Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ bột nở baking power
1 . Bánh bò bí đỏ
Bánh bò bí đỏ
Nguyên liệu
100 gram
bột mì
200 ml
nước
700 gram
bột bánh bao
300 ml
nước cốt dừa
2 thìa canh
men nở
1 kg
bí đỏ
50 gram
bột năng
2 thìa cafe
bột nở baking power
4 quả
trứng gà
500 gram
đường trắng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đầu tiên cho 100g bột mì và 2 thìa canh bột nở vào bát cùng 200ml nước rồi khuấy thật đều lên và để 30 phút cho nở. Rây 700g bột bánh bao, 50g bột năng, 2 thìa bột nở vào tô khác và trộn đều. Tiếp đó cho trứng vào 1 bát khác rồi cho đường vào khuấy đều, tiếp đó chế nước cốt dừa vào và cuối cùng là cho bí đỏ đã luộc chín, nghiền nhuyễn vào trộn thật đều.
* Bước 2
Sau đó, đỗ hỗn hợp bột mì và men vào tô trứng bí đó, khuấy lên rồi trút hết phần bột khô vào và trộn thật đều để tạo thành hỗn hợp bột mịn. Để ủ bột khoảng 1 tiếng cho nở.Chuẩn bị sẵn nồi hấp, lần lượt múc từng phần bột cho vào khuôn bánh rồi đem đi hấp 15 phút trên lửa lớn là bánh đã chín và bung nở rất đẹp cùng màu vàng sáng tươi.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Bánh bao kim sa trứng muối
Bánh bao kim sa trứng muối
Nguyên liệu
250 g
bột mi đa dụng
70 ml
nước hoạt sửa tươi
5 g
men
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Võ bánh : cho bột nở, bột mì, muối ăn một cup caphe, trộn đều
cho nước hoạt sửa kích hoạt men nở cho thêm vai muôn dường de men hoạt động sau 15p cho vào bột khô va trộn cho minh k dinh tay cho bột nghĩ 1 tiếng (k ủ lâu quá alm bột khai)
* Bước 2
Phân nhân : tán nhuyên trứng muói vs sửa mịn rồi cho thêm đường sửa đưa lên bếp đun nhẹ lửa, cho bột nếp vs sửa vao tuỳ ý vị de nguội lam nhân bánh (có thể tuy chình phomai hoạt thư gi tuỳ ý)
* Bước 3
Nhân đã đạt
* Bước 4
Đối vs loại mini thi chia bột tâm 70-80gr bột vỏ nhân tuỳ ý nặng lại cho k bị xì là đk
* Bước 5
Cho lên hấp khoang 15p la được (de bánh trắng cho thêm dấm an vao nước)
* Bước 6
Va thanh phẩm chúc cac bạn vui vẻ
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Bánh bao sữa socola cuộn
Bánh bao sữa socola cuộn
Cuộn nhìn xinh mà ăn cũng ngon nữa. Mng có thể làm nhiều một tí rồi cấp đông nhé, khi nào ăn thì hấp lại là có ngay bữa sáng ✨ vs cthức vỏ bánh này cả nhà bớt đường lại, dùng làm bánh bao thịt trứng muối cũng okela nha ( công thức mình học trên blog của Savoury days và biến tấu một tí ^^~)
Có thể thay vị socola thành lá dứa hoặc hoa đậu biếc… tuỳ sở thích
Nguyên liệu
70 ml
sữa tươi không đường
15 gr
đường
75 gr
bột mì đa dụng số 11
20 gr
bột năng
1 gr
men nở
110 g
bột mì đa dụng
5 gr
bột cacao
8 gr
dầu ăn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho bột + men ở bột số 1 vào âu trộn đều. Tạo 1 lỗ trống cho từ từ dầu và sữa vào
Trộn đều nhào nhẹ đến khi hoà quyện và để bột nghỉ 20p
* Bước 2
Nhồi bột khoảng 5-7p đến khi thấy bột mịn màng và ít dính tay hơn. Tuỳ vào độ hút nước mà thêm hoặc bớt sữa.
Không nên nhồi lâu sẽ khiến bánh bị vàng và chai bột.
Tạo thành khối tròn mặt mịn, cho khối bột vào âu sạch và ủ đến khi nở gấp đôi (50-90p). Ủ với khăn ẩm và tuỳ vào nhiệt độ thời tiết, nên canh nở gấp đôi là ok
* Bước 3
Sau khi bột nở thì nhẹ nhàng ấn cho thoát bớt khí vào nhồi sơ (vẫn để bột trong âu). Cho các nglieu ở bột số 2 vào và nhồi nhẹ tới khi hoà quyện
* Bước 4
Lấy khối bột ra và nhồi cho đến khi không còn dính nữa
* Bước 5
Phần bột cacao: cho các nglieu vào âu, trộn đều và nhồi trong 5-7p xong bọc lại và để vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi nào cán
* Bước 6
Dàn đều bột trắng thành hình chữ nhật, để nghỉ 5p. Làm tương tự đối với phần bột cacao
Cán bột mỏng khoảng 2mm, thoa ít nước lên mặt bột trắng và phủ phần bột cacao đã cán mỏng lên
Cuộn đều chặt tay, phần cuối gấp mép lại để khi hấp kh bị bung
Cắt thành từng khối dài 3-4cm và để nghỉ khoảng 15p
* Bước 7
Đặt xửng lên bếp, cho bánh vào hấp khi nước đã sôi nghi ngút, lưu ý nước kh được chạm khay hấp. Hấp ở lửa vừa phải 15p là chín, không nên mở nắp khi đang hấp
Lấy khăn che phần nắp lại để tránh đọng hơi nước làm bánh bị rỗ
Không nên hấp lâu
* Bước 8
Bánh chín lấy ra và măm thui =))))
Chúc mọi người thành công, nếu khó hiểu thì cmt mình sẽ chỉ dẫn kĩ hơn
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Bánh bao nhân dừa làm bằng máy làm bánh mì !
Bánh bao nhân dừa làm bằng máy làm bánh mì !
Mình Hôm nay vì con gái. Bởi vì mình không muốn cho con mình ăn quá nhiều đường. Món này có thể gọi là bổ dưỡng và ít tinh bột xấu
Nguyên liệu
150 g
bột số 8
150 g
bột nguyên cám
100 g
bí đỏ hấp chín
95 ml
sữa k đường
40 g
đường ăn kiêng
1 tsp
men ông đầu bếp vàng
1/2 tsp
bột nở (baking power)
60 g
dừa bột
30 ml
mật ong
30 ml
nước cốt dừa
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho nguyên liệu theo thứ tự, sữa, bí đỏ, dầu dừa, đường, 2 loại bột, men vàng. Nhào kĩ trong máy chế độ nhào hoặc nhào tay
* Bước 2
Sau khi máy nhào lần 1 nghỉ 5”c bắt đầu mới cho bột nở, nhào lần 2. Máy tự động nhào và nghỉ trong 18”.
* Bước 3
Sau khi trộn xong thì cho vào âu lớn, phủ màng bọc thực phẩm, để ngăn mát. Nhớ là bánh sẽ nở rất to đấy nha
* Bước 4
Sáng hôm sau bạn lôi ra nặn hình và thêm nhân dừa, lúc nặn có thêm bột mì cho đỡ dính. Rồi đun nước sôi, mới cho bánh vào hấp chín 15” phút. Tắt bếp,
Chờ 5” mới mở vung, mở sớm thì nước chảy vào bánh, mình hay hấp bằng nồi cơm
* Bước 5
Hấp xong, ăn còn thừa cái nào thì để nguội, cất trong tủ lạnh kín ăn dần trong 1 tuần
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Bánh chuối nướng NCKD
Bánh chuối nướng NCKD
Nguyên liệu
4 quả
chuối xiêm
2 quả
trứng gà
3 g
bột quế
40 g
bơ
40 g
dầu ăn
50 g
đường
1 ít
vani
1 ít
nho khô
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Giằm chung đường với 3 quả chuối. 1 quả còn lại để cắt lát trải trên bề mặt bánh
* Bước 2
Bỏ 2 quả trứng, bơ, dầu ăn, bột quế, vani vào trộn đều
* Bước 3
150g bột trộn đều 10g bột nở rồi cho vào hỗn hợp ướt, cho thêm ít nho khô. Không có cũng không sao. Rồi đổ vào khuôn. Nên lót giấy nến để bánh không bị dính vào khuôn
* Bước 4
NCKD sét 5p làm nóng trước. Rồi cho khuôn bánh vào nướng 160độ trong 10p rồi quét ít mật ong hoặc mật mía lên bề mặt bánh để bánh được cháy xém đẹp hơn. Nướng tiếp 150 độ trong 15-20p đến khi bánh k dính tăm nữa là chín.
* Bước 5
Nếu thích bánh cháy xém hơn thì để 180độ 1-2p là song. Mh để 200 độ nên bánh bị hơi cháy xíu. Nhưng thành quả vẫn ngon lành nhé. Chúc các bạn thành công
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Muffin chuối yến mạch
Muffin chuối yến mạch
Món ăn healthy nha cả nhà ơi lâu lâu ăn thấy ngon lắm ạ 😁
Nguyên liệu
60 ml
dầu dừa
30 ml
mật ong
1 mcf
bột nở baking power
1/4 mcf
muối nở baking soda
1/4 mcf
muối
1 mcf
vani nước
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn phần chất lỏng trước ạ, dằm nát chuối bằng nĩa, thêm dầu dừa và mật ong, vani, trứng trộn đều
* Bước 2
Trộn đều hỗn hợp khô và ướt
* Bước 3
Cho vào các cup nhỏ trong khay rồi nướng (lò nướng làm nóng trước 10p) 180 độ 20 phút
* Bước 4
Và đây là thành phẩm ạ siêu thơm siêu ngon ạ e quất liền 2 cái á 😆
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Bánh muffin chocolate
Bánh muffin chocolate
bánh này có thể làm để đãi khách hoặc ăn vặt cho các bé nhà an toàn và sạch sẽ, không chất phụ gia, phù hợp cho các bạn chập chững bước chân vào bếp bánh
#5hthu5
Nguyên liệu
260 gr
bột mì
40 gr
bột cacao
160 gr
bơ lạt
2 quả
trứng gà
1 bịch
sữa tươi không đường
3 gr
muối
50 ml
yaout không đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn hỗn hợp bột đều với nhau rây mịn (bột mì, bột cacao, bột nở, muối)
* Bước 2
Đun sôi sữa cho bột baking soda vào khuấy đều để nguội cho sữa chua vào khuấy đều.
* Bước 3
Đánh tan bơ + đường bông mịn, cho trứng gà vào đánh nhanh đều hỗn hợp
* Bước 4
Cho hỗn hợp sữa vào khuấy đều tiếp đến cho bột vào khuấy, cuối cùng cho chocola vào trộn
* Bước 5
Múc bột vào khuôn cupcake có lót giấy khoảng 2/3 khuôn
* Bước 6
Chỉnh lò 180 độ làm nóng lò 10 phút, sau đó hạ nhiệt 160 độ nướng bánh 40 phút đến khi bánh nở, chín bên trong là đạt
* Bước 7
Thành phẩm sau một tiếng chờ đợi, cùng thưởng thức với trà hoặc trà sữa là tuyệt vời !!!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Bánh bao xá xíu phô mai
Bánh bao xá xíu phô mai
Bánh bao xá xíu nổi tiếng lắm rồi, kết hợp với phô mai tạo ra vị rất hay và ngon miệng lắm nha
Nguyên liệu
500 g
bột mì
250 ml
nước
5 thìa ăn phở
đường
2 thìa ăn phở
dầu ăn
1 1/2 thìa cafe
men khô
1 1/4 thìa cafe
bột nở (baking power)
xíu
Phần xá
1/2 gói
gia vị xá xíu LABO của Thái
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho phần tazong vào một chảo nhỏ khuấy đều trên bếp ở mức thật nhỏ đến khi sệt như hồ, có vân là đạt. Tắt bếp để nguội, bọc màng bọc thực phẩm lại tránh khô mặt
* Bước 2
Cho các nguyên liệu khô của phần bột vỏ và tất cả phần tazong vào âu, thêm nước từ từ đến khi bột thành 1 khối không quá nhão. Tùy độ hút nước của bột có thể dùng nhiều hoặc ít hơn so với 250ml nước.
* Bước 3
Nhồi bột đến khi khối bột mịn và đàn hồi. Không cần nhồi quá kĩ như nhồi bánh mì đâu nhé!
* Bước 4
Bọc bột lại mang đi ủ đến khi bột nở gấp đôi. Sau đó mang ra nhồi sơ lại và chia nhỏ bột thành những phần nặng tầm 40g. Để bột nghỉ 15p
* Bước 5
Cán dẹp miếng bột thành hình tròn rồi gói nhân xá xíu, phô mai vào trong.
* Bước 6
Hấp bánh trong 10p là bánh chín. Đợi nước thật sôi mới cho bánh vào hấp và không được mở nắp trong quá trình hấp.
* Bước 7
Về phần xá xíu chỉ cần cho thịt vào ướp với 1/2 gói gia vị trong 2 - 3 tiếng rồi mang nướng ở 220 độ trong 25 30p hoặc đen rán chín.
* Bước 8
Mình không thích mỡ nên chọn nạc vai, bạn nào thích ăn mỡ có thể dùng ba chỉ đều ok nha.
* Bước 9
Thịt chín thái hạt lựu, trộn đều với phần nước ướp còn dư, cho lên bếp đun đến khi nước sệt lại. Để nguội và dùng
* Bước 10
Chúc các bạn có những chiếc bánh bao ngon 👌
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Dorayaki - Bánh rán Doraemon
Dorayaki - Bánh rán Doraemon
Nguyên liệu
2
trứng
75 g
bột mì
15 g
bột ngô
1/2 tsp
bột nở (baking power)
80 ml
sữa tươi
10 g
mật ong
10 g
dầu ăn
35 g
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đập quả trứng thứ 1 vào âu. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ của quả trứng thứ hai. Lòng đỏ để vào âu trứng 1
* Bước 2
Trộn bột, sữa, dầu ăn, mật ong cùng với âu trứng 1, khuấy đều đến khi hỗn hợp đồng nhất
* Bước 3
Đánh bông lòng trắng trứng với đường đến khi lòng trắng cứng dẻo (xem thêm cách đánh ở công thức bánh bông lan cơ bản bất bại)
* Bước 4
Trộn đều hỗn hợp bột với lòng trắng. Trộn nhanh tay, dứt khoát nhưng nhẹ nhàng để bọt khí trong lòng trắng không xẹp
* Bước 5
Làm nóng chảo với một thìa cafe dầu ăn. Dùng giấy ăn lau sạch dầu trên chảo. Không để lại quá nhiều dầu sẽ khiến bánh bị lốm đốm không vàng đều
* Bước 6
Đổ 1 thìa bột vào chảo dàn đều thành hình tròn. Rán trong lửa nhỏ 60-80s. Dùng phới chạm vào bánh không thấy dính thì lật bánh rán thêm 40s
* Bước 7
Bánh chín để nguội rồi kẹp nhân tùy ý. Mình dùng chocolate trộn với whipping tỉ lệ 1:1
* Bước 8
Bọc màng bọc thực phẩm và giữ bánh trong tủ lạnh. Dùng 2 ngày
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne