Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ tinh bột khoai tây

Top 9 các món ăn được chế biến từ tinh bột khoai tây

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Dimsum

Dimsum

Dimsum

Nguyên liệu

120 gr

bột tàn mì

40 gr

tinh bột khoai tây

20 ml

dầu ăn

1 thìa

muối

160 ml

nước sôi

200 gr

giò sống

200 gr

tôm tươi

1 thìa

cà rốt băm

1 thìa

hành lá thái nhỏ

1 thìa

tiêu hạt xay

1 thìa

dầu mè

1 thìa

tương

1 nhúm

muối nhỏ

1/2 thìa

gừng băm nhỏ

2 thìa

bột năng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tôm sống mua về bỏ luôn vào ngăn đá. Khi nào làm thì lấy ra,bóc vỏ bỏ đầu. Nhân lúc khi tôm vẫn đang lạnh,thái nhỏ hơi nhuyễn 1 chút. Trộn tôm với giò sống,tiêu xay,cà rốt băm,hành lá,tương,dầu mè,gừng,muối và bột năng. Trộn đều,bọc màng bọc rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh

* Bước 2

Trộn 2 loại bột với nhau cùng với muối và dầu ăn. Đun sôi 160ml nước rồi đổ vào bột,lấy đũa đảo đều,lấy khăn đậy kín ủ 5p,đợi bột bớt nóng rồi bỏ ra nhào bột đến khi bột mịn dẻo. Thêm 1 chút dầu ăn bao bên ngoài rồi nhào tiếp. Bọc màng bọc bọc bột lại thật kín tránh bị khô. Bước này nếu muốn làm bột màu khác thì có thể cho thêm ít màu thực phẩm vào nhào đều

* Bước 3

Vê bột thành từng thanh dài,cắt thành miếng nhỏ. Dùng cán cán bột thành những hình tròn,cho nhân vào giữa rồi tạo hình

* Bước 4

Đun sôi nước rồi cho vào xửng hấp lửa lớn 5p là chín. Há cảo nên ăn lúc nóng sẽ rất ngon. Chấm cùng tương là ngon k cưỡng nổi
Đun sôi nước rồi cho vào xửng hấp lửa lớn 5p là chín. Há cảo nên ăn lúc nóng sẽ rất ngon. Chấm cùng tương là ngon k cưỡng nổi Đun sôi nước rồi cho vào xửng hấp lửa lớn 5p là chín. Há cảo nên ăn lúc nóng sẽ rất ngon. Chấm cùng tương là ngon k cưỡng nổi

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Há Cảo Tôm Thịt - Har Gow (Dim Sum Dumplings)

Há Cảo Tôm Thịt - Har Gow (Dim Sum Dumplings)

Há Cảo Tôm Thịt - Har Gow (Dim Sum Dumplings)

Há cảo trong điểm tâm của ngừoi Hoa là món mình siêu thích, nên đã tìm công thức giống tiệm nhất để làm. Không như há cảo kiểu Việt Nam dùng bột năng, bột gạo, họ dùng bột tàn mì và tinh bột khoai tây, vỏ cán dễ mỏng, dai, giòn, trong vừa phải. Nhân tôm, hay thịt, hay tôm thịt tuỳ ý. #bepvang Har Gow Dim Sum

Nguyên liệu

120 gr

Bột tàn mì

40 gr

Tinh bột khoai tây

20 ml

Dầu ăn

1/2 tsp

Muối

100 gr

Tôm thẻ nõn

50 gr

Thịt xay nhuyễn

1 tsp

Dầu mè

2 tsp

Đầu hành lá

1/2 tsp

Tiêu sọ xay

1 tbsp

Cà rốt băm nhỏ

2 tsp

Tinh bột bắp

2/3 tsp

muối

1 mcf

nước tương

1/2

lòng trắng trứng gà

20 ml

Nước tương

20 ml

nước lọc

5 ml

Hắc xì dầu

5 ml

Dấm đỏ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tôm bóc vỏ vỏ đầu đuôi, chỉ giữa, ngâm nước đá 30 phút cho giòn, vớt ra trộn 1/2 lòng trắng trứng gà bóp đều, để ngăn mát 30 ph. xắt hạt lựu tôm. Trộn tất cả phần nhân tôm thịt và gia vị lại, quết cho đều, dẻo, lại bọc bỏ ngăn mát khi nào gói hãy lấy ra ít một.
Tôm bóc vỏ vỏ đầu đuôi, chỉ giữa, ngâm nước đá 30 phút cho giòn, vớt ra trộn 1/2 lòng trắng trứng gà bóp đều, để ngăn mát 30 ph. xắt hạt lựu tôm. Trộn tất cả phần nhân tôm thịt và gia vị lại, quết cho đều, dẻo, lại bọc bỏ ngăn mát khi nào gói hãy lấy ra ít một. Tôm bóc vỏ vỏ đầu đuôi, chỉ giữa, ngâm nước đá 30 phút cho giòn, vớt ra trộn 1/2 lòng trắng trứng gà bóp đều, để ngăn mát 30 ph. xắt hạt lựu tôm. Trộn tất cả phần nhân tôm thịt và gia vị lại, quết cho đều, dẻo, lại bọc bỏ ngăn mát khi nào gói hãy lấy ra ít một.

* Bước 2

Làm nước chấm: pha theo khẩu vị.
Làm nước chấm: pha theo khẩu vị.

* Bước 3

2 loại bột dùng làm há cảo
2 loại bột dùng làm há cảo 2 loại bột dùng làm há cảo

* Bước 4

Cân bột khô, thêm muối, dầu ăn vào thố. Đun nước sôi sùng sục trên bếp thêm từ từ vào. Nhồi mịn. Lấy 1/2 cán mỏng, còn lại bọc lại khỏi khô. Cán càng mỏng gói càng đẹp.
Cân bột khô, thêm muối, dầu ăn vào thố. Đun nước sôi sùng sục trên bếp thêm từ từ vào. Nhồi mịn. Lấy 1/2 cán mỏng, còn lại bọc lại khỏi khô. Cán càng mỏng gói càng đẹp. Cân bột khô, thêm muối, dầu ăn vào thố. Đun nước sôi sùng sục trên bếp thêm từ từ vào. Nhồi mịn. Lấy 1/2 cán mỏng, còn lại bọc lại khỏi khô. Cán càng mỏng gói càng đẹp. Cân bột khô, thêm muối, dầu ăn vào thố. Đun nước sôi sùng sục trên bếp thêm từ từ vào. Nhồi mịn. Lấy 1/2 cán mỏng, còn lại bọc lại khỏi khô. Cán càng mỏng gói càng đẹp.

* Bước 5

Dùng khuôn cắt cutter tròn 10 cm. Múc 1 muỗng cf nhân vào gấp 8 mí. Bóp dính chặt 2 mép.
Dùng khuôn cắt cutter tròn 10 cm. Múc 1 muỗng cf nhân vào gấp 8 mí. Bóp dính chặt 2 mép. Dùng khuôn cắt cutter tròn 10 cm. Múc 1 muỗng cf nhân vào gấp 8 mí. Bóp dính chặt 2 mép. Dùng khuôn cắt cutter tròn 10 cm. Múc 1 muỗng cf nhân vào gấp 8 mí. Bóp dính chặt 2 mép.

* Bước 6

Giấy nến (giấy chống dính, giấy dầu) cắt lỗ, hấp há cảo sau khi nước sôi 10 ph.
Giấy nến (giấy chống dính, giấy dầu) cắt lỗ, hấp há cảo sau khi nước sôi 10 ph. Giấy nến (giấy chống dính, giấy dầu) cắt lỗ, hấp há cảo sau khi nước sôi 10 ph.

* Bước 7

Dùng kèm nước tương. Há cảo hấp ăn ngay, để lâu vỏ sẽ khô dai, nên ngoài tiệm lúc nào cũng hấp nóng trong các xửng tre hơi nước sẽ làm nóng mềm vỏ.
Dùng kèm nước tương. Há cảo hấp ăn ngay, để lâu vỏ sẽ khô dai, nên ngoài tiệm lúc nào cũng hấp nóng trong các xửng tre hơi nước sẽ làm nóng mềm vỏ. Dùng kèm nước tương. Há cảo hấp ăn ngay, để lâu vỏ sẽ khô dai, nên ngoài tiệm lúc nào cũng hấp nóng trong các xửng tre hơi nước sẽ làm nóng mềm vỏ.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . 💚 Bánh Tai Yến Dẹp Nhân Dừa Bào & Mật Ong

💚 Bánh Tai Yến Dẹp Nhân Dừa Bào & Mật Ong

💚 Bánh Tai Yến Dẹp Nhân Dừa Bào & Mật Ong

Tôi muốn làm một loại tai yến mới nhưng không đủ bột gạo nên đã pha trộn linh tinh tuỳ hứng, thực tế nó đã thành tai bèo dẹp lép, vì vậy tôi cuốn dừa bào mật ong ăn như kiểu bánh tráng gạo nướng luôn. Hãy chế biến theo cách của bạn. #beplinhtinh

Nguyên liệu

5 mc

bột gạo

1 mc

bột nếp

1 mc

tinh bột khoai tây

5 mc

nước ấm

60 gr

đường thốt nốt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Dùng 1 muỗng đong ngang mặt cho tất cả nguyên liệu, đường thốt nốt quay cùng nước trong lò vi sóng cho tan rồi để nguội một chút, trộn đều tất cả.
Dùng 1 muỗng đong ngang mặt cho tất cả nguyên liệu, đường thốt nốt quay cùng nước trong lò vi sóng cho tan rồi để nguội một chút, trộn đều tất cả. Dùng 1 muỗng đong ngang mặt cho tất cả nguyên liệu, đường thốt nốt quay cùng nước trong lò vi sóng cho tan rồi để nguội một chút, trộn đều tất cả. Dùng 1 muỗng đong ngang mặt cho tất cả nguyên liệu, đường thốt nốt quay cùng nước trong lò vi sóng cho tan rồi để nguội một chút, trộn đều tất cả.

* Bước 2

Đổ bột chiên từng vá
Đổ bột chiên từng vá Đổ bột chiên từng vá

* Bước 3

Thành phẩm thành tai bèo dẹp lép có viền hơi curly
Thành phẩm thành tai bèo dẹp lép có viền hơi curly Thành phẩm thành tai bèo dẹp lép có viền hơi curly

* Bước 4

Lấy dừa nạo làm nhân kèm mật ong cũng giòn giòn mềm mềm thơm ngon như mong đợi.
Lấy dừa nạo làm nhân kèm mật ong cũng giòn giòn mềm mềm thơm ngon như mong đợi. Lấy dừa nạo làm nhân kèm mật ong cũng giòn giòn mềm mềm thơm ngon như mong đợi.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Bánh cuốn

Bánh cuốn

Bánh cuốn

#Bepvang (Tuần 43) BÁNH CUỐN tráng chảo "Khi bạn muốn thì sẽ tìm cách, khi chưa muốn thì sẽ tìm lý do.." là có đó nha! Có những món đó giờ mình chưa từng làm cũng vì nhà chưa có đúng đồ nghề nà! Tự nhủ lòng khi nào mua được cái nồi hơi thì mình sẽ học tráng bánh cuốn cho giống. Cơ mà đâu phải lúc nào "Thiên cũng thời, địa cũng lợi, nhân cũng hòa". Nên thôi thay vì đợi thì tập thích nghi bằng cách nhà có gì dùng nấy. Kết quả là chẳng những cũng nên món "Bánh cuốn" mà còn muốn ngon hơn cả mua ngoài đó nha! 😄. Từ anh lớn đến anh bé cứ gọi là "nín thở"...gắp liên tục nên hổng cần khen thì mẹ cũng biết chắc là bánh ngon. 😀

Nguyên liệu

1

/ Phần bột:

300 g

bột gạo

100 g

bột năng

100 g

tinh bột khoai tây

30 g

bột tàn mỳ

1550 ml

nước

10 g

muối

30 g

dầu ăn

2

/ Nhân:

500 g

thịt heo xay

50 g

mộc nhĩ ngâm mềm xắt nhỏ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phi thơm hành tím, Cho thịt + mộc nhĩ vào xào + nêm gia vị vừa ăn.
Phi thơm hành tím, Cho thịt + mộc nhĩ vào xào + nêm gia vị vừa ăn.

* Bước 2

Trộn tất cả nguyên liệu cho đều --> để nghỉ 2 ngày trong tủ lạnh, mỗi ngày thay nước 2 lần. - Tráng bánh chảo nóng vừa, nóng quá bánh rổ, nguội quá bánh không bám chảo.
Trộn tất cả nguyên liệu cho đều --> để nghỉ 2 ngày trong tủ lạnh, mỗi ngày thay nước 2 lần. - Tráng bánh chảo nóng vừa, nóng quá bánh rổ, nguội quá bánh không bám chảo. Trộn tất cả nguyên liệu cho đều --> để nghỉ 2 ngày trong tủ lạnh, mỗi ngày thay nước 2 lần. - Tráng bánh chảo nóng vừa, nóng quá bánh rổ, nguội quá bánh không bám chảo.

* Bước 3

Úp bánh ra thớt, cho nhân vào giữa rồi quấn lại.
Úp bánh ra thớt, cho nhân vào giữa rồi quấn lại. Úp bánh ra thớt, cho nhân vào giữa rồi quấn lại.

* Bước 4

Cho bánh ra đĩa, ăn cùng giá, rau quế, nước mắm.
Cho bánh ra đĩa, ăn cùng giá, rau quế, nước mắm.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Bánh Ít Trần Nhân Tôm Thịt

Bánh Ít Trần Nhân Tôm Thịt

Bánh Ít Trần Nhân Tôm Thịt

Nguyên liệu

200 gr

bột nếp

50 gr

tinh bột khoai tay

2 muỗng canh

dầu ăn

1 nhúm

muối

1 tai

nấm mèo nhỏ

100 gr

tôm khô

100 gr

thịt heo xay

100 gr

đậu xanh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu xanh vo sạch, ngâm nước cho đậu nở, đem đậu xanh đi nấu,đậu chín mềm thì tán nhuyễn mịn. Thịt heo xay xào sơ cho săn. Nấm mèo ngâm nở băm nhuyễn. Tôm khô ngâm nước ấm cho tôm nở mềm Cho ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím rồi cho thịt, tôm khô, nấm mèo vào xào cùng, tiếp đến cho đậu xanh vào, nêm nếm lại gia vị, xong đảo đều cho hỗn hợp hòa quyện. (Cách kiểm tra nhân đạt chua là lấy ngón tay nhấn vào không dính tay là được) Nhân nguội đem vo thành những viên tròn khoảng 40gr
Đậu xanh vo sạch, ngâm nước cho đậu nở, đem đậu xanh đi nấu,đậu chín mềm thì tán nhuyễn mịn. Thịt heo xay xào sơ cho săn. Nấm mèo ngâm nở băm nhuyễn. Tôm khô ngâm nước ấm cho tôm nở mềm Cho ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím rồi cho thịt, tôm khô, nấm mèo vào xào cùng, tiếp đến cho đậu xanh vào, nêm nếm lại gia vị, xong đảo đều cho hỗn hợp hòa quyện. (Cách kiểm tra nhân đạt chua là lấy ngón tay nhấn vào không dính tay là được) Nhân nguội đem vo thành những viên tròn khoảng 40gr

* Bước 2

Hòa tan muối + dầu ăn vào nước ấm, rồi chế từ từ vào bột nếp, dùng muỗng trộn bột cho đều, sau đó cho bột ra khay tiếp tục nhồi cho bột quyện thành khối dẻo là được. Để bột nghỉ 15 phút (nhớ đậy bột lại)

* Bước 3

Bột sau khi nghỉ đem ra chia bột thành những phần nhỏ khoảng 50gr rồi vo tròn, xong vê bột rộng ra cho nhân vào gói kín & lăn tròn cho bánh được đẹp.
Bột sau khi nghỉ đem ra chia bột thành những phần nhỏ khoảng 50gr rồi vo tròn, xong vê bột rộng ra cho nhân vào gói kín & lăn tròn cho bánh được đẹp. Bột sau khi nghỉ đem ra chia bột thành những phần nhỏ khoảng 50gr rồi vo tròn, xong vê bột rộng ra cho nhân vào gói kín & lăn tròn cho bánh được đẹp.

* Bước 4

Nước cho vào nồi nấu sôi, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi nước. Khi nước sôi để bánh vào luộc, luộc khoảng 12 - 15 phút, bánh chín sẽ nổi lên mặt nước.
Nước cho vào nồi nấu sôi, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi nước. Khi nước sôi để bánh vào luộc, luộc khoảng 12 - 15 phút, bánh chín sẽ nổi lên mặt nước. Nước cho vào nồi nấu sôi, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi nước. Khi nước sôi để bánh vào luộc, luộc khoảng 12 - 15 phút, bánh chín sẽ nổi lên mặt nước.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Phở tươi

Phở tươi

Phở tươi

Ăn sáng, #BếpVàng

Nguyên liệu

300 gr

bột gạo

100gr

bột năng

xíu

muối

xíu

dầu ăn

220ml

nước thật sôi

100gr

tinh bột khoai tây

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

300gr bột gạo,100gr bột năng,xíu muối,xíu dầu ăn đổ 220ml nước thật sôi vào trộn đều”dùng que trộn bột trong máy đánh trứng”cho thêm 100gr tinh bột khoai tây vào.Bỏ vào máy bật chế độ 15p cho máy trộn rồi ép sợi phở ra,lấy sợi phở vừa ép bỏ vào xửng hấp cách thuỷ”chế nước ít hấp nhanh tầm 2-3p thấy nước bốc hơi là tắt”.Bỏ vào máy ép lần 2 đem luộc cùng nồi nước sôi nấu sẵn từ trước,bỏ ít dầu ăn vào nồi nước sôi cho sợi phở kg bị dính vào nhau là xong
300gr bột gạo,100gr bột năng,xíu muối,xíu dầu ăn đổ 220ml nước thật sôi vào trộn đều”dùng que trộn bột trong máy đánh trứng”cho thêm 100gr tinh bột khoai tây vào.Bỏ vào máy bật chế độ 15p cho máy trộn rồi ép sợi phở ra,lấy sợi phở vừa ép bỏ vào xửng hấp cách thuỷ”chế nước ít hấp nhanh tầm 2-3p thấy nước bốc hơi là tắt”.Bỏ vào máy ép lần 2 đem luộc cùng nồi nước sôi nấu sẵn từ trước,bỏ ít dầu ăn vào nồi nước sôi cho sợi phở kg bị dính vào nhau là xong

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Bò Viên

Bò Viên

Bò Viên

Mình làm theo công thức bằng máy quết của chị Diễm Nauy nhưng có thay đổi một chút.

Nguyên liệu

1,2 kg

thịt bò xay (hoặc bò + heo) ít mỡ

2 mc

đường

2 mcf

muối

3 mc

bột nêm bò

3 mc

tinh bột khoai tây

1 mcf

bột nổi

2 mc

nước mắm

9 mc

nước đá lạnh

5 mc

dầu ăn

1,5 mcf

bột tỏi

1 củ

hành tây

20 g

gừng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn đều hỗn hợp ướp trừ tiêu và bột tỏi. Cho thịt xay (mình sd heo+bò xay) vào túi zip 3L cùng với hỗn hợp ướp, bóp trộn cho thịt thấm đều gia vị. Dàn thịt đều ra bao, cất vào ngăn đá khoảng 3 tiếng cho thịt đông nhưng vẫn còn dẻo.

* Bước 2

Lấy thịt ra bẻ thành miếng nhỏ cho vào cối xay (nếu cối nhỏ có thể chia thịt ra quết 2 lần). Quết tốc độ nhỏ nhất 1 phút, sau đó tốc độ vừa 5 phút, kế tiếp tốc độ cao nhất 3 phút. Sau đó cho tiêu và bột tỏi vào, quết tốc độ cao nhất 20 giây nữa là xong. Nếu chia làm 2 lần quết thì lúc này có thể cất thịt đã quết vào tủ lạnh và quết tiếp phần thịt còn lại. Sau đó trộn chung cả 2 phần thịt lại.
Lấy thịt ra bẻ thành miếng nhỏ cho vào cối xay (nếu cối nhỏ có thể chia thịt ra quết 2 lần). Quết tốc độ nhỏ nhất 1 phút, sau đó tốc độ vừa 5 phút, kế tiếp tốc độ cao nhất 3 phút. Sau đó cho tiêu và bột tỏi vào, quết tốc độ cao nhất 20 giây nữa là xong. Nếu chia làm 2 lần quết thì lúc này có thể cất thịt đã quết vào tủ lạnh và quết tiếp phần thịt còn lại. Sau đó trộn chung cả 2 phần thịt lại.

* Bước 3

Chuẩn bị nồi nước đá lạnh (khoảng 2 lít nước). Thịt đã quết vo viên (hoặc vắt bằng 2 cái muỗng cho nhanh) thả vào nồi nước lạnh. Thêm hành tây, gừng và 2mcf muối vào, bật lửa lớn cho nước sôi. Khi nước sôi luộc khoảng 3-5 phút tùy kích cỡ của viên bò.
Chuẩn bị nồi nước đá lạnh (khoảng 2 lít nước). Thịt đã quết vo viên (hoặc vắt bằng 2 cái muỗng cho nhanh) thả vào nồi nước lạnh. Thêm hành tây, gừng và 2mcf muối vào, bật lửa lớn cho nước sôi. Khi nước sôi luộc khoảng 3-5 phút tùy kích cỡ của viên bò.

* Bước 4

Vớt bò viên ra thả vào thau nước lạnh đã chuẩn bị trước, có thể thêm đợt nước mới cho bò viên nhanh nguội. Bò viên nguội thì đổ ra rổ cho ráo nước. Phần nước luộc có thể nêm lại làm nước dùng hoặc nấu canh cũng rất ngon.
Vớt bò viên ra thả vào thau nước lạnh đã chuẩn bị trước, có thể thêm đợt nước mới cho bò viên nhanh nguội. Bò viên nguội thì đổ ra rổ cho ráo nước. Phần nước luộc có thể nêm lại làm nước dùng hoặc nấu canh cũng rất ngon. Vớt bò viên ra thả vào thau nước lạnh đã chuẩn bị trước, có thể thêm đợt nước mới cho bò viên nhanh nguội. Bò viên nguội thì đổ ra rổ cho ráo nước. Phần nước luộc có thể nêm lại làm nước dùng hoặc nấu canh cũng rất ngon.

* Bước 5

Bảo quản tủ lạnh ăn trong vài ngày hoặc bảo quản tủ đông để ăn dần. Nên sử dụng máy có công suất 1000W trở lên thì quết sẽ nhanh hơn và thịt ko bị nguội đi trong quá trình quết.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Công thức bột chiên giòn tan & giòn lâu

Công thức bột chiên giòn tan & giòn lâu

Công thức bột chiên giòn tan & giòn lâu

Mình chuẩn bị hành nghề bán chuối chiên nên mày mò tìm công thức

Nguyên liệu

50 gr

Bột mì Chuyên dụng

40 gr

Tinh bột khoai tây

10 gr

Bột gạo nếp

4 gr

Bột nổi

60 gr

Dầu thực vật

80 gr

Nước

0,5 gr

Muối

1 gr

Hạt nêm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bôt mì chuyên dụng 50gr (low gluten flour) thương hiệu nào cũng được
Bôt mì chuyên dụng 50gr (low gluten flour) thương hiệu nào cũng được

* Bước 2

Tinh bột khoai Tây 40 gr (potato starch)
Tinh bột khoai Tây 40 gr (potato starch)

* Bước 3

Bột gạo nếp 10 gr
Bột gạo nếp 10 gr

* Bước 4

Bột nổi 4 gr
Bột nổi 4 gr

* Bước 5

Dầu thực vật 60 Gr
Dầu thực vật 60 Gr

* Bước 6

Cân đong và trộn các nguyên liệu vói nhau, sau đó cho dầu ăn và nước vào khuấy đều thành hỗn hượp bột nhão là được.

* Bước 7

Áo bột nhão lên thứ bạn định chiên, thả vào chảo chiên ngập dầu (150-170 độ C)

* Bước 8

Bạn có thể trộn các loại bột theo tỉ lệ trên thành hỗn hợp bột chiên giòn ở dạng khô, cho vô keo thủy tinh bảo quản khô, mỗi lần muốn chiên, bạn chỉ cần lấy ra 100 gr hỗn hợp bột đó, thêm vào 60 gr dầu ăn, 80gr nước, chut muối và hạt nêm là ok

* Bước 9

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Bánh bao lốp "Vân nam"

Bánh bao lốp "Vân nam"

Bánh bao lốp "Vân nam"

Bánh bao có nguồn gốc từ TQ, nhưng mỗi địa phương đều có cách chế biến riêng của họ, kể cả mỗi gia đình. Bánh bao Vân nam khác với mọi nơi là vỏ bánh, cũng có thể ở phần nhân. Nhưng ở đây tôi chỉ nói về vỏ bánh, phần nhân các bạn có tự chế biến riêng theo ý thích nhé.

Nguyên liệu

1 muỗng cafe

men khô + 45g đường, trộn đều, nhồi mịn, để bột nghỉ đến nở gấp đôi, chia thành 8 phần vò tròn,

1 củ

cà rốt xắt hạt lựu

300 g

thịt bằm

1 củ

hành tây xắt hạt lựu

1 muỗng canh

tỉnh bột khoai tây

2 muỗng canh

dầu hào

1 muỗng cà phê

dầu mè

2 muỗng canh

nước opt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bột nước. Các bạn có thể nhồi bằng tay hoặc bất cứ máy gì, bột mềm mịn là được. Ở đây mình cho tất cả nguyên liệu vào máy làm Bánh mì, chọn prog. PIZZA/Dough sau 10' mang bột ra ủ hoặc để máy chạy hết chương trình (nhồi, ủ) máy sẽ báo động là xong.
Bột nước. Các bạn có thể nhồi bằng tay hoặc bất cứ máy gì, bột mềm mịn là được. Ở đây mình cho tất cả nguyên liệu vào máy làm Bánh mì, chọn prog. PIZZA/Dough sau 10' mang bột ra ủ hoặc để máy chạy hết chương trình (nhồi, ủ) máy sẽ báo động là xong.

* Bước 2

Bột dầu chỉ cần trộn đều, nhồi sơ là được. Bột dầu và bột nước mỗi thứ chia thành 8 phần đều.
Bột dầu chỉ cần trộn đều, nhồi sơ là được. Bột dầu và bột nước mỗi thứ chia thành 8 phần đều.

* Bước 3

1,Cho bột dầu vào bột nước gói lại. 2, Cán bột mỏng và dài ra. 3, Cuộn bột lại nhập đôi và tạo hình số 3↕rồi đè dẹp 4, Cán dẹp, vành mỏng hơn phần trong ➡cho nhân vào bắt bánh.
1,Cho bột dầu vào bột nước gói lại. 2, Cán bột mỏng và dài ra. 3, Cuộn bột lại nhập đôi và tạo hình số 3↕rồi đè dẹp 4, Cán dẹp, vành mỏng hơn phần trong ➡cho nhân vào bắt bánh.

* Bước 4

Lưu ý: khi cán dài và cuộn lại thì 2 đầu cuộn còn phần bột nước, tạo hình số 3 để phần bột nước nằm ở vành bột sẽ dễ bắt bánh hơn.
Lưu ý: khi cán dài và cuộn lại thì 2 đầu cuộn còn phần bột nước, tạo hình số 3 để phần bột nước nằm ở vành bột sẽ dễ bắt bánh hơn.

* Bước 5

Sau khi bắt bánh, để nghỉ 10 - 20p. Nước thật sôi hấp 20p (nhân thịt sống), để tránh nước rỉ lên mặt bánh các bạn nên dùng khăn bao nấp xửng hấp bánh nhé.
Sau khi bắt bánh, để nghỉ 10 - 20p. Nước thật sôi hấp 20p (nhân thịt sống), để tránh nước rỉ lên mặt bánh các bạn nên dùng khăn bao nấp xửng hấp bánh nhé.

* Bước 6

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ tinh bột khoai tây

Top 9 các món ăn được chế biến từ tinh bột khoai tây
Top 9 các món ăn được chế biến từ Thịt xay nhuyễn

Top 9 các món ăn được chế biến từ Thịt xay nhuyễn
Top 9 các món ăn được chế biến từ Cà rốt băm nhỏ

Top 9 các món ăn được chế biến từ Cà rốt băm nhỏ
Top 9 các món ăn được chế biến từ xúc xích nhỏ

Top 9 các món ăn được chế biến từ xúc xích nhỏ
Top 9 các món ăn được chế biến từ bột bánh bao

Top 9 các món ăn được chế biến từ bột bánh bao
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne