Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ Hột vịt
1 . Súp nấm tuyết tôm thịt
Súp nấm tuyết tôm thịt
Thêm vào thực đơn cho bé😉😉😉😉
Nguyên liệu
100 gr
Tôm(tép)
100 gr
Thịt băm
10
Trứng cút
5 k
Nấm tuyết
2
Hột vịt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho 1 lít nước vào nồi nấu sôi cho tôm thịt vo viên vào (bạn muốn để riêng cũng dc hay trộn vào cũng dc ướp trước với 2m hạt nêm nhỏ)
* Bước 2
Bắp non sắt nhỏ cho vào cùng với nấm tuyết đã ngâm xé nhỏ
* Bước 3
Trứng cút luộc chín lột vỏ cho vào lun😊
* Bước 4
Trứng vịt tách riêng lòng đỏ đánh đều tắt bếp cho vào vừa đổ vừa khuấy
* Bước 5
4m hạt nêm nhỏ 1m canh nước mắm
* Bước 6
Bột năng hòa tan 1 ít nước cho vào từ từ tạo độ sệt tùy bạn muốn sệt ít hay nhìu
* Bước 7
Cuối cùng múc ra bát cho tiêu ngò vào là xong
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Hột Vịt Muối
Hột Vịt Muối
#GlobalApron2024
#nongtraicookpad
#angimuamua
(Tuần 4: trứng vịt, bắp cải, cà chua)
Trứng vịt muối để chiên cơm, ăn kèm cháo trắng lá dứa ấm bụng ngày mưa lắm ạ.
Nguyên liệu
10
hột vịt
5 muỗng canh
Rượu mai quế lộ
300 gr
Muối
1 lít
Nước
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nước lọc pha muối, rượu cho tan. Xếp trứng vào hũ đổ nước muối vào. Mình muối thẳng chứ ko nấu nước.
* Bước 2
Dùng vỉ gài trứng không nổi lên mặt. Đậy nắp kín.
* Bước 3
Thành phẩm sau 21 ngày: trứng vừa đủ mặn, lòng đỏ màu đẹp, luộc có mùi thơm nhẹ ngũ vị hương.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Thịt heo kho trứng
Thịt heo kho trứng
Nguyên liệu
1/2 ký
thịt heo
10
hột vịt
1 muỗng rưỡi canh
muối
2 muỗng canh
đường
1 muỗng cà-phê
bột
2 muỗng canh
nước mắm
1 muỗng canh
nước màu dừa
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt heo mua về cạo rửa sạch sẽ dụng sơ lại bằng nước sôi rồi xác cục vừa ăn ướp 1 muỗng rưỡi canh muối 2 muỗng canh đường một muỗng cà phê bột ngọt 1 muỗng canh nước màu để một hồi cho thịt thấm
* Bước 2
Bắt nồi thịt heo lên bếp vừa nấu vừa đảo sơ chờ cho cạn nước thì chế nước khác hơi nhiều nấu chừng nửa tiếng thầy cho hột vịt vào nấu một hồi nữa thì thêm 2 muỗng canh nước mắm một chút đường bột ngọt thử lại sao cho vừa ăn
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Hột vịt sốt cà
Hột vịt sốt cà
làm ăn cơm chiều
Nguyên liệu
2 cái
hột vịt
3 trái
cà
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
3 trái cà rửa sạch bằng nhỏ
* Bước 2
Hai trứng vịt đập bỏ vô chén bỏ tí xíu đường muối bột ngọt đánh lên
* Bước 3
Bắt chảo lên bếp cho tỏi vào phi thơm cho cà vào sao cho cà 9 thì Đỗ chén hột vịt vào vào cho hột vịt chính
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Khổ qua xào hột vịt
Khổ qua xào hột vịt
Nguyên liệu
4 trái
khổ qua
2 cái
hột vịt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bắp cải rửa sạch xắt nhuyễn
* Bước 2
Hột vịt đập vào chén bỏ muối đường bột ngọt mỗi thứ một chút đánh lên
* Bước 3
Bắc chảo lên bếp cho dầu vô cho tỏi vào Phi cho thơm bỏ bắp cải vào sao cho mềm chế hột vịt vô đã qua đảo lại cho hột vịt chín nhắc khỏi cái bếp bỏ ra dĩa rắc tiêu
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Hột vịt chiên với Hến
Hột vịt chiên với Hến
Nguyên liệu
200 gam
con hến
3 cái
hột vịt
1 miếng
hành lá
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hến mua về rửa sạch cho vô một cái tô đập ba cái hột vịt vô hành lá rửa sạch xắt nhuyễn Cho vô thêm một miếng muối nước mắm đường bột ngọt tiêu tất cả khuấy đều cho ta hột vịt
* Bước 2
Bắt chảo lên bếp Cho miếng dầu vô dầu nóng bắt đầu Kiên từng miếng
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Bún Riêu
Bún Riêu
Món bún riêu này rất là đặc biệt. Không nấu bằng cua mà nấu như thế nào ... Chúng ta cùng khám phá nhé !!!
Nguyên liệu
200 g
tôm khô
300 g
nạc xay
200g
giò sống
3
hột vịt
1 cái
giò heo chặt khoanh
1/2 kg
sườn non chặt miếng vừa
4 trái
cà chua, hành ngò
1 kg
bún
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tôm khô ngâm cho mềm, để ráo, giã nhỏ. sau đó trộn với nạc xay và giò sống. Cho tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, hành tỏi xay vào trộn đều, quết cho dai. Đập 3 trứng vịt vào trộn đều. Sau đó vo tròn thành từng viên tùy ý.
* Bước 2
Rùa sạch thịt bằng nước muối, để ráo. Rau xà lách, giá, cà chua, hành ngò, ớt rửa sạch. cà chua cắt múi nhỏ
* Bước 3
Cho một cái nồi lớn lên bếp. Bỏ vào một ít dầu, khi dầu nóng cho tỏi xay vào cho thơm, cho cà chua và chút nước mắm, sau đó cho thịt vào xào cho săn. Đổ nước lọc vào hơn nữa nồi. Nấu cho sôi và vớt bọt. bỏ vào nồi các viên thịt vo tròn có thể gọi là viên riêu, cà chua. cho lửa 🔥nhỏ lại,nấu cho đến khi thịt giò mềm và các viên riêu nổi lên. Nêm muối, nước mắm, đường, bột ngọt, mắm tôm cho vừa.
* Bước 4
Bây giờ lấy tô cho rau giá xà lách tùy ý vào, một ít bún và múc nước lèo, thịt, riêu, cho vài lát ớt, một xíu chanh, ít mắm tôm và ăn thôi 😊💗
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Bún riêu Cua Đồng Nam Bộ (biến tấu của riêu cua đồng Bắc bộ)
Bún riêu Cua Đồng Nam Bộ (biến tấu của riêu cua đồng Bắc bộ)
Nguyên liệu
3 trứng
hột vịt
200gr
thịt nạc dăm
0,5 kg
chả lụa loại ngon
50gr-1000gr
tôm khô
1m canh
mắm ruốc
1,5 m cafe
muối hạt= hạt nêm từ thịt,
2m
dầu ăn
800gr-1kg
cà chua chín
200gr
hành lá
2M
hành tím băm
3-4 trái
chanh, ớt băm.
1kg
cua đồng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cua đồng loại bỏ cua chết(quan trọng vì chỉ lộn vô1 cua chết thôi là hư hết), cua sữa(sẽ bị hôi), sơ chế xong (rửa sạch bằng nước muối loãng cho khờ(yếu), tách mai, bóc bỏ yếm, mang(vú cua), hàm, rửa 1 lần nữa bằng nước muối loãng, gạch lấy riêng(lưu ý loại bỏ sán, ký sinh trùng sông trong mai lẫn với gạch, loại bỏ phân màu đen đen), bỏ mai.
* Bước 2
Sau đó+1M muối giã nhuyễn, thêm #1 lít nước lọc kỹ 2 lần, lấy nước cốt cua, cho vào nước cốt hỗn hơp thịt +trứng(cho vào thịt nạc dăm +1m muối +tí hạt nêm rồi bằm thiệt nhuyễn, thêm 3 hột vịt vào đánh đều lên) đun lửa nhỏ, thỉnh thoảng lấy đũa sơ lên cho phần thịt cua nổi lên, khi nước đã sôi, phần hỗn hơp thịt cua đã nổi lên gần hết thì vớt ra đẻ trong cái vợt (loại để dạo me hay cơm mẻ)để cho ráo nước (nhớ để vợt trong 1 tô lớn hứng nước), khi đã ráo nước thì phần hỗn hơp này sẽ cứng lại.
* Bước 3
Giò heo sơ chế, chặt miếng vừa ăn luộc sơ(trụng nước sôi) cho nổi bọt, rửa lại rồi luộc chín lửa vừa với 1lít nước+1m muối, 1m hạt nêm +tôm khô (đã ngâm), nhớ mở nắp vung, hớt bọt để nước được trong. Luộc chín vừa mềm thì tắt lửa đậy vung để nguội.
* Bước 4
Cà chua lấy 300gr xắt nhỏ phi hành băm xào lên thêm 1 ít nước nêm đường, 1m bột ngọt, 1m nước mắm,1 m mắm ruốc cho thành sốt cà,, khi gần chín thì thêm ít đầu hành lá vô,nhắc xuống.Phần gạch cua +1m nước mắm, cũng phi hành lên xào chín, vừa chín (nếu thấy sệt quá thì thêm xíu nước),nêm thêm 1m bột ngọt rồi nhắc xuống
* Bước 5
Phần nước cốt sau khi đã vớt hỗn hợp thịt cua ra(nhưng còn chừa1 ít trong nồi) thì nấu sôi lại+ 2m mắm ruốc, số cà còn lại xắt múi cau và xắt ngang (= nhau), miếng vừa ăn khi nước sôi thì cho số cà này vô, hành củ băm, hành lá tươi+ đầu hành lá xắt nhỏ phi lên chia làm 2, một nửa cho vô nồi nước cốt, một nửa cho vô phần thịt cua (trút ra 1 dĩa lớn)(phần nước rõ xuống đổ lai vô nồi nước cốt)
* Bước 6
Vớt giò heo ra, băp heo(phần trên của giò heo) thì xắt mỏng, phần nước giò heo này nấu sôi lên rồi trút vô nồi nước cốt, nấu sôi lại, dạo me vô cho hỗn hợp nước (tạm gọi= nước dùng)hơi có vị chua chua là được (không có me thì dùng nước cốt chanh cũng OK), nêm nếm lại cho vừa ăn, để sôi liu riu cho nước dùng lúc nào cũng nóng.
* Bước 7
Khi ăn cho giá sống, rau muống chẻ ở dưới, bún đã trụng nóng ở trên, rồi rau các lọai xắt nhỏ (ngò rí, tía tô, xà lách, bắp chuối...), vài lát cà chua (vớt trong nồi nước dùng),1/2 khoanh chả lụa "dày", 1 khoanh giò heo, 1, 2 miếng bắp heo xắt mỏng, 1 miếng hỗn hợp thịt cua, chan nước dùng vừa ngập, thêm tí mắm ruốc (không có mắm ruốc không ngon và không ra mùi bún riêu!)(mắm tôm cũng được), nặn tí chanh tươi, thêm tí ớt bằm, hành phi.Thiếu bất kì vl nào cũng đều giảm ngon ! Ăn nóng !
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Thịt kho Tàu Nam Bộ
Thịt kho Tàu Nam Bộ
Thịt kho tàu Nam Bộ
Nguyên liệu
500 gr
thịt nách
300g
ba rọi ngon
200gr
thịt đùi trước
10
hột vịt
0,7l
nước dừa tươi
2M canh (vừa, không quá đầy)
đường thốt nốt
2Mcanh
nước măm ngon
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tất cả thịt sau khi sơ chế (rửa nước muối, trụng nước sôi (để sôi cho lên bọt), cắt miếng to =2/3 nắm tay)- áp chảo cho vừa vàng mặt thịt - lấy ra ướp với tất cả gia vị trên (gia vị cho vô 1 ít nước dừa tươi (200ml), nấu sôi lên cho hòa tan rồi ướp vô thịt )
* Bước 2
Ướp 1-2 h sau đó xào sơ lên cho săn thịt và gia vị thấm quyện vào nhau,trong khi đó nấu sôi phần nước dừa còn lại, khi sôi thì đổ vô thịt luôn(đang xào), nấu như vậy khoảng 10-15 phút(nhớ đảo cho đều thịt nhé)cho nước dừa hơi sắt lại và có màu
* Bước 3
Khi nước dừa đã sắt lại, thấm vào thịt và thịt có màu đẹp thì thêm nước "sôi" ngập thịt 1cm, tiếp tục nấu lửa vừa, nhớ không đậy nắp vung, khoảng 30- 45p, nước đã sắt xuống bằng mặt thịt thì đây năp kho thêm 15- 20 phút thì cho hột vịt đã luộc vô kho thêm 20-30p nữa(nước kho dưới mặt thịt1cm) nêm muối... lại lần cuối là ok(khg thêm đường nữa nhé). nêm xong nhớ đậy nắp lai và nấu sôi thêm5p cho thịt mềm-
* Bước 4
Bí quyết là dùng đường thốt nốt, thịt áp chảo, nước dừa phải nấu sôi rồi mới cho vô thịt kho cho thật thấm vị nước dừa, dừa phải cứng cạy, gia vi phải nấu sôi cho tan đều rồi mới ướp, ướp ít nhất là 1h; (hột vịt luộc không cần chín lắm đâu, lòng đào thôi cũng được ( luộc khoảng 6-8p tính từ lúc nước sôi). Mình thì thấy lượng đường như trên là được rồi bạn, nào thích ngọt thì cho thêm, nếu chưa lên đủ màu theo ý các bạn (đ/v mình thì màu này là tươi đẹp rồi) thì có thể ướp thêm ít nước màu.
* Bước 5
Nhớ thịt kho phải mềm (rệu, đũa xuyên qua được), nhưng cũng đừng quá mềm, không ngon.Bạn nào kỹ thì có thể lấy dây chỉ (loại dÙng vá chài)buộc thịt lại cho thịt và mỡ không rời nhau (kiểu hình chữ thập).Nếu muốn phần mỡ "trong", thì khi ướp thêm nước cốt của 1trái chanh tươi(trái vừa thôi).
* Bước 6
Vì mình không có phương tiện để up hình lên mong các bạn thông cảm !
* Bước 7
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne