Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ nước chanh vàng
1 . SP.0506 - Hàu Tái Chanh
SP.0506 - Hàu Tái Chanh
Tự dưng hôm nay thèm hàu quá trời nên gấu mặp mua về ăn tẩm bổ cho mình. Món này nhiều người lúc đầu ăn không quen nhưng khi ăn được rồi sẽ thấy rất ngon và béo lắm.
Nguyên liệu
10 con
hàu Canada
1 trái
chanh xanh
3 muỗng canh
nước chanh vàng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hàu đem rửa sạch qua nước muối loãng. Rồi để ráo.
* Bước 2
Xếp hàu vào dĩa và cho đá lên. Bọc lại và đem để tủ lạnh. Cho thêm vài lát chanh xanh vào cho thơm.
* Bước 3
Củ cải trắng và củ cải đó xắt sợi to dài. Gốc hành lá làm sạch đem ướp đá cho lạnh.
* Bước 4
Rau sống và cải bẹ xanh rửa sạch để ráo. Xếp lên dĩa.
* Bước 5
Dọn hàu ra. Khi ăn gắp hàu nhúng vào nước chanh vàng rồi cuốn với cải bẹ xanh, rau sống, củ cải, cà rốt, gốc hành lá. Chấm với nước tương và mù tạt.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Gravlax - Cá Hồi Muối Truyền Thống Vùng Scandinavia
Gravlax - Cá Hồi Muối Truyền Thống Vùng Scandinavia
Gravlax là một món ăn có nguồn gốc từ Thụy Điển. Vào thời Trung cổ, ngư dân Thụy Điển đã sử dụng phương pháp bảo quản cá đặc biệt này bằng cách ướp muối cá hồi và chôn nó trong cát, tránh xa thủy triều. (Gravlax là một từ Scandinavia có nguồn gốc từ tiếng Thụy Điển gräva (mộ) có nghĩa là “đào”, và lax (laks) có nghĩa là cá hồi).
Cá hồi được chế biến bằng cách ướp trong hỗn hợp muối, đường, vodka và lá thơm (thường là thì là hoặc parley) tạo nên hương vị chính kèm theo đó là những gia vị bổ sung tuỳ theo khẩu vị và vô số biến tấu gia giảm. Gravlax thường được phục vụ như món khai vị, cắt lát mỏng, dùng với hỗn hợp sốt mù tạt và chanh vàng. Gravlax cùng bánh mì nướng nóng giòn là một cặp đôi hoàn hảo, đừng quên thêm một ly rượu vang cho đủ vị.
Tôi kể hơi nhiều về lịch sử nhưng phải ghi lại để thấy mỗi món ăn đều có một câu chuyện của riêng mình, đôi khi rất thú vị và làm cho bữa ăn thêm ý nghĩa nếu phù hợp hoàn cảnh và mang đến thông điệp gì đó cho người thưởng thức 💕
Nguyên liệu
1 chén
muối hột
1 chén
đường
1 mc
Tiêu giã nhỏ
1 mc
Hạt ngò giã nhỏ
1 mc
Hạt thì là giã nhỏ
2 mc
rượu Vodka
1 muỗng canh
nước chanh vàng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá phi lê rửa qua với chút rượu Vodka, để da hoặc bỏ da (công thức truyền thống để da, nhớ đâm vài nhát trên da để thấm gia vị) mình thì bỏ luôn. Để cá ráo nước đi làm hỗn hợp ướp.
* Bước 2
✔️ Muối, đường trộn vào nhau
✔️ Các loại hạt giã nhỏ không cần quá nhuyễn trộn chung
✔️ vỏ chanh cắt nhỏ hoặc nạo nhuyễn
* Bước 3
Thì là, Parley cắt nhỏ, tất cả cho vô trộn chung (nhớ để dành vài cọng thì là cho bước sau)
* Bước 4
Cho vào rượu, nước chanh, xong hỗn hợp ướp
* Bước 5
Trải một lớp trên miếng plastic, cho cá hồi lên, đắp em nó bằng tay cho kỹ
* Bước 6
Đắp mộ em nó xong thì phủ plastic lại dùng một mặt phẳng nặng đè lên rồi cho vào tủ lại, 8 tiếng là ăn được, qua ngày thì càng ngon, 2 ngày sẽ càng thấm nhưng sẽ hơi mặn nhé.
* Bước 7
Để dành một phần thì là lúc sáng và ít gia vị đâm nguyễn (không có tiêu) rây lấy bột vào chén thì là để áo lớp mặt khi dọn ra dĩa
* Bước 8
Mình chỉ để 8 tiếng, sáng làm chiều ăn. Đem em nó ra khỏi tủ lạnh, mở màng bọc, các bạn sẽ thấy nó ra nhiều nước rất thơm. Hãy rửa sạch phần ướp và để con cá lên thớt. Dùng tay trải đều lớp thì là tươi lên mặt trên.
* Bước 9
Cắt xéo 45 độ để có lát cá to hơn và vân cá đẹp (nhớ mài con dao của bạn thật sắc cho vụ này 🔪), trình bày lên dĩa, dọn ăn với mù tạt, chanh vàng, bánh mì 🥖 và rượu vang trắng 👌🏻
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . SP.0188 - Tôm Càng Xanh Kho Tàu
SP.0188 - Tôm Càng Xanh Kho Tàu
Đối với món tôm kho tàu theo cách này của mình sẽ không sử dụng nước mắm. Vì mùi của nước mắm dù ngon tới đâu cũng sẽ làm ảnh hưởng đến mùi vị của món tôm này. Đây là món tôm kho tàu mà mình cùng gấu mặp rất thích vào những ngày mưa
Nguyên liệu
2 kg
tôm càng xanh sống
1 muỗng nhỏ
nước chanh vàng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tôm càng xanh làm sạch, bóc vỏ chỉ chừa lại đuôi... chẻ lưng lấy chỉ đen rồi bỏ đầu và nặn gạch ra cái chén. Dùng mũi dao nhọn rạch 1 đường sâu trên lưng rồi luồng phần đầu xuống sau đó đưa phần đuôi lên ghim lại và dùng cây tăm xỏ ngang qua cho chắc.
* Bước 2
Gạch tôm sau khi nặn ra chén thì cho nước chanh vào cùng chút gia vị cho thơm. Để cái chén lên bếp mở lửa cho sôi lên là được.
* Bước 3
Tôm ướp gia vị rồi để thấm. Ướp chút tỏi băm cho thơm.
* Bước 4
Phi thơm tỏi rồi cho tôm vào xào lửa lớn cho săn lại. Xào cho nước rút thấm vào con tôm là được. Cho chén gạch vừa làm khi nãy vào đảo đều rồi tắt bếp ngay. Múc ra dĩa rồi rắc tiêu lên.
* Bước 5
Ăn với cơm thì rất ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Bánh Phô mai cheesecake chanh vàng-ct bepnhaga
Bánh Phô mai cheesecake chanh vàng-ct bepnhaga
M làm theo ct bếp nhà gà bánh ăn rất ngon theo đồng nghiệp review nhe. Nhưng ct mình tăng creamcheese lên thành 2 cây ~450 gram và không cho sour cream. Vì mỗi khi làm theo ct dư creamcheese không nấu món khác được.
Nguyên liệu
450 gr
creamcheese (2 cây 8oz)
2
trứng gà
7 mc
đường
2 mc
nước chanh vàng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Để creamcheese và trứng ở nhiệt độ phòng
* Bước 2
Bật lò nướng trước 300 độ F (145 độ C)
* Bước 3
Dùng máy đánh trứng cầm tay đánh creamcheese trước. Rồi cho đường và bột vào đánh tốc độ nhỏ nhất cho đến khi hổn hợp mịn
* Bước 4
Sau đó cho nước chanh vào đánh vài vòng. Lúc này hổn hợp hơi lỏng và mịn
* Bước 5
Cho từng trứng vào đánh tốc độ chậm nhất. K đánh lâu quá sẽ nhiều bọt khí
* Bước 6
Chộn sơ hổn hợp bằng cây trộn silicon, rồi đổ vào khuôn có đế mua sẵn. Dùng tăm chọt cho bể hết lổ khí.
* Bước 7
Cho vào lò nướng 40-60p. Sau 40p thử bằng tăm cắm vào k bị dính là lấy bánh ra để nguội. Nếu còn dính để thêm 5p-10p rồi kiểm tra tiếp xem bánh chín chưa cho chắc ăn
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Sò điệp áp chảo với sốt chanh gừng
Sò điệp áp chảo với sốt chanh gừng
Món này mình làm theo kênh Downshiftology nhưng thiếu cam nên biến tấu mới luôn mà mập khen ngon nên lưu lại đây
#sodiep
#ankieng
Nguyên liệu
6
sò điệp
1 nhúm
muối
1 mcf
dầu ăn
1 chén
bông cải xanh
1 nắm
tay bắp cải tím cắt sợi
1 mcf
nứoc chanh vàng
1/4 mcf
gừng mài hoặc băm
1/4 mcf
vỏ chanh vàng (kc ksao)
1 mcf
hành lá cắt nhỏ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hấp khoai gần chín cho bông cải và bắp cải vào đậy nắp tắt lửa.
* Bước 2
Áp chảo sò điệp mỗi bên 5p rồi rắc muối lên trên mặt sò. Sau đó rưới sốt lên trên sò xào 1p. Tắt bếp
* Bước 3
Xếp rau củ và sò ra dĩa rồi măm thôi!!!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Gà sốt 4 vị và tokbokki
Gà sốt 4 vị và tokbokki
8/3 này mình sẽ làm một món gà mà mọi người rất ưa thích và fan cuồng của gà rán đặc biệt là phụ nữ sẽ trầm trồ lắm đây😍😍
Nguyên liệu
100 g
bột gạo
60 g
bột nếp
600 g
cánh gà
1/2 cup
bột mì
1 tsp
bột nở
2 quả
trứng
50 ml
nước cam
50 ml
nước chanh dây
50 ml
nước chanh vàng
2 tbsp
tương cà
2 tsp
mứt dâu
4 tbsp
nước tương
2 tsp
tương ớt hàn quốc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Phần tokbokki:Cho toàn bộ nguyên liệu tokbokki vào nhồi đến khi thành khối,chia bột thành từng phần=nhau,vê dài,cắt từng miếng vừa ăn,luộc chín với dầu ăn,ngâm qua nước đá vài giây là ok
* Bước 2
Gà rửa sạch,cho toàn bộ gia vị vào gà ướp 30’.Cho toàn bộ nguyên liệu khô và trứng vào gà trộn đều.Sau đó đem chiên vàng(nên chiên 2 lần)
* Bước 3
Phần sốt cam:cho 1/4 lượng tỏi băm phi thơm cùng bơ sau đó cho nước cam,1tbsp nước tương đun sôi sau đó cho bột bắp pha nước vào khuấy đến khi vừa sánh cho gà và bánh gạo vào đảo đều.Làm tương tự với sốt chanh,sốt đào chanh dây
* Bước 4
Sốt dâu chua cay:cho lượng tỏi còn lại vào phi cùng bơ,cho mứt dâu,tương cà vào đảo đều,cho sốt dâu tây,1tbsp nước tương và tương ớt hàn vào đun sôi.Cho gà và bánh gạo vào đảo đều.Dùng nóng😋
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Bánh Phô Mai Cháy vị Chanh - Lemon Burnt Basque Cheesecake
Bánh Phô Mai Cháy vị Chanh - Lemon Burnt Basque Cheesecake
Trái ngược với người anh em mặt trắng nõn nà, Basque cheesecake đến từ Tây Ban Nha có mặt nâu đen như Bao Công. Bề mặt cháy này mang đến một layer vị hơi giống caramel mặn hay đường nâu, khi được kết hợp với lòng bánh mượt mà, béo thanh của kem và chanh thì trở nên rất thú vị #bepvang
Nguyên liệu
167 g
đường trắng
3 trái
trứng lớn, nhiệt độ phòng
200 ml (203 g)
kem whipping có độ béo >= 35%, nhiệt độ phòng
1/2 mcf
muối
2/3 mcf
vanilla
1/2 mc
nước chanh vàng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bật sẵn lò 200C (400F). Quét dầu olive hoặc bơ khắp mặt trong của khuôn 18cm (7in). Nếu khuôn của bạn lớn hơn thì bánh sẽ mỏng hơn, phải giảm thời gian nướng vài phút. Lót toàn bộ mặt trong khuôn với giấy nến. Nếu dùng khuôn đế rời thì phải đặt lên khay.
* Bước 2
Dùng máy đánh cream cheese với đường trắng tới khi mịn, khoảng 2 phút.
* Bước 3
Đập từng trái trứng vào hỗn hợp, đánh ở tốc độ thấp sao cho trứng hoà quyện. Không cần đánh kỹ.
* Bước 4
Đổ kem whipping, vanilla, muối và nước chanh vào hỗn hợp. Tiếp tục đánh ở tốc độ thấp. Không cần đánh kỹ. Dùng spatula vét thành tô cho sạch.
* Bước 5
Rây bột vào tô, đánh chút xíu để hỗn hợp không vón cục.
* Bước 6
Trút vào khuôn. Đập nhẹ khuôn lên mặt bếp để giải phóng bóng khí (dùng tăm chọc cho nhanh cũng được). Nướng 40-45 phút, trong lúc nướng mặt bánh sẽ dâng cao hơn thành khuôn, kệ nó. Mặt bánh có màu nâu sẫm, lòng bánh vẫn hơi rung rinh là được.
* Bước 7
Lấy khuôn ra khỏi lò, hong trên lưới khoảng 2-3 tiếng. Mặt bánh sẽ chìm lõm xuống khi nguội dần. Bọc màng thực phẩm và giữ trong tủ mát ít nhất 1 tiếng (qua đêm càng tốt)
* Bước 8
Lấy bánh ra khỏi khuôn. Nhẹ nhàng bóc tách lớp giấy. Ăn cùng với mứt trái cây, dâu tươi hay rắc thêm đường xay mịn. Chúc bạn ngon miệng!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Happy Hour 7: Aqua Velva
Happy Hour 7: Aqua Velva
Kỷ niệm công thức thứ 100 bằng một ly Aqua Velva huyền thoại - đồ uống yêu thích của Jake Gyllenhaal trong phim Zodiac. Đồ uống từ thập niên 80 lấy cảm hứng từ một nhãn aftershave này có vị chua nhẹ từ chanh vàng và cam của Blue Curacao được kết hợp với hương thảo thơm từ loại Gin ngon, không cần lắc lư dữ dội gì mà hương vị hợp với nhau đến lạ.
#bepvang
Nguyên liệu
1 ly
cao
2 mc (30 ml)
vodka
1 1/2 mc (22 ml)
blue curacao
1 1/2 mc (22 ml)
syrup đường lỏng
2 mc (30 ml)
nước chanh vàng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rót tất cả nguyên liệu vào 1 chiếc ly cao. Rót soda tới 2/3 ly và thêm đá cho đầy. Khuấy nhẹ. Trang trí tuỳ ý. Cheers!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Sốt Mayonnaise chay
Sốt Mayonnaise chay
Đây là cách làm mayonnaise cực kì sáng tạo mà mình học được từ kênh CookingWithPlants. Mình thích vì ăn không ngấy và so với mayonnaise truyền thống thì tốt hơn cho sức khỏe.
Nguyên liệu
150 gram
khoai tây
2 muỗng cà phê
nước chanh vàng
1.5 muỗng cà phê
mù tạt vàng
1/2 muỗng cà phê
đường
1/4 muỗng cà phê
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Khoai tây luộc chín, bóc vỏ và để nguội qua đêm trong tủ lạnh
* Bước 2
Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay và xay nhuyễn mịn. Nếu không có máy có thể nghiền khoai tây qua rây rồi trộn đều với các nguyên liệu còn lại. (Nên cho ít gia vị hơn số lượng trên CT để nếm thử và gia giảm theo khẩu vị)
* Bước 3
Xốt có thể hơi đặc, có thể cho thêm chút nước đến khi đạt được độ sánh như ý.
* Bước 4
Và ta có món mayonnaise chay
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne