Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ bột sả
1 . Cơm tấm sườn chả trứng
Cơm tấm sườn chả trứng
Bỗng dưng thèm cơm tấm sườn Sài Gòn
Nguyên liệu
2 lon
gạo tấm
1 quả
dưa leo
2 quả
cà chua
1 bó
hành lá
6 muỗng
nước mắm
6 muỗng
nước lọc
1 tsp
đường
1 muỗng
nước cốt chanh
4 quả
ớt băm nhỏ
4 que
sườn
1 tsp
bột sả
1 tsp
bột hành
1 tsp
bột tỏi
2-3 tsp
mật ong
2-3 tsp
sữa đặc
2-3 tsp
muối
1 tsp
bột nêm
1 tsp
tiêu
1 muỗng canh
dầu ăn
150 gram
thịt ba chỉ xay
2-3 tai
mộc nhĩ
3 quả
trứng
1 tsp
muối, tiêu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gạo vô lại rồi nấu thành cơm
* Bước 2
Cho toàn bộ nguyên liệu sườn vào vào ướp trước 12 tiếng cất trong tủ lạnh.
* Bước 3
Hành lá cắt nhỏ, đổ dầu vào, thêm 1 xíu muối rồi bỏ lò vi sóng quay 1
Phút
* Bước 4
Miến cắt nhỏ
Nấm mèo ngâm nước nóng, cắt nhỏ
Trộn đều toàn bộ nguyên liệu lại, giữ lòng đỏ trứng để riêng
* Bước 5
Làm nóng nckd 10p 180 độ C
Cho sườn vào xếp lên vỉ nướng
Chả trứng bỏ vào tầng dưới
20p 180 độ C
Mở lò đổ lòng đỏ trứng lên mặt chả trứng
10-15p 180 độ C
* Bước 6
Hành lá cắt nhỏ, đổ dầu vào, thêm 1 xíu muối rồi bỏ lò vi sóng quay 1 Phút
* Bước 7
Cho đường, nước mắm và nước vào nấu sôi lên, để nguội rồi cho nước cốt chanh và ớt vào là xong phần nước chấm
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Gà bó xôi chiên giòn!
Gà bó xôi chiên giòn!
Gà bó xôi hấp dẫn bởi lớp xôi giòn rụm bên ngoài ở giữa trắng thơm dẻo mùi lá dứa, bên trong đậm đà hương vị của gà quay .
Nguyên liệu
1 con
gà khoảng 1,2kg
1 muỗng cafe
bột tỏi
1 muỗng cafe
bột sả
1 muỗng cafe
tiêu
1 muỗng cafe
đường
1 muỗng cafe
hạt nêm
1 muỗng canh
nước mắm
1 muỗng canh
xì dầu đặc
1 kg
gạo nếp
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gà rửa sạch để ráo, ướp với gia vị ghi ở trên đều cả trong và ngoài. Trước 2 tiếng cho thấm gia vị, hoặc ướp qua đêm để trong tủ lạnh .
* Bước 2
Bật lò 180 độC ! Cho gà vào nướng 30 phút xong pha mật ong với chút rượu vang đổ quyết đều lên phần da và nướng ở nhiệt độ 200 độC cho đến khi thấy da gà có màu vàng nâu đẹp .
* Bước 3
Gạo nếp vo sạch ngâm nước ấm cho nở rồi đổ ra rổ rửa lại sạch để ráo, trộn 1 muỗng cafe muối rồi hấp, cho bó lá dứa vào hấp cùng cho xôi có mùa thơm của lá dứa .
Hoặc có thể nấu bằng nồi cơm lượng nước ít hơn gạo thường, lúc nấu cũng cho chút muối và lá dứa vào nấu chung . Nếu muốn màu đẹp cho thêm bột nghệ vào cho màu xôi vàng đẹp hơn.
* Bước 4
Xôi chín dàn xôi mỏng đều ra màng bọc thực phẩm rồi cho gà vào giữa dùng mảng bọc bó cho xôi dính chặt bên ngoài của gà để cho xôi nguội mới chiên. Cho nhiều dầu vào chảo làm nóng dầu, thấy nhiệt độ nóng đủ thì cho gà vào chiên cho vàng giòn lớp xôi bên ngoài, lấy ra dùng giấy thấm dầu thấm cho bớt dầu lúc ăn không bị ngán.
* Bước 5
Gà bó sôi xong như vậy, để nguội xong mới chiên.
* Bước 6
Chiên xong như vậy.
* Bước 7
* Bước 8
Các bạn có thể mua gà đã nướng sẵn về bó xôi xong chiên , hoặc làm bằng cánh gà , đùi gà ướp xong chiên rồi bó xôi như trên, rồi chien giòn cho nhanh và tích kiệm thời gian.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Chả cá nướng gói lá chuối kiểu Malaysia (Otak otak)
Chả cá nướng gói lá chuối kiểu Malaysia (Otak otak)
Nguyên liệu
500 gr
cá thác lác
500 gr
mỡ lợn
5 gr
bột canh
1 muỗng canh
đường
7 gr
hạt nêm
10 gr
hành củ tím
10 gr
tỏi
20 gr
bột bắp
50 gr
nước cốt dừa
20 gr
bột sả
15 gr
bột nghệ
6 miếng
lá chuối
100 gr
đậu phộng (lạc)
1 muỗng canh
tương ớt Siracha
1 muỗng cà phê
nước mắm
1
củ tỏi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá mua về phi lê và rút xương đem xay nhuyễn cùng mỡ lợn và gia vị cùng nước cốt dừa. Sau khi xay xong dùng thìa vét bột (spatula) trộn đều và nhẹ tay.
* Bước 2
Cắt lá chuối thành nhiều miếng với chiều dài khoảng 17cm, chiều rộng 14cm. Kế tiếp, trụng lá vào nồi nước sôi khoảng 3 - 5 phút cho lá mềm. Sau đó, dùng khăn sạch lau khô lá.
* Bước 3
Phết 1 lớp dầu ăn mỏng lên lá chuối, cho 1 muỗng canh chả đã xay giữa rồi dàn đều ra. Kế đến, gấp đôi lá lại 2 lần theo chiều dọc, gấp 2 mép lá bên cạnh xuống phía dưới miếng chả.
* Bước 4
Dùng tăm nhọn xiên qua lá chuối, mục đích để giữ cho gói chả cá được chặt.
* Bước 5
Rang chín đậu phộng, bóc vỏ tỏi. Đem xay nhuyễn thành hỗn hợp rồi cho vào chảo cùng đường, nước mắm và tương ớt Siracha khuấy với lửa nhỏ sao cho sốt có độ sánh nhất định thì tắt bếp.
* Bước 6
Đốt nóng than hoa, nướng gói chả cá sao cho 2 mặt lá chuối hơi cháy xém thì có nghĩa là phần chả cá bên trong đã chín. Ăn kèm cơm nóng và chấm sốt đậu phộng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Cà Ri Gà Đơn Giản
Cà Ri Gà Đơn Giản
Nguyên liệu
4 củ
cà rốt nhỏ
1 củ
khoai lang nhỏ
2 tép
tỏi
2 củ
hành tím
200
nước cốt dừa
2 mc
bột cà ri
1/2 mc
bột nghệ
1/2 mc
bột cumin
1/2 mc
bột hạt ngò
1/2 mc
bột sả
1 viên
súp gà
1/2 mc
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gà lóc xương ướp với chút muối, tiêu, bột nêm gà, tỏi hành băm
* Bước 2
Phi hành tỏi với chút dầu ăn, hành tỏi thơm cho gà vào xào với các gia vị, thêm chút nước để dễ hoà tan gia vị và gà cũng thấm đều.
* Bước 3
Khi gà chín sơ cho thêm nước sâm sấp và nước cốt dừa vào, thêm cà rốt, khoai lang cắt con cờ đậy nắp nấu nhỏ lửa trong 30 phút
* Bước 4
Sau 30 phút gà và rau củ đều mềm, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, dùng nóng với cơm hoặc bánh mì
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Cá tầm chiên muối sả
Cá tầm chiên muối sả
Đi siêu thị thấy cá tầm nên mua về ăn thử. Nào giờ chưa bít làm món này. Lên Cookpad coi thử rồi biến tấu lại xíu hihi
Nguyên liệu
2 khúc
cá tầm
2 cây
sả
1 muỗng canh
bột sả
1 muỗng cà phê
muối ớt
1 muỗng cà phê
bột nghệ
1 muỗng cà phê
bột ớt
1/2 muỗng cafe
đường, tỏi băm nhuyễn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá tầm rửa sạch với nước muối, để ráo. Ướp cá với các gia vị kể trên + ít tỏi băm trong khoảng 20ph
* Bước 2
Sả cây đập dập, cắt khúc, tước sợi
* Bước 3
Bắc chảo lên, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng bỏ cá vào chiên. Đậy nắp khoảng 3 phút. Giở ra xem mặt dưới đã vàng chưa, nếu vàng thì lật cá. Cho sả sợi vô rồi đậy nắp tiếp. Bớt lửa. Canh cho cá vàng đều 2 mặt, cọng sả chiên giòn thì tắt lửa.
* Bước 4
Xếp cá ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Dọn ăn nóng với cơm.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Cá lóc nướng nckd
Cá lóc nướng nckd
Nguyên liệu
1 con khoảng 1kg hoặc hơn 1kg
Cá lóc
1 muỗng cafe
bột sả
1 muỗng cafe
bột nghệ
1/2 muỗng cafe
tiêu xay
3 muỗng cafe
sate ớt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá lóc mua về chà muối với chanh cho sạch hết nhớt tới khi cá sờ vào k còn nhớt nữa là ok
* Bước 2
Cá khứa xéo miếng thịt để ráo. pha gia vị vào bát gồm 1 muỗng cafe bột nghệ, 1 muỗng cafe bột sả, nữa muỗng cafe tiêu xay, 3 muỗng cafe sate ớt trộn đều sau đó bóp vào cá cho đều để ướp 30p cho thấm gia vị.
* Bước 3
Cho cá vào nồi chiên không dầu bật 180d trong vòng 20p đối với cá to như vậy.cá nhỏ thì chỉnh ít hơn.
* Bước 4
Sau 20p được cá như hình thơm ngon vàng giòn chín vừa tới không bị khô thịt
* Bước 5
Với phần nước chấm thì mình dùng mắm tép pha thêm đường,chanh,tỏi,ớt và dứa
Mắm mên thì mình pha thêm đường chanh tỏi ớt
Nước mắm thì pha thêm tỏi,ớt,đường và nước lọc (mọi người ăn sao thì pha vậy chứ k có công thức chuẩn) mình pha mắm 3 thìa nước 2 thìa và đường 3 thìa vừa ăn với nhà mình.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Cá hồi nướng Quế
Cá hồi nướng Quế
Nguyên liệu
1/2 trái
tắc
1 muỗng cà phê
bột quế
1 muỗng cà phê
bột sả
1 muỗng cà phê
bột tỏi
3 muỗng cà phê
Mật ong
1 muỗng cà phê
muối + bột ngọt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ướp cá với các nguyên liệu trên cho thấm rồi cho vào nồi air-fryer nướng vàng
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Chả cua biển
Chả cua biển
Nguyên liệu
1 con
Cua biển thịt
200 g
tôm tươi
100 g
thịt nạc vay xay
1 muỗng
bột sả
1 muỗng
bột tỏi
1/2 muỗng
dầu điều
1 muỗng
muối
1/2
muống nước mắm
1 muỗng
đường
1/2 muỗng
dầu hào
1/2 muỗng
dầu ăn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cua hấp bóc lấy thịt,tôm bóc vỏ xay nhuyễn với thịt nạc vay.Có thể thay thịt nạc vai bằng giò sống.Trộn hỗn hợp thịt với các loại gia vị ướp qua đêm.
* Bước 2
Cho dầu ăn vào chảo đợi sôi rồi nặn miếng chả thả vào chiên vàng.Chả cua dai,thơm và có vị ngọt của tôm cua,có thể để ăn kèm cơm hoặc bún bò Huế.Chúc các bạn thành công với món ăn này.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Thịt xá xíu
Thịt xá xíu
Nguyên liệu
400 g
thịt nạc vai
1 muỗng
đường
1 muỗng
muối
1 muỗng
dầu hào
1/2 muỗng
nước mắm
1/2 muỗng
bột ngọt
1 muỗng
rượu mai quế lộ
1/3 muỗng
màu điều
1/2 muỗng
dầu ăn
1 muỗng
tiêu
1 muỗng
bột tỏi
1 muỗng
bột sả
1 gói
gia vị thịt xá xíu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt rửa sạch thái miếng to bản.Ướp với gia vị càng lâu càng ngon
* Bước 2
Dừa mua về lấy nước,cùi có thể để làm mứt dừa nha
* Bước 3
Đổ nước vừa vào chảo đun sôi rồi thả thịt vào rim đến khi nước dừa cạn sền sệt thì tắt bếp
* Bước 4
Thịt xá xíu chín tới,mềm ngọt và có màu đẹp mắt là thành công rồi đó các bạn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne