Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ sữa tươi hoặc nước
1 . Bánh bao
Bánh bao
Nguyên liệu
400 gam
bột bánh bao
200 ml
sữa tươi hoặc nước
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho 400g bột bánh bao pha sẵn vào 200ml sữa tươi hoặc nước. Sau đó cho gói men vào
Khuấy đều
Nhào trong vòng 10p
Sau đó cho 1 muỗng dầu ăn
Nhào trong 10p nữa cho đến khi bột mịn k còn lợn cơn
Ủ trong vòng 2 tiếng
* Bước 2
Thịt bằm + mộc nhĩ bằm nhỏ + miến xào chín làm nhân
Luộc chín trứng cút
* Bước 3
Bột ủ xong chia thành từng phần nhỏ
Rồi vo thành từng viên rồi cán dẹt
Cho nhân đa xào cùng 2 quả trứng cút (mình thay bằng hột gà)
* Bước 4
Hấp bánh đun sôi nước sau đó cho bánh vào nồi hấp tầm 15p
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Bánh mì Việt Nam bằng nồi chiên không dầu
Bánh mì Việt Nam bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
3 g
men nở
10 g
bơ nhạt
1 xíu
muối (tuỳ khẩu vị)
1 thìa cà phê
dầu ăn
90 ml
sữa tươi hoặc nước
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn đều tất cả nguyên liệu. Nhào bột cho đến khi không còn dính tay.
* Bước 2
Quét một lớp dầu ăn mỏng ở đáy bát, tổ. Đặt bột đã nhào vào và để bột nghỉ, ủ trong 1 tiếng. (nhớ bọc màng bọc thực phẩm để tránh bị khô bột)
* Bước 3
Sau khi ủ bột đã nở gấp đôi. Thử bằng cách ấn tay vào không thấy đàn hồi là đạt.
* Bước 4
Bỏ bột ra nặn hình theo sở thích. Mình thường dùng cây lăn bột cán mỏng rồi cuộn lại. Sau đó lấy dao lam vạch 2-3 đường để giống hình bánh mì
* Bước 5
Tiếp tục ủ bột sau khi nặn hình 30-40 phút nữa. Lúc ủ nhớ bọc màng bọc thực phẩm tránh để bột khô
* Bước 6
Sau khi ủ rồi đem đi nướng. Đặt bánh vào nồi chiên xịt phun sương nước lên mặt bánh. Nướng chia làm 2 lần:
- Lần 1: 180 độ 5 phút
- Lần 2: 180 độ 5 phút (lật bánh và tiếp tục phun sương nước)
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Bánh mỳ chuột
Bánh mỳ chuột
Khi đi học xa mình nhớ lại hồi ở nhà, đầu ngõ có bán những chiếc bánh mỳ nóng hổi vỏ giòn tan chấm với sữa đặc ngon tuyệt nên quyết tâm làm ra loại bánh y hệt như thế để vơi đi nỗi nhớ nhà.
Nguyên liệu
150 gram
bột mỳ
100 ml
sữa tươi (hoặc nước)
10 gram
bơ (hoặc dầu)
4 gram
men
5 gram
đường
1 ít
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho bột, đường, men vào bát trộn đều rồi cho muối.
* Bước 2
Đổ 100 ml nước + 10gram dầu vào nhào đều mịn, có thể dùng máy.
* Bước 3
Bôi dầu quanh bát đặt bột vào đậy kín ủ nơi ấm áp khi bột nở gấp 2 thì ấn xẹp bột để khí thoát ra.
* Bước 4
Chia bột thành cách khối đều bằng nhau vo thành viên cán tròn mỏng dẹp
* Bước 5
Gấp 2 đầu mép bột lại khoảng 1/2 miếng bột rồi cuộn phần đỉnh vo tròn vê bụng béo
* Bước 6
Ủ bột lần 2 để bột khoảng 30 phút, lấy dao lam rạch trên mặt bánh.
* Bước 7
Bật lò trước 10 phút 200°C cho bánh đã xịt nước ngoài vỏ vào nướng trong 8 phút
* Bước 8
Nướng tiếp 150°c trong 10 phút, bánh chín.
* Bước 9
Lưu ý: 1. Có thể thay sữa và bơ bằng nước và dầu ăn. 2. Không cho muối vào trộn chung với bột vì có thể gây hỏng men 3. Xịt bánh ướt vừa phải không để đọng xuống 2 bên mặt bánh
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Bánh mì mè đen hàn quốc
Bánh mì mè đen hàn quốc
#bepvang
Nguyên liệu
200 g
bột bánh mì Mikko
1 quả
trứng gà
38 g
bơ nhạt
16 g
vừng đen
70 ml
sữa tươi hoặc nước
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đun chảy bơ, để ấm hoặc nguội
* Bước 2
* Bước 3
Cho bột bánh mì+ stuoi+ trứng gà+ bơ +mè đen vào âu và nhồi. Mình sd máy nhồi bear và nhồi 10f
* Bước 4
Lót giấy nến cho khay nướng, tạo hình bột bánh thành các viên tròn nhỏ
* Bước 5
Làm nóng lò 200 độ 10f
* Bước 6
Sau đó chỉnh về 180, 5f là
Xịt chút nước lên mặt bánh, cứ 5f là xịt nước,xịt 3 lần trong 30 phút là hoàn thành rồi.
* Bước 7
Sau khi nướng xong, khoan lấy bánh ra, để 10f rùi lấy
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Bánh Naan bơ tỏi Ấn Độ 🇮🇳
Bánh Naan bơ tỏi Ấn Độ 🇮🇳
Bánh này rất rất chi là ngon bà con ạ. Thơm mùi tỏi , bơ và ngò thơm. Làm cũng rất đơn giản 😜
Nguyên liệu
250 gr
bột mì
160 ml
sữa tươi (hoặc nước)
1 mcf
muối
1 thìa
đường
1 củ
tỏi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cách nhào bột và ủ bột mình luôn chỉ dùng một cách duy nhất, đã được viết rõ trong phần này
* Bước 2
Khi bột ủ thành công, cắt bột thành 5 phần đều nhau
* Bước 3
Cán bột lần một, sau đó bỏ ngò thơm và tỏi đã bằm nhỏ lấy cán bột cán tiếp cho dài (hình thù bạn có thể cán tuỳ ý nhé, dài tròn, vuông hehe)
* Bước 4
Mình không có cái chảo dẹt, làm chảo bình thường cũng được. Chờ chảo thật nóng cho bánh vào, quết bơ lên bề mặt. Làm lần lượt 2 mặt như vậy cho tới khi bánh chín thơm
* Bước 5
Thơm lắm luôn í! Mình ăn chung với cà ri nè
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Bánh Mì Sâu Xúc Xích
Bánh Mì Sâu Xúc Xích
Nguyên liệu
250 g
bột mì số 13
50 g
đường
5 g
men
1,5 g
phụ gia lạt
15 g
sữa bột
100 g
sữa tươi hoặc nước
25 g
whipping cream
2,5 g
muối
1/2
quả trứng gà
30 g
bơ
2 muỗng
Lá thơm: thym hoặc parleys
15 cây
xúc xích
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho tấc cả nguyên liệu (trừ bơ nha) vào âu trộn đều, chú ý men và muối cách xa nhau, vì muối sẽ làm chết men😂🤣, để máy số nhỏ trộn đều bột. Sau đó tăng lên số 5 đánh bột tiếp
* Bước 2
Máy đánh bột cho tới khi dẻo mịn, cho bơ vào đánh thêm cho đến khi bột không dính vào thành âu nhé!
* Bước 3
Thử bột: kéo được màng như hình là đạt nha
* Bước 4
Lấy bột đậy lại ủ 15 phút
* Bước 5
Sau đó chia đều những viên bột 30g, vo thật tròn để bột nghỉ 10 phút
* Bước 6
Cho viên bột ra bàn cán dẹt rồi se sợi
* Bước 7
Quấn vào xung quanh xúc xích, cho lên khay chống dính, rồi đợi 45 phút bột nở.
* Bước 8
Quét trứng gà và cho ít lá thơm lên, cho vào lò nướng nhiệt độ 200 độ 15 phút. Chú ý bật lò nướng làm nóng lò trước 15-20 phút nhé!
* Bước 9
Bánh chín vàng đều, thơm ngon😋💁
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . 💚 Bánh Ba Vua Truyền Thống Nhân Fragipane (Custard Hạnh Nhân)
💚 Bánh Ba Vua Truyền Thống Nhân Fragipane (Custard Hạnh Nhân)
Hay còn gọi là bánh vua (King cake, Three King cake), Galette des Rois theo tiếng Pháp, là món bánh thường được làm vào ngày Lễ Hiển Linh của đạo Công giáo ở các nước phương tây. Tuy vậy lịch sử dài hơi của nó không liên quan gì đến ba ông vua nói trên và cũng không liên quan gì đến Công giáo.
Bánh có nhiều cách phối hợp nhân và trang trí, cơ bản nhất là nhân Fragipane, một loại nhân custard hương hạnh nhân với bột hạnh nhân, trứng, bơ, đường là chính.
Có một trò chơi giấu đồ (một tượng nhỏ bằng sứ) trong chiếc bánh và người ta chơi trò tìm vị Vua may mắn trong những người ăn bánh… nói chung mình chỉ làm ăn vì mấy mem muốn ăn nên bỏ qua vụ đó, và cũng không phải chờ đúng ngày lễ lộc đặc biệt gì cả.
#ebepvang
Nguyên liệu
200 gr
bột hạnh nhân
3
trứng gà
100 gr
bơ làm tan
65 gr
đường cát
1 nhúm
muối nhỏ tầm 1/4 mcf
1 mc
rượu Rhum (optional)
1/2 mc
sữa tươi hoặc nước
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hoà trứng với đường cho tan rồi đến bơ tan chảy, rhum, cho bột vào trộn thành hỗn hợp đồng nhất.
* Bước 2
Lót vào khuôn 24 cm một lớp vỏ bánh, đổ phần nhân vào, đậy lên một lớp nữa, miết nhẹ cho chúng dính vào nhau phần bột dư ra, sau đó xén bớt phần dư chừa lại tầm 1,5 cm đủ để gấp nếp cho kín.
* Bước 3
🪄 Gấp nếp lại cho kín, quét egg wash khắp mặt bánh, trên mặt thường là gạch vài đường tạo hoa văn hoặc bạn muốn vẽ gì tuỳ thích
* Bước 4
Nướng 30 phút ở 180°C là bánh vàng đẹp. Mang ra để nguội bớt và thưởng thức khi còn ấm nóng ngon hơn khi để nguội.
Nếu bánh đã nguội trước khi dùng cho vào lò nướng vài phút
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Bánh mì Âu mềm
Bánh mì Âu mềm
Nguyên liệu
120 ml
sữa tươi hoặc nước
26 gr
Bơ
3 gr
Muối
1 quả
Trứng gà
26 gr
Đường
290 gr
Bột mì
2 gr
Men nở
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho nguyên liệu vào Âu theo thứ tự bột mì, đường, muối trộn đều. Vì để tránh men tiếp xúc với đường và muối. Vét bột để tạo trống ở giữa Âu. Thêm sữa, trứng, bơ vào đó. Trộn đều lên cho hỗn hợp hoà quyện.
* Bước 2
Phủ 1 lớp bột mỏng để chống dính lên bàn. Nhồi bột tới khi dẻo mịn,đàn hồi tốt, bột kéo mảng và không bị rách. Quét 1 lớp dầu vào Âu khác. Lật bột để áo đều lớp dầu quanh bột. Phút khăn đem ủ đến khi bột nở gấp đôi. Lấy bột ra nhồi 1 tý. Tạo hình tuỳ thích. Phút khăn lên ủ lần 2. Khi nở gấp đôi tiếp là được. Bật lò 175 độ 5 phút trước mới cho bánh vào nướng. Nướng 175 độ 20 phút. Lấy ra khi còn nóng, có thể phủ lớp bơ lên cho bóng. Ăn nóng rất ngon
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Pancake bí đỏ
Pancake bí đỏ
Ngày cuối tuần mình thích nghịch chút vì có nhiều thời gian hơn. Công thức này mình tham khảo khá nhiều youtuber và thấy ăn cũng được miệng, nhưng mà ăn nhiều quá lại hơi ngấy 😋 Kệ cứ lên chia sẻ với mọi người.
Nguyên liệu
1/2 quả
bí đỏ (nhỏ)
2 quả
chuối tiêu
1/2 bát con
bột pancake mix (hoặc bột mỳ)
1-2 quả
trứng gà
1/2 thìa
đường
1/2 bát con
sữa tươi (hoặc nước)
1/2 thìa
dầu thực vật
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Luộc bí đỏ khoảng 10-15 phút, mình thái nhỏ sẵn nên chỉ mất khoảng 12 phút luộc thôi là bí đã mềm rồi.
* Bước 2
Trộn các bột, đường, sữa, dầu nhau trước rồi tiếp tục trộn trứng và bí đỏ đã nghiền. Nếu thấy đặc thì chỉ cho thêm xíu nước/sữa nữa thôi ạ.
* Bước 3
Làm nóng chảo, dùng chổi quét một lớp dầu mỏng rồi múc hỗn hợp bánh lên. Để các miếng bánh bằng nhau thì mình định sẵn 1 bánh = 2/3 muôi. Đợi bánh chín vàng mặt dưới, mặt trên xuất hiện các lỗ khí li ti thì trở bánh. Bánh vàng 2 mặt thì xếp ra đĩa.
* Bước 4
Haha tay nghề còn kém nên bánh chưa vàng được đều 😋
* Bước 5
Cắt chuối thành lát mỏng. Xếp bánh chồng lên nhau, kèm với chút kem (whipped cream) hoặc syrup là xong.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne