Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ Rau ngò gai
1 . Bún Huế chay đơn giản
Cách Làm Món Bún Huế chay đơn giản của QUÂN NGUYỄN
Nguyên liệu
200 g
nấm rơm
1 miếng
chả chay
1 miếng
tàu hủ ky chiên
6 cây
sả
1 trái
su su
1 củ
cà rốt
1 củ
hành tây
1 củ
cải trắng
1/2 trái
thơm
1 kg
bún
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Các loại củ gọt vỏ rửa sạch cắt nhỏ cho vô nồi hầm với 2,5 lít nước.
* Bước 2
Sả rửa sạch, 4 cây đập dập, 2 canh băm nhuyễn.
- Bắc chảo với xíu dầu ăn cho ít hạt điều màu vô thắng cho ra màu rồi vớt bỏ hột, cho sả băm vô xào thơm, cho nấm rơm vô xào, nêm xíu muối, bột ngọt, nước tương.
* Bước 3
Đổ nấm rơm vô nồi nước dùng, cho sả đập dập vô, nêm thêm 30 g đường phèn, 1muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối,xíu nước tương. Rồi nêm nếm lại cho vừa ăn, tàu hủ ky cắt miếng nhỏ cho vô luôn.
* Bước 4
Rau sống rửa sạch, trụng bún qua nước sôi.
- Cho bún vào tô, chan nước dùng nóng lên, cắt lát chả chay xếp lên, nêm thêm rau ngò gai cắt nhuyễn và xíu tiêu.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Bún riêu chay sườn non
Cách Làm Món Bún riêu chay sườn non của BẾP CỦA TUI
Hôm nay 15 - rằm tháng 8. Tranh thủ mần nồi bún riêu chay cho cả nhà đổi vị. Cũng đơn giản dễ làm, mọi người cùng nhau nấu nhé! ^_^
Nguyên liệu
500 g
bún tươi
4 miếng
sườn non chay
3 miếng
đậu hủ chiên
1 miếng
đậu hủ trắng
1 miếng
chả chay
1 củ
cà rốt
1 củ
cải trắng
1 củ
sắn
100 g
giá
3 muỗng canh
muối
3 muỗng canh
đường
2 muỗng cf
bột ngọt
1 muỗng canh
dầu màu đều
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
RAU CỦ: gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc thành miếng vừa ăn. Cà chua băm nhỏ
* Bước 2
Bật bếp, bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Tỏi đập dập cho vào phi thơm, đổ cà chua vào xào cho mềm để tạo màu cho nước dùng.
* Bước 3
Đổ 1 lít nước vào nồi, thả rau củ đã cắt nào nồi ninh nước dùng.Cho đường + muối vào nồi nước dùng đun sôi.
* Bước 4
ĐẬU HỦ: Trong khi đợi nước dùng sôi, lấy đậu hủ vàng cắt miếng nhỏ 3 x 4cm. Bắc 1 cái chảo lên bếp, đổ 100ml dầu ăn vào chiên vàng đậu hủ
* Bước 5
SƯỜN NON: ngâm nước trước khoảng 15', bóp và xả nước nhiều lần cho sạch bọt. Xé sườn non thành miếng nhỏ. Ướp vào sườn 1/2 muỗng cf muối + 1/2 muỗng cf hạt nêm nấm + ít tiêu xay, trộn đều cho sườn thấm gia vị. Sau khi chiên đậu xong thì chiên sườn cho vàng đều.
* Bước 6
Sau khi chiên đậu và sườn xong, chiên sơ 2 mặt của chả chay lại, để nguội và cắt miếng dày 1cm. Tất cả để riêng ra dĩa
* Bước 7
LÀM RIÊU CHAY: đậu hủ trắng rửa sạch. Lấy 1 cái tô cho đậu vào + 1 viên chao và 1 muỗng canh nước chao + 1 muỗng cf hạt nêm nấm. Nghiền nát đậu cho thấm vào các gia vị. Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 chút dầu ăn, xào dều phần đậu đã nghiền. Cho ra chén và dùng muỗng nén đậu lại tạo độ kết dính cho riêu.
* Bước 8
Nồi nước dùng sôi, mở nắp nồi ra cho vào 1 muỗng canh dầu màu đều vào tạo màu hấp dẫn cho nước dùng. Cho hạt nêm nấm vào và nêm nếm lại nước dùng cho vừa khẩu vị
* Bước 9
Cà chua cắt múi cau + đậu hủ đã chiên vào nồi nước dùng. Tắt bếp.
* Bước 10
RAU: rửa sạch để ráo. Ngò gai cắt nhuyễn. Bún trụng lại với nước sôi và đổ ra rổ để ráo.
* Bước 11
Cho ít bún vào tô, cho chả chay + sườn chay chiên + riêu lên trên mặt tô. Chế nước dùng vào, rắc lên mặt ít ngò gai cắt nhuyễn. Ăn kèm với rau rụng
* Bước 12
Chúc cả nhà thành công nhé!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Gỏi rau muống thịt luộc
Gỏi rau muống thịt luộc
#TapDeVang23
Rau muống là một món rau dân dã, quen thuộc với các bếp ăn. Hãy cùng nhau làm món gỏi rau muống để tạo cảm giác vừa lạ, vừa quen cho bữa ăn gia đình.
Nguyên liệu
400 gam
rau muống non
200 gam
thịt ba rọi
2 trái
chanh
50 gam
rau húng quế
50 gam
rau ngò gai
3 tbsp
đậu phộng rang
4 tbsp
đường
1 tbsp
muối
1 tbsp
nước mắm
1/4 tsp
tiêu
1 tbsp
dầu ăn
1/2 tbsp
dầu mè
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rau muống rửa sạch. Cho 1/2tbsp muối vào trộn đều. Để khoảng 5 phút. Sau đó, bóp nhẹ cho ra nước. Dùng nước lạnh rửa lại cho sạch muối và vớt ra để ráo.
* Bước 2
Thịt ba rọi rửa sạch, cho vào luộc với một nhúm muối. Khi thịt chín vớt ra, để nguội, xắt mỏng thành miếng vừa ăn.
* Bước 3
Rau húng quế, ngò gai rửa sạch xắt nhỏ. Đậu phộng rang giã nhuyễn. Pha nước trộn gỏi với: nước cốt 2 trái chanh + 4tbsp đường + 1/4tsp muối + 1/4tsp tiêu + 1tbsp nước mắm + 1tbsp dầu ăn + 1/2tbsp dầu mè. Khuấy cho tất cả hoà trộn thật đều.
* Bước 4
Cho rau muống vào thau trộn. Cho nước trộn + rau húng quế + ngò gai + đậu phộng rang vào trộn nhẹ cho đều.
* Bước 5
Cho thịt luộc vào trộn chung. Chừa lại một ít thịt và đậu phộng để trang trí bên trên khi dọn món ăn ra dĩa…
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Canh cá lóc nấu khế
Canh cá lóc nấu khế
#chuachuathanhthanh
#GlobalApron2024
Canh cá lóc nấu khế chua chua, thơm ngon, thanh mát, chống ngán ngày nắng nóng 😋
Nguyên liệu
800 gram
cá lóc đồng
100 gram
khế
100 gram
bắp chuối bào
2 trái
cà chua
15 gram
rau ngò gai
15 gram
hành lá
150 ml
nước ép khế
1 muỗng canh
hành tím băm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế :
_ Cá làm sạch, cho muối + chanh vô tuốt nhiều lần cho sạch nhớt, rửa lại nhiều lần với nước sạch. Cắt cá thành từng khúc, lấy sạch gân máu, rửa lại với nước muối loãng rồi để ráo. Cho cá vô nồi rồi cho vô 1MC hạt nêm + 1MC đường + 2MC nước mắm, đảo đều, để ướp 15 phút.
_ Cà chua rửa sạch, cắt múi cau
_ Hành lá, ngò gai rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ.
_ Bắp chuối bào rửa sạch, để ráo
_ Khế rửa sạch, cắt lát mỏng.
* Bước 2
Cho vô nồi 2MC dầu ăn, bắc lên bếp, dầu nóng cho hành tím băm vô phi thơm rồi đổ cà chua vô xào, cho vô 1MC hạt nêm + 1MC đường + 2MC nước mắm, xào 3 phút cho cà chua mềm.
* Bước 3
Sau khi cà chua mềm thì đổ vô 1,2 lít nước, nấu cho đến khi nước sôi bùng thì gắp từng khoanh cá cho vô nồi nước (chỉ gắp cá còn nước ướp cá thì đổ đi không cho vô nồi canh). Nấu 5 phút cho cá chín.
* Bước 4
Tiếp đó đổ nước ép khế + khế cắt lát vô, cho thêm vô 1MC đường + 1MC nước mắm nửa, nấu cho nước canh sôi lên lại.
* Bước 5
Cuối cùng cho bắp chuối bào vỏ, đảo nhẹ tay, nấu cho nước canh sôi lại, nêm nếm vị vừa ăn rồi tắt bếp.
* Bước 6
Múc canh cá lóc nấu khế ra tô, cho ngò gai + hành lá vô, ăn nóng với cơm trắng, chấm cá với nước mắm ớt cắt lát.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Bún Riêu Chay
Bún Riêu Chay
Hôm trước Khiếu Ly đã giới thiệu đến các bạn món Miến Cua Xào Chay, trong đó phần nguyên liệu chế biến chỉ sử dụng chân nấm bào ngư còn tai nấm có thể dùng để chế biến món bún riêu hoặc các món chay khác.
Hôm nay Khiếu Ly sẽ giới thiệu với các bạn món Bún Riêu Chay. Món này có nhiều cách chế biến khác nhau. Mình chọn công thức này vì vừa túi tiền, dể làm và thật chay tịnh các ban ạ. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Nguyên liệu
1 lít
sữa đậu nành
300 gr
cà chua chín
1 muỗng canh
me chín
1 muỗng canh
hột điều đỏ
1 cây
boa rô nhỏ
4 muỗng canh
dầu ăn
3 cây
rau ngò gai
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tai nấm bào ngư rửa sạch xé làm 4 hoặc 5 (không cần xé nhỏ quá)
* Bước 2
Cà chua chia làm 2 phần. Một phần bổ làm tư bỏ hột.
Phần còn lại thái nhỏ và xay nhuyển bằng máy xay sinh tố (có thể xay cả hột) với một ít nước.
Sau khi xay nhuyển xong, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, để sôi cho hột điều vào vặn lửa nhỏ để lấy màu đỏ, vớt bỏ hột điều sau đó cho phần cà chua xay nhuyển vào đun cho dung dịch sền sệt lại.
* Bước 3
Me chín ngâm trong nửa chén nước sôi, lấy muỗng dầm nát lược lấy nước me, bỏ xác.
* Bước 4
Rau ngò gai thái nhuyển để rắc lên trên tô riêu cua.
* Bước 5
Boa rô thái nhuyễn đem phi thơm với 2 muỗng dầu ăn. Cho nấm bào ngư vào xào nêm chút muối, tiêu. Cho sữa đậu nành, nước me vào khuấy đều, vặn lửa vừa để không bị trào ra ngoài.
Khi dung dịch trên sôi sẽ kết chung lại thành một tảng riêu cua nổi trên mặt nồi.
Cho phần cà chua bổ làm tư vào, để sôi nêm nếm gia vị cho vừa ăn theo ý muốn.
Rưới phần cà chua xay nhuyển đã xào với hạt điều lên trên mặt riêu cua để làm màu gạch cua là xong.
* Bước 6
Khi ăn, bỏ bún vào tô rồi múc riêu cua đổ lên, trên rắc rau ngò gai thái nhuyển. Ăn kèm với rau thơm, giá sống, muối ớt...
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Bún Thái
Bún Thái
Học được món bún Thái từ con gái, món này cũng bắt miệng, chua chua cay cay, giống giống món lẩu chua Thái cũng nêm từ gia vị đó. #bepvang. #TeamTrees
Nguyên liệu
1 lb
tôm
2 lbs
thịt bò thái mỏng
2 cây
sả
400 gr
bún
5 m canh
Tom Yum paste
1 bó
rau ngò gai
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tất cả vật liệu sắp sẵn để nấu. Cắt khúc nấm đùi gà. Rửa tôm, không cần lột vỏ, sả cắt khúc. Thịt bò thái lát mỏng
* Bước 2
Bắt nổi nước ước chừng được 5 tô, cho sả, dứa cắt nhỏ vào đun sôi cho gia vị cốt lẩu và Tom yum paste, 2 m đường và 2m nước mắm nêm cho vừa miệng. Tiếp theo thả tôm vào đun chín vớt tôm ra tô, tiếp thả các loại hải sản đoạn lại vớt ra để riêng, cuối cùng cho nấm đùi gà vào để nguyên trong nồi nước lèo
* Bước 3
Xếp các món riêng từng khay, rau cải thảo và ngò gai cắt nhuyễn cho ra dĩa. Bỏ bún vào tô trên để tôm, thịt bò, hải sản chế nước lẩu vào tô dùng nóng kèm rau và ngò gai. Trời lạnh dùng một tô bún nước cay cay này thì thật là ấm bụng!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Cá diêu hồng hấp chua ngọt
Cá diêu hồng hấp chua ngọt
#bepvang
Cá diêu hồng ngoài chiên, kho, nấu canh thì hấp chua ngọt cũng rất ngon và lạ miệng 😋
Nguyên liệu
1 con
cá diêu hồng
400 gram
rau bắp cải
10 gram
rau ngò gai
20 gram
tỏi
1 trái
ớt sừng
3 muỗng canh
đường
6 muỗng canh
nước mắm
5 muỗng canh
nước cốt chanh
2 muỗng canh
nước lọc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá làm sạch, rửa sạch với nước muối loãng, để ráo.
_ Cho cá vô nồi hấp cách thủy 10 phút cho cá chín
* Bước 2
Cho tỏi + ớt sừng vô cối xay nhuyễn.
_ Cho vô chén nước mắm + đường + nước lọc quậy đều cho tan đường rồi cho ớt tỏi vô.
* Bước 3
Rau ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ
Rau bắp cải cắt nhỏ, rửa sạch, để ráo nước.
* Bước 4
Xếp rau bắp cải vô dĩa inox,cho cá lên trên, cho rau ngò gai vô rồi rưới nước mắm chua ngọt lên trên
* Bước 5
Khi ăn bắc dĩa cá lên bếp cồn, vừa nấu vừa ăn. Ăn với cơm nóng hay với bún đều ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Ăn gì hôm nay ?
Ăn gì hôm nay ?
Nguyên liệu
1 quả
Bí đỏ
4 quả
Trứng
1 khay 300gram
Cá bống biển
1 bát
Dưa cải muối chua
3 củ
Su su
1 nắm
Rau ngò gai
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đổ ngập dầu. Đợi dầu nóng già. Chiên cá bống biển trong 15/20 phút. Cá sẽ giòn tan :) khi ăn nhớ bỏ đầu cá nha. Ăn hơi sạn.
* Bước 2
Đập trứng vào bát. Thêm 1 thìa mỳ chính, 1/2 thìa hạt nêm. Cho vào chảo rán. Mình lật bánh cuộn tròn nha. Đợi chín 1)2 thì lấy chảo mỏng lật từng miếng trứng một cuộn tròn lại.
* Bước 3
Đập dập tỏi, thái hành khô. Cho chút dầu vào chảo. Phi thơm. Rồi cho su su thái lát vào đảo. Cho 1/2 thìa mỳ chính, 1/2 thìa bột nêm, cho thêm 1/4 bát con nữa. Đảo đều 10 phút là chín.
* Bước 4
Cho tỏi vào phi thơm, cho bí vào đảo cùng. Đảo 5 phút cho 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa mỳ chính. Đảo thêm 5 phút. Rồi cho 1 bát tô nước vào. Mình lấy nước gà cho vào nhé. Sau đó đun sấp nước 20 phút là chín. Cho ngò gai vào cho thơm.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Lẩu sinh viên học sinh (có gì ăn đó 😅)
Lẩu sinh viên học sinh (có gì ăn đó 😅)
khi chồng tui thèm lẩu
Nguyên liệu
250 ml
nước hoặc hơn tùy ý bạn
2 tép
xả cây, 1 trái ớt
1 trái
cà chua
vài cọng
rau ngò gai
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa sạch tất cả nguyên liệu: thịt, cá, tôm, nấm, xả, ớt, lặt rau và rửa sạch
* Bước 2
Bắt nồi nước lên bếp tùy sở thích bạn có thể cho nhìu hay ít
* Bước 3
Nước sôi cho xả cây đập dập cắt khúc vào, ớt xắt lát vào, cà chua cắt làm 4 vào, 1 ít rau ngò gai cắt nhỏ vào, à với bịch nấu lẩu vào nêm nếm lại sao cho vừa ăn hợp khẩu vị, đối với mình khi dùng nước lẩu cô đậc mình thêm vào 1 muỗng canh đường, tắt bếp thì nặn vào 1/2 trái chanh chứ còn sôi cho vào nó đắng á
* Bước 4
Sau đó ta sắp xếp rau, nấm, cá, tôm, mực, bạch tuột, mì hoặc bún.... (có gì ăn đó) ra dĩa, thau, rổ, mâm, rót thêm chén nước chấm dầm trái ớt là ăn thôi.
* Bước 5
À níu có chai pepsi thì nhớ thêm 1 ca nước đá để rót uống nha, chứ ăn lẩu không có nước ngọt buồn lắm😅
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne