Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ thìa cafe nước mắm
1 . Vịt nướng riềng mẻ bằng nckd
Vịt nướng riềng mẻ bằng nckd
#ebepvang muốn ăn vịt nướng mà lười nhóm bếp thì dùng nckd cho nhanh gọn lẹ nào mọi người🤣🤣🤣🤣
Nguyên liệu
1/4 con
vịt
1 thìa canh
mẻ
1 thìa canh
dầu màu điều
2 thìa canh
riềng xay
2 củ
sả băm nhỏ
1 củ
hành khô băm nhỏ
2 tép
tỏi băm nhỏ
2 thìa cafe
mắm tôm
2 thìa cafe
hạt nêm
1/2 thìa cafe
hạt tiêu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho vịt vào bát to ướp cùng với tất cả gia vị bên trên thi thoảng lật và bóp cho thấm gia vị. Ướp khoảng 3-4 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh
* Bước 2
Làm nóng nồi chiên 3 phút. Sau đó gạt bớt gia vị cho vịt vào nồi.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Cá hồi kho chay
Cách Làm Món Cá hồi kho chay của Lavender
Mùa hè đến cũng là mùa của quả chay - loại quả có vị chua & khi chín thì chua ngọt. Mình hay dùng để kho cá & nấu canh chua, át được vị tanh của món ăn.
Nguyên liệu
500 g
cá hồi phi lê
1 thìa
giấm + muối để rửa cá
3 quả
chay chín
1 thìa canh
dầu ăn
1 mẩu
gừng
2 quả
cà chua
1 củ
tỏi
1 thìa canh
đường
1 thìa canh
dầu hào
100 ml
nước lọc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa cá với giấm & muối để khử tanh. Cà chua & chay thái miếng. Gừng thái lát & tỏi đập dập.
* Bước 2
Phi thơm tỏi & gừng với dầu ăn, cho chay & cà chua vào đảo đều. Cho tiếp dầu hào, hắc xì dầu, bột canh, mắm, ớt, đường, nước vào đun sôi rồi tắt bếp. Để nguội rồi cho rượu & ướp với cá 45’ cho ngấm gia vị.
* Bước 3
Đun cá sôi rồi vặn lửa nhỏ, nấu cá khi thấy chín thì nêm lại gia vị cho vừa miệng. Đun tới khi nước sền sệt thì tắt bếp, rắc hạt tiêu.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Bánh cuốn siêu tốc từ bánh đa nem với cách pha mắm chuẩn Hải Phòng
Bánh cuốn siêu tốc từ bánh đa nem với cách pha mắm chuẩn Hải Phòng
Trong thời gian bị lockdown đông cứng do dịch Covid thì để giải quyết khâu ăn sáng nhàm chán, mình đổi món với món bánh cuốn dễ ăn này!
Bánh cuốn kiểu Hải Phòng là nước mắm phải nóng, thường được ninh xương được thả các viên chả thơm ngon, ăn kèm với rau thơm. Đi dọc từ Bắc vào Nam có rất nhiều hàng bán bánh cuốn mà bạn khó có thể thấy nước mắm kiểu này trừ phi đó là người Hải Phòng bán! ☺️Vậy nên người xa xứ như mình nhớ món này nhất và phải mày mò tự làm nước mắm kiểu này cho đúng vị quê hương!
Nguyên liệu
500 g
thịt vai xay
50 g
nấm hương
50 g
mộc nhĩ
1 củ
hành tây bé
2 g
hạt nêm
2 củ
hành khô
300 g
xương đuôi lợn
2 thìa canh
dầu hào
2 thìa canh
mật ong
1 thìa canh
nước mắm
2 thìa canh
giấm chia 2 lần
1 quả
chanh
1 quả
ớt hiểm băm nhỏ
10 củ
hành khô thái lát mỏng
50 ml
dầu ăn
50 cái
bánh đa nem
1 đĩa
đựng nước để nhúng bánh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đun sôi phần xương lợn với 1 thìa canh giấm và muối. Rửa sạch bằng nước lạnh. Cho tiếp 1500ml nước lã vào đun sôi và để nhỏ lửa tầm 45’ cho nhừ nếu là nồi thường, nồi áp suất mất 15’.
* Bước 2
Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở mềm, thái vụn. Thái nhỏ phần hành tây. Trộn thịt xay với nấm, mộc nhĩ, hành tây, gia vị và ướp 10’ cho ngấm.
* Bước 3
Phi thơm hành với dầu ăn, cho 1/2 phần thịt ướp vào xào chín. Nêm lại gia vị, tắt bếp và rắc hạt tiêu.
* Bước 4
Phần chả viên: Nặn tròn các viên chả, cho vào lò vi sóng hấp 10’ mức độ trung bình. Cho ra chảo chiên vàng 2 mặt.
* Bước 5
Phần hành phi: Chiên vàng hành khô với dầu ăn.
* Bước 6
Phần nước mắm:
Cho dầu hào + 1 thìa phở mật ong + 2 thìa nước cho vào nồi đun khi thấy sôi để lửa TB & đun tiếp khi thấy sền sệt thì cho thêm 500ml nước xương, 500ml nước lọc, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh giấm vào đun sôi. Cho chả viên vào, để lửa nhỏ, tầm 20’ cho mềm thịt. Tắt bếp. Khi ăn vắt chanh, thêm ớt, tỏi bằm & chỉnh lại gia vị chua cay mặn, ngọt là ok.
* Bước 7
Phần bánh cuốn: chuẩn bị thớt hay tấm chống dính để cuộn bánh cuốn. Nhúng bánh đa nem với nước cho mềm, xúc 1 thìa nhân rồi cuộn bánh lại. Nếu làm bánh chay thì cũng nhúng nước và cuộn lại. Cho bánh vào trong nồi, phết dầu ăn và nướng trong 18’ cho bánh chín mềm.
* Bước 8
Ăn kèm bánh với chả lụa hoặc thêm chả viên, rắc hạt tiêu vào nước mắm còn nóng cho thơm.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Miến xào thịt gà
Miến xào thịt gà
Mình gọi món này là vét tủ lạnh để giải quyết thịt gà và rau củ còn thừa sau khi cúng. Đơn giản mà lại rất ngon!
Nguyên liệu
20 g
nấm hương
1 củ
cà rốt
1/2 củ
ớt chuông
1/2 củ
hành tây
100 g
giá đỗ
1-2 thìa cafe
bột canh
2 củ
hành khô
2 thìa canh
dầu ăn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Miến, nấm hương ngâm nước lạnh cho nở mềm. Cà rốt nạo sợi, ớt chuông thái miếng vừa ăn. Hảnh tây thái nhỏ. Hành củ thái lát mỏng. Thái nhỏ rau mùi, hành lá, răng cưa, hành chẻ cọng trắng.
* Bước 2
Phi thơm dầu ăn với hành củ. Cho thịt gà vào xào sơ, thêm nấm, mắm và bột canh vào đảo đều. Đun 3’ cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.
* Bước 3
Phi thơm hành tây với dầu ăn, cho cà rốt vào đảo đều. Thêm ớt chuông, giá đỗ vào. Cho tiếp dầu hào và tiếp theo là miến, thịt gà & nấm. Cho thêm bột canh vào đảo liên tục, thêm chút nước, dầu mè vào. Nêm lại gia vị & cho rau thơm, hạt tiêu vào đảo đều. Tắt bếp. Khi ăn rưới nước mắm chua ngọt và có bát nước dùng ăn kèm cho đỡ ngán.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Bún thang Hà Nội
Bún thang Hà Nội
Có dịp lên Hà Nội là mình phải lần mò cho được món bún thang yêu thích! Đây là món ăn cầu kỳ, nghe nói phải 20 nguyên liệu giống như thang thuốc Bắc vậy nên có tên là bún thang thì phải! 🤓 Món này cũng có đủ sắc và hương! Để có bát bún ngon thì nước dùng quan trọng nhất, quyết định vị ngon, ngọt! Mình dùng nước luộc gà, tôm tươi bóc nõn thay vì tôm khô! Củ cải thay cho mực khô! Bạn đừng coi thường củ cải vì nó có vị ngọt tự nhiên, rất tốt cho sức khoẻ nữa! 👍 Tôm ninh xong cho vào giã bông thành ruốc, phi thơm hành, thêm nước mắm và dầu gấc vào tạo màu sắc hấp dẫn cho bát bún! Tất nhiên ko thể thiếu giò lụa và trứng chiên thái chỉ! Thêm màu nâu của nấm, màu xanh của rau thơm và xíu mắm tôm cho dậy mùi bát bún! Vậy nên nó tạo vị nhớ thương khiến ăn một lần lại muốn thêm lần nữa... lần nữa... 😋
Nguyên liệu
1 con
gà ta 1,5kg
1 củ
gừng nhỏ
1 củ
hành tây thái lát
300 g
giò lụa
4 quả
trứng gà ta
50 g
nấm hương khô
500 g
tôm tươi
2 củ
hành khô thái lát
2 củ
cải
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gà làm sạch, cho gừng, muối, rượu xát lên khắp mình gà. Rửa lại cho sạch. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch, để ráo. Củ cải gọt vỏ, thái khoanh tròn, rửa sạch.
* Bước 2
Luộc gà với nước lạnh, gừng đập dập, hành tây. Khi sôi thì thả tôm vào đun sôi trở lại. Cho tiếp củ cải vào cho nước dùng ngọt hơn. Đun gà nhỏ lửa, lật mặt gà cho chín đều rồi vớt gà và tôm ra, để riêng. Giã nhuyễn tôm.
* Bước 3
Phi thơm dầu gấc với hành khô, cho tôm vào đảo đều. Cho 1 thìa cafe nước mắm vào xào cho tôm săn lại là được.
* Bước 4
Nấm hương rửa sạch, để ráo. Cho nấm vào nồi nước dùng. Nêm 2 thìa cafe bột canh vào nồi. Thử lại cho vừa miệng. Để lửa liu riu. Xé gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cho phần xương gà vào nồi đun tiếp cho ngọt nước.
* Bước 5
Rau thơm nhặt sạch, thái nhỏ. Đập trứng ra bát, thêm chút bột canh vào hoà tan. Tráng trứng thật mỏng với xíu dầu ăn.
* Bước 6
Giò lụa thái chỉ. Trứng để nguội cũng thái chỉ. Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng cùng với mắm tôm, chanh ớt, củ cải khô ngâm giấm để ăn kèm với bún.
* Bước 7
Cho bún vào tô, cho các nguyên liệu vào rồi chan nước dùng lên bún. Bát bún thang chuẩn ngày xưa thì chỉ cần nhỏ 1-2 giọt dầu cà cuống vào là thơm lừng. Ngày nay món này khó kiếm nên mình bỏ qua! Tuy nhiên với bát bún nhiều màu sắc, vị cay nồng của ớt, tỏi, vị ngọt của xương trong nước dùng cộng với mùi thơm ngào ngạt của bát nước dùng bốc khói nghi ngút cũng đủ hấp dẫn khiến mình mê mẩn và nhớ mãi món ăn đầy màu sắc này... 🤓
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Chả bò lá lốt
Chả bò lá lốt
#ebepvang
Nguyên liệu
300 gram
thịt bò băm
2 tép
tỏi băm
1 củ
hành khô băm
1 quả
trứng gà
Xíu
hạt tiêu
xíu
ớt khô
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn thịt bò với trứng,các gia vị để 50 cho ngấm
* Bước 2
Lá lốt rửa sạch, để ráo nước. Cho 1 lá lốt lên thớt,lấy lượng thịt vừa đủ rồi cuốn lại,lầm lần lượt đến khi hết nguyên liệu
* Bước 3
Cho dầu ăn vào chảo,khi dầu nóng cho chả lá lốt vào chiên đến khi chín đều thì vớt ra,để ráo dầu sau đó cho ra đĩa ăn kèm cơm nóng
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Trứng kiến rang lá chanh
Trứng kiến rang lá chanh
#ebepvang ai đã ăn thử món ăn từ trứng kiến chưa ạ?đây là 1 trong những món chế biến từ trứng kiến rất ngon đó ạ😚😚😚😚😚
Nguyên liệu
200 gram
trứng kiến
1 xíu
mì chính
1 quả
ớt băm nhỏ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho dầu ăn vào chảo khi dầu nóng cho trứng kiến vào đảo nhẹ tay,đảo tầm 3p thì cho mì chính, nước mắm,ớt băm vào đảo đều
* Bước 2
Rang đến khi cạn nước mắm thì cho lá chanh vào đảo đều sau đó múc trứng kiến ra đĩa rồi ăn kèm cơm nóng
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Cánh gà sốt chanh dây
Cánh gà sốt chanh dây
#bepvang cứ sốt chua ngọt là e bị mê mọi người ạ😆😆😆
Nguyên liệu
300 gram
cánh gà
100 ml
sốt chanh leo
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cánh gà rửa sạch, khứa mấy đường trên cánh để dễ ngấm gia vị,ướp cánh gà với mì chính, hạt nêm 15p cho ngấm gia vị sau đó đem chiên vàng rồi vớt ra để ráo dầu
* Bước 2
Cho vào chảo sốt chanh leo,nước mắm đun đến khi sôi thì cho cánh gà vào đảo đều cho ngấm gia vị,đun đến khi sốt sệt lại thì tắt bếp,xếp cánh gà ra đĩa rồi ăn nóng
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Tôm rim tiêu
Tôm rim tiêu
#onhanauan
Nguyên liệu
300 gram
tôm nõn
2 thìa cafe
tương ớt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tôm rửa sạch để ráo nước.pha nước mắm,đường,mì chính,tương ớt với nhau,cho thêm 2 thìa canh nước đun sôi để nguội rồi khuấy đều.
* Bước 2
Cho dầu ăn vào chảo,xào nhanh tôm đến khi thấy tôm chín chuyển sang màu vàng thì cho hỗn hợp nước sốt vào rim,thỉnh thoảng lật tôm cho ngấm đều gia vị,khi tôm hơi cạn nước thì rắc tiêu vào,rim thêm 1 lúc đến khi tôm cạn nước là được.cho tôm ra đĩa ăn kèm cơm nóng
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne