Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ lưỡi heo

Top 9 các món ăn được chế biến từ lưỡi heo

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Mâm cơm ngày Tết

Mâm cơm ngày Tết

Cách Làm Món Mâm cơm ngày Tết của QUÂN NGUYỄN

#buacomhangngay

Nguyên liệu

giò heo

măng khô

thịt ba roi

đậu xanh

nếp

tai heo

lưỡi heo

nấm meo

thịt đùi heo

bì heo

gói gia vị nem chua

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Măng hầm giò heo:https://cookpad.com/vn/cong-thuc/4495599-mang-kho-h%E1%BA%A7m-gio-heo?via=search&search_term=m%C4%83ng%20h%E1%BA%A7m%20gi%C3%B2%20heo

* Bước 2

Thịt heo ngâm nước mắm:https://cookpad.com/vn/cong-thuc/4245901-th%E1%BB%8Bt-ngam-n%C6%B0%E1%BB%9Bc-m%E1%BA%AFm?via=search&search_term=th%E1%BB%8Bt%20heo%20ng%C3%A2m%20n%C6%B0%E1%BB%9Bc%20m%E1%BA%AFm

* Bước 3

Giò thủ:https://cookpad.com/vn/cong-thuc/4449100-gio-th%E1%BB%A7?via=search&search_term=gi%C3%B2%20th%E1%BB%A7

* Bước 4

Bánh tét:https://cookpad.com/vn/cong-thuc/4423622-banh-tet?via=search&search_term=b%C3%A1nh%20t%C3%A9t

* Bước 5

Nem chua : https://cookpad.com/vn/cong-thuc/7131505-nem-chua?via=search&search_term=nem%20chua

* Bước 6

Măng hằm giò heo:https://cookpad.com/vn/cong-thuc/4495599-mang-kho-h%E1%BA%A7m-gio-heo?via=search&search_term=M%C4%82NG%20h%E1%BA%A7m%20gi%C3%B2%20heo

* Bước 7

Dưa món : https://cookpad.com/vn/cong-thuc/4317949-d%C6%B0a-mon?via=search&search_term=d%C6%B0a%20m%C3%B3n

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Giò thủ cho ngày tết sum vầy

Giò thủ cho ngày tết sum vầy

Cách Làm Món Giò thủ cho ngày tết sum vầy của No Sign

Món ăn không thể thiếu trong ngày tết, kèm 1 đĩa kim chi nữa thì đúng bài nhỉ

Nguyên liệu

1/2 cái

tai heo

1/2 cái

lưỡi heo

1/2 ký

thịt giò heo

1 ít

mộc nhĩ (tuỳ khẩu vị bạn nào thích ăn nhiều mình cho nhiều mộc nhĩ)

0.3 ký

da heo

Gia vị: tiêu, đường, muối, bột ngọt, tỏi, ớt, nước mắm ngon, tiêu hạt rang thơm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

* Bước 2

Luộc chín da heo sau đó thái sợi mỏng để riêng. Dùng nồi khác luộc sơ phần tai heo, lưỡi heo và thịt giò heo (không luộc kỹ quá sẽ bị khô). Mộc nhĩ ngâm nở thái sợi. Toàn bộ thịt sau khi luộc thái mỏng và ướp gia vị tù khẩu vị mỗi người. Ướp tầm 1 giờ cho ngấm sau đó đem xào đến khi mở ra nhiều. Nhanh chóng ép vào khuôn cho thêm tỏi ớt tiêu hạt xem kẽ. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh 1 đêm. Và thành phẩm....ten...ten..ten...

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Giò Thủ (Giò Xào) Không Cần Khuôn

Giò Thủ (Giò Xào) Không Cần Khuôn

Cách Làm Món Giò Thủ (Giò Xào) Không Cần Khuôn của Dory

Món này hơi nhiều calories nhưng các mem nhà tôi rất khoái, thôi cứ ăn rồi chạy bộ sau. #ebepvang

Nguyên liệu

4 cái

tai heo

1 khúc

chân giò

2 cái

lưỡi heo

80 gr

nấm mèo

5 tép

tỏi

5 củ

hành tím

Sốt ướp

3 mc

nước mắm

3 mc

dầu hào

1 mc

rượu mai quế lộ

2 mcf

bột ngọt

1 mcf

muối

1 mcf

bột tỏi

1/2 mcf

bột quế (optional)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt heo tai heo lưỡi heo rửa dấm muối cạo sạch da, nhổ lông nếu có. Bắc nồi nước cho vào 1 củ gừng đập dập, 1 củ hành tây chẻ tư (không chẻ đứt) cùng 1 mc muối hột, cho tai heo và đùi heo vào từ lúc nước nguội nấu sôi, nấu thêm khoảng 25 phút là được.
Thịt heo tai heo lưỡi heo rửa dấm muối cạo sạch da, nhổ lông nếu có. Bắc nồi nước cho vào 1 củ gừng đập dập, 1 củ hành tây chẻ tư (không chẻ đứt) cùng 1 mc muối hột, cho tai heo và đùi heo vào từ lúc nước nguội nấu sôi, nấu thêm khoảng 25 phút là được. Thịt heo tai heo lưỡi heo rửa dấm muối cạo sạch da, nhổ lông nếu có. Bắc nồi nước cho vào 1 củ gừng đập dập, 1 củ hành tây chẻ tư (không chẻ đứt) cùng 1 mc muối hột, cho tai heo và đùi heo vào từ lúc nước nguội nấu sôi, nấu thêm khoảng 25 phút là được.

* Bước 2

Lưỡi heo khi nước tai heo sôi thả vào nấu 5-7 phút rồi vớt ra lột lớp màng bỏ, rửa sạch lại, sau đó cắt lát tầm 0,5 cm để đó

* Bước 3

Nấm mèo ngâm nở cắt nhỏ
Nấm mèo ngâm nở cắt nhỏ Nấm mèo ngâm nở cắt nhỏ

* Bước 4

Trộn sốt ướp trong khi luộc thịt, rang thơm tiêu hạt
Trộn sốt ướp trong khi luộc thịt, rang thơm tiêu hạt Trộn sốt ướp trong khi luộc thịt, rang thơm tiêu hạt

* Bước 5

Tai heo đùi heo chín vớt ra rửa lại nước lạnh. Để ráo rồi cắt nhỏ, để tai heo riêng một âu Cắt nhỏ đùi heo để chung vào lưỡi heo Mỗi âu đều ướp với sốt ướp ở trên một ít (không ướp quá mặn, vừa ướp vừa thử), ướp xong để đó 30 phút cho thấm vị
Tai heo đùi heo chín vớt ra rửa lại nước lạnh. Để ráo rồi cắt nhỏ, để tai heo riêng một âu Cắt nhỏ đùi heo để chung vào lưỡi heo Mỗi âu đều ướp với sốt ướp ở trên một ít (không ướp quá mặn, vừa ướp vừa thử), ướp xong để đó 30 phút cho thấm vị Tai heo đùi heo chín vớt ra rửa lại nước lạnh. Để ráo rồi cắt nhỏ, để tai heo riêng một âu Cắt nhỏ đùi heo để chung vào lưỡi heo Mỗi âu đều ướp với sốt ướp ở trên một ít (không ướp quá mặn, vừa ướp vừa thử), ướp xong để đó 30 phút cho thấm vị Tai heo đùi heo chín vớt ra rửa lại nước lạnh. Để ráo rồi cắt nhỏ, để tai heo riêng một âu Cắt nhỏ đùi heo để chung vào lưỡi heo Mỗi âu đều ướp với sốt ướp ở trên một ít (không ướp quá mặn, vừa ướp vừa thử), ướp xong để đó 30 phút cho thấm vị

* Bước 6

Hành tím thái nhỏ, tỏi băm nhỏ, cắt ra một ít mỡ heo thắng cho ra mỡ nước rồi cho hành vào phi thơm trước sau đó đến tỏi
Hành tím thái nhỏ, tỏi băm nhỏ, cắt ra một ít mỡ heo thắng cho ra mỡ nước rồi cho hành vào phi thơm trước sau đó đến tỏi Hành tím thái nhỏ, tỏi băm nhỏ, cắt ra một ít mỡ heo thắng cho ra mỡ nước rồi cho hành vào phi thơm trước sau đó đến tỏi Hành tím thái nhỏ, tỏi băm nhỏ, cắt ra một ít mỡ heo thắng cho ra mỡ nước rồi cho hành vào phi thơm trước sau đó đến tỏi

* Bước 7

Tỏi thơm hơi vàng cạnh cho tai heo vào xào trước vài phút cho ra nhựa rồi đến lưỡi và đùi heo Xào lửa nhỏ 10 phút rồi cho nấm mèo vào xào thêm 5 phút, nêm nếm lại, thêm sốt nếu còn nhạt
Tỏi thơm hơi vàng cạnh cho tai heo vào xào trước vài phút cho ra nhựa rồi đến lưỡi và đùi heo Xào lửa nhỏ 10 phút rồi cho nấm mèo vào xào thêm 5 phút, nêm nếm lại, thêm sốt nếu còn nhạt Tỏi thơm hơi vàng cạnh cho tai heo vào xào trước vài phút cho ra nhựa rồi đến lưỡi và đùi heo Xào lửa nhỏ 10 phút rồi cho nấm mèo vào xào thêm 5 phút, nêm nếm lại, thêm sốt nếu còn nhạt Tỏi thơm hơi vàng cạnh cho tai heo vào xào trước vài phút cho ra nhựa rồi đến lưỡi và đùi heo Xào lửa nhỏ 10 phút rồi cho nấm mèo vào xào thêm 5 phút, nêm nếm lại, thêm sốt nếu còn nhạt

* Bước 8

Cuối cùng thêm tiêu vào trộn đều là xong phần bếp núc đến khâu gói giò
Cuối cùng thêm tiêu vào trộn đều là xong phần bếp núc đến khâu gói giò

* Bước 9

Với cách gói không cần khuôn bạn chỉ cần dùng 3 thứ: bao nylon dùng cho thực phẩm, màng bọc thực phẩm, dây cột (thun, dây chỉ buộc… mình dùng dây nhựa rút) Cho giò xào vào túi dùng tay nén lại cho ra bớt khí, gấp mép cuốn lại thành hình trụ
Với cách gói không cần khuôn bạn chỉ cần dùng 3 thứ: bao nylon dùng cho thực phẩm, màng bọc thực phẩm, dây cột (thun, dây chỉ buộc… mình dùng dây nhựa rút) Cho giò xào vào túi dùng tay nén lại cho ra bớt khí, gấp mép cuốn lại thành hình trụ Với cách gói không cần khuôn bạn chỉ cần dùng 3 thứ: bao nylon dùng cho thực phẩm, màng bọc thực phẩm, dây cột (thun, dây chỉ buộc… mình dùng dây nhựa rút) Cho giò xào vào túi dùng tay nén lại cho ra bớt khí, gấp mép cuốn lại thành hình trụ Với cách gói không cần khuôn bạn chỉ cần dùng 3 thứ: bao nylon dùng cho thực phẩm, màng bọc thực phẩm, dây cột (thun, dây chỉ buộc… mình dùng dây nhựa rút) Cho giò xào vào túi dùng tay nén lại cho ra bớt khí, gấp mép cuốn lại thành hình trụ

* Bước 10

Dùng tăm nhọn đâm lỗ dọc thân giò vài hàng, cuộn lại vài vòng bằng màng plastic rồi buộc chặt hai đầu.
Dùng tăm nhọn đâm lỗ dọc thân giò vài hàng, cuộn lại vài vòng bằng màng plastic rồi buộc chặt hai đầu. Dùng tăm nhọn đâm lỗ dọc thân giò vài hàng, cuộn lại vài vòng bằng màng plastic rồi buộc chặt hai đầu. Dùng tăm nhọn đâm lỗ dọc thân giò vài hàng, cuộn lại vài vòng bằng màng plastic rồi buộc chặt hai đầu.

* Bước 11

Xong hết cho vào tủ lạnh từ 5-6 tiếng là giò đông lại, sẵn sàng để thưởng thức
Xong hết cho vào tủ lạnh từ 5-6 tiếng là giò đông lại, sẵn sàng để thưởng thức

* Bước 12

Khi sử dụng chỉ cần cắt khoanh, lột lớp nylong rất dễ dàng
Khi sử dụng chỉ cần cắt khoanh, lột lớp nylong rất dễ dàng Khi sử dụng chỉ cần cắt khoanh, lột lớp nylong rất dễ dàng Khi sử dụng chỉ cần cắt khoanh, lột lớp nylong rất dễ dàng

* Bước 13

Dùng kèm dưa chua, dưa món, củ kiệu ngâm…
Dùng kèm dưa chua, dưa món, củ kiệu ngâm… Dùng kèm dưa chua, dưa món, củ kiệu ngâm…

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Giò thủ

Giò thủ

Cách Làm Món Giò thủ của Nguyễn Thị Duyên

Nguyên liệu

1 cái

tai heo

1

má heo

1

lưỡi heo

2 lạng

thịt bắp đùi heo

Tiêu hạt,khuôn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm sạch tai heo.lưỡi heo.má heo với chanh và muối.sau đó bắc nồi nước đập sả và hành củ vào cho tai heo má heo lưỡi heo vào luộc (lưỡi luộc qua lấy ra cạo lớp màng trắng) luộc tới khi chín vớt ra bỏ vào thau nước đá.ngâm 2p sau đó vớt ra thái vừa

* Bước 2

Mộc nhỉ ngâm nước nhặt cuống.thái sợi

* Bước 3

Hành tỏi gừng đập dập băm nhỏ phi thơm cho thịt bắp đùi vào xào chín tái cho thêm tai heo lưỡi heo má heo đã thái vào đảo đều lửa lớn tới khi ra nhựa thì vặn lửa nhỏ nêm gia vị mắm muối hạt nêm.bột ngọt.sau đó cho mộc nhỉ đã thái sợi vào đảo đều.tắt bếp mới bỏ tiêu hạt đã xay vào

* Bước 4

Lấy khuôn cho giò vào khuôn vặn chặt để ngoài 1 tiếng cho nguội bớt rồi bỏ tủ lạnh 2-3 tiếng có thể lấy ra ăn (để lấy giò ra khỏi khuôn cho dễ thì nên để 1 túi bóng loại dùng đóng 1kg đường vào trong khuôn sau đó mới cho giò vào)
Lấy khuôn cho giò vào khuôn vặn chặt để ngoài 1 tiếng cho nguội bớt rồi bỏ tủ lạnh 2-3 tiếng có thể lấy ra ăn (để lấy giò ra khỏi khuôn cho dễ thì nên để 1 túi bóng loại dùng đóng 1kg đường vào trong khuôn sau đó mới cho giò vào)

* Bước 5

Không có khuôn thì các bạn bỏ giò vào túi như hình rồi dùng dây cuốn tròn chặt tay khi bỏ vào tủ lạnh lấy ra giò cũng đẹp như khuôn
Không có khuôn thì các bạn bỏ giò vào túi như hình rồi dùng dây cuốn tròn chặt tay khi bỏ vào tủ lạnh lấy ra giò cũng đẹp như khuôn Không có khuôn thì các bạn bỏ giò vào túi như hình rồi dùng dây cuốn tròn chặt tay khi bỏ vào tủ lạnh lấy ra giò cũng đẹp như khuôn

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Giò thủ

Giò thủ

Cách Làm Món Giò thủ của duyên navi

Nguyên liệu

2 cái

tai heo

1

má heo

200 gam

thịt bắp đùi

50

gm mộc nhỉ

1 cái

lưỡi heo

Tiêu hạt rang xay

Nước mắm,bột ngọt,khuôn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm sạch tai heo.lưỡi heo.má heo với chanh và muối.sau đó bắc nồi nước đập sả và hành củ vào cho tai heo má heo lưỡi heo vào luộc (lưỡi luộc qua lấy ra cạo lớp màng trắng) luộc tới khi chín vớt ra bỏ vào thau nước đá.ngâm 2p sau đó vớt ra thái vừa

* Bước 2

Mộc nhỉ ngâm nước nhặt cuống.thái sợi

* Bước 3

Hành tỏi gừng đập dập băm nhỏ phi thơm cho thịt bắp đùi vào xào chín tái cho thêm tai heo lưỡi heo má heo đã thái vào đảo đều lửa lớn tới khi ra nhựa thì vặn lửa nhỏ nêm gia vị mắm muối hạt nêm.bột ngọt.sau đó cho mộc nhỉ đã thái sợi vào đảo đều.tắt bếp mới bỏ tiêu hạt đã xay vào

* Bước 4

Lấy khuôn cho giò vào khuôn vặn chặt để ngoài 1 tiếng cho nguội bớt rồi bỏ tủ lạnh 2-3 tiếng có thể lấy ra ăn

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Giò thủ

Giò thủ

Cách Làm Món Giò thủ của Tuyet Tran

Nhà làm dành cho ai ko ăn được nhiều thịt mỡ

Nguyên liệu

2 cái

tai heo

1/2 kg

thịt (tuỳ khẩu vị thịt nạc hay mỡ)

1 cái

lưỡi heo

1/2 củ

cà rốt

Nấm mèo

Gia vị

Khuôn làm giò thủ (hoặc dùng lá chuối, bọc thay thế cũng được)

Tiêu đen nguyên hạt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế nguyên liệu sạch và thái nhỏ

* Bước 2

Tiêu đem rang lên cho thơm, ướp cùng gia vị với nguyên liệu trên

* Bước 3

Đập tỏi, xào chín nguyên liệu
Đập tỏi, xào chín nguyên liệu

* Bước 4

Khi nguyên liệu còn nóng, đem dồn vào khuôn (ko có khuôn có thể dùng bịch, hoặc lá chuối nén chặt là được)
Khi nguyên liệu còn nóng, đem dồn vào khuôn (ko có khuôn có thể dùng bịch, hoặc lá chuối nén chặt là được) Khi nguyên liệu còn nóng, đem dồn vào khuôn (ko có khuôn có thể dùng bịch, hoặc lá chuối nén chặt là được)

* Bước 5

Và thành phẩm
Và thành phẩm Và thành phẩm

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Giò xào (giò thủ)

Giò xào (giò thủ)

Cách Làm Món Giò xào (giò thủ) của Quỳnh Hương Hoa

Đây là món ăn thường dùng cho ngày tết, ăn kèm củ kiệu chua ngọt hoặc dưa giá .

Nguyên liệu

Tai heo

Mũi heo

Lưỡi heo

Mộc nhĩ

Hành củ

Gia vị nêm : muối, tiêu, đương, bột ngọt, nước mắm ngon

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mua nguyên liệu về sơ chế sạch, khử mùi hôi.
Mua nguyên liệu về sơ chế sạch, khử mùi hôi.

* Bước 2

Bắt nước chần sơ phần thịt : tai, mũi, lưỡi. Để nguội cạo sạch bẩn. Mộc nhỉ mang ngâm nước, cắt chân, thái sợi

* Bước 3

Bắt nước luộc thịt vừa chín tới, rửa qua nước lạnh để ráo, nguôi Mang đi thái mỏng
Bắt nước luộc thịt vừa chín tới, rửa qua nước lạnh để ráo, nguôi Mang đi thái mỏng

* Bước 4

Bắt chảo phi hành củ, cho thịt vào xào, nêm gia vị vừa ăn.bỏ mộc nhỉ và tiêu vào xào đến khi thịt đổ nhựa.

* Bước 5

Cho thịt vào khuôn, nén chặt. Để thật nguội, cho nguyên khuôn vào tủ lạnh (ngăn mát). Để 6h lấy ra và ăn kèm với củ kiệu hoặc dưa giá.
Cho thịt vào khuôn, nén chặt. Để thật nguội, cho nguyên khuôn vào tủ lạnh (ngăn mát). Để 6h lấy ra và ăn kèm với củ kiệu hoặc dưa giá. Cho thịt vào khuôn, nén chặt. Để thật nguội, cho nguyên khuôn vào tủ lạnh (ngăn mát). Để 6h lấy ra và ăn kèm với củ kiệu hoặc dưa giá. Cho thịt vào khuôn, nén chặt. Để thật nguội, cho nguyên khuôn vào tủ lạnh (ngăn mát). Để 6h lấy ra và ăn kèm với củ kiệu hoặc dưa giá.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Giò thủ

Giò thủ

Cách Làm Món Giò thủ của NgocHan Le

Món ngon ngày tết, dễ làm, lại dễ dùng, dễ mời khách mà không phải tốn nhiều thời gian để chuẩn bị.

Nguyên liệu

400 g

mũi heo

400 g

tai heo

400 g

lưỡi heo

30 g

nấm mèo

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa tai heo, mũi heo, lưỡi heo sạch bằng nước muối. Ngâm nấm mèo cho nở, thái sợi.

* Bước 2

Nấu nước cho sôi, nêm ít muối, bột ngọt. Cho tai heo mũi heo, lưỡi heo vào luộc trong 5p. Sau đó tắt bếp, ngâm tai và mũi trong nước luộc đó, đến khi nước luộc nguội là thịt sẽ giòn ngon,ngọt, không bị khô. Sau vớt ra ngâm với nước muối nguội cho trắng miếng thịt

* Bước 3

Riêng lưỡi heo vì nạc nhiều, lâu chín hơn, nên trong lúc thái mỏng tai và mũi thì ta tiếp tục nấu lưỡi heo cho chín.

* Bước 4

Thái mỏng lưỡi, mũi heo miếng vừa ăn. Sau khi lưỡi heo chín cũng thái giống vậy.

* Bước 5

Bắc chảo lên bếp cho ít dầu vào, dầu sôi, khử hành tỏi cho thơm, cho mũi tai và lưỡi heo đã thái vào xào đều tay. Đến khi miếng thịt săn và ra bớt mỡ, cho nấm mèo và cho thêm chừng 2,5 thìa canh mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt, nửa thìa cà phê đường, 1 muỗng canh hạt tiêu xay vào.Trộn đều cho thịt ngấm gia vị. Lưu ý, vị nhạt 1 tý. Tiếp tục xào thêm trên bếp thêm 5p nữa, thì nhấc xuống. Cho vào khuôn nén chặt tay, ép cho nước mỡ ra hết. Đem bỏ ngăn mát tủ lạnh. Món này có thể dùng được trong 10 ngày.
Bắc chảo lên bếp cho ít dầu vào, dầu sôi, khử hành tỏi cho thơm, cho mũi tai và lưỡi heo đã thái vào xào đều tay. Đến khi miếng thịt săn và ra bớt mỡ, cho nấm mèo và cho thêm chừng 2,5 thìa canh mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt, nửa thìa cà phê đường, 1 muỗng canh hạt tiêu xay vào.Trộn đều cho thịt ngấm gia vị. Lưu ý, vị nhạt 1 tý. Tiếp tục xào thêm trên bếp thêm 5p nữa, thì nhấc xuống. Cho vào khuôn nén chặt tay, ép cho nước mỡ ra hết. Đem bỏ ngăn mát tủ lạnh. Món này có thể dùng được trong 10 ngày.

* Bước 6

Bỏ ngăn mát tầm 4h là dùng được. Khi ăn, thái mỏng từng khoanh, dày chừng 1,5 cm, chia đều 8 phần. Chấm chung với muối tiêu chanh.
Bỏ ngăn mát tầm 4h là dùng được. Khi ăn, thái mỏng từng khoanh, dày chừng 1,5 cm, chia đều 8 phần. Chấm chung với muối tiêu chanh.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Giò thủ

Giò thủ

Cách Làm Món Giò thủ của Thi Hoa Giang

Cuối năm , mọi nhà bận rộn chuẩn bị các món ăn cho ngày Tết Nguyên Đán , mình nghĩ không nhà nào có thể quên được món giò thủ ăn với hũ củ kiệu hoặc dưa hành muối phải không nào ? Nhà mình thì thường làm sẵn trong tủ , lúc nào muốn ăn là sẵn có để phục vụ bạn ạ!

Nguyên liệu

1

lưỡi heo

50 gr

nấm mèo

hành, tỏi băm nhuyễn, tiêu bột, và cả tiêu hột rang sơ cho thơm

rượu Mai quế lộ

1 tai

heo

1

chân giò heo

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị một khuôn để nhồi, nếu không có,bạn có thể lấy chai nước suối 1 lít, dùng mũi dao nhọn hơ nóng châm dưới đáy chai vài lỗ nhỏ, để khi nén sẽ chảy nước mỡ ra, giò sẽ chắc
Chuẩn bị một khuôn để nhồi, nếu không có,bạn có thể lấy chai nước suối 1 lít, dùng mũi dao nhọn hơ nóng châm dưới đáy chai vài lỗ nhỏ, để khi nén sẽ chảy nước mỡ ra, giò sẽ chắc

* Bước 2

Tai rửa sạch, cạo sạch lông ở lỗ tai, thịt chân giò heo và lưỡi cũng vậy. Đặt nồi nước cho dấm hoặc với củ hành tây, gừng cắt lát, luộc tai, giò heo đã lọc bỏ xương. Thịt gần chín, đem rửa sạch, ngâm vào nước lạnh có đá, cho giòn và thịt đuoc hồng. Lưỡi heo luộc sơ 5 phút, lột bỏ bựa trắng cho sạch, luộc chung với lưỡi và thịt giò heo.Tất cả nguội, đem thái mỏng khoảng 3 mm để lát nữa xào, tai và thịt chân giò sẽ ra chất nhựa, để khi ép giò được dính
Tai rửa sạch, cạo sạch lông ở lỗ tai, thịt chân giò heo và lưỡi cũng vậy. Đặt nồi nước cho dấm hoặc với củ hành tây, gừng cắt lát, luộc tai, giò heo đã lọc bỏ xương. Thịt gần chín, đem rửa sạch, ngâm vào nước lạnh có đá, cho giòn và thịt đuoc hồng. Lưỡi heo luộc sơ 5 phút, lột bỏ bựa trắng cho sạch, luộc chung với lưỡi và thịt giò heo.Tất cả nguội, đem thái mỏng khoảng 3 mm để lát nữa xào, tai và thịt chân giò sẽ ra chất nhựa, để khi ép giò được dính

* Bước 3

Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch với nước muối bỏ chân, xắt nhỏ 5 mm. Hành tím xắt mỏng, tỏi băm nhỏ
Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch với nước muối bỏ chân, xắt nhỏ 5 mm. Hành tím xắt mỏng, tỏi băm nhỏ

* Bước 4

Chảo nóng cho ít dầu, cho hành, cho tỏi vào phi thơm, cho tất cả tai, lưỡi, thịt vào chảo, nêm 1 muỗng hạt nêm, chút muối, muỗng dường, chút nước mắm vào xào, nêm vừa thôi, xào cho ra nhựa, cho nấm mèo, tiêu hột 2 muỗng đã rang thơm, giã dập và 1 1/2 muỗng rượu Mai quế lộ, xào thêm khoảng 2,hay 3 phút nữa, bắc xuống.
Chảo nóng cho ít dầu, cho hành, cho tỏi vào phi thơm, cho tất cả tai, lưỡi, thịt vào chảo, nêm 1 muỗng hạt nêm, chút muối, muỗng dường, chút nước mắm vào xào, nêm vừa thôi, xào cho ra nhựa, cho nấm mèo, tiêu hột 2 muỗng đã rang thơm, giã dập và 1 1/2 muỗng rượu Mai quế lộ, xào thêm khoảng 2,hay 3 phút nữa, bắc xuống.

* Bước 5

Còn nóng, nếu có khuôn, bạn cho vào khuôn dùng muỗng dồn ấn xuống, lấy miếng sắt tròn đặt lên ép cho chặt và gài bằng hai thanh sắt, để mỡ chảy ra, nguội, cho tủ lạnh, mai lấy ra, thành khuôn giò đẹp ngon. Nếu dùng chai nước suối, làm thủng vài lỗ nhỏ dưới đáy, cắt phần trên chai, dồn thịt vào chai, dùng tay đeo găng ấn dồn thịt chắc, đến hết.

* Bước 6

* Bước 7

Khúc giò này, mình dồn chai, để các bạn nhìn thấy khi lấy ra có sẵn các khấc tròn, các bạn cắt khoanh giò dày nhu thế.
Khúc giò này, mình dồn chai, để các bạn nhìn thấy khi lấy ra có sẵn các khấc tròn, các bạn cắt khoanh giò dày nhu thế.

* Bước 8

Mình đóng khuôn, một ngày sau, mình bọc cây giò bằng màng bọc thực phẩm, xong gói là chuối, cột dây, để biếu bạn bè
Mình đóng khuôn, một ngày sau, mình bọc cây giò bằng màng bọc thực phẩm, xong gói là chuối, cột dây, để biếu bạn bè Mình đóng khuôn, một ngày sau, mình bọc cây giò bằng màng bọc thực phẩm, xong gói là chuối, cột dây, để biếu bạn bè Mình đóng khuôn, một ngày sau, mình bọc cây giò bằng màng bọc thực phẩm, xong gói là chuối, cột dây, để biếu bạn bè

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ lưỡi heo

Top 9 các món ăn được chế biến từ lưỡi heo
Top 9 các món ăn được chế biến từ thịt đùi heo

Top 9 các món ăn được chế biến từ thịt đùi heo
Top 9 các món ăn được chế biến từ bì heo

Top 9 các món ăn được chế biến từ bì heo
Top 9 các món ăn được chế biến từ hạt điều 🌰

Top 9 các món ăn được chế biến từ hạt điều 🌰
Top 9 các món ăn được chế biến từ hành tây 🧅

Top 9 các món ăn được chế biến từ hành tây 🧅
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne