Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ ốc mỡ
1 . Ốc mỡ xào sa tế
Ốc mỡ xào sa tế
Món ngon khó cưỡng hiiii
Nguyên liệu
500 g
ốc mỡ
2 thìa canh
sả băm
1/2 củ
hành trắng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ốc mỡ đem rửa sạch và ngâm vào nước vo gạo hoặc nước có pha với một ít ớt đập dập hay ớt bột khoảng nửa ngày để cho ốc nhả hết bùn đất và nhớt ra ngoài. Khi ngâm ốc xong, tiếp tục rửa lại ốc nhiều lần với nước sạch, sau đó cho ốc vào nồi và luộc khoảng từ 5 – 8 phút rồi đổ ra rổ để ráo nước
* Bước 2
Tỏi và hành khô đem bóc vỏ và băm nhuyễn, còn hành trắng thì cắt múi. Đặt chảo lên bếp cho chút dầu ăn hoặc có thể thay thế bằng bơ phi thơm cùng hành tỏi sau đó cho thêm sả vào xào cùng. Đổ ốc từ từ vào chảo và cho thêm một chút nước mắm, một chút đường và ớt bột vào xào cùng, đảo đều tay và tiếp tục xào khoảng từ 5 – 10 phút cho đến khi hỗn hợp sả và gia vị hòa quyện và bám đều vào ốc. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành trắng cắt múi vào đảo đều và tắt bếp, múc ra đĩa và dùng nóng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Ốc mỡ xào me
Ốc mỡ xào me
Nguyên liệu
1 kg
ốc mỡ
150 g
sốt me
3 cây
sả
1 củ
tỏi
1 muỗng
bơ thực vật
2 muỗng
dầu ăn
2 muỗng
muối
1/2 muỗng
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ốc mỡ mua về ngâm nước qua đêm cho ốc nhả hết bụi bẩn. Trước khi chế biến đem rửa sạch để ráo nước. Cốt me pha thêm nước lọc cho loãng bớt.Nếu thấy hỗn hợp cốt me không sệt có thể thêm chút bột năng. Bắc nồi nước lên bếp luộc qua ốc với sả. Nước sôi đổ ốc ra sả với nước lạnh.
* Bước 2
Cho dầu ăn vào nồi phi thơm tỏi băm rồi trút ốc vào đảo. Thêm nước cốt me vào xào cùng đồng thời thêm các gia vị đường,muối,bơ thực vật vào đảo nhanh tay và tắt bếp,không để ốc chín kỹ quá sẽ bị dai.
* Bước 3
Ốc mỡ béo ngậy và quyện với mùi bơ rất hấp dẫn. Chúc các bạn thành công.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Ốc mỡ xào bơ tỏi
Ốc mỡ xào bơ tỏi
Đang mùa ốc mỡ tươi ngon , biển lâu lâu tới mùa nào ghẹ rồi ốc toàn hải sản tươi mà giá rất hạt dẻ thêm cách chế biến xào bơ tỏi cho ra dĩa ốc thơm ngon nhâm nhi cùng bia 🍻🍻
#bepvang
Nguyên liệu
1 kí
ốc mỡ
1 trái
bắp mỹ
100 gram
mỡ heo
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ốc mua về rửa sạch, cho gừng cắt lát cùng 2 cây sả cho vào nồi với 300 mL nước luộc chín xong cho ra rỗ
* Bước 2
Tép mỡ cho lên bếp thắng ra mỡ, cho lên chão cho tép tỏi phi vàng, cho bắp cắt ra hột vào xào cùng tỏi cho bơ vào đảo điều
* Bước 3
Cho ốc mỡ vào xào cho thơm dậy mùi bơ ; Cho 1 muổng đường. 1 muỗng nước mắm ; thêm 1 muổng tương ớt. 1/2 muổng bột ngọt. Đảo điều cho thấm
* Bước 4
Xong cho ra dĩa kèm bắp cải tím cắt sợi trang trí thêm cọng sả cây cho bắt mắt vậy là thưởng thức thui nè 🍻🍻🍻
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Ốc Mỡ Xào Bơ Tỏi
Ốc Mỡ Xào Bơ Tỏi
Từng con ốc béo ngậy thấm vị, thơm mùi bơ tỏi...ngon ngất ngây...😋😋😋
#bepvang
Nguyên liệu
1 kg
ốc mỡ
300 gr
mỡ heo
1 m canh
hạt nêm
1/2 mcf
đường
1 m canh
bơ
3 củ
tỏi cô đơn
1 cây
sả
Vài
lát gừng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ốc mỡ rửa sạch nhiều lần với nước. Nấu nước với vài lát gừng và sả cắt khúc đập giập. Nước sôi bùng lên cho ốc vào đảo đều khoảng 3’ vớt ốc ra (luộc sơ ốc)
* Bước 2
Cho ít dầu phi vàng tỏi băm nhỏ, giữ lại ít.Mỡ heo rửa sạch, cắt nhỏ, thắng lấy top mỡ
* Bước 3
Cho ít dầu vào chảo phi thơm phần tỏi còn lại, cho ốc vào xào nêm hạt nêm+đường. Đảo đều cho ốc thấm gia vị, rồi cho tiếp bơ vào cho bơ tan chảy. Nếm lại vừa khẩu vị, cho phần tỏi đã phi vàng và tóp mỡ vào. Đảo đều tắt bếp
* Bước 4
Cho ốc ra dĩa chấm kèm với muối tiêu chanh (tuỳ thích). Xin mời💁♀️
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Ốc mỡ xào bơ tỏi
Ốc mỡ xào bơ tỏi
Nguyên liệu
300 gram
ốc mỡ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ốc mỡ mua về nâm với nước vo gạo cho sạch cát. Bắc ốc lên luộc, thêm ít sả đập dập và vài lát gừng. Ốc sôi thì tắt bếp, đổ ốc ra rổ.
* Bước 2
Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào và phi thơm tỏi băm. Cho ốc đã luộc vào xào. Thêm ít muối, nước mắm, chút xíu đường và đảo đều cho thấm gia vị. Tắt bếp và cho ớt cắt lát, rau răm vào là xong.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Ốc mỡ xào bơ cay
Ốc mỡ xào bơ cay
Trời se se gió lạnh làm dĩa ốc béo béo cay cay chấm bánh mì thôi 😊
Nguyên liệu
1/2 kg
Ốc mỡ
150 gr
Bơ Tường An
50 ml
Sữa tươi không đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ốc mua về rửa sạch ngâm với nước muối và ớt để ốc nhả nhớt (2 tiếng)
* Bước 2
Cho bơ vào chảo đun nóng sau đó cho tỏi vào phi thơm, cho ớt băm, tương ớt, sữa tươi vào nêm nếm thêm cho vừa ăn (bơ có độ mặn cộng thêm tương ớt nên lưu ý k cần nêm thêm vị mặn)
* Bước 3
Cho ốc vào xào, rim 1 lúc cho ốc thấm gia vị là xong. Cho thêm rau răm cắt nhuyễn là ok. Nước sốt chấm bánh mì hơi hao :D
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Ốc Mỡ Xào Bơ Tỏi
Ốc Mỡ Xào Bơ Tỏi
Ốc biển là món ăn khoái khẩu của hai vợ chồng nhà mình, đợt này có cô bạn đi chơi biển về mua cho ít ốc mỡ làm quà . Ốc rất mẩy và giòn ngon .... đúng điệu với bơ tỏi... thật sự ăn rồi ko thể nào kìm nén được... và hôm đó mình đã say bên bát ốc..
Nguyên liệu
1,5 kg
ốc mỡ
160
g~180g bơ mặn
1 củ
tỏi băm nhỏ
1 thìa
bột ớt
1 thìa
nước mắm
1 thìa
đường thêm bớt tùy thích
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ trước khi vào bếp nấu ăn
* Bước 2
Đầu tiên chúng ta phải ngâm ốc mỡ trong bát nước muối loãng, cho thêm bột ớt cay càng tốt. Ít nhất phải ngâm 3~5 tiếng, nếu có thời gian thì ngâm qua đêm(nếu ngâm qua đêm ko cần cho bột ớt). ốc này rất nhiều sạn nếu ko ngâm lâu để ốc nhả sạn thì khi nấu xong rất khó ăn.
* Bước 3
Bắc nồi nước lên bếp cho ốc mỡ vào luộc qua(khi nào thấy vẩy ở miệng vỏ ốc bong ra thì tắt bếp) vớt ốc ra
* Bước 4
Vớt ốc ra ray để cho khô ráo nước
* Bước 5
Bắc chảo lên bếp cho bơ và tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho ốc mỡ vào chảo đảo qua đảo lại để gia vị được ngấm vào thịt ốc
* Bước 6
Tiếp theo cho bột ớt cùng một thìa nước mắm và 1 thìa đường vào đảo đều
* Bước 7
Đảo nhanh tay ko là cháy, tắt bếp... xúc ốc ra bát tô hoặc đĩa tùy ý thích.
* Bước 8
Bạn có thể pha thêm chén nước chấm tương ớt như sau (4~5 thìa tương ớt + 1 thìa đường + 1 thìa gừng và tỏi + 2 cây xả băm nhuyễn + 1 cây rau mùi thái nhỏ. Trộn tất cả gia vị trên lại với nhau) giờ thì khều ốc ra chấm thử gia vị nào.... Bếp Hàn Của Nàng Dâu Việt
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Ốc mỡ xào bơ tỏi
Ốc mỡ xào bơ tỏi
món ăn ốc mỡ xào bơ tỏi là món ăn đường phố , tình cờ mình đi chơi nhìn thấy món này hấp dẫn có mùi tỏi thơm nứt mũi nên ghé vào ăn thử rồi chia sẽ cho mọi người trong nhóm
Nguyên liệu
250 gr
ốc mỡ
80 gr
tỏi phi
1 thìa cf
tiêu xay
40 gr
bơ lạc
3 muỗng canh
đường trắng
2 muỗng canh
nước mắm
20 gr
gừng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đun một nồi nước sôi, thêm vào 20gr gừng cắt lát đập dập, cho ốc vào trụng sơ 2 phút sau đó vớt ra rửa sạch
* Bước 2
Cho vào nồi 40gr bơ lạc, 2 muỗng canh nước mắm, cùng 3 muỗng canh đường, đảo đều cho đường tan đun cho nước sốt sôi lên và kẹo lại
* Bước 3
Cho ốc mỡ vào đảo đều khoảng 1 phút cho thêm 80gr tỏi phi vàng, đảo đều rồi để khoảng 1 phút cho thấm gia vị và thơm mùi tỏi rồi nhắc xuống
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Ốc mỡ và ốc tỏi luộc sả
Ốc mỡ và ốc tỏi luộc sả
Lần đầu tiên thấy ốc mỡ và ốc tỏi to như thế nên mua ăn thử. Kết luận: ốc mỡ to thịt cứng, dai, và quá là nhiều đất cát. Ốc tỏi to thịt siêu ngọt, siêu sạch, và đúng là có mùi tỏi rất rõ! Hay thiệt luôn đó!
Ra vườn cắt 2 củ sả tươi quăng vào nồi luộc ốc thế là xong!!!
Nguyên liệu
1 kg
ốc tỏi
300 g
ốc mỡ
2 củ
sả
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho tất cả ốc và sả đã rửa sạch, cắt khúc vào nồi. Đổ ngập nước. Luộc 20 phút là xong món ốc.
* Bước 2
Ốc tỏi là 2 con nằm ở phía trên và ốc mỡ là 2 con nằm phía dưới. Ốc mỡ nhiều cát nên sau khi lấy ra phải đem đi rửa rất kỹ mới hết cát. Ốc tỏi thì không có cát nhưng nhớ lấy phân ốc ra nằm trong một túi nhỏ ở trên thân ốc ra nhé!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne