Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ bì heo
1 . Mâm cơm ngày Tết
Cách Làm Món Mâm cơm ngày Tết của QUÂN NGUYỄN
#buacomhangngay
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Măng hầm giò heo:https://cookpad.com/vn/cong-thuc/4495599-mang-kho-h%E1%BA%A7m-gio-heo?via=search&search_term=m%C4%83ng%20h%E1%BA%A7m%20gi%C3%B2%20heo
* Bước 2
Thịt heo ngâm nước mắm:https://cookpad.com/vn/cong-thuc/4245901-th%E1%BB%8Bt-ngam-n%C6%B0%E1%BB%9Bc-m%E1%BA%AFm?via=search&search_term=th%E1%BB%8Bt%20heo%20ng%C3%A2m%20n%C6%B0%E1%BB%9Bc%20m%E1%BA%AFm
* Bước 3
Giò thủ:https://cookpad.com/vn/cong-thuc/4449100-gio-th%E1%BB%A7?via=search&search_term=gi%C3%B2%20th%E1%BB%A7
* Bước 4
Bánh tét:https://cookpad.com/vn/cong-thuc/4423622-banh-tet?via=search&search_term=b%C3%A1nh%20t%C3%A9t
* Bước 5
Nem chua : https://cookpad.com/vn/cong-thuc/7131505-nem-chua?via=search&search_term=nem%20chua
* Bước 6
Măng hằm giò heo:https://cookpad.com/vn/cong-thuc/4495599-mang-kho-h%E1%BA%A7m-gio-heo?via=search&search_term=M%C4%82NG%20h%E1%BA%A7m%20gi%C3%B2%20heo
* Bước 7
Dưa món : https://cookpad.com/vn/cong-thuc/4317949-d%C6%B0a-mon?via=search&search_term=d%C6%B0a%20m%C3%B3n
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Thịt đông
Cách Làm Món Thịt đông của Phạm Thuỷ Ly
Món ăn đặc trưng của miền Bắc mỗi khi đông về! Đặc biệt là trong những ngày giỗ tết đều không thể thiếu được trong mỗi bữa ăn gia đình.
Nguyên liệu
1 thìa cf
muối
2 thìa
nước mắm
1 thìa
bột ngọt
1 thìa cf
hạt tiêu
50 gram
mộc nhĩ
50 gram
nấm hương
300 gram
bì heo
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế: thịt chân giò rửa sạch cắt từng miếng nhỏ vừa ăn. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm với nước ấm sau đó rửa sạch cắt nhỏ hình sợi con chì. Da heo rửa sạch luộc qua rồi thái theo hình con chì.
* Bước 2
Tẩm ướp: cho tất cả phần thịt và bì heo đã thái sẵn ướp với nước măm, muối, bột ngọt khoảng 30p cho ngấm.
* Bước 3
Nấu: đun thịt cho đến khi ngấm hết gia vị đã ướp rồi cho nước lọc vào sấp mặt thịt đun liu riu trong vòng 1h15p nhớ mở hé vung nồi và hớt bọt váng mỡ, luôn luôn để nước ngập mặt thịt. Đủ thời gian trên tiếp tục cho nấm hương và mộc nhĩ vào đun tiếp khoảng 15p nữa.sau đó để nguội múc vào từng bát hoặc hộp nhựa.Cuối cùng là rắc hạt tiêu rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm hoặc ít nhất 6 tiếng là thịt sẽ đông lại như khúc giò vậy.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Thịt kho đông
Cách Làm Món Thịt kho đông của nguyendanhquan
Miền bắc đang có những ngày lạnh cuối của mùa đông, tranh thủ còn rét, món thịt kho đông rất lý tưởng cho gia đình bạn.
Nguyên liệu
500 gr
thịt chân giò
100 gr
bì heo
10 gr
nấm hương
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt, bì lợn mua về rửa sạch, thái thịt nhỏ dày 1cm, bì thì bạn để nguyên miếng to, mình cho thêm bì là để nước thịt đông nhanh đông hơn, chần qua nước sôi cho sạch hết tạp chất. Nấm hương rửa sạch thái nhỏ.
* Bước 2
Cho 1 thìa mắm vào ướp thịt khoảng 10-15 phút cho ngấm rồi cho vào nồi áp suất ninh trong khoảng 10-15 phút cho nhừ. Sau khi nhả hết hơi nóng của nồi áp suất bạn vớt bỏ ra ngoài những miếng bì và nước mỡ cho đỡ ngấy, cho nấm hương vào đun sôi kỹ cùng với mấy lát cà rốt để trang trí bên dưới bát.
* Bước 3
Sau khi tắt bếp cho 1 thìa bột nêm vào, đảo đều rồi múc ra bát để nguội hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đông đặc lại là bạn có một bát thịt kho đông rất ngon cho gia đình mình rồi nha.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Thịt kho đông
Cách Làm Món Thịt kho đông của Nguyễnn Thảoo
Nguyên liệu
100 gram
Bì heo
20 gram
Nấm hương
15 gram
Mộc nhĩ
10 gram
Hành tím
10 gram
Nước mắm
10 gram
Hạt tiêu
10 gram
Gia vị
10 gram
Dầu ăn
10 gram
Hạt nêm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bì heo, thịt chân giò hay thịt ba rọi cạo sạch lông. Tất cả đem đi rửa sạch với muối và để ráo.
* Bước 2
Thái thịt chân giò thành từng khúc, bì heo thì để nguyên miếng hoặc mỗi miếng cắt ra làm 4-6 tùy sở thích.
* Bước 3
Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
Ngâm nấm hương, mộc nhĩ cho nở ra rồi thái sợi.
* Bước 4
Cho thịt vừa thái vào bát rồi cho 1 muỗng café hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/3 hành tím đã được băm nhỏ, 1 ít bột ngọt ngâm khoảng 30 phút.
* Bước 5
Phi ít hành tím với dầu ăn. Cho thịt vào xào đến khi thấy thịt săn lại thì đổ nước sôi vào để hầm khoảng 30 phút.
Trong quá trình hầm mềm thịt cần vớt bọt liên tục.
* Bước 6
Lấy chảo chống dính tiến hành phi thơm ít hành tím cùng với nấm hương, mộc nhĩ đã được thái ở bước trên rồi nêm chút gia vị vào để xào.
* Bước 7
Khi thịt có dấu hiệu đã mềm, thì mới cho vào phần nấm và mộc nhĩ. Tiếp tục đun sôi hỗn hợp thêm khoảng 4 phút nữa rồi tắt bếp.
Rắc ít hạt tiêu vào đảo đều và để dưới quạ cho mau nguội.
* Bước 8
Khi hỗn hợp nguội thì múc vào hộp hoặc tô rồi cho vào tủ lạnh chờ đông lại thì ăn thôi
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Nem chua thanh hoá
Cách Làm Món Nem chua thanh hoá của duyên navi
Nguyên liệu
2 kg
Thịt nạc mông
400 gam
bì heo
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế thịt heo lọc sạch mỡ gân của thịt xát muối rửa sạch. để ráo nước sau đó đem bỏ tủ vào ngăn đông đá 60 phút
* Bước 2
Bì heo nếu có sẵn thì không phải làm còn không có thì mua 500gam da heo sống về cạo lông sạch rồi xát muối chanh vào để khử cho sạch mùi hôi. Bắc 1 nồi nước đun sôi đập 1 củ hành bỏ vào nồi.nước sôi cho da heo vào luộc trộn đều bao giờ lấy đũa xiên qua da heo được thì tắt bếp vớt ra ngoài nếu còn mỡ dính nơi da thì lấy dao gọt đi
Rồi thái thật mỏng thật nhỏ càng nhỏ nem làm càng ngon
* Bước 3
Bóc tỏi thái lát mỏng còn ớt thì xắt miếng xéo.
* Bước 4
Sau khi thịt đã được 60p trong ngăn đá lấy ra thái lát nhỏ bỏ vào máy xay xay 1-2phút cho thịt nhuyễn (lưu ý k xay quá lâu thịt sẽ không ngon và giống như làm giò sống)
* Bước 5
Thịt xay song lấy ra bỏ vào 1 cái nồi lớn hay cái mâm cũng được rồi cho da heo vào (bì heo đã thái sẵn) cho muối 1 muỗng, mì chính 1 muỗng,đường và nước mắm mỗi thứ 1 muỗng.1 ít tiêu bắc đã xay.và bột năng, thính gạo (thính gạo cho nhiều để nem đỡ ướt) băm thêm 4 nhánh tỏi bỏ vào trộn đều
* Bước 6
Dùng màng bọc thực phẩm rồi bỏ phần nem đã trộn vào cho thêm ớt tỏi lá đinh lăng vào quấn chặt tay.quấn nhiều lớp màng bọc để nem dễ lên men và chín
* Bước 7
Thêm công thức thính gạo cho bạn nào không mua được
Lấy 400gam gạo nếp +200gam gạo tẻ đem ngâm nước tầm 4-5 tiếng rồi vớt ra để ráo nước đem đi phơi nắng cho khô xong đem vào rang gạo (rang từ2 nhỏ lửa) rang tới khi gạo vàng già rồi bỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn
Vậy là đã có thính gạo thơm ngon rồi
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Nem chua
Cách Làm Món Nem chua của Thu Mèo
#tatnientaigia tết nhà e k thể thiếu nem chua cả nhà ạ,tự làm vừa rẻ vừa ngon lại đảm bảo,tết có món này để uống bia thì còn gì bằng ạ😊😊😊😊😊
Nguyên liệu
600 gram
thịt nạc heo
250 gram
bì heo
7 tép
tỏi băm nhỏ
1 gói
gia vị làm nem chua
4 quả
ớt thái lát
1/2 thìa canh
hạt tiêu xay
1 thìa canh
đường
1 thìa cafe
tiêu hạt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bì heo mua về rửa sạch, luộc chín rồi thái sợi nhỏ hoặc có thể đi thuê quán có máy thái sợi nhỏ nhanh hơn đó ạ.
* Bước 2
Thịt rửa sạch rồi dùng khăn thấm khô hết nước. Sau đó dùng dao thái nhỏ thịt rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn.
* Bước 3
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô thịt xay lại rồi để vào trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút.
* Bước 4
Sau khi để trong tủ lạnh đủ thời gian thì lấy tô thịt ra, ướp vào đó tỏi băm,bì thái sợi, ớt thái lát cùng với gói gia vị làm nem chua và gia vị (tiêu hạt, bột hạt tiêu, đường) rồi trộn đều.
* Bước 5
Lót 1 lớp màng bọc thực phẩm trong lòng hộp, sau đó cho hỗn hợp thịt vào, dàn đều rồi ấn chặt tay. Gói kỹ thịt lại và để trong ngăn mát tủ lạnh qua 24 tiếng là có thể lấy ra thưởng thức,ăn chua thì có thể để lâu hơn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Nem chua rán
Cách Làm Món Nem chua rán của Nguyễn Cúc
Nguyên liệu
100 g
bì heo
200 g
thịt nạc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Luộc qua bì heo, thái sợi nhỏ. Thịt nạc băn nhuyễn hoặc xay nhỏ, tỏi băm nhỏ
* Bước 2
Đổ bì heo, thịt xay, 4 muỗng bột năng, 1 muỗng nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, tỏi băm trộn đều
* Bước 3
Cho vào nilon bọc thức ăn quấn như quấn nem, đem bỏ tủ lạnh ngăn mát 7-8 tiếng
* Bước 4
Gỡ nilon nhúng vào trứng sau đó nhúng vào bột chiên xù. Đợi chảo dầu nóng, chiên nhỏ lửa và thưởng thức.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Nem chua rán
Cách Làm Món Nem chua rán của Gem
Nguyên liệu
500 gr
thịt nạc heo
180 gr
bì heo
1 m
tỏi băm
1 m
nước mắm
1 m
đường
2 m
bột năng
1/2 m
hạt tiêu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt heo rửa sạch, thái nhỏ, cho vào máy xay nhuyễn(thành giò sống)
* Bước 2
Bì heo rửa nước muối 3 lần sau đó luộc 5' (từ lúc nước sôi), vớt ra tô nước lạnh, để ráo nước rồi thái mỏng
* Bước 3
Cho tất cả bì heo, tỏi băm, nước mắm, đường, tiêu, bột năng vào tô thịt, trộn đều
* Bước 4
Bọc lại để ngăn mát 30'
* Bước 5
Trải miếng màng bọc ra bàn, múc 1 thìa nem và gập màng lại, vuốt dài, túm 2 đầu lại, làm tương tự đến khi hết
* Bước 6
Để trong ngăn mát 2h
* Bước 7
Đánh tan 2 quả trứng, bỏ màng bọc thực phẩm đi, lăn nem qua trứng rồi lăn vào bột xù
* Bước 8
Đổ dầu vào chảo ước chừng ngập 1/2 nem, dầu nóng cho nem vào chiên giòn
* Bước 9
Vớt ra giấy thấm dầu, cắt nem chéo và chấm với tương ớt 😋😋
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Gỏi xoài xanh bì heo
Cách Làm Món Gỏi xoài xanh bì heo của QUÂN NGUYỄN
Món gỏi chống ngán ngày Tết
Nguyên liệu
400 g
bì heo
1 trái
xoài xanh
1 củ
cà rốt nhỏ
1 củ
gừng nhỏ
30 g
tép sấy
50 g
nước mắm
50 g
đường
50 g
nước cốt tắc
30 g
đậu phộng rang
1 ít
rau răm
1 gói
bánh phồng tôm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Da heo rửa sạch cho vào nồi ngập nước luộc với củ gừng đập dập, xíu muối cho vừa chín. Rồi vớt da heo ngâm vô thau nước đá rồi để ra rổ cho ráo nước. Cắt da heo thành sợi.
* Bước 2
Xoài xanh,cà rốt gọt vỏ, bào sợi, cà rốt xóc với xíu cốt chanh,xíu đường cho bớt mùi hăng.
* Bước 3
Cho 50 g nước mắm + 50 g đường vào nồi bắc bếp nấu tan đường rồi để nguội. Cho cốt tắc,tỏi ớt băm vô. Rau răm lặt rửa sạch. Bánh phồng tôm chiên giòn. Cho xoài, cà rốt, bì heo vào tô,đổ nước mắm vô trộn đều rồi cho rau răm, đậu phộng rang,tép sấy vô. Bày gỏi ra đĩa ăn kèm bánh phồng tôm.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne