Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ rượu ngọt mirin
1 . Cơm nghêu takikomi vừa đơn giản vừa ngon
Cơm nghêu takikomi vừa đơn giản vừa ngon
Làm cơm takikomi tuy tốn thời gian chờ cơm chín, nhưng lại rất dễ và nhàn. Phù hợp là món ngon của đàn ông vô bếp. ;) Món này trẻ già đều mê.
Nguyên liệu
1 lon
gạo Nhật
1 lát
gừng thái chỉ
200 gr
nghêu
1 thìa canh
nước tương
1 thìa canh
rượu ngọt mirin
1/4 thìa cafe
muối
3 nhánh
hành lá
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa sạch nấm. Gừng thái chỉ.
* Bước 2
Gạo vo sạch, rồi cho vào nồi cơm điện với lượng nước bằng với lượng nước nấu cơm bình thường. Cho thêm thịt nghêu vào nồi.
* Bước 3
Cho nước tương, mirin, muối và bột nêm cá ngừ vào nồi.
* Bước 4
Tiếp đến cho nấm và gừng vào.
* Bước 5
Nồi mình có chế độ nấu cơm takikomi trong 67p. Mình nghĩ nấu chế độ bình thường cũng đc.
* Bước 6
Cơm xong. Rắc chút hành lá cắt nhỏ, ăn cơm với canh miso công thức của bạn Bò nữa là đủ chất :D
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Bánh bạch tuộc nướng Takoyaki
Bánh bạch tuộc nướng Takoyaki
Nhân dịp bố mẹ tôi tới thăm nhà, gia đình tôi quây quần cùng làm và ăn món bánh Takoyaki. Takoyaki thường đc dùng như món ăn vặt, uống với bia khi đi picnic, xem thể thao, đi ngắm pháo hoa, v.v. Và cũng có thể dùng để đãi bạn bè, đặc biệt là các bạn nhỏ. Trải nghiệm cùng nhau nướng bánh rất vui và thú vị.
Nguyên liệu
500 gr
bột mì
1 4/5 lít
nước
30 ml
nước tương Nhật
30 ml
rượu ngọt mirin
6 quả
trứng
100 gr
bạch tuộc luộc sẵn
1/2
bắp cải
1 bó
hành lá
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trước tiên, vừa đổ nước từ từ vào thố bột vừa khuấy đều. Sau đó, cho tiếp nước tương, mirin, bột cá, trứng vào khuấy đều bằng tay hoặc bằng máy cho khỏe.
* Bước 2
Bắp cải thái băm nhỏ để xíu nữa cho vào nhân bánh.
* Bước 3
Bạch tuộc luộc chín cắt hạt lựu.
* Bước 4
Gừng muối đỏ cũng cắt nhỏ để cho vào nhân.
* Bước 5
Viên bột giòn tenkasu cho vào nhân cho giòn
* Bước 6
Làm nóng chảo nướng trước, rồi mình dùng giấy thấm dầu quét dầu ăn lên chảo. Sau đó, đổ hỗn hợp bột đã pha, mỗi người chịu trách nhiệm 1 phần nhân bánh, cho bạch tuộc, gừng muối đỏ, tép, tenkasu, bắp cải vào.
* Bước 7
Chờ khoảng 3-5p ta bắt đầu dùng que/xiên để lật bánh thật khéo léo. Bí quyết để bánh tròn như trong hình là ở bước 6, các bạn đổ bột và nhân đầy chảo, không cần giới hạn trong các ngăn nhỏ. Tới khi lật bánh, bạn cho phần bột và nhân xung quanh vào trong, rồi lật.
* Bước 8
Cả nhà mỗi người 1 que cùng lật cho vui.
* Bước 9
Ăn với nước tương okonomiyaki, bột rong biển, và rắc mảnh cá bào nhảy múa lên bánh. Bạn có thể thêm sốt mayonnaise cho béo, mình thấy béo quá nên chỉ cho xíu xiu như trong hình.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Nước dùng Shirodashi
Nước dùng Shirodashi
Shirodashi mà sao không phải màu trắng (Shiro) nhỉ? Anh xã mình lí giải ý nghĩa là vì nước dùng này vị nhạt hơn nước tương nên chữ shiro này để chỉ vị lạt chứ không chỉ màu sắc.
Nguyên liệu
100 ml
rượu trắng
50 ml
rượu ngọt mirin
1,5 thìa cafe
nước tương
2 nhúm
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho 4 nguyên liệu đầu tiên vào nồi đun lửa riu riu cho bay hơi mùi rượu. Nước sôi thì tắt bếp, thêm hạt nêm là xong.
* Bước 2
Mình dùng Shirodashi pha với cà ri Nhật làm mì udon cà ri.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Củ sen kiểu kimpira mật ong
Củ sen kiểu kimpira mật ong
Củ sen có mà thời gian không có thì biết làm sao? Chế biến theo phong cách kimpira của Nhựt Bổn nhé! Kinpira là cách chế biến dùng nước tương & đường - mình biến tấu dùng mật ong thay đường.
Nguyên liệu
1/3 củ
sen
1 muỗng canh
mật ong
1 muỗng canh
rượu ngọt mirin
1 muỗng canh
nước
1 muỗng canh
rượu trắng
1 muỗng cafe
nước tương
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Củ sen gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Rửa sạch và ngâm nước.
* Bước 2
Pha nước sốt theo tỉ lệ ở phần nguyên liệu.
* Bước 3
Bắc chảo và một ít dầu oliu, lửa vừa. Cho củ sen vô xào khoảng 5p.
* Bước 4
Cho nước sốt vô, hạ lửa nhỏ. Đun trong khoảng 10-15p, đậy nắp cho củ sen chín.
* Bước 5
Rắc thêm mè rang là xong. Món này làm món phụ, ăn chơi, uống bia cũng hợp. Ngoài củ sen, bạn có thể chế biến các loại củ như cà rốt, khoai lang, khoai tây hoặc hỗn hợp các loại củ theo phong cách này. Rất hay nhen!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Lẩu Chanko hay còn gọi là Lẩu Sumo
Lẩu Chanko hay còn gọi là Lẩu Sumo
Bò về nhà ba mẹ chồng học đc món lẩu của mẹ chồng.
Lẩu rất ngon và Chuẩn bị rất đơn giản: cứ cho thật nhiều rau, thịt. "Ăn lẩu này bạn sẽ bự như sumo luôn hihi" - ông chồng nói.
Nguyên liệu
1200 cc
nước
4 thìa canh
rượu trắng
4 thìa canh
nước tương shouyu
4 thìa canh
rượu ngọt mirin
2 thìa cafe
đường (bạn không thích ăn ngọt có thể bỏ qua)
300 gr
thịt gà băm nhuyễn
Xíu
bột năng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rau nấm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
* Bước 2
Trộn thịt gà với các nguyên liệu đã ghi ở trên.
* Bước 3
Thịt heo thái lát mỏng thiệt mỏng.
* Bước 4
Đậu phụ và abura-age đây.
* Bước 5
Pha nước dùng như ghi ở trên là nồi lẩu sẵn sàng.
* Bước 6
Khi nước dùng sôi, bạn cho đậu phụ, rau nấm vô. Vừa ăn vừa dùng thìa viên thịt đơn giản cho vô nồi lẩu là xong. Chúc mừng năm mới!!!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Tiệc sushi viên temari sushi ;) vừa dễ thương vừa dễ làm
Tiệc sushi viên temari sushi ;) vừa dễ thương vừa dễ làm
Hôm nay, Bò giới thiệu với các bạn cách người Nhật mở tiệc temarisushi nhé! Rất thú vị và cực kì ngon, cực kì hấp dẫn! Bò sẽ tập trung mô tả phần sushi cá sanma, vì Bò phụ trách phần này trong bữa tiệc hihi
Nguyên liệu
4 con
cá sanma
2 thìa canh
nước tương Nhật
2 thìa canh
rượu ngọt mirin
2 thìa canh
rượu trắng
1 thìa cafe
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị dao sắc, cắt lát sashimi thật mỏng.
* Bước 2
Cắt cắt!
* Bước 3
Chuẩn bị cơm sushi rồi để nguội. Mình đã đăng cách làm tuần trước https://cookpad.com/vn/cong-thuc/321289
* Bước 4
Cá sanma rửa sạch, dùng dao sắc lọc phần thịt cá. Bạn để hướng dao nghiêng khoảng 10 độ, và dứt khoát kéo lưỡi dao 1 đường xuống để lọc hết thịt và cá không bị nát.
* Bước 5
Sau khi lọc thịt cá 2 bên, bạn chú ý kiểm tra và lấy hết xương dăm còn lẫn trong miếng cá. Sau đó, cắt tỉa miếng cá cho đẹp.
* Bước 6
Cắt toát hết mồ hôi, vì chị Makiko chỉ mình rất nghiêm.
* Bước 7
Cắt cá thành miếng vừa ăn. Lăn qua bột. Nếu bột dính quá nhiều, bạn phủi bớt đi chứ không thì ăn hơi ngán.
* Bước 8
Chuẩn bị nước sốt để rim cá: nước tương, mirin, rượu trắng, đường theo số lượng ghi ở trên.
* Bước 9
Bắc chảo nóng, cho ít dầu ăn thôi nhé. Dùng giấy thấm dầu quét dầu ăn đều chảo không dính. Rồi cho cá vô rán sơ ở lửa vừa.
* Bước 10
Khi cá chín hơi vàng 2 mặt, thì ta cho nước sốt vào và rim cho đến khi cạn nước sốt.
* Bước 11
Xong!
* Bước 12
Cơm sushi để nguội sẵn sàng vo viên.
* Bước 13
Mỗi người 1 màng bọc, để 1, 2 lát cá hoặc trứng, v.v. rồi thêm xíu cơm. Sau đó, dùng màng bọc cuốn chặt, vo viên rồi để viên sushi ra đĩa. Hay chưa!! Bạn nhớ cho cơm vừa ăn thôi nhé. Cho nhiều cơm là xíu nữa ăn nguyên 1 mồm đầy, nhai đã luôn á!
* Bước 14
Dùng hành lá, rong biển, trứng, v.v. để trang trí. Trang trí theo dịp (tiệc này từ hôm Halloween hic) và sáng tạo của riêng bạn nhé. Bữa tiệc đã sẵn sàng! Nhào vô!!!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Bít tết thịt bò Kobe
Bít tết thịt bò Kobe
Bữa tối chủ nhật với gia đình tôi. :-)
Nguyên liệu
400 gr
thịt bò Kobe hì hì
Vài
tép tỏi băm nhỏ
1/4 củ
hành tây băm nhỏ
3 muỗng canh
nước tương
2 muỗng canh
rượu trắng
1 muỗng canh
rượu ngọt mirin
1 muỗng cà phê
đường
1 muỗng cà phê
hạt nêm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt bò ướp với xíu muối tiêu.
* Bước 2
Đun sôi hỗn hợp làm sốt.
* Bước 3
Nấm đùi gà xắt mỏng và xào sơ với xíu dầu ăn.
* Bước 4
Cà tím cắt đôi rồi khứa như hình để cà tím mau chín. Cũng xào sơ với xíu dầu ăn.
* Bước 5
Bắc chảo nấu thịt bò dùng mỡ bò hoặc không cần cũng được. Đun lửa to, khoảng 1-2p, tuỳ bạn thích ăn sống hay chín.
* Bước 6
Thế là xong! Bữa tối nhà mình đấy!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Cơm Hải Sản kiểu Nhật Kaisendon
Cơm Hải Sản kiểu Nhật Kaisendon
Cơm Hải sản kaisendon làm tại nhà nhưng chất lượng nhà hàng đây. Anh vợ tôi rất thích sashimi và đồ Nhật. Chắc là anh ấy sẽ thích món này.
Nguyên liệu
2 bát
cơm
50 gr
thịt cua (nếu có)
4 thìa canh
nước tương Nhật
4 thìa canh
rượu ngọt mirin
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lá tía tô shiso đây ạ.
* Bước 2
Thái nhỏ
* Bước 3
Mình có miếng cá ngừ to to nên nhờ vợ cắt. Vợ mới đi học làm sushi mà.
* Bước 4
Ngâm sashimi trong hỗn hợp tương, mirin ghi ở trên, trong khoảng 5p.
* Bước 5
Trải cơm ở dưới tô. Xếp sashimi lên trên, rắc lá shiso, hành lá, rong biển. Khi ăn, ta trộn mù tạt wasabi với nước tương (có thể dùng nc tương đã ngâm cá sống), rồi rưới lên tô cơm hải sản. Kaisendon ăn với canh miso mới đúng nhé. Chúc cả nhà ngon miệng!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Sốt rượu vang cho thịt bò bít-tết
Sốt rượu vang cho thịt bò bít-tết
Chỉ cần chăm chút thêm một xíu, thịt bò bít tết bạn làm tại nhà sẽ ngon như ở nhà hàng. Cuối tuần này, vợ tui làm thịt bò bít tết, tui phụ trách sốt rượu vang và súp. Xin chia sẻ cùng các bạn cách tôi làm sốt tham khảo cookpad tiếng Nhật nhé! ;)
Nguyên liệu
1/2 củ
hành tây
30 ml
rượu vang đỏ
30 ml
rượu ngọt mirin
15 ml
dấm
50 ml
nước tương
1 tép
tỏi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cắt hành tây theo kiểu hạt lựu.
* Bước 2
Nấu sôi rượu vang và mirin với lửa vừa. Khi rượu vừa nổi bọt sôi, thì cho hành tây và tỏi vào. Hành tây chín thì cho dấm, nước trái cây dấm vào. Khi nước sốt sôi, thì để lửa nhỏ tới khi nước sốt sánh lại còn 1/2 là xong.
* Bước 3
Ăn cùng thịt bò bít tết và ly rượu vang cho bữa tối cuối tuần lãng mạn nhé!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne