Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ sữa tươi không đường
1 . Pizza Chảo (Món Ngon Ngày Tết Cho Bé) - Phiên Bản Cực Nhanh Đơn Giản
Cách Làm Món Pizza Chảo (Món Ngon Ngày Tết Cho Bé) - Phiên Bản Cực Nhanh Đơn Giản của Emily Luu
Ở quê thì không có quán pizza, và cũng không có lò nướng bánh, cũng khó khăn lắm mới tìm mua được ít phô mai. Nên mình sáng chế ra món này cho tụi nhỏ ở nhà. Vì lạ miệng nên đứa nào đứa đó tranh nhau, nhìn mà mê. Chỉ với chiếc bánh pizza đơn giản trong 15p bạn đã là siêu đầu bếp trong mắt sấp nhỏ.
Nguyên liệu
3 mc
bột mì
100 ml
sữa tươi không đường
2 miếng
phô mai con bò cười
2 miếng
phô mai lát
1/2
bắp ngô mỹ
1 cây
xúc xích
Nhúm
muối, bơ thực vật
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngô tách hạt, đem xào chín thơm với xíu bơ thực vật.
* Bước 2
Pha bột: cho bột mì, xíu muối, phô mai con bò cười, sữa vào đánh tan.
Vì là làm bằng chảo bên không cần nhào bột, vì thế mình sẽ cho sữa nhiều hơn so với công thức nhào bột, hỗn hộp bột loảng sẽ nhanh chín và dễ làm khi đổ ra chảo
* Bước 3
Đổ hỗn hợp bột vào chảo đã làm nóng, lấy thìa gạt bột cho đều.
Sau đó cho 3mc tương cà lên trên bề mặt bánh, tiếp đến là phô mai lát, ngô và xúc xích. Đậy nắp chảo để nhỏ lửa trong vòng 5-7p là bánh chín.
Múc bánh ra đĩa và nêm sốt mayonnaise.
Ngon tuyệt luôn. Sấp nhỏ mê lắm.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Mứt dừa non 3 màu
Cách Làm Món Mứt dừa non 3 màu của QUÂN NGUYỄN
Màu trắng thêm ít sữa sẽ rất thơm, màu vàng chiết xuất cây dành dành và màu xanh hoa đậu biếc.
#bepvang
Nguyên liệu
2 kg
dừa non
1 kg
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Dừa gọt vỏ rửa sạch rồi cắt sợi, đem luộc sơ rồi xả lại nước đến khi nước trong thì đổ ra rổ để ráo. Chia dừa làm 3 phần rồi ướp đường tỉ lệ 1 dừa : 1/2 đường
* Bước 2
Màu đậu biếc : nấu nước sôi cho hoa đậu biếc tươi vô nấu cho hơi keo lại thì vớt hoa ra,cho màu vào 1 phần dừa. Khi đường tan hết thì bắc lên bếp sên lửa bình thường. Khi sôi hạ bớt lửa và đảo ít.
* Bước 3
Màu trắng : khi đường chuẩn bị keo lại thì hạ lửa nhỏ cho ít sữa tươi vô rồi đảo liên tục cho đến khô.
* Bước 4
Màu vàng thì ướp dừa với đường và bột dành dành rồi sên tương tự.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Mức dừa
Cách Làm Món Mức dừa của hoa pham
Về quê tránh dịch
Nguyên liệu
6 trái
dừa rám (1 kg cơm dừa)
500 g
Đường trắng
50 ml
sữa tươi không đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Dùng dao tách cơm dừa theo vòng tròn, bào để thành sợi dài mỏng.
* Bước 2
Xong cho ngay vào thau nước sạch bóp đều cho dừa ra bớt dầu. Làm 2 - 3 lần nước. Đun sôi một nồi nước, cho thêm thìa cafe muối, đổ dừa vào trần qua khoảng 1 phút. Vớt ra rửa sạch lại rồi để ráo nước.
* Bước 3
Cho tất cả vào bát loại to trộn đều với tỷ lệ 1kg dừa: 500g đường, Đảo đều và ướp từ 4 - 6 tiếng. Đường tan thì 30 phút đảo 1 lần cho ngấm hết
* Bước 4
Đun chảo nóng, cho dừa vào sên với lửa nhỏ. Đảo liên tục và đều tay, nhẹ để dừa không bị nát, thấy nước sền sệt lại thì cho 50ml sữa vào sấp mặt là được, tiếp tục sên đến khi đường kết tinh lại, tắt bếp, đảo dừa ngay quạt gió, có ngày thành phẩm
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Mứt dừa viên
Cách Làm Món Mứt dừa viên của Duyệt Hoàng
Nguyên liệu
1 củ
nghệ nhỏ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Xắt cùi dừa thành dạng viên. Mình thích cho dài bằng 1 đốt ngón tay, rộng 1/4 đốt ngón tay. Sẽ dễ ăn hơn và cũng đẹp mắt.
* Bước 2
Rửa sạch cùi dừa với nước. Rửa đến khi nào nước không còn đục nữa. Sau đó ngâm với nước 30phút
* Bước 3
Vớt ra để ráo. Sau đó chia thành 3 phần.
* Bước 4
Phần thứ nhất, ngâm với sữa tươi và đường (màu trắng).
* Bước 5
Phần 2 ngâm với nước cam (nước cốt cam sành là ngon nhất) nếu chưa vàng thì thái vài lát nghệ vào.. ngâm cùng đường
* Bước 6
Phần cuối, bóp hạt gấc với nước (ít nước thôi). Sau đó lọc qua rây lấy nước cốt màu đỏ. Ngâm cùng đường.
* Bước 7
Lâu lâu lại đảo lại cho đường ngấm. Để qua đêm. Khi đường tan hết thì bắc bếp lên sao từngg phần. Sao với lửa nhỏ. Cho đến khi dừa khô, tằt bếp. Đổ mứt ra mâm khô. Để nguội.
* Bước 8
Bảo quản mứt trong túi kín.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Bánh Bao Đài Loan kẹp Heo Giòn Da & Kimchi - Skinny Taiwanese Bao with Crispy Pork & Kimchi
Cách Làm Món Bánh Bao Đài Loan kẹp Heo Giòn Da & Kimchi - Skinny Taiwanese Bao with Crispy Pork & Kimchi của Linh
Cảm hứng đến từ chef @nana_1909 🙌 và chef @toha_2591227 🙏 Những chiếc BBĐL ú nu trắng ngần hấp dẫn quá. Mình ham ăn nhưng chỉ dám làm phiên bản mình hạc xương mai. Vỏ bánh tuy mỏng manh hơn truyền thống nhưng thơm, kết cấu ổn định. Mình ăn được hẳn 2-3 cái, chứ dày hơn thì chỉ 1 cái là ngồi thở rồi 👍🏻 #bepvang
Nguyên liệu
57 g
sữa tươi không đường
1.5 g (1/2 mcf)
men nở không kích hoạt
15 g
đường trắng
3 g
dầu thực vật
0.3 g
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn sữa, men, đường, bột, muối, dầu thực vật bằng thành 1 khối. Rắc bột áo trên mặt bếp hoặc trên tấm silicone (rất đáng mua). Bắt đầu nhồi cho tới khi khối bột tương đối dẻo và mịn, không cần kéo màng. Mình nhồi bằng tay mất 15 phút. Bọc màng thực phẩm cho bột nghỉ 15 phút.
* Bước 2
Rắc thêm bột áo, cán bột ra 8mm-1cm. Gập đôi và tiếp tục cán. Bước này giúp bột mịn và trắng. 2 lần gập là OK, cán lần cuối cho bột mỏng 5-8mm. Mình thích mỏng vỏ nên chỉ 5mm. Nếu bạn muốn bánh mập mạp hơn thì cán 8mm nhé. Phủ khăn cho bột nghỉ 10 phút để lúc tạo hình không bị co.
* Bước 3
Nhấc bột lên cho róc bề mặt. Dùng khuôn 8,5cm cắt bột thành miếng tròn. Bột dư (nếu còn) vo tròn lại bọc tạm màng thực phẩm để không bị khô. Khuôn 8,5cm, độ dày 5mm ra đc 7 cái loại mỏng vỏ. Bạn căn chỉnh sao cho phù hợp nhé.
* Bước 4
Lật ngược các miếng mới cắt. Quét lớp dầu mỏng lên toàn bộ mặt để dễ tách khi hấp xong. Gập đôi lại, cán nhẹ nhàng sao cho miếng bột dài ra để chứa nhân. Đặt lên giấy nến cắt sẵn. Phủ khăn và cho bột nghỉ 60-90 phút.
* Bước 5
Bánh nở gấp đôi và có độ đàn hồi là đạt. Xếp bánh vào xửng. Đun nước 1/3 nồi, khi có sủi tăm nhỏ (60-70C) thì đặt xửng lên, phủ khăn đậy nắp, giảm lửa xuống một chút. Hấp 8-9 phút, tắt bếp, mở hé nắp để bánh nghỉ thêm 10 phút nữa. Bước này giúp bánh không bị xẹp do sốc nhiệt. Nếu chưa ăn ngay, bạn cứ đậy nắp phủ khăn giữ ấm cho bánh.
* Bước 6
Thịt heo nướng xong cắt miếng vừa với bánh. Tách bánh > xếp thịt > kimchi, dưa chua hoặc mắm tôm chua tuỳ ý > xà lách > kẹp và ăn thôi!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Bánh bông lan cuộn chà bông heo cay với sốt dầu trứng béo ngậy
Cách Làm Món Bánh bông lan cuộn chà bông heo cay với sốt dầu trứng béo ngậy của QUÂN NGUYỄN
#bepvang
Nguyên liệu
30 g
đường
40 g
bột mì
40 g
bột bắp
50 g
sữa tươi không đường
50 g
dầu ăn
2 muỗng cà phê
giấm hoặc chanh
5 g
muối
5 g
giấm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng ra 2 thau.
- Cho sữa tươi,dầu ăn,vani nước vào thau lòng đỏ đánh tan rồi rây bột bắp,bột mì vô trộn cho đều.
- Lòng trắng đánh khi thấy nổi bong bóng thì cho xíu muối,cốt chanh vô đánh tiếp cho bong bóng to lên thì cho đường vô(chia làm 3 lần) đánh đến khi lòng trắng bông lên.Thời gian đánh bông lòng trắng khoảng 8-10 phút.
* Bước 2
Làm nóng lò 180 độ 15 phút.Múc lòng trắng vào thau lòng đỏ trộn kiểu fold, chia lòng trắng làm 3 lần để trộn.Lót giấy nướng vào khuôn hình chữ nhật đổ bột vừa trộn vô, thả nhẹ khuôn xuống nền 1 -2 lần cho vở bọt khí.Cho bánh vào lò nướng 20 phút.
* Bước 3
Sốt dầu trứng :
Làm sốt dầu trứng : Cho 2 lòng đỏ, 30 g đường, 5 g muối, 5 g giấm vào tô đặt tô lên miệng nồi nhỏ có nước bên trong. Bật bếp cho tô trứng ấm và dùng nĩa trộn cho tan đường. Lấy tô ra khỏi bếp dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp đến khi thấy trứng chuyển màu nhạt thì cho từ từ dầu ăn lên vô đánh (cho khoảng lưng muỗng canh) đánh cho hòa quyện, hết khoảng 1/2 dầu thì cho nhiều hơn cho đến hết. Ta được hỗn hợp sốt đặc.
* Bước 4
Lấy bánh ra, lót giấy chống dính vào mâm, úp khay bánh lên rồi gở giấy nướng ra để bánh nguội bớt rồi trét sốt dầu trứng lên bánh rồi cuộn lại.
* Bước 5
Để bánh nguội hẳn thì gở lớp giấy cuộn ra, cho sốt dầu trứng vào túi bắt kèm, cắt đầu tíu nặn sốt lên bánh. Cho Chà bông heo cay lên là hoàn thành.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Bánh bông lan trứng muối chà bông heo cay
Cách Làm Món Bánh bông lan trứng muối chà bông heo cay của QUÂN NGUYỄN
Cốt Bánh bông lan cơ bản làm bằng bột gạo bánh mềm mịn không xẹp.
#bepvang
Nguyên liệu
100 g
bột gạo
37 g
dầu ăn
20 g
sữa tươi không đường
1/2 muỗng cà phê
vani lỏng
Xíu
muối
30 g
đường
1 muỗng cà phê
cốt chanh
50 g
chà bông heo cay
300 ml
đầu ăn
10 g
giấm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tách riêng lòng trắng, lòng đỏ của 5 trứng. Đánh lòng trắng với cốt chanh, xíu muối đến khi bọt lớn, cho đường(chia làm 3 lần) vô đánh tốc độ cao hơn đến khi lòng trắng bông lên.
* Bước 2
Cho từng lòng đỏ vô lòng trắng, đánh nhẹ, cho tiếp dầu ăn, sữa tươi, vani và đánh nhẹ, cho bột vô trộn đều.
Làm nóng lò 180°10 phút. Lót giấy nướng vô khuôn tròn, đổ bột vô và thả nhẹ 2-3 cái rồi cho vô lò nướng 170°40 phút.
* Bước 3
Bánh chín lấy ra để nguội trên rack.
* Bước 4
Làm sốt dầu trứng :Làm sốt dầu trứng : Cho 2 lòng đỏ, 30 g đường, 5 g muối, 10 g giấm vào tô đặt vô lên miệng nồi nhỏ có nước bên trong. Bật bếp cho tô trứng ấm và dùng nĩa trộn cho tan đường. Lấy tô ra khỏi bếp dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp đến khi thấy trứng chuyển màu nhạt thì cho từ từ dầu ăn lên vô đánh (cho khoảng lưng muỗng canh) đánh cho hòa quyện, hết khoảng 1/2 dầu thì cho nhiều hơn cho đến hết. Ta được hỗn hợp sốt đặc.
* Bước 5
Cho sốt lên bánh, trứng muối nướng 7 phút 160°, cho lên bánh cùng Chà bông heo cay.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Bánh bông lan chà bông gà
Cách Làm Món Bánh bông lan chà bông gà của Hien Thanh
#Bepvang
(Tuần 30)
Hà hà! Đã thích là phải làm cho được: "Bánh bông lan chà bông gà" phỏng theo "Bánh ăn sáng sợi thịt gà C'est Bon Orion". 😀
Hổm rồi mình đi siêu thị, thấy mọi người lấy "Bánh ăn sáng" của Orion nhiều quá chừng làm mình cũng tò mò mua theo. Đem về từ con đến Bố ăn khen quá là khen, mà chính mình cũng thấy bánh ngon thiệt. Thế là ấp ủ đi làm "Chà bông gà" để bắt chước đây. Cũng là cốt bánh bông lan mình vẫn thường làm thôi nhưng trộn thêm chà bông gà vụn vào rồi nướng trong cup giấy nhỏ mà ra được cái bánh thơm ngon không tả nà! Miếng bánh mềm mại, mặn ngọt hài hòa, ta nói ăn 1 cái thôi là mê mải miết luôn đó nha! 😋🤪
Vậy là sáng mai đã có bánh để ăn sáng rồi 3 Bố con nhé! Nhưng cũng hông biết liệu có cầm cự được đến sáng mai không nữa! Hihi...😀
Nguyên liệu
4 quả
trứng gà (size L)
35 g
dầu ăn
45 g
sữa tươi không đường
65 g
bột mì số 11
35 g
bột bắp
100 g
đường bột
2 M
chà bông gà vụn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bật lò nướng cho đạt 150°C
- Cho bột bắp + bột mì + muối vào 1 cái tô sạch, rồi trộn đều.
- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng vào 2 âu khác nhau.
- Cân dầu ăn + sữa tươi vào tô riêng --> rồi trút vào âu lòng đỏ khuấy cho đều.
- Rây từ từ hỗn hợp bột đã trộn vào âu chứa hỗn hợp lòng đỏ, khuấy đều.
* Bước 2
Cho đường vào âu lòng trắng trứng, đánh tốc độ cao nhất cho đến khi thấy bông chóp mềm (chóp nghiêng hướng 9g là được)
* Bước 3
Chia hỗn hợp lòng trắng thành 4 phần. Cho từng phần một vào âu hỗn hợp lòng đỏ. Dùng phới lồng trộn cho đến khi lòng trắng quyện vào lòng đỏ.
(1/4 lần 1 và 1/4 lần 2, khuấy xuống đáy âu cho đều.
1/4 lần 3 và 1/4 lần 4, khuấy nhẹ tay khoảng 1/2 chiều cao của hỗn hợp)
- Dùng phới dẹt vét 1 vòng xung quanh thành âu, vét xuống phần đáy âu trộn gấp lên mặt hỗn hợp bột để lòng đỏ dưới đáy được quyện đều.
* Bước 4
Lấy chà bông gà cho vào âu bột rồi trộn đều.
* Bước 5
Múc bột vào cup giấy nhỏ, sắp lên khay nướng.
* Bước 6
Cho khay bánh vào lò nướng, nướng khoảng 45 phút là bánh chín.
* Bước 7
Để nguội, xếp vào hộp to, đậy kín. Để ngoài 2 ngày, bảo quản tiếp trong ngăn mát tủ lạnh.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Chà bông cá hồi
Cách Làm Món Chà bông cá hồi của Vương Châu Giai Kỳ
Cá hồi là món ăn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, nhưng đa số các bé thường rất ghét ăn cá.
Ngược lại, chà bông là một món ăn phổ biến và đặc biệt hầu hết các món chà bông được các bé hưởng ứng rất nhiệt tình.
Vậy thì hôm nay, chúng ta cùng làm chà bông từ cá hồi, vừa giúp bé ăn ngon miệng hơn, vừa bổ sung được các dưỡng chất cho bé.
Nguyên liệu
1 kg
fillet cá hồi
300 ml
sữa tươi không đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá hồi lọc bỏ da và xương, cắt miếng rồi rửa sạch với nước muối loãng
* Bước 2
Cho cá vào ngâm cùng sữa trong 30 min, bước này rất quan trọng để khử mùi tanh và khử độc cho cá.
* Bước 3
Đến đây sẽ có 3 cách làm chín cá:
- cho vào nồi hấp cá hồi khoảng 20 min là cả sẽ chín
- dùng alufolie bọc kín khay cá rồi cho vào lò nướng bật 200 độ 15 min (làm nóng lò trc 5 min)
- bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi cho cá vào lò vi sóng quay 10 min.
* Bước 4
Cá sau khi hấp chín, mọi người để nguội chút rồi bóp vụn cá.
* Bước 5
Tiếp đó ta có thể chọn 1 trong 2 cách sau:
Cách 1: giã thành ruốc, có thể cho vào máy xay cho nhanh, ta sẽ dc hỗn hợp dẻo quánh như pate, theo cách này thích hợp cho các bé ăn dặm hoặc ăn với cháo rất ngon, 100% ko có xương (vì xay kĩ thành bột vậy cơ mà thành phẩm sẽ nhìn giống tôm chấy)
* Bước 6
Cách 2: ko xay hay giã mà chỉ bóp vụn rồi dùng dĩa xới cho tới ra, theo cách này sẽ được ruốc cá hồi bông sợi hơn và có miếng to hơn 1 chút, thích hợp ăn với cơm nóng siêu ngon nhưng cẩn thận phải sờ kĩ lại khéo còn dính xương, tuy cá hồi ít xương nhưng cũng vẫn nên kiểm tra lại cho an toàn các mẹ nhé
* Bước 7
Cho cá lên chảo, thêm 1 tsp dầu olive và 1/2 tsp muối hồng, hoặc muối bth cũng dc, vì làm cho bé ăn nên mình cho rất ít mắm muối, bản thân cá biển cũng đã hơi có vị mặn rồi nên các mẹ chú ý đừng cho thêm quá nhiều gia vị nhé. Sau đó bật bếp thật nhỏ, đảo đều tay, tuỳ lượng nhiều hay ít mà đảo trong khoảng 30-40 min cho ruốc khô lại thì tắt bếp, ruốc càng khô thì sẽ càng để được lâu.
* Bước 8
Chờ chà bông nguội thì cho vào hộp thủy tinh, đậy nắp kín lại để bảo quản.
Nếu dùng lâu thì bạn nên để chà bông cá vào ngăn mát trong tủ lạnh nhé!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne