Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ dầu ớt
1 . Bún Mắm Chay
Bún Mắm Chay
Các bạn có thể xem video hướng dẫn tại
IG: huy.trn
FB: huytran.chef
Nguyên liệu
800 gr
mướp hương
500 gr
su su
500 gr
củ hành tây
500 gr
củ sắn
500 gr
củ cải trắng
300 gr
cà rốt
100 gr
hành boaro
7 lít
nước lọc
50 gr
sả tây
15 gr
tỏi
15 gr
hành tím
20 gr
ngải bún
50 gr
mắm đậu
10 gr
chao
20 gr
tương hột
15 gr
hạt nêm
40 gr
đường
2 gr
bột ngọt
10 gr
nước mắm chay
25 gr
dầu ăn
15 gr
dầu ớt
150 gr
nấm bào ngư
150 gr
đậu hủ
100 gr
hủ ky cọng
25 gr
nấm đông cô khô
150 gr
nấm rơm
250 gr
cà tím
150 gr
heo quay chay
1500 gr
bún ăn bún bò
200 gr
rau đắng
200 gr
giá
150 gr
hoa chuối
300 gr
hoa súng
300 gr
kèo nèo
200 gr
rau muống
100 gr
rau quế
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cắt nguyên liệu
* Bước 2
Chiên tàu hủ ky và đậu hủ
* Bước 3
Chiên nấm, thịt quay chay và ớt nhồi thịt chay
* Bước 4
Cắt thịt quay chay đã chiên
* Bước 5
Cho gia vị vào xào với cà tím, sau đó đổ hỗn hợp vào nồi nước lèo
* Bước 6
Trụng bún ăn
* Bước 7
Setup dĩa rau cho đẹp mắt
* Bước 8
Trang trí tô bún mắm chay nữa là xong!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Bánh xếp chiên nhân thịt bò
Bánh xếp chiên nhân thịt bò
Cứ Tết đến là gia đình, xóm giềng, bạn bè hội tụ.. Có món bánh xếp chiên nhanh gọn lẹ và ngon lành, giòn rụm là cuộc vui càng thêm rôm rả.. Cùng vào bếp nghen cả nhà Cookpad mình ơi 😘
Nguyên liệu
1/2 củ
hành tây
2 mc
Mayo
1 mc
tương ớt
1 mcf
hạt nêm Knor
1/2 mcf
đường
Xíu
tiêu xay
2 mc
Mirin
2 mc
Shoyu
1 mc
dấm
1 mcf
dầu ớt
3 mc
Mayo + 1 mc tương ớt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hành tây cắt hạt lựu nhỏ. Thịt bò cho vào tô, cho hết gia vị ướp thịt bò vào và trộn đều, để 15p cho thấm vị. Chuẩn bị vỏ bánh + chén nước thoa viền bánh khi gói.
* Bước 2
Pha sốt chấm kiểu Nhật : cho hết nguyên liệu sốt vào chén khuấy hòa quyện là xong. (Sốt chấm Gyoza Nhật Bản hơi chua, các bạn thích thì có thể cho ít đường vào khuấy tan cũng ngon nhé)
- Sốt kiểu VN : mix Mayo và tương ớt vào chén. Khuấy cho hòa quyện.
* Bước 3
Cách làm vỏ bánh: Cho bột mì đa dụng + muối vào âu. Đổ từ từ nước nóng vào âu bột, vừa đổ vừa dùng phới đánh để tránh bột bị vón cục. Cho bột ra mặt phẳng sạch và dùng tay nhồi khoảng 7 – 10 phút liên tục cho đến khi khối bột dẻo mịn.
- Bọc màng thực phẩm rồi để bột nghỉ trong 30p.
- Phủ bột áo cho khỏi dính, lấy bột ra rồi cán mỏng, dùng khuôn 8-10cm cắt bột thành từng miếng.
* Bước 4
Do mình dùng vỏ bánh làm sẵn từ trước nên hơi mỏng, mình sẽ dùng 2 vỏ há cảo cho 1 bánh nhé. Dùng cọ chấm nước phết lên 1 mặt vỏ há cảo, sau đó xếp khít 1 vỏ há cảo thứ 2 như kiểu dán dính lại. Kế tiếp dùng muỗng múc nhân thịt bò cho vào giữa. Phết ít nước vào viền bánh, gấp và bóp nhẹ để kết dính 2 viền bánh. Vậy là xong 1 cái. Làm lần lượt tương tự như thế với số vỏ bánh và nhân thịt bò còn lại.
* Bước 5
Đun lửa vừa làm nóng nồi chiên với nhiều dầu (ước lượng dầu ngập mặt bánh) cho bánh vào rồi hạ nhỏ lửa, chiên bánh vàng đều cả 2 mặt. Lửa to vỏ bánh dễ cháy nghen. Bánh vàng gắp ra đĩa lót giấy thấm dầu.
* Bước 6
Trình bày bánh ra dĩa, thêm ít bắp cải bào sợi rưới sốt Mayo rồi thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nào 😉😘
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Cà ri Gà
Cà ri Gà
Chỉ đơn giản là các con và ông xã thích thì mình nấu thôi hihi
Nguyên liệu
1 con
gà tươi ngon
6 củ
khoai lang trắng
2 muỗng cafe
bột cà ri Ấn Độ
1 muỗng cafe
bột nghệ Ấn Độ
1 lít
nước cốt dừa
1 muỗng canh
rượu trắng
3 tép
tỏi
1 củ
hành
1 muỗng canh
dầu điều màu
1 muỗng cafe
dầu ớt
2 muỗng canh
bột khoai tây
3 muỗng canh
nước mắm(mặn tuỳ thích)
2 viên
đường thốt nốt
1 muỗng canh
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Khoai lang rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo
* Bước 2
Ướp tí muối, đem khoai chiên vàng, để ráo dầu
* Bước 3
Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp 1/2 bột cà ri,1/2 muỗng bột nghệ, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 cafe muối để vài h cho thấm. Bắc nồi lên bếp xào thơm hành tỏi sả lá thơm, tắt lửa cho bột cà ri và bột nghệ, màu điều vô trộn đều, Kế đến cho gà vô xào cho săn.
* Bước 4
Cho 500ml nước cốt dừa(phần nước dảo) + nước sôi vô nồi gà cho ngập gà và nấu lửa lớn vài phút, nhớ hớt bọt cho sạch, tiếp tục nấu nhỏ lửa cho đến khi gà gần chín. Cho khoai chiên và tất cả gia vị còn lại vô nồi, khuấy nhẹ cho tan đều.
* Bước 5
Cho nước cốt dừa còn lại vô và nấu sôi lại
* Bước 6
Gà và khoai mềm vừa ăn thì nêm nếm lại cho vừa ăn, lấy1_ 2 muỗng canh bột khoai tây pha tí nước lạnh cho vô nồi cà ri khuấy đều rồi tắt bếp, nhắc nồi cà ri xuống.
* Bước 7
Múc cà ri ra đĩa, trang trí thêm ít rau thơm
* Bước 8
* Bước 9
Cà ri dùng nóng với cơm hoặc bánh mì chấm kèm với muối chanh ớt
* Bước 10
Chúc các bạn ngon miệng và thành công với món ngon này nhé.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Bún riêu cua
Bún riêu cua
Kỉ niệm tuổi thơ như đang trở về mỗi khi mình đi biển bắt cua về nấu bún riêu, nấu canh hoặc ram mặn...
Và mình vui lắm vì tự tay mình bắt cua và nấu cho cả nhà cùng thưởng thức. Hi 😀 🍴
Nguyên liệu
2 kg
cua biển nhỏ
1 kg
giò heo có gân
200 g
đậu hũ chiên
100 g
thịt cua trắng
3 muỗng canh
bột nêm knorr
1 viên
đường phèn
1 muỗng canh
dầu ớt
1 muỗng canh
bột me
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cua rửa sạch
* Bước 2
Tách mai cua, bỏ yếm, lấy gạch để riêng, giã nhuyễn phần cua xong cho vô 1 lít nước lạnh quậy đều rồi lọc lấy nước, (lập lại nhiều lần cho sạch thịt cua, bỏ xác ( nhớ chừa riêng vài con cua đẹp còn nguyên để trang trí).
* Bước 3
Xào thơm tỏi và cho gạch cua vô xào sơ cho gạch hơi săn lại, vớt ra. Bắc nồi nước lọc cua lên bếp, cho tí muối, thịt cua trắng, tôm khô xay vô. Đun lửa vừa để không bị trào, sau đó giảm bớt lửa, cho phần gạch cua vô, phần thịt cua nào nổi lên thì vớt ra, cho vô cái vợt ép nhẹ cho bớt nước và lấy ra để lên đĩa.
* Bước 4
Chân giò rửa sạch, hầm với củ hành, củ cải trắng, muối, nhớ vớt bọt cho nước trong. Chân giò chín, vớt ra rửa qua nước lạnh, rồi cắt mỏng theo ý thích. Phần súp thì chế nước hầm chân giò này vô nồi súp cua. Cho mấy con cua nguyên còn lại vô nồi súp này và tiếp tục đun sôi.
* Bước 5
Cà chua cắt múi cau. Bắc chảo lên bếp xào thơm hành tỏi, cho 5 trái cà vô xào sơ.
* Bước 6
Cho cà chua vô nồi súp đang sôi tiếp tục đun thêm cho cà chua chín và có màu đẹp, nhớ hớt bọt.
* Bước 7
Cùng lúc cho đậu hũ vô nồi súp. Nêm muối, gia vị, đường phèn, bột me, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Kế đến cho trái cà chua còn lại vô (trái cà này dùng để trang trí)
* Bước 8
Cuối cùng hành lá, hành tím, tiêu, dầu ớt vô là xong. Ai thích đậm vị thì cho 1 muỗng cafe mắm tôm vô. Hoặc chỉ nêm vô tô bún khi ăn (thật ra món riêu cua nêm vị thanh nhẹ, không nên nêm mặn nhé)
* Bước 9
Thành phẩm: cho rau, bún, cà chua và thịt lên tô, múc vài muỗng riêu cho lên giữa tô bún, tiêu hành, ớt lên.
* Bước 10
Chang nước súp nóng hỏi lên, vậy là ta có 1 tô bún riêu thơm ngon. Ăn kèm với rau muống chẻ, bắp chuối bào, ít salát, tía tô, mắm tôm, chanh, ớt và ớt trưng.
* Bước 11
Mời các bạn cùng thưởng thức nhé.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Đùi gà hấp, rưới sốt mè
Đùi gà hấp, rưới sốt mè
Nguyên liệu
2 cái
bẹ đùi gà
2 trái
dưa leo
Vài
lát gừng
20 mL
nước lọc
15 gr
đường
2 gr
muối
5 mL
dầu mè
5 mL
dầu ớt
1 muỗng
ớt xay
1 muỗng
ớt sate
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đùi gà rửa sạch.chuẩn bị nồi nước hấp cho vài lát gừng vào.cho đùi gà vào xửng và bật lửa.đậy vung nồi và hấp đến khi gà chín với lửa vừa..dưa leo rửa sạch cắt sợi to.cho ra đĩa.gà sau khi đã chín lấy gà ra và để nguội.sau đó chặt gà thành từng miếng xếp lên đĩa dưa leo đã chuẩn bị.sau cùng là rưới phần sốt lên.thêm hành lá hoặc ngò..món ăn đơn giản nhưng rất thích hợp vào ngày hè hay tiệc gia đình vào cuối tuần..chúc bếp nhiều vui vẻ🥰..
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Sườn nướng cay
Sườn nướng cay
#Bepvang
Nguyên liệu
15 g
nước mắm
15 g
nước tương
30 g
tương cà
30 g
tương ớt
10 g
giam catchup
15 g
sốt sáuce HP
300 g
dầu điều
3 g
bột cari
2 g
bột nghẹ
3 g
tiêu
5 g
bột ngọt
20 g
dầu hào
50 g
lá quế tây
5 g
ớt bột
30 g
dầu ớt
30 g
ớt băm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sườn cánh buồm hoặc sườn dây. Trụng nước sôi để rao. Cân tất cả gia vị lên khuấy thành hỗn hợp ướp vô sườn 4 tiếng hoặc qua dêm
* Bước 2
Rả đông bớt lạnh khoảng 1 tiếng. Mở lò nóng nhiệt độ 180 trong vòng 50phút. 20 phút lấy sườn ra nhúng vô sốt nướng tiếp cho đủ thời gian,
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Há cảo
Há cảo
Nguyên liệu
1 thìa
mật ong
4 thìa
xì dầu
3 thìa
nước lọc
2 thìa
giấm
1 thìa
dầu ớt
1/2 thìa
dầu mè / mè rang thơm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Vỏ há cảo mua sẵn ở Nguyễn Văn Tố (hàng t1 bên tay trái)
Thịt lợn ra chợ mua thì nhờ xay hộ luôn nha
Trộn tất cả nglieu há cảo đã ghi ở trên, nêm nếm theo ông bà mách bảo =)))
(cho nhiều hẹ cho thơm 🥰)
* Bước 2
Chuẩn bị 1 bát nước để bôi quanh viền miếng bột
Sau đó bdau gói thuiii
Lưu ý làm nhanh tay vì bột để lâu sẽ khô
* Bước 3
Chiên hoặc hấp tùy ý (chiên ngon hơn)
Cthuc nước chấm đã ghi rõ ở phần nglieu
Ăn không hết có thể xây tháp 🙂
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Phở thịt với hương thơm tuyệt vời của sả
Phở thịt với hương thơm tuyệt vời của sả
Bánh bao thịt bên ngoài giòn và bên trong mềm. Món ăn này là sự hợp nhất của tôi về phong cách Đài Loan, Thái Lan và Việt Nam nhưng nó thực sự rất ngon!
(2019.5.22)
Nguyên liệu
1 miếng
Tỏi (thái nhỏ)
200 g
Thịt lợn băm
1 muỗng canh
tinh bột
1 muỗng
dầu ớt
1 muỗng cà phê
dầu mè
4 muỗng canh
nước tương
4 muỗng
rượu sake
2 muỗng cà phê
Gừng nghiền
2 phần
Phở
1 ít
súp gà
4 quả
sả
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho tất cả <nguyên liệu cho bánh bao thịt> vào một cái bát và dùng tay nhào. Hình thành trong quả bóng tròn nhỏ. (Khoảng 8 miếng)
* Bước 2
Trộn tất cả <gia vị cho bánh bao thịt> trong bát.
* Bước 3
Làm nóng một ít dầu trong chảo, thêm tỏi băm và đặt bánh bao thịt.
Thêm gia vị vào chảo rán, đậy nắp và hấp trong một thời gian. Lật các quả bóng cho đến khi cả hai mặt được nấu chín.
* Bước 4
Đun sôi nhiều nước nóng và nấu 2 phần mì phở khô (khoảng 5 phút).
* Bước 5
Chuẩn bị phở. Đun sôi nước nóng trong một cái chảo nhỏ khác và thêm một số gia vị nước dùng gà (bao nhiêu tùy thích). Nấu sả và rau mầm với nhau.
* Bước 6
Phục vụ mọi thứ trong một cái bát và kết thúc! Thưởng thức!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . CHICKEN WING 2 WAYS - RẺ MÀ NGON
CHICKEN WING 2 WAYS - RẺ MÀ NGON
Nguyên liệu
4
cánh gà
2 muỗng canh
xôi trắng
1 củ
hành tím cỡ lớn
1 muỗng canh
nấm mèo thái sợi
1 muỗng canh
bún tàu cắt nhỏ
1 muỗng canh
cà rốt thái nhỏ
1 muỗng cà phê
tiêu
1 muỗng cà phê
bột nêm
1 muỗng canh
dầu hào
1 muỗng cà phê
dầu ớt
1 muỗng canh
bột chiên giòn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chặt cánh gà làm 2 phần. Phần đầu cánh lột thịt, dóc ngược lại tẩm ướp với bột nêm và tiêu trong 15 phút. Tẩm 1 lớp bột chiên giòn mỏng. Phần còn lại của cánh gà, rút 2 xương để nhồi nhân.
* Bước 2
Hành bằm nhỏ. Cà rốt, bún tàu, nấm hương thái nhỏ giống làm chả giò. Trộn chung các loại trên với chút tiêu, xôi trắng, lòng đỏ trứng bóp nát và dầu hào. Nhồi hỗn hợp trên vào phần cánh gà đã rút xương và dùng tăm che xiên lại.
* Bước 3
Chảo nóng, cho ngập dầu ăn, lhi dầu nóng nhiệt độ 120-130 độ C, cho cánh gà vào chiên. Chiên lần 2 với nhiệt độ 170 độ C để cánh gà giòn.
* Bước 4
Cánh gà chiên ăn ngon hơn với củ kiệu, dưa món và cà pháo chua ngọt. Nước sốt dùng sốt chua ngọt, hoặc nước tương hoặc sốt me.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne