Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các cách làm bánh kem bơ
1 . Bánh kem bơ Thuy sỹ
Bánh kem bơ Thuy sỹ
Chúc mọi người thành công!
Nguyên liệu
8
trứng gà
200 gr
đường
100 gr
bột mì
100 gr
bột bắp
100 ml
dầu
100 ml
sữa tươi
1 gói
vani
Nguyên liệu làm kem bơ : 500 Gr
bơ President loại lạt
200 gr
đường bột glace
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tách lòng trắng và lòng đỏ riêng. Lòng đỏ cho vào âu, cho 100 gr đường vào đánh tan, tiếp theo cho 2 loại chất lỏng vào hoà tan, cho bột mì, bột bắp trộn chung đã rây vào hỗn hợp lòng đỏ và đánh đều lên, tiếp cho vani vào đánh cùng
* Bước 2
Một âu khác dùng máy đánh lòng trắng trứng, cho tí muối, nước cốt chanh (thay tarta), đánh cho nổi bọt to, cho đường vào từ từ, đánh khi lòng trắng trứng bông cứng, bóng mịn, hơi đàn hồi
* Bước 3
Cho 1/3 lòng trắng trứng đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ, dùng phới trộn cho hỗn hợp lỏng bớt, sau cho từ từ phần lòng trắng còn lại vào, dùng cây trộn nhẹ tay từ dưới len, cho 2 hỗn hợp hoà lẫn. Khuôn tròn lót giấy phần đáy, đổi bột vào khuôn, đập nhẹ nhẹ vào khuôn xuống mặt bàn để không có lỗ khí to trong bánh, bột dàn đều
* Bước 4
Cho vào lò nuong đã được bật nóng ở 180 độ, khoảng 30 phút bánh chín, tuỳ lò lớn nhỏ.
* Bước 5
Cách đánh bơ : Bơ cắt miếng nhỏ, nhiệt độ phòng, hết lạnh,mềm, nhưng không chảy. Lòng trắng trứng cho vào âu sạch, que đánh trứng cũng thế, bật số nhẹ đánh trứng nổi bóng to, cho chút muối, nước cốt chanh đánh khi trứng chuyển sang bọt nhỏ, cho đường từ từ đánh đến khi lòng trắng trứng bông cứng nhưng bóng mịn, có vân. Cho từng muỗng bơ một, đánh cho đến hết bơ, có thể sẽ thấy lổn nhổn, nhung đừng lo, đánh đến khi bơ quyện lại đồng nhất và bóng mịn, giờ có thể pha màu trang trí.
* Bước 6
* Bước 7
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Bánh kem bơ thực vật
Bánh kem bơ thực vật
BÁNH KEM BƠ
Tèn tén bánh mình vừa làm xong đây ạ. Hôm nay mình làm thử bằng bơ thực vật xem kem như thế nào
- Đây là phần rì viu
Vẫn đánh theo ct đánh kem bơ bình thường, bơ vẫn bông đứng nhưng không đạt đến 100% thành công và đẹp vì bơ thực vật đánh bông lên rất nhẹ , nhẹ như bông luôn và trơn nên khi bắt hình hay hoa rất dễ đổ và dính cánh vào nhau, vì vậy khi trang trí chỉ có thể dùng bơ thực vật để tạo những dạng hoa nằm như hoa hôm nay mình làm thôi và sau khi lấy hoa từ trong tủ lạnh ra cần nhanh tay dùng mũi dao lấy hoa gắn lên bánh vì 5 giây thôi là hoa mềm trở lại ngay
Pha màu : Bơ thực vật pha màu rất rất khó, phải trộn nhanh và mạnh tay màu mới hòa đều
Vị: nhẹ, không ngọt đậm và tan nhanh trong miệng
Còn phần thao tác đánh bơ thì y như bơ động vật không khác gì, công thức như vậy luôn nha
Nguyên liệu
490 gr
bơ thực vật
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bơ lấy trong tủ lạnh ra, ấn vào thấy mềm vừa lõm, dùng máy đánh trứng đánh tơi bơ, cho từ từ đường bột vào đánh tiếp đến khi thấy bơ xốp mịn, bơ chuyển sang màu trắng ngà (đánh tốc độ mạnh)
* Bước 2
Giảm tốc độ máy đánh xuống, rót sữa vào từng chút một để đánh. Đánh đến khi thấy bơ mịn bông đứng là xong. Có thể lượng sữa trên sẽ không sử dụng hết. Sau khi đánh xong kem bơ sẽ bông xốp gấp đôi lúc ban đầu
* Bước 3
Sau đó pha màu vào kem, vì đây là kem bơ nên khi ra màu sẽ ra không chuẩn như whipping hay topping. Nhưng được cái màu rất dễ thương vì ngả sang màu pastel.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Bò beefsteak sốt kem nấm kèm bánh mì chiên bơ
Bò beefsteak sốt kem nấm kèm bánh mì chiên bơ
#bepvang #comnha
Mình chia sẻ lại món này nhân dịp vừa nhận được tấm bảng Đại sứ Cookpad Việt Nam 2022
Nguyên liệu
củ
Các loại rau
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bò beefsteak sốt kem nấm https://cookpad.com/vn/cong-thuc/15930530-bo-beefsteak-s%E1%BB%91t-kem-n%E1%BA%A5m?ref=you_tab_my_recipes
* Bước 2
Dùng kèm bánh mì chiên bơ giòn giòn và chút nước tương rất ngon
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Bánh khúc cây (cuộn kem bơ)
Cách Làm Món Bánh khúc cây (cuộn kem bơ) của QUÂN NGUYỄN
#bepvang
Nguyên liệu
40 g
bột mì
40 g
bột bắp
50 g
sữa tươi không đường
50 g
dầu ăn
Xíu
muối
Xíu
cốt chanh
Xíu
va ni
2
. Kem bơ
50 g
bơ lạt
100 g
đường bột
Xíu
chanh
150 g
sô cô la đen
100 g
kem tươi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tách riêng lòng đỏ, lòng trắng
Trộn lòng đỏ với 20g đường, 40g dầu ăn, 40g sữa tươi, xíu vani, rồi rây bột mì, bột bắp vô trộn cho hòa quyện.
- Cho xíu muối, xíu chanh vô lòng trắng đánh sủi bọt thì cho đường phèn còn lại vô và tăng tốc độ máy lên đánh cho lòng trắng đạt chóp dẻo.
- Múc 1 phần lòng trắng trộn vô lòng đỏ cho hòa quyện rồi cho hỗn hợp vừa trộn vô lòng trắng trộn hoà quyện.
* Bước 2
Làm nóng lò 170° 10 phút. Lót giấy nướng vô khuôn chữ nhật, đổ bột vô rồi thổ nhẹ khuôn. Cho khuôn bánh vô lò nướng chừng 25 phút. Bánh chín lấy ra, đặt 1 lớp giấy nướng lên mặt khuôn rồi úp bánh lại, gỡ lớp giấy dưới ra, để bánh nguội hoàn toàn.
* Bước 3
Làm kem bơ xem công thức đính kèm. Rồi trét kem bơ lên bánh cuộn lại cho vô ngăn mát tủ lạnh 1-2 h.
* Bước 4
Làm sô cô la phủ ngoài : Cho socola bẻ nhỏ,bơ lạt,whipping cream vào tô,cho vào nồi chưng cách thủy đến khi socola tan hết, khuấy hỗn hợp cho hòa quyện rồi để nguội hoàn toàn. Lấy bánh ra trét sô cô la lên, cho bánh vô lại tủ lạnh cho lớp sô cô la đông lại. Dùng nĩa rạch lên bánh tạo khúc cây khô rồi trang trí người tuyết, ông già Noel, cây thông...
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Súp bí ngô kem tươi và bánh mì nướng bơ tỏi
Súp bí ngô kem tươi và bánh mì nướng bơ tỏi
Mình thường ăn bữa tối hoặc bữa sáng nhẹ nhàng như thế này, sau 3 phút là ly nước ép, sinh tố hoặc trà kombcha. Cơ thể rất nhẹ nhàng và khoan khoái.
#bepvang
Nguyên liệu
1/2 củ
hành tây vừa
1/2 củ
tỏi
1/2 củ
cà rốt
500 g
bí ngô
10 g
bơ, kem tươi,
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
SÚP BÍ ĐỎ:
Bí, cà rốt gọt vỏ cắt vuông 2x2 cm. Hành tây bóc vỏ thái nhỏ, tỏi đập dập.
* Bước 2
Cho bơ vào nồi cho tan chảy rồi cho tỏi vào phi thơm, cho hành tây vào xào 3-5 phút, sau đó cho bí, cà rốt vào đảo đều, nêm muối tiêu cho vừa miệng.
* Bước 3
Thêm vào nồi nước và sữa sao cho sâm sấp mặt bí ngô. Đậy vung nấu đến khi bí nhừ
* Bước 4
Bí, cà rốt chín mềm, nêm vừa miệng. Dùng máy xay cầm tay xay hoặc máy xay sinh tố xay nhuyễn. Đổ vào nồi để hỗn hợp sôi lại là xong món súp bí đỏ.
* Bước 5
BÁNH MÌ NƯỚNG BƠ TỎI:
Tỏi băm nhuyễn, cho ít dầu olive vào chảo phi đến khi se mặt tỏi (không vàng). Bạn nên phi tỏi trước cùng dầu, không dùng bơ, vì bơ dễ cháy. Tỏi se mặt thì vớt ra bát để nguội bớt, trộn hành lá cắt nhỏ, bơ và muối tiêu. Lượng bơ, muối tiêu nhiều ít tuỳ khẩu vị bạn nhen.
* Bước 6
Trét hỗn hợp trên lên bánh mì, xếp vào nồi chiên không dầu hoặc lò nướng, để 120 độ trong 10 phút là bánh mì giòn và tỏi lên mùi rất thơm nhen!
* Bước 7
Bữa tối của mình nè: súp bí đỏ và bánh mì nướng bơ tỏi.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Bánh Tacos Tôm Cay - Sốt Kem Bơ (Spicy Shrimps Tacos with Avocado Cream Sauce)
Bánh Tacos Tôm Cay - Sốt Kem Bơ (Spicy Shrimps Tacos with Avocado Cream Sauce)
Món này lỉnh kỉnh làm cũng khá lâu, được cái là mọi thứ đều ổn, hợp với khẩu vị nhà mình. Tacos thì đa dạng lắm, topping cũng rất nhiều loại. Các bạn có thể tham khảo, công thức của mình, tuỳ thêm bớt theo sở thích riêng. Nhưng với mình thì tacos tôm cay thế này là the best.
Nguyên liệu
150 gr
bột mì
30 ml
sữa tươi
1 củ
khoai tây
3 g
men khô
400 gr
tôm bóc nõn
1 chén con
Đậu đen
1 chén con
hạt bắp mỹ
1 trái
cà chua
1/2 trái
bơ
1/4 cây
bắp cải
1/2
hũ sữa chua
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho sữa vào lò vi sóng đun 30s cho ấm rồi cho men vào khuấy đều.
Phần bột cho 1 nhúm muối, 1/2 mc đường, 1/2 mcf baking power. Trộn đều.
* Bước 2
Khoai cắt nhỏ đem luộc hoặc hấp cho chín với xíu muối. Đem dằm nhuyễn.
Thêm 1 lát bơ (salted butter) vào trộn đều
* Bước 3
Cho lòng đỏ trứng, hỗn hợp bột mì vào phần khoai tây nghiền trộn đều cho tới khi bột không dính tay, bọc kín bằng màng bọc thực phẩn rồi đem đi ủ bột trong 1 tiếng
* Bước 4
Ướp tôm: 1mcf bột hành, 1mcf bột tỏi, 1mcf bột ớt paprika, 1 mcf muối, 1mcf tiêu, 1 xíu bột ớt.
- Trộn bắp cải: bắp cải cắt nhỏ mỏng, rửa sạch rồi trộn với 1/2 hũ sữa chua và 1 mc mayonnaise và 1 mcf muối. Cắt nhỏ nhúm ngò thơm, trộn đều.
- Bắp mĩ mình mua lon sẵn nên chỉ việc bóc ra
- Đậu đen mình lấy xác đậu từ việc đun nước đậu đen uống, nên sẵn xác, làm topping luôn, đậu này còn làm salad rất ngon nhé, vì đã được ninh nhừ tơi
-1/2 trái bơ cắt nhỏ hạt lựu
- Cà chua cắt hạt lựu
* Bước 5
Lăn bột thành khúc dài, cắt thành từng ô bằng nhau. Lấy đồ cán cán mỏng và lấy miếng bát úp vào và lấy dao rạch phần còn thừa.
Làm tới đâu phủ bột áo tới đó.
Rồi áp chảo trên chảo nóng.
* Bước 6
Áp chảo tôm với xíu bơ, cho vàng hai mặt tôm. Lúc này mùi thơm cứ phải gọi là nhức mũi hàng xóm nhé
* Bước 7
Cuối cùng thì mình lấy bánh, cho một lớp sauce bơ, một lớp bắp cải, các loại topping còn lại mỗi thứ tí, và trên cùng là tôm.
Trùi ui ta nói có thêm chai tabasco là hết ý mùa mưa luôn nha
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Kem bơ bánh sinh nhật
Cách Làm Món Kem bơ bánh sinh nhật của QUÂN NGUYỄN
Cách làm kem bơ bánh sinh nhật thật đơn giản.
Nguyên liệu
200 g
bơ lạt
80 g
đường bột
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho lòng trắng trứng, đường, cốt chanh, muối vào tô, đặt tô lên miệng nồi có nước, bật lửa hấp cách thủy. Nước trong nồi sôi thì hạ nhỏ lửa và dùng nia đánh cho tan đường. Lòng trắng nóng khoảng 70° là đạt. Nhắc tô lòng trắng xuống dùng may đánh trứng đánh bông đến khi đạt chóp dẻo.
* Bước 2
Bơ để hết lạnh nhưng không chảy rồi múc từng muỗng canh bơ cho vô trứng đánh tan và cứ tiếp tục cho đến hết. Vậy là ta có kem bơ thật béo rồi đó.
* Bước 3
Muốn phá màu kem thì chỉ việc cho màu thực phẩm vô đanh cho hòa quyện là được.
* Bước 4
Giờ thì chỉ việc trét kem lên bánh rồi trang trí nua là xong.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Ăn Vặt 🍮🍨: Kem Bơ - Bánh Muffin Lạnh
Cách Làm Món Ăn Vặt 🍮🍨: Kem Bơ - Bánh Muffin Lạnh của Thuỷ Trần
Bơ chín ăn hổng kịp. Nhà đang có gì làm nấy... Đơn giản, đông lạnh để dành ăn từ từ.
Thế mà ngon!
Nguyên liệu
2 trái
bơ chín
1 hộp 40gr
sữa ông thọ nhỏ
1 cup
sữa tươi không đường
1 lon
nước cốt dừa
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bơ + sữa ông thọ + sữa tươi xay nhuyễn
* Bước 2
Hạt rang giòn + dừa sấy giòn: giã nhỏ, hoặc cho vào máy xay hạt, không xay nhuyễn
* Bước 3
Vỏ bưởi cắt nhỏ
* Bước 4
Trộn đều cho ít nước dừa lon vào cho ướt đều, không nhiều quá
* Bước 5
Cho hỗn hợp này vào đế khuôn Muffin, dùng muỗng ấn đều xuống đáy khuôn
* Bước 6
Tiếp tục cho sinh tố bơ
* Bước 7
Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để ngăn đá tủ lạnh
* Bước 8
Lấy ra ngoài vài phút trước khi ăn
* Bước 9
Đừng chờ mềm. Khi kem bắt đầu đổi màu và hết cứng là ăn ngon..
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Bánh mì bơ tỏi không kem chesse
Bánh mì bơ tỏi không kem chesse
Nguyên liệu
550gr
Bột mì số 13
60 gr
Đường
5 gr
Muối
8 gr
Men
60gr
Sữa bột
2 quả
Trứng
280 gr
Sữa
450gr
Bơ
100gr
Tỏi xay
30gr
Mật ong
100gr
Sữa đặc
5gr
Lá mùi tây khô
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho bột mì, đường, muối, men(muối và men phải để ở xa nhau để tránh hỏng men), sữa bột, trứng, sữa vào một bát. Dùng máy xay để xay đến khi bột mềm ra trong 7- 10 phút. Sau đó cho bơ vào để xay tiếp đến khi hỗn hợp mềm ra.
* Bước 2
Khi hỗn hợp trộn đều thì cho ra nhào bằng tay để hỗn hợp thật mềm trong 10 phút. Cho hỗn hợp này vào một bát tô để ủ kín trong 1 tiếng 30 phút.
* Bước 3
Khi ủ xong, cho ra và nhào tiếp để hết bọt khí. Nặn thành hình và ủ trong lớp màng bọc trong 15 phút.
* Bước 4
Sau 15 phút, bỏ ra và nhào cho đều. Sau đó, ủ tiếp trong lò nướng 30 phút ở nhiệt 180°C.
* Bước 5
Ủ sau 30 phút, nướng bánh ở nhiệt độ 220°C trong 15-17 phút.
* Bước 6
Cho tất cả các nguyên liệu làm phần bơ tỏi vào 1 bát tô to và khuấy đều đến khi hh đều tất cả nguyên liệu.
* Bước 7
Khi nướng xong bánh, cắt thành 4 hoặc 6 miếng đều nhưng không phải cắt hết. Cho các bánh vào phần bơ tỏi đều cả trong lẫn ngoài và nướng tiếp trong 10 phút ở 170°C.
* Bước 8
Hoàn thành sản phẩm cho ra khay.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne