Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ tbsp đường
1 . Rau củ kho chay
Rau củ kho chay
Lâu lâu mình lại thèm ăn rau củ kho chay, thích nhất cái cảm giác ăn nhiều mà không ngán, ăn no mà không khó chịu.
Nguyên liệu
25 gram
hành boa rô (leek) cắt nhuyễn
150 gram
củ cải trắng cắt khối 2-3 cm
150 gram
cà rốt cắt khối 2-3 cm
90 gram
đậu que cắt khúc 3m
90 gram
bắp cải
350 gram
đậu hũ chiên (khối vuông)
2 muỗng
súp dầu ăn
3 cup
nước dừa
1/3 cup
nước tương
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị các loại rau cải, nấm & đậu hũ.
* Bước 2
Bắt chảo lớn hoặc nồi đế dày lên bếp lửa vừa, cho vào 2 muỗng súp dầu ăn rau cải.
Đợi dầu nóng, cho hành boa rô vào xào thơm
* Bước 3
Cho củ cải trắng, cà rốt, đậu que vào xào chung khoảng 2 phút.
* Bước 4
Lần lượt cho đậu nấm, đậu hũ vào nồi.
* Bước 5
Rưới 1/3 cup nước tương vào chung, nhẹ nhàng trộn cho nước tương thấm đều.
* Bước 6
Cho thêm 3 cup nước dừa vào nấu chung, sao cho nước dừa xâm xấp mặt rau củ.
Mình dùng nước dừa hộp Zico nên nước không quá ngọt, cần nêm thêm 1 tbsp đường.
Bước này tùy độ ngọt của nước dừa bạn dùng và khẩu vị của riêng bạn mà nêm nếm cho vừa miệng.
* Bước 7
Đợi nước sôi thì giảm nhỏ lửa, đậy nấp kín.
* Bước 8
15 phút sau, mở nấp nồi cho thêm bắp cải vào, tiếp tục đậy nắp kho tiếp 10 phút nữa.
* Bước 9
Sau tổng cộng 25 phút kho thì nồi rau củ chay của bạn đã sẵn sàng.
Dùng nóng với cơm hay bún đều ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Bắp cải kho chay
Bắp cải kho chay
Món này mình học được ở chùa khi đi chùa làm công quả nhưng ở chùa thường kho nguyên cả bắp, ko để tàu hủ và nấm
Nguyên liệu
250 g
bắp cải
100 g
nấm rơm búp
1 miếng
tàu hủ chiên (100g)
200 ml
nước
1/2
tbsp đường
1/3 cup
nước tương
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bắp cải tách từng lá ra xắt miếng vừa ăn đem ngâm nước muối loãng, rửa lại, để ráo
Nấm rơm gọt bỏ phần chân nấm dơ, ngâm nước muối loãng và chút bột năng cho nấm trắng
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Canh Mướp Nấu Cốt Dừa Chay
Canh Mướp Nấu Cốt Dừa Chay
Một món canh rất ngon, ngọt và béo của miền tây nam bộ
Nguyên liệu
500 ml
nước hoặc nước dão dừa
200 ml
nước cốt dừa
150 g
nấm rơm
1/4 tsp
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mướp hương gọt vỏ, rửa, xắt khoanh xéo. Nếu mướp trái lớn thì xắt khoanh rồi chẻ đôi lại cho vừa ăn
* Bước 2
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Bánh cuốn chảo
Bánh cuốn chảo
Bánh cuốn nóng là món ăn quen thuộc của gia đình em vào mỗi buổi tối mát trời. Nhưng cứ mỗi lần thèm là chạy ra quán Hải Nam Cao Thắng vừa xa giá vừa chát, mà ăn 1 dĩa có xíu xiu chả bỏ thèm. Nên e quyết định lục tung google tự nhà làm ăn cho chán mới thôi.
Bánh cuốn được liệt vào danh sách món ngon cuối tuần nhà em.
Nguyên liệu
90 gr
bột gạo
200 gr
bột năng
820 ml
nước lọc
1
tsp dầu
1/2
tsp muối
300 gr
thịt heo xay
1 củ
sắn ( củ đậu )
1/2
tsp tiêu
1/2 chén
dầu
1
tsp giấm
100 gr
giá
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Phần bột :
* Bước 2
Qua hôm sau, chắt bỏ bớt nước ở trong thau. Bột lắng chìm ở dưới đáy, bỏ phần nước ở trên.
Rồi cho thêm nước mới vào.
Lưu ý: lượng nước mới cho vào bằng lượng nước đã đổ bỏ đi.
Vd: chắt bỏ 200ml - thêm vào 200ml
* Bước 3
Sau khi thêm nước, lọc lại cho hết cặn. Ta cho tiếp giấm, muối và dầu ăn có ở phần pha bột vào quậy đều.
Để qua 1 bên
* Bước 4
Phần nhân:
Thịt heo xay mua sẵn ở chợ hoặc mua phần nạc vai cho mềm về tự băm hoặc xay ( nên mua về tự xay tốt hơn ).
* Bước 5
Nấm mèo ngâm nở, cắt thành sợi nhỏ
* Bước 6
Củ sắn lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Đem hấp chín 5p.
Lấy ra để nguội rồi vắt khô nước.
Đoạn này cần vắt khô sắn, vì khi vào với thịt, phần nhân ko ra nhiều nước.
* Bước 7
Ướp thịt với luợng gia vị trên, rồi trộn sắn với nấm vào. Ướp 10p
* Bước 8
Bắc chảo, cho 1tbsp dầu đun nóng.
Cho hết phần thịt đã ướp vào xào chín, đến khi thịt rút hết nước.
Tắt bếp, để qua 1 bên chuẩn bị cuốn.
* Bước 9
Hành tím lột vỏ cắt khoanh, rồi phi thơm. Ta có hành phi
* Bước 10
Giá rửa sạch, nhặt bỏ mấy cọng hư.
Đem hấp chín 5p
* Bước 11
Rau quế lấy lá, rửa sạch. Cắt nhỏ
* Bước 12
Pha nước mắm:
Đun tan đường với lửa nhỏ.
Khi đường hơi ngả màu vàng ta cho nước mắn vào khuấy rồi tắt lửa, đổ ra chén.
Cho tiếp giấm và nước vào. Nếm lại.
Ớt băm nhỏ, cho vào chén nước mắm.
* Bước 13
Công đoạn đổ bột :
Chuẩn bị 1 chảo không dính có nắp
Chén dầu
Thau bột đã pha
1 cái vá lớn
1 đôi đũa
1 cái xẻng gỗ
* Bước 14
Bắc chảo, bật lửa vừa.
Thoa 1 lớp dầu mỏng vào chảo.
* Bước 15
Múc 1 vá bột đầy.
* Bước 16
Cho vào chảo tráng đều.
* Bước 17
Đậy nắp cho bột chín đều khoảng 2p.
* Bước 18
Bình thường sau khi bột chín, lấy ra mâm rồi cho nhân vào và cuốn.
Ở đây e lười nên cho trực tiếp nhân vào chảo và cuốn luôn.
* Bước 19
Cuốn bánh, em cuốn bằng đũa và cây xẻng gỗ thoa dầu. ( nhiều nhân nên mập lù )
* Bước 20
Lần lượt làm từng bước cho đến khi hết bột.
* Bước 21
Cho bám ra dĩa. Xếp lần lượt giá, rau, hành phi.
Chả cắt miếng vừa ăn
Dùng kèm 1 chén nước mắm nhỏ.
Dùng nóng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Sườn chiên mắm tỏi đơn giản nhanh gọn
Sườn chiên mắm tỏi đơn giản nhanh gọn
Mình rất thích các món liên quan đến mặn ngọt, trong đó có mấy món chiên mắm tỏi. Hồi ở Việt Nam mẹ toàn mua sườn non về chiên mắm tỏi cho mình ăn, lớn lên thì mình lại làm món đó cho thằng em bé tí của mình ăn 😁 sang đây thỉnh thoảng mình cũng mua sườn về nấu, mỗi tội ở đây chọn sườn non hơi khó, và vì sườn được đóng gói theo từng tấm to vào từng hộp nên cũng khó để cắt miếng nhỏ như ở Việt Nam. Nếu bạn nào ở Đức muốn chọn sườn non nhiều thịt và sụn có thể mua ở Lidl
Nguyên liệu
2 thìa ăn gạt
(tbsp) đường
3,5 thìa ăn
nước mắm
1 thìa cafe
ớt bột (nếu thích ăn cay)
Chút
hạt tiêu
3 thìa ăn
dầu ăn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sườn rửa sạch, cắt khúc vừa ăn
* Bước 2
Làm nóng dầu ăn, cho sườn vào chảo rán. Tùy sở thích ăn mềm hay dai mà rán kĩ hay vừa. Mình thích sườn hết mỡ và ăn dai nên mình rán cho nó vàng đều 2 mặt
* Bước 3
Trong khi rán sườn thì chuẩn bị nước sốt. Tỏi đập dập rồi cắt nhỏ chứ không cần băm nhuyễn vì dễ bị cháy, trộn cùng nước mắm, đường, hạt tiêu, ớt bột và nước. Quậy đều cho tan. Có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị
* Bước 4
Dầu mỡ trong chảo sau khi rán xong thì chắt bớt đi, chừa lại 1 xíu trong chảo
* Bước 5
Hạ lửa nhỏ, rưới hỗn hợp nước sốt lên sườn, đảo đều rồi đậy vung om khoảng 10 phút. Trong lúc om thỉnh thoảng đảo đều sườn. Khi nước đã cạn và sánh lại thì tắt bếp
* Bước 6
Múc sườn ra đĩa, chén cùng với cơm thôi 🙂
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Thịt ba chỉ rang
Thịt ba chỉ rang
Ăn với bao nhiêu cơm cũng hết! :D
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Làm nóng chảo/nồi đế dày, cho thịt vào cùng muối, đường, nước mắm, rang đều. Không cần cho dầu ăn vì sau thịt tự tiết ra mỡ.
* Bước 2
Khi thịt đã săn, ngấm gia vị, phần mỡ tiết ra đã ngả màu, cho 1 tbsp nước lọc vào. Tiếp tục rang đến khi thịt ngả màu vàng nâu.
* Bước 3
Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc 2 cm, cho vào đảo đều cùng thịt ngay trước khi tắt bếp.
* Bước 4
Dùng với cơm trắng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Thăn heo áp chảo
Thăn heo áp chảo
Món này cực kì ngon các mẹ ạ, mấy bạn trẻ nhà mình rất khoái!
Nguyên liệu
200 gr
thịt thăn vai
2 củ
hành khô
4 nhánh
tỏi lớn
2/3 muỗng canh
(tbsp) đường
1 muỗng canh
(tbsp) dầu hào
1/2 muỗng cafe
(tsp) tiêu bột
1 muỗng cafe
(tsp) gia vị (hạt nêm/muối)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt thăn vai là đoạn thăn mềm mại nhất của con lợn, nó nằm ở phần đầu của dải thăn, gần phía vai. Cắt miếng bản to dày 1cm. Nếu ướt thù dùng giấy thấm thật khô. Dùng chuôi dao dần nhẹ cho mềm thịt.
* Bước 2
Hành khô và tỏi băm thật nhỏ nhưng không nát.
* Bước 3
Cho thịt và tất cả gia vị vào túi zip, dùng tay massage cho đều. Để trong tủ lạnh qua đêm.
* Bước 4
Chảo chống dính, đun chảo nóng già, cho ít dầu ăn tráng chảo. Cho miếng thịt vào áp chảo đến 2 mặt vàng, thịt chín vừa tới.
* Bước 5
Thịt đạt yêu cầu rất mềm, trong quá trình ướp không bị ra nước, và áp chảo cũng khô ráo.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Crepe Cacao ngàn lớp
Crepe Cacao ngàn lớp
Loại bánh đơn giản không sử dụng lò nướng
Nguyên liệu
240 ml
sữa tươi
30 g
bơ
80 gr
bột mì
20 gr
bột cacao
1 tsp
vani
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đun bơ đến khi tan chảy, thêm sữa tươi vào khuấy đều và tắt bếp
* Bước 2
Rây bột mì, bột cacao
* Bước 3
Đập 2 quả trứng vào tô bột, thêm hh sữa bơ, đường khuấy đều
* Bước 4
Lọc hh qua rây rồi bọc lại để ngăn mát 30'
* Bước 5
Bật bếp lửa vừa, cho bơ lên chảo(chảo không dính) rồi dùng giấy lau đi, múc 1muỗng bột tráng đều ra chảo
* Bước 6
Đợi khoảng 30-40s lật ngược lại rồi cho bánh ra đợi nguội
* Bước 7
Dùng 1 đĩa tròn cắt bỏ viền bánh thừa
* Bước 8
Cho từng lớp kem tươi đã đánh xen kẽ từng lớp bánh, sau đó rắc chút cacao lên mặt bánh và thưởng thức
* Bước 9
Nếu muốn ăn lạnh cho bánh vào ngăn mát 1h rồi mới rắc cacao
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Pancake bột gạo lứt
Pancake bột gạo lứt
Đây là món ăn mà tụi trẻ con rất thích. Cứ mỗi tuần, thứ 7- chủ nhật tụi nhóc ở nhà là tụi nó lại order mẹ làm cho chúng nó ăn sáng. Mình chủ trương thay bột mỳ trắng bằng bột nguyên cám và bột gạo lứt, các tình yêu vẫn yêu thích một cách điên cuồng món ăn này :))
Nguyên liệu
100 gr
bột wholewheat
90 gr
bột gạo lứt
40 gr
bơ
1
trứng gà
1 tsp
muối hầm
300 ml
sữa tươi không đường
1/2 tsp
tinh chất vani (tự làm)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn đều hai loại bột (mình bỏ thành phần bột nở vì mình thấy bánh cũng rất nở và mềm rồi)
* Bước 2
Làm ấm sữa tươi trên bếp, sữa đạt khoảng 50 độ
* Bước 3
Dùng phới đánh tan 1 trứng gà, không cần đánh quá kỹ
* Bước 4
Trộn hỗn hợp nước gồm: sữa, trứng, bơ tan chảy. Cho đường và muối vào khuấy đều
* Bước 5
Rây bột vào hỗn hợp chất lỏng (bước 4), dùng phới đảo đều. Lưu ý không đảo nhiều, chỉ cần hỗn hợp nước và khô trộn đều là được
* Bước 6
Để bột nghỉ khoảng 10-15 phút, khi nào thấy nổi ít bong bóng là dùng được.
* Bước 7
Dùng chảo không dính, múc 1/4 cup bột đổ giữa chảo. Lửa vừa, khi nào thấy mặt bột sủi bong bóng thì lật úp xuống, canh chừng 30 giây là chín.
Lặp lại các bước tráng bánh cho hết hỗn hợp bột
* Bước 8
Ăn nóng/ ấm với chút mật ong, marble syrup, mứt, chuối, sốt chanh dây,... Đều rất ngon. Đảm bảo mẹ dễ làm và bé thích mê :))
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne