. Cà rốt và hành tây xắt hột lựu.
* Bước 2
Luộc hỗn hợp trên (trừ hành tây) đến khi sôi, tắt bếp, xả qua nước lạnh.
* Bước 3
Bắc chảo phi 2 muỗng canh dầu với tỏi và hành tím băm nhuyễn cho thơm. Xào hành tây trước sau đó cho hỗn hợp đã luộc trên vào. Nêm muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu vào hỗn hợp cho vừa ăn, đảo đều cho thấm.
* Bước 4
Gạn bỏ sạch nước sau khi xào, để nguội. Sau khi hỗn hợp nguội, bỏ 200g sốt mayonnaise vào và trộn đều. Có thể trộn thêm trái cây tùy ý (táo, lê, chuối…), xắt trái cây hột lựu sau đó trộn vào hỗn hợp.
* Bước 5
Cuốn hỗn hợp với bánh tráng pía. Nhúng chả giò qua lớp trứng sau đó lăn qua lớp bột chiên xù.
* Bước 6
Đổ dầu khoảng gần 2/3 chảo, để dầu sôi li ti và bắt đầu chiên. Chiên chả giò chín vàng đều là được (nhân đã được làm chín trước đó).
* Bước 7
Nước chấm ăn kèm: Sốt mayonnaise, tương cà, tương ớt theo tỉ lệ: 1:1:0.5 -->Tất cả trộn đều.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Lẩu Hải Sản
Lẩu Hải Sản
Báo #aFamily
Made by @RoseTruong
Nguyên liệu
Phần
nước dùng:
500 g
xương heo
2,5 lít
nước
1 củ
hành tây
1 trái
cà chua
2 muỗng
sa tế
1 muỗng cafe
màu điều
4 muỗng
dầu ăn
5 g
đường phèn
1 ít
bột ngọt
3 củ
hành tím
1 củ
tỏi cô đơn
1 chén nhỏ
nước me
500 g
vẹm Newzealand
500 g
mực lá
500 g
ghẹ
400 g
tôm sú biển
200 g
tôm bạc biển
200 g
thịt diềm thăn bò
1 con
cá dìa
150 g
cải thảo
100 g
rau muống
1 trái
bắp vàng
100 g
giá đỗ
3 trái
đậu bắp
1/2 cây
dọc mùng (bạc hà)
200 g
cải xanh
1 gói
nấm kim châm
4 cây
hành lá
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Xương heo rửa với nước muối pha loãng, rửa lại cho sạch sẽ.
Nấu sôi nước, cho xương heo, hành tím, muối, đường phèn, hành tây vào. Đợi sôi lên vớt thật sạch bọt. Vặn nhỏ lửa lại, để nước dùng được trong, hầm nước dùng tầm 1h-2h là được. Bạn có thể dùng nồi áp suất để hầm tầm 30 phút hoặc dùng nồi nấu chậm để nấu chuẩn bị nước dùng trước nhé.
* Bước 2
Bày biện các nguyên liệu khác:
Trong lúc chờ hầm nước dùng thì sơ chế các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ để ráo. Xếp lên đĩa. Trang trí lá ngò hoặc hành lá chẻ sợi và vài lát ớt sừng cho đẹp mắt.
* Bước 3
Vẹm Newzealand, thịt bò xếp lên dĩa
* Bước 4
Tôm, ghẹ, mực xếp lên dĩa
* Bước 5
Sau khi đã có nước dùng, lấy một nồi để nhúng lẩu bắc lên bếp. Cho dầu ăn và màu điều vào để lấy nước màu (tuỳ thích). Vớt bỏ hạt màu điều, cho tỏi và hành tím giã nhỏ vào phi cho dậy mùi thơm.
* Bước 6
Thêm cà chua vào xào chín mềm. Tiếp theo cho nước dùng vào nồi cùng nước me. Rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, tuỳ khẩu vị ăn cay mà cho sa tế vào nhé!
* Bước 7
Khi dùng cho ghẹ, mực, tôm, thịt bò và rau các loại vào nhúng chín. Món lẩu hải sản ăn kèm cùng bún tươi hoặc miến đều ngon. Khi ăn có thể chấm kèm nước mắm mặn dầm ớt cắt lát hoặc muối tiêu chanh.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Chả Mực Chiên Xù
Chả Mực Chiên Xù
#bepvang
Nguyên liệu
400 g
mực 🦑 lá
2 củ
hành tím
2 tép
tỏi
1 ít
tiêu
1/2 muỗng cafe
muối
1/2 gói
bột chiên xù
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mực làm sạch, cắt khoanh nhỏ, cắt nhỏ râu mực để riêng, để thật ráo. Rồi cho phần thân mực vào máy xay cùng gia vị
* Bước 2
Cho bột chiên xù ra dĩa lấy chả mực áo bột chiên xù xung quanh
* Bước 3
Rồi cho vào dầu ăn chiên vàng đều, giòn
* Bước 4
Vớt ra để trên giấy thấm dầu, cho ráo bớt dầu.
* Bước 5
Khi ăn chấm kèm tương cà, tương ớt, sốt đều ngon 😋
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Mực chiên xù
Mực chiên xù
Món mặn
Nguyên liệu
200 g đến 300 g
Mực lá
2 quả
Lòng đỏ trứng
1/4 thìa cà phê
Hạt nêm cho bé
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
MỰC RỬA SẠCH XAY NHUYỄN NHƯ CHẢ GIÒ QUẾCH THÊM 1 nhúm nhỏ xíu HẠT NÊM CHO EM BÉ(SD HẠT NÊM GÀ KROR CỦA NƯỚC NGOÀI)
* Bước 2
✅ rửa sạch tay thoa ít dầu vào tay viên chả lăn qua bột mỳ, lăn qua trứng, lăn qua bột chiên xù(sd bột chiên của hàn quốc thấy ngon lém).
* Bước 3
✅lấy bao tay đè dẹp miếng chả xuống.
✅ĐỔ DẦU ĂN VÀO CHẢO(SD DẦU PHỘNG ĐỂ CHIÊN CHO AN TOÀN)
* Bước 4
Dầu nóng bỏ chả mực vào chiên vàng đều.
👏👏👏 téng téng teng lót giấy thấm dầu gắp từng miềng mực giòn tan, beo béo vào dĩa.
* Bước 5
✅ thêm 1 ít tươnh cà cho bé chấm
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Mực Chiên Xù
Mực Chiên Xù
Nguyên liệu
1 con
mực lá
1 chén
bột chiên xù
1/2 chén
bột mì
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mực làm sạch ruột rửa lại, rồi cắt khoanh.Vì mực này rất tươi ngon ngọt nên mình không ướp trước với gia vị. Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng nha
* Bước 2
Mực áo qua bột mì khô, rồi nhúng qua nước trứng đã đánh tan, xong áo qua lớp bột xù
* Bước 3
Rồi nhúng mực qua nước trứng đã đánh tan, xong áo qua lớp bột xù
* Bước 4
Xong áo qua lớp bột xù
* Bước 5
Rồi cho vào chảo chiên vàng đều, vớt ra dĩa có giấy thấm hút dầu. Khi ăn có thể chấm với sốt, tương cà, tương ớt đều ngon!💖💁🏻♀️
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Mực Nhồi Thịt Sốt Cà Chua
Cách Làm Món Mực Nhồi Thịt Sốt Cà Chua của Rose Truong
#12thangbepvui
Món của tháng 7
Nguyên liệu
500 g
mực lá
130 g
thịt xay
10 g
miến
1 tai
nấm mèo
2 củ
hành tím
1 ít
tiêu
1 muỗng
tương cà chua
1 trái
cà chua beef
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ để ráo. Ướp thịt heo xay với gia vị: tiêu, hành tím, muối, nấm mèo (mộc nhĩ), miến. Rồi nhồi thịt vào mực.
* Bước 2
Làm nóng chảo cho dầu ăn vào, rồi cho mực vào chiên (để hạn chế văng dầu khi chiên nên dùng giấy ăn lau khô mực, hoặc áo lớp bột chiên giòn). Khi mực chín, cho cà chua bằm nhỏ vào nấu với 50ml nước lọc, 1 muỗng tương cà chua. Sau đó nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Gỏi mực rau mầm
Cách Làm Món Gỏi mực rau mầm của Dibee
Món này kiểu vét tủ lạnh luôn😅. Thường mình hay làm gỏi rau mầm trộn dầu giấm thịt bò (ct của tác giả Thế Vy trên Cookpad bất bại luôn, các bạn có thể đánh “rau mầm trộn” vao thanh tìm kiếm sẽ ra nhé). Hôm nay ko có thịt bò mà chỉ có mực mẹ gửi lên nên mình chơi luôn. Do mực ko có độ đậm đà như thịt nên mình cho thêm 2 trứng bắc thảo vào để tạo độ béo. Ai thích ăn trứng bắc thảo thì hãy cho nha, ai ko ăn dc thì khỏi cũng ko sao 😊. Rau mầm hãy mua mầm rau muống ăn ngọt chứ đừng mua mầm củ cải rất hăng và khó ăn.
Nguyên liệu
1 hộp
rau mầm
1 con
mực lá
2 quả
cà chua
1 quả
trứng vịt bắc thảo
2 muỗng canh
đường
2 muỗng canh
giấm
2 muỗng canh
nước mắm
1 muỗng canh
tương ớt
2 muỗng canh
nước
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rau mầm rửa sạch để ráo. Cà chua rửa sạch cắt lát hoặc múi cau.
* Bước 2
Mực rửa sạch móc bỏ chất dơ rồi cắt miếng vừa ăn. Bắc chảo lên cho xíu dầu và tỏi băm vào. Tỏi vừa hơi vàng thì cho mực vào xào nhanh tay, nêm 1/2 muỗng canh nước mắm, xíu tiêu. Mực vừa săn là tắt bếp liền.
* Bước 3
Pha nước mắm trộn gỏi theo định lượng như trên phần nguyên liệu.
* Bước 4
Trình bày: cho rau mầm vào thố thuỷ tinh, xếp cà lên xung quanh. Trút mực trong chảo lên trên. Rưới 1/2 chén nước mắm chua ngọt lên. Còn lại đe chấm. Cắt trứng bắc thảo làm đôi rồi xếp lên chụp hình xong mới cho chồng ăn nhé hehe 😆
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Nộm miến hải sản Thái Yum Woon Sen
Cách Làm Món Nộm miến hải sản Thái Yum Woon Sen của Vi Nguyen
Món Thái cho ngày nắng vừa ngon vừa tốt cho sức khoẻ
Nguyên liệu
200 g
mực lá
100 g
tôm
5 quả
cà chua bi
1 củ
cà rốt
1-2 nhánh
cần tây
3 củ
hành tím khô
50 g
miến dong
1 củ
tỏi
1-2 quả
ớt đỏ (nếu thích ăn cay)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế mực và tôm. Rửa sạch các loại rau củ. Thái sợi cà rốt và ngâm mềm miến.
* Bước 2
Pha nước chấm chua ngọt theo tỷ lệ: 2 thìa giấm + 3 thìa đường cát trắng + 1 thìa nước mắm + 5 thìa nước lọc + 1 thìa tỏi băm + 1 chút hạt tiêu và hạt nêm. Nếu ăn cay thì thêm ớt. Ngâm cà rốt thái sợi vào nước chấm trên trong 15’.
* Bước 3
Thái lát hành tím khô và phi vàng. Thái lát mực và tôm. Xào chín hải sản. Sau đó xào nhanh miến cho mềm nhưng không quá chín.
* Bước 4
Trộn đều miến, tôm, mực và cà chua thái lát vào hỗn hợp chua ngọt. Thêm cần tây và hành phi rồi thưởng thức ngay nhé!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Mực Nướng
Mực Nướng
#nongtraiCookpad
#mamcommuahe
Nguyên liệu
500 g
mực lá
1 ít
bột ngọt (tuỳ thích)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mực lá làm sạch cắt miếng vừa ăn, rửa sạch sẽ để ráo
* Bước 2
Rồi ướp với muối để 5 phút cho thấm
* Bước 3
Cho vào lò nướng nhiệt độ 180 thời gian 25 - 30 phút
* Bước 4
Mực chín cho ra dĩa ăn kèm salad, rau sống dưa leo, chấm kèm mắm chua ngọt hoặc muối hải sản
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne