Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ chao đỏ
1 . Vịt nướng chao
Vịt nướng chao
Nhìn mà ứa nước miếng với món vịt nướng chao ăn vơi mắm gừng này đây
Nguyên liệu
1 con
vịt vừa
50 gr
chao đỏ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Vịt mua về rửa sạch xát muối vơi gừng rửa sạch cho hết mùi hôi, để ráo. Chặt ra làm 4.
* Bước 2
Chao dằm nhuyễn, 2 thìa mật ong,hành tỏi băm nhuyễn, gừng, tiêu vào xát đều lên vịt ướp khoảng 30p cho thấm
* Bước 3
Làm nóng lò nướng 250oC. Sau đó nướng vịt trong 50p. Có thể nướng bằng bếp than hoa sẽ ngon hơn nhìu
* Bước 4
Đến khi chín trở vịt cho vàng đều bắt ra khỏi lò
* Bước 5
Chặt vịt ra thành miếng vừa ăn, ăn kèm rau quế, và chấm cùng mắm gừng sẽ ngon tuyệt vời. Chúc các bạn thành công nhé
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Bún Mắm Chay
Bún Mắm Chay
Các loại bún nước chay, muốn ra mùi thơm đặc trưng, mình dùng gia vị đầy đủ là được. Như bún mắm chay dùng chao xào thơm làm mùi mắm, tương hột tạo mùi và màu đen, lá rong biển thêm mùi tanh tanh của mắm cá, sả ớt và các loại rau đắng, cà tím, đậu bắp,.... thật sự tạo được tô bún mắm chay rất ngon luôn. 🌷
Nguyên liệu
3 miếng
Đậu hũ chiên
1 trái
cà tím
100 g
Nấm rơm
1/4
Bắp cải
1 trái
Susu
1/2 củ
sắn (củ đậu)
1 củ
cải nhỏ
1 ít
rong biển
2 mc
Tương hột đậu nành
2 mc
Chao đỏ
4 cây
Sả
2 trái
Ớt hiểm
1 trái
Chanh
1 củ
ngải bún nếu có
500 g
Bún tươi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị trước nước dùng rau củ: hầm 2.5 lit nước với bắp cải cắt nhỏ, củ cải, susu, củ sắn cắt khối... Ngải bún, sả 2 cây đập dập, rong biển, trong vòng 1 giờ sau khi nước sôi, lược lại lấy nước trong. Rong biển dùng loại nào cũng được chủ yếu lấy mùi tanh giống cá mắm nhé. Lượng nước dùng thành phẩm còn khoảng 2 lít.
* Bước 2
Các nguyên liệu cắt khúc vừa ăn. Rau nấm rửa sạch với nước muối loãng. Sả 2 cây băm nhuyễn
* Bước 3
Bắc chảo phi vàng thơm boa rô (hoặc hành tỏi), sả băm, ớt băm. Cho chao, tương đen, 1 muỗng canh nước khuấy đều cho tan
* Bước 4
Cho vào nồi nước dùng. Nêm nếm hơi đậm chút vì còn chan bún.
* Bước 5
Cho nấm, cà tím cắt khúc, đậu hũ chiên, tàu hũ ky chiên vào đun sôi lại cho thấm gia vị và cà tím vừa mềm.
* Bước 6
Sắp bún vào tô
* Bước 7
Chan nước dùng ăn kèm rau sống các loại. Yummy 🌺🌺
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Lòng Gà Ta Phá Lấu
Lòng Gà Ta Phá Lấu
Được mớ lòng gà ta dì cho ngon quá nên mình nấu phá lấu luôn, vì cũng quá lâu mình chưa ăn lại món này😍🤣
Nguyên liệu
800 g
lòng gà ta
1 muỗng
hành tỏi
1/2
cafe tiêu
1 muỗng
ngũ vị hương
2 muỗng
chao đỏ
1 trái
dừa tươi
2 muỗng
đường
3 muỗng
xì dầu
2 cái
hoa hồi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lòng gà rửa sạch sẽ để ráo, ướp với gia vị, để 30-1h cho thấm
* Bước 2
Chiên vàng sơ, vớt ra cho vào nồi khác
* Bước 3
Thêm nước dừa và nước ướp, hoa hồi, nấu đến gần cạn nước. Lúc này có thể nêm lại theo khẩu vị nhà mình nha!
* Bước 4
Cắt miếng vừa ăn rồi dọn ra dĩa, ăn cùng dưa leo, cà chua, rau răm, rau mùi(ngò gai, rau thơm...)yummy💖👍
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . SP.0826 - Khoai Môn Khâu Nhục Heo Quay
SP.0826 - Khoai Môn Khâu Nhục Heo Quay
#12thangbepvui ( tháng 4 )
Heo quay để không ăn thì sẽ mau ngán lắm nên mình thường dùng heo quay để chế biến ra nhiều món ăn khác. Đây là món lần đó được ăn tại nhà bạn người Hoa, hương vị nó khiến mình nhớ không thể quên được. Khoai môn và heo quay chín mềm nhưng không nát và khi đưa vào miệng nó mềm mại béo ngậy tan ngay trong miệng nên khi ăn sẽ rất hao cơm.:
Nguyên liệu
400 g
heo quay
250 g
khoai môn
2 muỗng canh
chao đỏ
1 muỗng
tỏi băm nhỏ
1 muỗng
đường cát
1/2 chén
nước lọc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Heo quay xắt thành từng miếng vừa ăn. Ướp với 1 muỗng canh chao đỏ cho thấm.
* Bước 2
Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch rồi xắt thành từng miếng tương tự miếng thịt heo quay.
* Bước 3
Khuấy đều 2 muỗng chao đỏ, nước lọc, đường sao cho vừa khẩu vị.
* Bước 4
Phi tỏi cho thơm vàng rồi cho thịt heo quay và khoai môn vào xào sơ cho dậy mùi.
* Bước 5
Xếp thịt heo quay và khoai môn xen kẽ nhau vào dĩa sâu lòng. Rưới nước chao đỏ vào và đem hấp cách thuỷ 60p.
* Bước 6
Thấy thịt heo quay và khoai môn mềm thì gắp ra rồi thưởng thức cùng cơm nóng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Lẩu Vịt Nấu Chao
Lẩu Vịt Nấu Chao
Món này nhà mình thích ăn lắm, vịt rất hợp nướng chao hay nấu chao. Mùi chao thơm béo với thịt vịt mềm, rau nhúng chấm chao ăn đã cái nư.
#vuitiectaigia
Nguyên liệu
2 trái
dừa xiêm
50 ml
rượu trắng
1 mẩu
gừng đập dập
1 muỗng canh
muối
4 cây
sả đập dập
1 mcf
tỏi băm
1 muỗng canh
đường
4 mcf
chao đỏ
300 gr
rau muống
300 gr
cải xanh
300 gr
rau nhút
300 gr
tần ô
100 gr
kèo nèo
100 gr
nấm rơm
300 gr
đậu hũ cắt miếng chiên giòn
2 muỗng canh
chao trắng
2 muỗng canh
nước chao
1 muỗng canh
sữa đặc có đường
1 muỗng canh
nước cốt chanh
1 mcf
ớt băm hoặc sa tế
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Vịt thường dùng vịt xiêm(ngan) da mỏng đỡ mỡ như vịt trắng. Vịt chọn con tươi ngon, không quá to (~ 2 kg). Rửa vịt cho hết hôi lông bằng rượu gừng muối chà da ngâm trong 15-20ph, rửa sạch để ráo. Khoai môn gọt sạch cắt miếng bằng hộp diêm, ngâm vào nước muối loãng. Tuỳ ý chiên trước khoai thì khi nấu khoai ít bị nát, còn không thì cứ cho thẳng khoai vào khoai tan vào nước cũng thơm béo. Rau nhặt rửa sạch cắt khúc vừa ăn.
* Bước 2
Ướp vịt cùng hỗn hợp gia vị ít nhất 30 phút. Ướp 1 buổi thì bọc wrap để ngăn mát.
* Bước 3
Pha nước chấm chao bằng cách tán/xay nhuyễn hỗn hợp.
* Bước 4
Phi thơm hành tỏi băm, xào vịt săn lại. Đậy nắp om 15 ph cho thấm. Sau đó thêm nước dừa vào nấu mềm (khoảng 30 ph nữa) rồi nêm mặn ngọt vừa ăn. Cho khoai môn vào nấu 5ph nữa.
* Bước 5
Khi ăn nhúng các loại topping vào. Chấm nước chao đã pha.
* Bước 6
Nhà mình thích ăn rau muống và tần ô, khoai cao nhất. Các món rau nấm thì tuỳ ý khi có khi không.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . SP.0512 - Heo Quay Hầm Chao Đỏ
SP.0512 - Heo Quay Hầm Chao Đỏ
Món này là món truyền thống của người Hoa... mình không thích khoai môn lắm với lại hôm đó hết khoai môn rồi nên mình chỉ làm như vậy thôi. Có khoai môn vào nữa sẽ rất thơm và béo ngậy lắm.
Nguyên liệu
300 gr
thịt heo quay miếng
2 muỗng canh
chao đỏ
1 trái
dừa xiêm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Heo quay chặt miếng vừa ăn rồi đem ướp với chao đỏ cho thấm.
* Bước 2
Phi tỏi vàng thơm rồi cho heo quay vào xào săn lại. Chế nước dừa vào. Đậy nắp rồi hầm lửa nhỏ cho heo quay mềm là được.
* Bước 3
Nêm chút đường và bột ngọt cho vừa ăn. Tắt bếp và múc ra dĩa.
* Bước 4
Ăn với xôi hoặc cơm đều được
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . SP.0856 - Vịt Quay Hấp Khoai Môn Mỡ Hẹ
SP.0856 - Vịt Quay Hấp Khoai Môn Mỡ Hẹ
#GlobalApron2024 #nongtraiCookpad #angimuamua
Mấy ngày nay mưa trời cứ se se lạnh nên mình nghĩ ra món nào đó mà có khoai môn thì may qua có được góc đùi vịt quay hôm nọ chừa lại giờ đem ra hấp cùng khoai môn rồi rưới chút mỡ hẹ nữa ăn rất là hao cơm luôn
Nguyên liệu
1 cái
đùi vịt quay góc tư
300 g
khoai môn
5 muỗng canh
chao đỏ
Vài nhánh
hẹ lá
Vài
tép tỏi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Khoai môn gọt vỏ rửa sạch xắt thành từng miếng vừa ăn.
* Bước 2
Phi thơm tỏi ròi cho khoai môn vào xào sơ cho dậy mùi. Cho nước chao đỏ vào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
* Bước 3
Xếp nguyên đùi vịt vào dĩa sâu lòng rồi xếp khoai môn xung quanh.
* Bước 4
Nước chao xào khoai môn khi nãy cho vào để hấp cùng.
* Bước 5
Đem hấp cách thuỷ 30p là được. Hết thời gian thì gắp ra để nghỉ 5p.
* Bước 6
Hẹ xắt nhỏ rồi đun mỡ nóng cho vào. Rưới lên phần vịt sau khi hấp chín
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . SP.0768 - Vịt Om Chao Đỏ
SP.0768 - Vịt Om Chao Đỏ
Mình khoái nhất món vịt nấu chao lắm vì món này rất dễ ăn có thể ăn cùng cơm, bún, hủ tiếu, v.v... Lúc trước nấu chao trắng mùi nó sẽ không thơm khi mình nấu chao đỏ này.
Nguyên liệu
1 con
vịt xiêm
1 củ
khoai môn
5 Muỗng canh
chao đỏ
1 trái
dừa xiêm
1 lọn
hành lá
2 cọng
ngò rí
3 tép
tỏi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Vịt làm sạch, chặt nhỏ, để ráo nước. Tẩm ướp gia vị và 3 muỗng canh chao đỏ cho thấm.
* Bước 2
Khoai môn gọt vỏ xắt từng miếng vừa ăn rồi đem chiên vàng đều. Vớt ra để ráo dầu.
* Bước 3
Phi tỏi cho thơm vàng rồi cho vịt vào xào săn lại. Cho nước dừa xiêm vào và nấu cho vịt chín mềm.
* Bước 4
Nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho 2 muỗng canh chao đỏ còn lại vào. Tiếp tục cho khoai môn vào nấu cùng.
* Bước 5
Nấu cho tới khi khoai môn chín mềm và nước hơi rút xuống là được. Cho hành lá xắt khúc vào. Tắt bếp.
* Bước 6
Múc ra tô và trang trí với vài cọng ngò rí.
Ăn kèm với cơm hoặc bún
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . SP.0751 - Rau Muống Xào Malaysia
SP.0751 - Rau Muống Xào Malaysia
#TapDeVang23
Nguyên liệu
300 g
rau muống đọt
1 muỗng canh
chao đỏ
2 muỗng canh
nước
1 muỗng nhỏ
đường
3 tép
tỏi
1 ít
tóp mỡ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rau muống rửa sạch, ngâm nước muối và xả sạch để ráo nước.
* Bước 2
Khuấy đều chao đỏ, nước và đường cho đều.
* Bước 3
Tỏi băm nhỏ rồi bắc chảo mỡ phi cho vàng cùng vớt tóp mỡ. Vớt 1 ít ra chén
* Bước 4
Cho rau muống vào xào chín đều.
* Bước 5
Cho chén nước xốt chao vào đảo đều cho rau được thấm. Chờ nước hơi rút xuống là được.
* Bước 6
Tắt bếp và múc ra dĩa rồi cho tỏi với tóp mỡ vớt ra khi nãy lên trên.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne